(南京师范大学生命科学学院、江苏省生物多样性与生物技术重点实验室,江苏南京 0210023)
胡亚丽（1956—），女，副教授，硕士生导师，主要从事鱼类种质资源与遗传育种研究。
国家星火计划项目（2013GA690166）；江苏省科技支撑计划(农业)项目(BE2013441)；“江苏省六大人才高峰”高层次人才〓项目（NY-032）；江苏省农业科技自主创新资金项目［CX（11）1037］；扬州市农业科技攻关计划项目（2012074）；南京师范大学科技成果转化基金项目（2013-02）。
对河川沙塘鳢(♀)×鸭绿沙塘鳢(♂)杂交子一代(杂交沙塘鳢)肌肉中的营养成分进行了测定和分析,并与双亲的营养成分进行比较,以探讨河川沙塘鳢、鸭绿沙塘鳢及其杂交子代的营养和经济价值。结果表明:杂交沙塘鳢肌肉中的水分含量显著高于父本,粗蛋白含量高于母本低于父本,粗灰分含量则显著低于双亲(P<0.05)；其氨基酸总量与双亲差异不显著(P>0.05),必需氨基酸总量与双亲差异显著(P<0.05),呈味氨基酸总量低于双亲。其肌肉中胱氨酸的含量显著高于双亲(P<0.05),且EAA/TAA和EAA/NEAA均高于双亲。