探讨市售配合饲料对青石斑鱼生长和消化酶活性的影响,为日后研制青石斑鱼的全价配合饲料提供依据。将120尾2龄雌性青石斑鱼随机分成两组,每组3个平行,分别用小杂鱼(对照组)和湿颗粒饲料(试验组)饲喂112 d。从每个平行中随机抽取5尾鱼,测定特定生长率和消化酶活性。试验结果:试验组鱼的特定生长率显著高于对照组(P<0.05)；在胃部,试验组鱼的胃蛋白酶活性高于对照组(P<0.05),胰蛋白酶活性低于对照组(P<0.05)；在肠道,试验组鱼的脂肪酶、胃蛋白酶活性高于对照组(P<0.05)；在肝脏,试验组鱼的脂肪酶、胰蛋白酶活性均低于对照组(P<0.05)。结果表明,投喂配合饲料可以显著提高青石斑鱼胃部的胃蛋白酶活性、肠道的脂肪酶和胃蛋白酶活性,但也降低了胃部、肠道和肝脏的胰蛋白酶活性；同时,配合饲料可以提高青石斑鱼的生长速度。