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| 对屠宰环节“瘦肉精”监管的思考 | |
| 引用本文： | 张永康,李庆爱,李翠萍,牛连信.对屠宰环节“瘦肉精”监管的思考[J].中国动物检疫,2022,39(5):69-72. |
| 作者姓名： | 张永康 李庆爱 李翠萍 牛连信 |
| 摘 要： | 屠宰环节是“瘦肉精”检测的关键环节。我国颁布了相关法规和条例，建立并完善了相关规范和标准，强化屠宰场监管，持续加强屠宰环节“瘦肉精”检测和监督抽查工作。通过分析我国屠宰环节“瘦肉精”的监管现状，指出了存在的法律法规及配套制度不完善，牛羊产品风险较高，试纸条及检测方法存在不足等难题，由此提出了进一步完善法律法规及相关配套制度，加大屠宰环节“瘦肉精”监管力度，加强快速检测方法研究，提速信息化建设等建议。 |
| 关 键 词： | 屠宰环节 瘦肉精 监管 检测 |
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