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兽药残留(Veterinarydrugresidue),是指给畜禽使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外,也可由于使用药物饲料添加剂、动物接触或吃入环境中的污染物如重金属、霉菌毒素、农药等引起。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性增加,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,并影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此熏必须采取有效措施熏减少和控制药物的残留。1兽药残留形成的原因1.… 相似文献
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兽药残留产生的途径、危害及控制措施 总被引：1，自引：0，他引：1
广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外，也可以由于使用药物饲料添加剂、动物接触或吃人环境中的污染物如重金属、霉菌毒素、农药等引起。兽药残留超标不仅可直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，并影响养殖业的发展。因此，必须采取有效措施减少和控制药物的残留。 相似文献
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一、兽药残留试剂盒规范化管理的必要性 动物源食品中兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。近年来兽药残留引起食物中毒和影响畜禽产品出口的报道越来越多。药物残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此兽药残留的检测势在必行。 相似文献
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随着人民生活水平的不断提高，动物性食品在我国民众的膳食结构中所占的比重越来越大。为了满足人类对动物性产品不断增长的需求，就必需大幅度、快速地提高动物性食品的产量。在这一过程中由于集约化的养殖和管理之间的不协调，导致了大量疫病的流行、暴发、以及其他不利于动物健康的因素出现。为了解决这些矛盾，达到既能促进生长又能防病治病的目的，大量、种类繁多的兽药被应用于畜禽生产，因而在动物性食品中造成了不同程度的兽药残留。兽药残留又称药物残留，是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内，以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外，也可由使用药物饲料添加剂、动物接触或食入环境中的污染物引起。 相似文献
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我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策 总被引：2，自引：0，他引：2
刘德炎 《养殖与饲料．饲料世界》2009,(1)
动物性食品中的兽药残留物是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,造成动物性食品中兽药残留超标的主要原因是由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使而非法使用药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定等.随着我国养殖业的迅速发展和兽药使用范围及用量的不断增加,从而提高了动物产品的产量,但却常导致动物源性食品中兽药残留.兽药残留不仅直接影响人类的身体健康,引起细菌耐药性的增加,给生态环境带来不利影响,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害;从而影响养殖业的发展,并成为我国动物性食品出口的主要制约因素.如"瘦肉精"( 盐酸克伦特罗)致人中毒、鸭蛋中含有"苏丹红"、多宝鱼中含有硝基呋喃类违禁药品等事件,在社会上造成了严重的影响,也引起了党和国家领导人的高度重视.因此,了解动物食品兽药残留的现状及存在的问题,采取有效的防控措施有着深远的意义. 相似文献
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兽药残留是指给畜禽等动物用药后蓄积或贮存在动物细胞，组织和器官以及可食性产品中的药物或化学物的原形，代谢产物和杂质。残留超标不仅直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成危害，并影响我国养殖业的发展和走向国际市场。随着畜牧生产的集约化和机械化程度的越来越高，动物疾病的预防和治疗工作越来越重要。大量药物和掭加剂的使用，使动物产品的药残增多，这一严重问题，随着人民生活水平的提高，愈发显得突出。许多消费者对此问题越来越重视，特别是世界上很多经济发达国家都对此作了严格要求，药物残留已经成为一项动物产品的贸易技术壁垒。[编者按] 相似文献
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浅谈兽药残留产生的原因及对人类的危害 总被引：3，自引：0，他引：3
1兽药残留的概念
兽药残留是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中任何可食部分的残留。广义上的兽药残留除了由于防制疾病的药物外,也包括药物饲料添加剂、动物接触或食人的环境中污染物如重金属、霉菌毒素、农药等。 相似文献
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药物残留不仅可直接对人体产生急性、慢性毒性作用,而且促使细菌产生耐药性,造成严重的公共卫生安全问题,同时,残留的药物还可以通过污染环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。所以认清兽药残留的危害,并采取关键措施加以控制,已成为当务之急。1残留兽药对人体健康的危害1.1“三致作用”“三致”即致癌、致畸、致突变。现已发现多种兽药有“三致”作用熏如硝基呋喃类、喹口恶啉类的巴氧、砷制剂等具有致癌作用;致突变作用又称为诱变作用,由于动物及环境中的化学药品可引起基因突变或染色体畸变而造成对人群的危害。这些作用越来越… 相似文献
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近年来兽药残留引起食物中毒和影响畜禽产品出口的报道越来越多。药物残留不仅可以直接对人体产生急性、慢性毒性作用：引起细菌耐药性的增加：还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害：并影响我国养殖业的发展及走向国际市场。目前．动物源食品中兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。因此．有必须采取有效措施．减少和控制兽药残留的发生。 相似文献
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<正>兽药残留指给动物使用兽药(包括兽药添加剂)后,蓄积或贮存在动物体内的药物原形或代谢产物。人们吃动物源性食品(比如鸡肉、猪肉、牛奶等)时,残留在动物体内的兽药就可以进入人体,从而给人体造成危害。近年来,随着养殖业的大力发展,各种兽药、饲料添加剂的大量使用,我国兽药残留的问题日益突出。 相似文献
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兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。近年来兽药残留引起食物中毒和影响畜禽产品出口的报道越来越多。药物残留不但可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，并影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生。 相似文献
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兽药残留是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留。残留量一般很低,但由于蓄积对人体健康的潜在危害严重。 相似文献
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动物用药后,药物的原形或代谢产物、有关杂质可能蓄积残留在动物的组织器官或食用产品中,这便造成了兽药在动物食品中的残留,影响了动物食品的安全,对人体构成了危害。1造成药物残留的原因不当用药和饲喂不安全的饲料可引起药物残留。如用药剂量、给药途径、用药部位和用药 相似文献