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苦菜及其人工栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
苦菜为菊科苦菜属多年生草本植物,又名苦荬菜、苦苣、曲麻菜等。是我国食用历史悠久的一种野生蔬菜．民间食用苦菜已有二千多年的历史,亦常用做草药。苦菜的营养价值比较高。其分布广泛,多为野生,于夏天和秋季采食。近年来随着生活水平的提高。人们对食品的保健作用越来越重视,苦菜也逐渐成为了人们菜桌上重要的一道保健佳肴,它的市场行情和前景也越来越好,栽培效益逐年提高。 相似文献
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本文以赤峰地区苦菜为原料,分别以乙醇和丙酮作为提取剂,采用超声波辅助溶液浸提法提取苦菜中的叶绿素,并通过响应面分析法对苦菜中叶绿素提取工艺条件进行优化.详细研究了叶绿素提取的温度、提取的时间、液料比以及超声波(超声功率250W)超声时间对苦菜中叶绿素提取率的影响.结果表明:苦菜中叶绿素提取的最佳工艺条件为提取操作温度4... 相似文献
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本实验以内蒙古地区野生苦菜为实验材料,比较分析在0.4%、0.6%、0.8%不同浓度盐胁迫下,不同时期野生苦菜pro、H2O2含量及抗氧化酶活性的变化.实验结果表明,在不同浓度盐胁迫下,野生苦菜均表现出不同的抗性,在0.6%盐浓度下,野生苦菜在苗期40d、50d游离脯氨酸、H202含量及SOD、POD和CAT活性分别达... 相似文献
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以苦菜为原料,利用正交实验设计优化苦菜蔬菜纸最佳护色条件及胶黏剂复选配方。结果表明,苦菜蔬菜纸最佳护色条件为:碳酸钠用量为1 g.L-1,醋酸锌用量为0.1 g.L-1,烫漂时间为4 min。胶黏剂最优配方为:CMC-Na用量为0.4%,可溶性淀粉用量为3%,海藻酸钠用量为0.8%。干燥条件为:60℃下处理6 h。在此工艺条件下,生产的苦菜纸色泽鲜艳,易揭,具有较好的黏弹性。 相似文献
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苦菜是菊科植物的一个大族。民间食用苦菜已有2000多年的历史。过去人们称之为“穷人菜”,近几年来苦菜开始受到国际保健食品界的高度重视。苦菜性寒、味微苦,具有清热解毒、凉血止血、镇咳化痰等功效。黑糯米是我国稻米中的珍品,具有滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血、乌发防衰、增强人体免疫功能等作用。一、材料与设备1.材料:黑糯米,普通大米,野生苦菜,优质甜酒曲,安琪活性干酵母,优质食用酒精,明胶,单宁,硅藻土,硅胶,澄清剂,柠檬酸和黄血盐等。2.设备:组织捣碎机,立式灭菌锅,糖度计,细菌培养箱,干燥箱,发酵桶,硅财源藻土过滤机等。二、工艺… 相似文献
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《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2017,(6)
以苦菜为实验材料,研究外源过氧化氢(H_2O_2)对盐胁迫下苦菜幼苗耐盐性的影响。采用20μmol/L H_2O_2叶面喷施处理0.7%Na Cl溶液胁迫下30d的苦菜幼苗,研究外源H_2O_2对苦菜渗透调节物质和抗氧化系统的影响。结果表明,外源H_2O_2提高了盐胁迫下苦菜幼苗细胞SOD、POD、CAT和APX酶的活性,提高了可溶性蛋白质、可溶性糖和脯氨酸含量,降低了细胞内H_2O_2和MDA的含量,并显著高于对照。研究说明外源H_2O_2是苦菜耐盐信号转导分子之一,可以调控耐盐渗透调节物质含量和苦菜的抗氧化能力,提高苦菜的耐盐性。本实验为研究苦菜耐盐作用途径及调控措施提供了重要的理论依据。 相似文献
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栽培苦菜有机产品的加工技术 总被引：1，自引：0，他引：1
一、栽培苦菜的特点及价值苦菜原系野生,适应性极强,生长迅速,不易生病虫害。人工栽培的苦菜具有野生苦菜的优点,不施化肥、农药,施足底肥即可,产量高,品质鲜嫩多汁。苦菜具有较高的营养、保健和药用价值。维生素类有类胡萝卜素、VB2、烟酸、叶酸、VC、VE等,矿物质有钙、铁、钾 相似文献
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以苦菜种子为材料,研究低温梯度对苦菜种子萌发和幼苗生长的影响。在各处理温度下逐日记录发芽数,计算苦菜的发芽势、发芽率和发芽指数;测量苦菜幼苗株高、幼苗根长、苗鲜质量、根鲜质量、苗干质量和根干质量。结果表明,随着温度的降低,苦菜种子的发芽势,发芽率以及发芽指数均明显下降;同时苦菜幼苗株高和幼苗根长也降低,且在4℃温度条件下的每个指标与对照组相比均差异显著,表明低温降低了苦菜的发芽速率、抑制了幼苗生长;根的相对值总是高于苗的相对值,而且无论是低温下还是常温下,苦菜种子的根干鲜比均高于苗干鲜比,说明苗比根对低温更敏感。 相似文献
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为寻找一种新型、无污染、资源丰富、性价比高的天然防腐剂及抗氧化剂作为化妆品原料,同时为苦菜的进一步开发利用及产品深加工研究提供理论依据,以野生苦菜为材料,采用滤纸片抑菌法和分光光度法研究苦菜不同部位(根、茎和叶)乙醇提取物的抑菌活性及抗氧化性.结果表明:苦菜根、茎、叶的乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有一定的抑制作用,但其作用程度不同,对各种菌的抑菌程度均为叶＞茎＞根,对大肠杆菌的最低抑菌浓度为根＞茎＞叶;苦菜不同部位提取物具有显著的抗氧化能力,且其抗氧化能力为叶＞茎＞根. 相似文献
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为加强苦菜和蒲公英的进一步开发利用,研究了乙醇浓度、料液比和提取时间对苦菜和蒲公英总黄酮得率以及不同浓度提取物对苦菜和蒲公英抗氧化活性的影响。结果表明：苦菜和蒲公英总黄酮提取的最优化条件为提取液乙醇的浓度为60％,料液比为1：30,超声提取时间为0．5h,总黄酮得率分别为6．44％和17．56％。苦菜和蒲公英提取物对DPPH自由基清除率随样品提取物浓度的增大而升高,在浓度为9．6rag·mL^-1时,苦菜和蒲公英提取物的DPPH自由基清除率都达到最大,分别为76．47％和80．39％。 相似文献
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苦菜,属菊科菊苣族,俗称苦苣菜、苦荬菜等。其性苦寒,主要功用在于清热、凉血、解毒。苦菜是一种山野菜,无污染,且味道独特,营养丰富,深受消费者青睐。下面介绍两种苦菜制品的加工技术要点。一、苦菜软罐头(一)工艺流程原料选择→清洗→碱液处理→护绿→保脆→杀菌→包装→成品。(二)加工要点1郾原料选择:挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菜作为原料。2郾清洗:苦菜从地里挖出,其上附有许多泥土,需认真清洗。将其放入洗涤槽中,检出枯叶、残枝以及土石类异物,用流动清水充分洗净,而后捞出沥干水分。3郾碱液处理:用1%碳酸钠水溶… 相似文献
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《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2017,(3)
研究以苦菜为材料,研究0.6%、0.8%、1.0%的NaCl盐溶液胁迫处理对苦菜幼苗膜脂过氧化的影响。结果表明,0.6%、0.8%、1.0%的NaCl盐溶液胁迫处理后苦菜幼苗的MDA、H2O2含量,SOD、POD、CAT和APX活性均有变化;盐胁迫后的第10d、第15d时,以上的各项指标均达到峰值,在0.8%、1.0%NaCl盐溶液胁迫下,其各项指标显著高于对照。结果显示,在0.8%、1.0%NaCl盐溶液胁迫处理下,苦菜幼苗通过激活防系统,降低膜脂过氧化的水平,提高苦菜幼苗对盐胁迫的耐受能力。 相似文献
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苦菜提取液抗菌效能试验主要研究了苦菜提取液的抑菌效果及其对葡萄的防腐保鲜作用。结果表明:苦菜提取液对不同菌种均有明显的抑制作用,抑制强弱顺序为:细菌>霉菌>酵母菌;对不同菌种的最低抑菌浓度为细菌2.50 mg/mL、霉菌5.00 mg/mL、酵母菌10.00mg/mL;苦菜提取液浸渍葡萄可以明显地减缓其在贮藏过程中的VC、总酸、失水率、烂果率的变化速度,能显著地减少葡萄的腐败,延长葡萄的保鲜期。 相似文献