共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
为了研发低咖啡碱茶叶新产品，以滇红集团种植资源圃经单株选育的‘可可茶’为研究对象，采摘3个品种（系）茶树鲜叶分别制成红茶和绿茶。采用分光光度法分别测定茶样中的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可可碱、茶色素等生化成分含量，采用HPLC法测定儿茶素含量，结合感官审评对6个茶样进行品质比较分析。结果表明，所有茶样感官品质符合普通的红茶、绿茶国家标准；内含成分含量方面，所有茶样的咖啡碱和可可碱含量均低于0.5%，可作为低咖啡碱茶树资源；3个绿茶样的茶多酚含量为15.8%～17.8%,3个红茶样的茶多酚含量为10.2%～13.2%。茶色素含量方面，3个红茶样以茶褐素（5.4%～7.9%）和茶红素（6.2%～6.4%）为主；儿茶素含量方面，6个茶样的儿茶素均以EGCG、EGC为主。1号茶树最适合加工红茶，2号茶树最适合加工绿茶，3号茶树加工红茶和绿茶均可。 相似文献
2.
3.
金萱茶树品种是台湾选育的良种，上世纪90年代中后期开始在广东引种。河源市是较早引种该品种的地区之一，现全市金萱茶园面积近5000亩，主要分布在紫金（约3000亩）、东源（约1500亩）、连平（约500亩）等地，已投产的总产量有180吨。产品主要有紫金的“武顿山”牌金萱乌龙茶、金萱绿茶、金萱三色茶、“龙皇嶂”牌高档绿茶及东源“萱湖”牌仙湖茶。 相似文献
4.
汝城白毛茶对中老年人高脂血症的降脂作用 总被引：7，自引：0，他引：7
汝城白毛茶是一个由野生毛叶茶（Ｃａｍｅｌｉａｐｔｉｌｏｐｈｙｌａ）驯化栽培后开发的新绿茶产品。用该茶对６４例高脂血中老年患者的临床试验结果表明，虽然汝城白毛茶和普通绿茶（对照）均有良好的降脂效果，它们在血清胆固醇、甘油三酯、乳糜微粒和β－脂蛋白４个指标上的效果差异甚至达到极显著水平，但前者比后者效果更好、更快，两种茶的效果差异达极显著水平。汝城白毛茶的降脂作用不受年龄、性别的影响，也无明显副作用，但停饮后与其他降脂药物一样，其降脂作用消失。本试验提示，供试的两种绿茶对减肥均无效。 相似文献
5.
长期以来．我场以家庭手工生产绿茶，生产出来的绿茶产品规格不一，质量差异大，也影响茶园经济效益，为解决这一问题，适应市场需求，经我们多年探索实践，改进传统制茶工艺技术，提高茶叶品质打造了红仑春名优绿茶的品牌，其中红仑春天然毛尖茶2006年先后荣获中国（湖南）第八届农博会金奖，中国（湖南）首届绿色食品博览会金奖和中国湖南星沙第二届茶叶博览会优质奖，也取得了较好的经济效益。 相似文献
6.
研究和对比白茶多糖（White tea polysaccharide,WTP）、绿茶多糖（Green tea polysaccharide,GTP）和红茶多糖（Black tea polysaccharide,BTP）的成分、降血糖效果及机理。分别选取寿眉、龙井、白琳工夫作为白茶、绿茶和红茶的代表,测定分析茶多糖提取物的成分和分子量。以链脲佐菌素诱导小鼠糖尿病模型,二甲双胍作为阳性对照,研究茶多糖降血糖效果,qPCR测定小鼠肝脏中相关基因表达水平。结果表明,所选白茶、绿茶和红茶多糖的绝对重均分子量分别为18 180、19 470、8 745 Da。所选茶多糖提取物均具有降血糖功效,白茶、绿茶和红茶多糖干预组小鼠的血糖下降率分别为53.2%、52.8%及61.6%。茶多糖均可改善小鼠葡萄糖耐量,调节糖代谢相关基因表达,并且存在一定差异。 相似文献
7.
8.
湖南省茶叶研究所从 1 998年开始 ,经过反复探索 ,已经成功研制出富含 r-氨基丁酸的降压茶 ,其产品中 r-氨基丁酸含量高达 3 .2 mg/g,是普通绿茶的 3 0倍 ,且口感正常。该所 2 0 0 0年 1 0～ 1 2月在湖南省老年病医院进行了临床降压试验 ,效果极其显著。目前该产品正处于大规模的应用开发阶段富含r-氨基丁酸的降压茶研制成功$湖南省茶叶研究所@黄亚辉
@郑红发$湖南省茶叶研究所 相似文献
9.
绿茶饮料生产的一种工艺 总被引：6，自引：1，他引：5
绿茶饮料生产的一种工艺朱初耀，章伟光，黎华养（江西师范大学化学系南昌３３００２７）关键词：绿茶，浓缩茶汁，液态饮料，生产工艺Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＧｒｅｅｎｔｅａＣｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄｔｅａｉｎｆｕｓｉｏｎＬｉｑｕｉｄｂｅｖｅｒａｇｅＰｒｏｄｕｃｔｉｏ... 相似文献
10.
湘茶研14号是从金萱自然杂交后代中，采用单株选择法选育出的优质高产红绿茶兼制型茶树新品种。湘茶研14号属灌木型、中生种、中叶类；叶片呈稍上斜状着生，披针形，叶色绿，叶身平，叶质中，叶面微隆，叶缘平，叶尖急尖；芽叶黄绿色，茸毛中等。春茶样2年平均水浸出物含量37.12%、茶多酚23.58%、氨基酸3.58%、咖啡碱4.97%。制绿茶品质优，汤色黄绿明亮，嫩栗香高长，滋味鲜醇；制红茶汤色红浓明亮，有甜香。湘茶研14号生长势强，产量较高，具有较强的适应性和抗逆性，扦插繁殖能力强。 相似文献
11.
第二讲眉茶精制技术《绿茶精制技术》讲座杨伟丽（湖南农业大学长沙·４１０１２８）眉茶是珍眉绿茶的简称，因其外形条索紧秀似眉而得名，以炒青为原料精制而成。是我国传统出口的大宗产品之一，眉茶主产浙江、安徽、江西三省，湖南、湖北、四川、贵州、福建、河南生产较... 相似文献
12.
5月24日，从正在山西太原举行的“第九届浙江绿茶博览会暨2014首届中国（太原）存兴茶博园茶业博览会”上传来喜讯，缙云县茶叶产业协会选送的“缙云黄茶”荣获第九届浙江绿茶博览会金奖。“缙云黄茶”还被定为本次博览会指定用茶。 相似文献
13.
14.
普洱茶提取物与绿茶提取物降糖功效的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
通过整体动物模型研究比较普洱茶提取物与绿茶提取物的降糖功效。以C57BL/6J小鼠作为对照组,将遗传性糖尿病（KKAy）小鼠随机分组,分别灌胃给予普洱茶提取物与绿茶提取物4周,以空腹血糖、血糖曲线下面积作为观察指标,比较二者的药效作用;以SD雄性大鼠一次性腹腔注射链脲佐菌素（STZ）造模糖尿病大鼠,根据初始空腹血糖值随机进行分组,连续灌胃给予普洱茶提取物与绿茶提取物4周,以空腹血糖、血糖曲线下面积和空腹血清胰岛素作为观察指标。结果显示普洱茶提取物和绿茶提取物对KKAy小鼠和STZ糖尿病模型大鼠空腹血糖均有降低作用,同时均能降低血糖曲线下面积,但是不同的是普洱茶提取物在降低动物空腹血糖和血糖曲线下面积方面要优于绿茶提取物,同时普洱茶提取物能够较模型组显著降低大鼠空腹血清胰岛素,而绿茶提取物在降低大鼠空腹血清胰岛素与模型组相比无明显差异。比较了两种茶提取物对糖尿病的体外靶酶糖醛还原酶和PTP1B的抑制作用,发现普洱茶提取物对PTP1B活性有较强的抑制作用,抑制率88.0%,绿茶提取物对该酶无抑制作用。综合实验结果表明,普洱茶提取物的降糖功效优于绿茶提取物。 相似文献
15.
台湾乌龙茶的发展及特色 总被引：2，自引：0，他引：2
台湾地区制茶种类缘于历史渊源，先后从大陆引进及发展乌龙茶、包种茶、红茶、绿茶（龙井、眉茶及煎茶）等制造技术，使台湾成为兼具不发酵茶类（绿茶），部份发酵茶类（包种茶、乌龙茶）及全发酵茶类（红茶）产制技术的产茶地区。台湾栽培之茶树品种早期皆由先民自大陆传入，福建乌龙茶的制茶技术亦先后传入。然而台湾包种茶及乌龙茶的产制技术，在台湾有关机构不断应用新科技、新技术辅导茶农改进产制技术，提高茶叶品质，已逐渐演变而自成一格，其外观及香味与大陆乌龙茶绝然不同。各茶区亦依其产制环境之特性而发展出各种特色茶：如台北… 相似文献
16.
茶氨酸（N－乙基－γ－L－谷氨酰胺）作为茶叶的特征性物质之一，由于在茶树的氮素代谢、茶汤滋味等方面有着特殊的作用，自１９５０年日本学者酒户弥二朗首次从绿茶中分离、命名以来，受到了国内外学者的关注。近年来，由于茶氨酸能对咖啡碱诱发的兴奋作用起抑制、拮抗作用犤１犦，茶氨酸对大鼠的降压效果和多巴胺能神经元的活化作用犤２犦以及茶氨酸对人α－脑波释放的影响犤３犦等药理功能研究的深入，促使国内外学者对通过利用生物技术获取茶氨酸研究的深入。现就该方面的研究进展概述如下：１茶氨酸的细胞培养１９９０年OriharaY．等… 相似文献
17.
18.
2022年我国茶叶出口总量38.94万t，小幅提升1.54%；出口总额（22.70亿美元）和均价（5.83美元/kg）分别下降10.25%、11.53%，茶叶进口总量、进口总额和均价皆回落，分别下降12.07%、22.75%、12.13%。在出口结构方面，产品仍以绿茶为主，红茶和花茶出口量明显提升，市场以亚非为主体的格局保持不变，欧洲、北美洲出口持续增长。在进口结构方面，红茶为主体地位不变，绿茶和普洱茶进口出现显著上升，分别增长92.45%和33.98倍。主要进口国基本保持一致，缅甸进口贸易大幅提升。文章还从创新出口产品、提升产品品质、优化出口市场、强化文化宣传等角度提出了对策建议。 相似文献
19.
对相同鲜叶（1芽1叶初展）加工成8种名优绿茶（自然形茶、扁形条、龙井、供青、毛峰、碧螺春、眉茶、绿针），其茶多酚、氨基酸和可溶性糖的分析结果表明，名优茶间差异较大。未经揉捻名茶（8种名茶中前3种未经揉捻）茶多酚含量高于经过揉捻的名茶；扁形茶中氨基酸和可溶性糖的含量高于其他名茶。叶绿素分析表明，名茶间Chla、Pya的差异较大，其次是Chlb，而Cda、Cdb、Pyb的差异较小。凡经揉格的名茶Chla的含量低于未经探捻的名茶（龙井制法的扁形茶除外），而Pya的含量则相反。加工工艺对名优绿茶主要品质化学成分的影响(文摘)@倪德江… 相似文献
20.
不同处理与特种绿茶品质变化的关系 总被引：1，自引：1，他引：0
特种绿茶大多采用幼嫩芽叶加工而成，各种水溶性成份高，且出茶时间早，多集中于春季，空气湿度大，成茶在产后贮藏销售过程中易吸湿、陈化乃至劣变，因此如何保持特种绿茶的品质日趋受到关注，为此本试验通过对特种绿茶进行复火、硅胶、类型和品种四种处理，从理化检测和感官审评两方面考察其品质变化，为有效防止其品质变化提供参考。1试验材料和方法1．1试验材料以一芽二叶标准采摘福鼎大白茶（福大）和福云6号（福6）的鲜叶为原料分别制成条形、卷曲形和扁形三种类型供试茶样。1．2试验处理采用LS（4X2‘）混合正交试验设计，设有4个… 相似文献