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《扬州大学学报(农业与生命科学版)》2016,(2)
为评估母体遗传对蛋壳厚度表型变异的影响,剖析蛋壳厚度遗传参数动态变化规律,采集白莱航鸡×绿壳蛋鸡资源群体亲代及F1、F2代蛋壳厚度数据20 834条,利用WOMBAT软件分别以单性状和多性状动物模型分析表型方差组分。结果表明:批次和亲代品种效应对统计蛋壳厚度有着重要影响,将其列入固定效应;资源群体蛋壳厚度受母体遗传影响,加性与母体遗传存在较强负遗传相关;不同周龄蛋壳厚度表型相关系数为0.27~0.53,遗传相关系数为0.76~0.99,相邻周龄遗传相关系数较高。结果提示资源群体蛋壳厚度遗传力属于中等偏下,通过中长期选择才能有效获取遗传进展。 相似文献
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褐色蛋蛋壳色素沉着问题 总被引：1，自引：0，他引：1
蛋壳颜色是最直观的品种特性，在许多国家蛋壳颜色是蛋品质是一个重要方面。养禽业对褐壳蛋鸡蛋壳的颜色变化深表关注，而蛋壳的色泽也可影响到消费者的购买欲望。目前国内饲养褐壳蛋鸡的数量较多，一些饲养单位反映，鸡群有时发生蛋壳色变浅、现出色素斑块，并伴有蛋壳质量不良的问题。本文叙述了蛋壳色素的生物合成和沉着过程和影响褐壳蛋蛋壳色素沉着的多种因素。１蛋壳色素生物合成和沉积蛋壳颜色是母鸡壳腺分泌和色素沉积的结果，这种色素是蛋壳外面釉质层的构成成分之一，在蛋产出前３～４h形成。１．１蛋壳色素的生物合成蛋壳色素的… 相似文献
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蛋壳中蕴含着大量的碳酸钙,是一种优良的绿色钙源,具有较高的利用价值。通过一系列的加工处理可以将蛋壳中的碳酸钙转化制取各种有机酸钙,这些有机酸钙可以用作医药行业的钙强化剂和食品加工行业所需的食品添加剂等。综述了国内外有关蛋壳中碳酸钙转化制取有机酸钙的研究现状,介绍了主要的转化方法,为进一步开发利用蛋壳资源提供科学依据。 相似文献
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我国蛋品工业发展迅速,但对蛋壳的加工利用程度很低。每年产出400多万吨的蛋壳,主要被成批地抛入垃圾堆,不仅对环境造成污染,也是资源的浪费。若将蛋壳收集起来,进行综合利用,既可增加经济效益．又可避免对生态环境的污染。这里介绍一下当今对蛋壳的加工研究情况。 相似文献
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蛋壳作为产蛋鸡钙的添加剂孵化场及禽蛋加工厂的破碎蛋壳一般均被废弃，这是一大经济损失．因为蛋壳含有３３％～３６％的钙可作为饲料钙源；并且废弃蛋壳的堆积又造成环境污染，如腐烂蛋壳散发的异味以及细菌在蛋壳上繁殖造成的污染．从蛋壳上大约可分离到４０种细菌，这... 相似文献
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淮南麻鸭与固始鹅蛋品物理性状的对比分析 总被引：2，自引：0，他引：2
目的:分析淮南麻鸭和固始鹅蛋的蛋品质量性状,为品种资源普查提供素材,了解不同种类水禽蛋品质量的差异。方法:对62个鸭蛋和42个鹅蛋的蛋壳颜色,蛋重,蛋的比重,蛋壳、蛋黄和蛋白各自占总蛋重的比例,蛋不同部位蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋内异物等项目进行测定。结果:绝大多数的鸭蛋为白色(占95.16%),少数为青色,鹅蛋均为白色;鸭蛋的平均比重为1.112,鹅蛋的平均比重为1.121;蛋形指数分别为1.486和1.419;蛋壳重占总蛋重的比例分别为11.23%和12.34%;平均蛋壳厚度分别为0.312mm和0.517mm;鸭蛋蛋黄颜色深,鹅蛋浅;哈氏单位分别为86.590和86.071;淮南麻鸭蛋的异物率明显高于固始鹅蛋。 相似文献
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【目的】通过观察海兰褐蛋鸡产蛋高峰至后期（31—80周龄）鸡蛋表观指标、物理属性和力学特性的变化规律,探究产蛋后期蛋壳品质下降的关键时期及蛋壳结构与组成的变化,为产蛋后期蛋壳品质的调控提供参考和依据。【方法】以84只30周龄健康的海兰褐蛋鸡为研究对象,随机分为7个重复,每重复12只鸡。试验期饲喂玉米-豆粕型基础日粮,自由采食、饮水,饲养50周。分别于31、36、41、46、50、55、60、65、70、75和80周龄时,每重复每天采集3枚鸡蛋,连续采集3d。所有鸡蛋样品均检测表观指标、物理属性和力学特性。选择31、41、50、60、70和80周龄组蛋壳,使用扫描电子显微镜观察蛋壳横截面和内表面的超微结构、X-射线衍射分析仪检测蛋壳晶体结构,灼烧法检测蛋壳有机物含量,考马斯亮蓝法检测蛋壳总蛋白含量,电感耦合等离子体发射光谱法检测蛋壳钙和磷含量。【结果】（1）31—80周龄蛋重、长径和蛋壳面积线性增加（P<0.01）;蛋壳重、蛋壳比例、蛋壳厚度和蛋壳指数随蛋鸡周龄先增加后降低（P<0.05）;50周龄后蛋壳强度和蛋壳韧性较31周龄显著降低,65—80周龄各周龄均显著低于之前各采样时间点（P<0.05）。（2）蛋壳品质主成分载荷分析中,在第一主成分（PC1）中,蛋壳强度、蛋壳比例、蛋壳韧性和蛋壳指数的载荷值高,而第二主成分（PC2）中,蛋壳重、蛋壳厚度和蛋壳面积的载荷值高;根据产蛋期蛋壳物理属性和力学特性变化,可划分为31—50和55—80周龄2个阶段,后者还可划分为55—60周龄和65—80周龄2个阶段。（3）70和80周龄蛋壳乳突厚度和比例显著低于31—60周龄各组（P<0.05）;乳突密度显著低于31周龄组蛋壳（P<0.05）。（4）随蛋鸡周龄增加,蛋壳晶体大小无显著变化（P>0.05）。（5）蛋壳有机物和总蛋白含量、单位蛋壳面积含量和每枚蛋壳含量均无显著变化;每枚蛋壳钙含量无显著变化（P>0.05）;70和80周龄单位蛋壳面积钙含量显著降低（P<0.05）;60、70和80周龄蛋壳磷百分含量显著低于之前各周龄组（P<0.05）,而每枚蛋壳磷含量和单位蛋壳面积磷含量显著低于31周龄组（P<0.05）。（6）蛋壳力学特性与钙化层厚度、有效层厚度、乳突密度、有效层比例、单位蛋壳面积钙含量、磷百分含量、每枚蛋壳磷含量和单位蛋壳面积磷含量均显著正相关（P<0.05）,与乳突比例显著负相关（P<0.05）。【结论】根据蛋壳物理属性和力学特性变化,海兰褐蛋鸡产蛋期可划分为31—50周龄和55—80周龄2个阶段,65周龄后蛋壳力学特性下降尤为明显;超微结构层厚度和比例的变化可能导致了产蛋期蛋壳力学特性的下降;60—80周龄蛋壳力学特性降低可能与蛋壳磷含量下降有关,乳突层结构异常和蛋壳面积增大导致的单位蛋壳面积钙含量下降加剧了70—80周龄蛋壳力学特性的下降。 相似文献
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【目的】通过比较研究鸡蛋与鸭蛋的蛋壳力学特性、超微结构和蛋壳组分的异同,为精准调控鸭蛋蛋壳品质提供科学依据。【方法】试验选用45周龄海兰灰蛋鸡和龙岩山麻鸭所产蛋,选取平均蛋重接近生理蛋重的鸡蛋和鸭蛋各160枚,随机分为2个组,每组8个重复,每个重复20枚蛋。蛋鸡和蛋鸭均饲喂玉米-豆粕型饲粮,营养水平参照国家标准配制。采用蛋壳强度仪测定蛋壳强度,数显千分尺测定蛋壳膜和钙化蛋壳的厚度,计算蛋壳比例和韧性。采用扫描电子显微镜观察蛋壳的超微结构,测定蛋壳有效厚度、乳突厚度和宽度,计算总厚度、有效层和乳突层比例。观察蛋壳乳突结构,对乳突结构的变异程度进行评分。蛋壳粉碎提取后,采用考马斯亮蓝方法测定基质蛋白含量,微波消解后,参照国标方法,测定蛋壳中钙、磷、镁、锰、铜、锌含量。【结果】与鸡蛋相比,鸭蛋的蛋重和蛋壳重更大（P<0.01）,蛋壳比例无显著差异（P>0.05）;蛋壳强度、韧性和蛋壳膜厚度更大（P <0.01）,钙化层厚度（不含壳膜）无显著差异（P>0.05）。超微结构中,鸭蛋壳的乳突厚度和单位乳突个数均显著低于鸡蛋壳（P<0.01）,乳突宽度和乳突层比例显著高于鸡蛋壳（P<0.01）;蛋壳总厚度和有效厚度无显著差异（P>0.05）,鸭蛋壳有效层比例显著高于鸡蛋壳（P<0.001）。乳突结构中,鸭蛋壳的乳突密度、B型和A型乳突、乳突的霰石、袖口和凹陷结构的评分均无显著差异（P>0.05）,鸭蛋壳乳突的帽子结构、汇流程度、早期融合、晚期融合的评分及乳突结构的总评分显著低于鸡蛋壳（P<0.05）,表明鸡蛋壳较鸭蛋壳有较为频繁的乳突结构变异,鸭蛋壳帽子结构上沟壑状痕迹较鸡蛋壳更为深刻清晰,具有较为广泛的早期融合,乳突层与壳膜纤维间的结合更致密。鸭蛋壳中磷、铜和锰的含量更高（P<0.05）,但镁和基质蛋白含量较低（P<0.001）,钙和锌含量无显著差异（P>0.05）。【结论】鸡蛋和鸭蛋具有相似的力学特性和超微结构,蛋壳比例、钙化层厚度、蛋壳中钙和锌的含量无差异。与鸡蛋壳相比,鸭蛋蛋壳力学特性较好,蛋壳强度和韧性较高,主要与鸭蛋壳具有较致密的超微结构和乳突结构有关,鸭蛋壳的有效厚度高、乳突排列更平整,具有较为广泛的早期融合,相邻乳突单元间致密性更好;蛋壳组分中磷、铜和锰含量高,镁和基质蛋白含量低。可通过调控蛋壳矿物元素及基质蛋白含量,影响蛋壳形成过程尤其是乳突和栅栏层中碳酸钙的沉积,增加蛋壳有效层的厚度,改善乳突层结构,从而改善鸭蛋的蛋壳品质。 相似文献
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选择长顺绿壳蛋鸡孵化期种蛋为研究材料,通过测定种蛋蛋壳、内容物钙与磷含量的变化,研究孵化期间蛋壳与胚胎钙、磷的转移变化与吸收利用规律。结果表明,孵化过程中,不同胚龄蛋壳的钙含量呈逐渐降低而内容物中的钙含量则呈相应增加的规律性。其中,以10-15d下降最快,从入孵到出壳蛋壳中钙减少0.65g,内容物中钙增加0.69g;蛋壳中钙减少量与内容物钙增加量基本相同,蛋壳中的钙转移到内容物中。孵化过程中蛋壳中磷含量基本不变,总量有损失,内容物中磷含量下降;蛋壳磷含量甚微,胚胎发育所需要的磷主要由内容物提供。 相似文献
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Chukar is a kind of very important wild economical bird species.The research to the eggshell is very useful not only in biology but also in economics.The structure of eggshell of Chukar is the same as the fowl.The structural changes of the inner and outer surfaces,the transverse section of the eggshell,and the outer surface of its membrane during incubation had been observed by scanning electron microscopy (SEM).There was a great change happened for the surface structrue of eggshell and its membrane during incubation.The tortoise-shaped crackles became smaller and longer,and the fibres of the membrane became thinner and shorter.At the same time,the transverse section of eggshell also became thicker. 相似文献
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试验结果表明:蛋壳强度与乳头状隆凸的直径呈显著的正相关,而与其密度呈显著的负相关。随着乳头状隆凸直径的增大,蛋壳栅栏层中晶状柱之间的融合增强,结构变得更加致密,因而蛋壳强度增大。随着日粮Ca、V_(D3)水平的提高,乳头状隆凸的直径显著增大。蛋壳断面的电镜照片表明:蛋壳断裂时是沿着晶状柱进行的。蛋壳外表面的电镜照片表明:蛋壳在产出时就有裂纹区,这些裂纹区很可能成为以后破裂的始点。 相似文献
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[目的]为了进行蛋壳中提取溶菌酶的试验。[方法]从药物原料的角度和废物利用的角度,在前人的研究基础上,以减轻环境污染和废物回收利用为原则提取的方法进行加工提取,同时利用晴纶毛线成功合成了聚丙烯酸,在250 g蛋壳中提出溶菌酶0.21 g,用比浊法测定其活性。[结果]该提取方法从250 g新鲜鸡蛋壳中可以提取出0.200 3 g溶菌酶,通过对其活力测定可知其为目标产物,酶活力单位数为10 U/mg,回收率测定达到99.5%。按此计算1 kg新鲜鸡蛋壳可以得到溶菌酶0.801 2 g。[结论]该研究为从蛋壳中提取溶菌酶提供了一种有效的方法。 相似文献
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为提供一种更加符合蛋壳结构力学特性的测试蛋壳弹性模量的方法,以鹅蛋壳为研究对象,对鹅蛋进行轴向压缩试验,获取赤道部位的经向、纬向应变与轴向载荷之间的关系;依据旋转壳无矩理论推导出蛋壳弹性模量和泊松比的表达式,并根据试验数据求取试验鹅蛋壳的弹性模量和泊松比。测得试验鹅蛋壳弹性模量的平均值为47.33GPa,方差为5.68;泊松比平均值为0.411,方差为0.064。本研究所述测试方法更加符合蛋壳结构力学特性,可以为蛋类的生产、运输、加工装置设计提供参考。 相似文献