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红干椒曾是我国传统的出口创汇品种,适种区域广,经济效益高,加工增值潜力大,产业链长,是我国重要的特色经济作物。红干椒深加工可开发多种系列产品成本,特别是红干椒粉、红干椒碎深加工可开发多种产品市场容量大,加工增值高,我国深加工产品开发较晚,具有很大的发展潜力。 相似文献
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常温贮藏条件下两种包装对干椒品质的影响研究 总被引：1，自引：1，他引：0
研究了常用的两种包装材料在常温贮藏条件下,干椒外观品质和干椒色泽、辣（气）味、脆度、水分含量、辣椒素含量、含油率等指标的变化规律。结果表明：采用编织袋常温贮藏干椒,贮藏时间短于6个月,且品质变化快;而采用塑料袋常温贮藏干椒,贮藏时间可达12个月,且品质变化慢。采用编织袋和塑料袋常温贮藏干椒,都会引起干椒辣椒素和含油率的下降,但采用编织袋贮藏的干椒下降幅度比塑料袋大。采用编织袋常温贮藏的干椒,水分含量变化幅度大,明显高于采用塑料袋常温贮藏的干椒,且干椒霉变速度快。 相似文献
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通过对贵州省清镇市引进的GL-7、单生红、香雄3号、贵椒2号、贵椒4号、贵椒6号六个干椒品种进行比较试验,结果表明,GL-7品种果实果长在5 cm左右,且大小均匀,果面光亮,植株长势和抗逆性强,果实品质优;贵椒6号植株生长势和抗逆性强,果实品质也好,鲜椒的含水量低,干椒产量高,可在贵州省清镇市作为野山椒推广应用. 相似文献
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通过分析绥阳子弹头干椒的风味和营养物质,综合评价其品质,为辣椒鲜食和加工提供参考。利用气相色谱-质谱（GC-MS）和高效液相色谱（HPLC）分别测定绥阳子弹头干椒的挥发性物质、脂肪酸和辣椒素类物质的含量。结果发现,在绥阳子弹头干椒中共检测到80种挥发性物质,香橙烯、柠檬烯、4-甲基戊基3-甲基丁酸酯、乙酸乙酯为其优势挥发性物质;辣椒素类物质总量为632.5μg/g(SHU 9 753);亚油酸、棕榈酸和油酸为其主要脂肪酸,不饱和脂肪酸占比较高。研究结果表明,绥阳子弹头干椒主要呈香物质是香橙烯和柠檬烯,辣椒素类物质含量高,品质佳。 相似文献
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秦辣干椒王是陕西省宝鸡市亚世农业科技有限公司选育的干、鲜、制酱三用型杂交一代线椒品种,在陕西宝鸡、渭南等地区经过3年的多点试验,表现出熟性早、产量高、抗性好等优势,解决了当地线椒生产中产量较低、病毒病发生严重的问题. 相似文献
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为探索遵义朝天椒最适合的采收方式,设计了1天一次采收、7天一次采收及一次性采收3种处理方式,通过测定农艺性状、产量、收益和用工成本,进行方差分析和多重比较。结果表明,这3种采收方式显著影响遵义朝天椒鲜重和株幅,但对其干质量以及直径、株高、叶数、单株结果数、单果干质量、单株干椒质量6个农艺性状的影响较小。7天一次采收的鲜椒产量较高、成本较低、收益最好,是生产鲜椒最适宜的采收方式;一次性采收的干椒产量虽相对较低,但成本低、收益最好,是生产干椒最适宜的采收方式。 相似文献
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摘要：为选择适宜贵州省关岭地区优质高产、多抗性的辣椒新品种,保证区域辣椒产量的稳定,以当地干椒品种遵辣6号和鲜椒品种长辣7号为对照,对比分析新引进的2个干椒品种和4个鲜椒品种的栽培表现。结果表明：干椒引进品种中,遵辣2165和湘研702均表现出生长特性好、抗病能力强、产量高的特点,其株高和单株结果数均显著高于对照,以湘研702抗病能力最强,病毒病、疫病和青枯病发病率最低,湘研702和遵辣2165的产量较对照遵辣6号每667 m2
分别增加101.90 kg和70.82 kg,鲜椒产量分别增加266.61 kg和205.56 kg,2个品种的干、鲜椒产量均显著高于对照品种;对于鲜椒品种而言,卓香27号的生长特性好,且抗病能力最强,其病毒病、疫病和青枯病发病率最低,667 m2产量高于对照长辣
7号,为1 641.02 kg,其他鲜椒品种产量均显著低于对照。综上,干椒品种遵辣2165、湘研702和鲜椒品种卓香27号适宜在贵州关岭地区进行推广应用。 相似文献
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星秀是以R0971为母本、R0997为父本选育出的白米椒杂交一代品种。中熟,果实小羊角形,果实由白色转红色,平均果纵径6.8 cm、果横径1.2 cm、果肉厚0.15 cm,平均单果质量4.8 g。味辛辣,连续坐果性强,产量高,平均鲜椒产量1 400 kg/667m2,干椒产量300~400 kg/667 m~2。可做干椒、鲜椒、泡椒和剁椒,用途广泛,干椒透明,干制率23%左右,辣度为80 000 SHU左右,露地和保护地栽培均可适应。2015年通过湖南省审定委员会审定,2017年获得植物新品种授权,品种权号为CNA20130434.7。 相似文献
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