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猪肉是我国人民的主要食物蛋白,年人均消费量接近40㎏。但是由于饲养管理、动物卫生监督、行政管理多方面的因素影响和管理不到位,加之,缺乏统一的行业标准,让老百姓吃上放心肉明白肉、安全肉是摆在各级政府面前急需解决的一道难题。从"猪肉"存在的安全问题谈起,就如何让人们吃上"放心肉"进行简单的分析和研究。 相似文献
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宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节,也是让人民群众吃上“放心肉”的根本保证。现就生猪定点屠宰检疫中,宰后检疫要点谈谈个人看法,供广大基层检疫员参考。猪宰后检疫程序及常见病变判定: 相似文献
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我国加强食物安全工作的新思路 总被引：1，自引：0，他引：1
当前．我国居民的食物组成中．粮食仍然是最主要、最重要的成分，保障13亿人民的吃饭问题在较长时期内依然是我国食物安全工作的重要内容；相继出现的动物疫病事件、食品添加剂事件、农药残留超标引发的贸易争端和饮食中毒事件等．使得食物的卫生安全日益受到更多关注：“非粮”食物的迅速发展满足了不断提高的人民生活水平的需要，是今后必然的发展趋势． 相似文献
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动物源性食品是人类食品结构的重要组成部分,其人均占有量的多少,是一个国家、地区人民生活水平高低的重要标志。如今在人们食物组成中所占比重越来越大,它的安全性越来越为广大消费者所关注。另外,随着 相似文献
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洞口县作为养殖大县,在生猪出栏及畜产品出口占全国第六位,对满足城乡副食品供应和改善人民群众的生活水平,发挥了重要作用,但社会上的不法分子因利益驱使,无视国家法律法规,给产品质量安全问题带来隐患。“瘦肉精”、“红心鸭蛋”、“致癌多宝鱼”等词汇也先后进入我们的视野。动物产品质量安全问题越来越引起各级政府及广大人民群众的关心和重视。吃放心的动物产品是广大人民群众的心愿。怎样才能让广大群众吃上放心肉,最首要的就是要建立一支强有力的动物卫生监督执法体系队伍。 相似文献
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定点屠宰场的生猪来源渠道多。每天待宰生猪少则几百头。多则上千头。时有发病的可能。为了让人们吃上放心肉。应加强屠宰场卫生和消毒工作。防止屠宰场疫情传播。消毒一般分为常规消毒和临时消毒2种。 相似文献
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《动物防疫法》[2 ] 和《生猪屠宰管理条例》[2 ] 的颁布实施 ,为净化肉品市场、杜绝病害、死畜肉交易和人民群众吃上放心肉提供法律保证。使动物防疫肉品管理走上法制化、规范化的道路 ,深受人民群众欢迎 ,但各地区情况不同具体执行实施也有很大差异。新疆地广人稀 ,少数民族特别是伊斯兰教民占很大比例 ,因此生猪定点屠宰集中检验工作有其特殊性 ,具体总结如下 :1 新疆生猪定点屠宰集中检验现状随着《法律》和《条例》的实施 ,在自治区和兵团各级领导关注及广大兽医卫生监督检验人员的努力下 ,本区动物防疫、监督检验工作取得了显著成绩 … 相似文献
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新时期的中国食物安全 总被引：14，自引：0，他引：14
1974年11月,联合国粮农组织在世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》,从食物数量上满足人们基本需要的角度,第一次提出了“食物安全”的概念。经过近30年的发展,目前,“食物安全”的含义包括了几个大的方面:从数量的角度,要求人们既能买得到、又买得起需要的基本食品;从质量的角度,要求食物的营养全面、结构合理、卫生健康;从发展的角度,要求食物的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性。由此看来,食物安全问题是一个系统工程,需要全社会各方面积极参与才能得到全面解决。 相似文献
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正甘南州舟曲位于甘肃省南部,全县总面积3010km~2,总人口14.2万人,其中藏族人口5.04万人,占35.8%,是国家级扶贫重点县。这里的人们对动物卫生监督工作意识比较淡泊。近年来,与畜产品质量安全密切相关的动物疫病、药物和激素残留、非法食品添加剂等,严重影响动物性食品的质量安全,严重危害人们生活,因此,做好基层动物卫生监督管理工作确保人民群众吃上"放心肉",保障畜禽产品质量 相似文献
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畜产品安全卫生不仅关系到畜牧业生产和畜牧业经济发展，还关系到人民身体健康和生存环境，也与农民增收和社会稳定密切相关，已成为全社会关注的热点和畜产品出口贸易争端的焦点。随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的安全、卫生、营养、健康越来越重视，人们需要“放心肉”、“安全奶”，市场需要无公害、无污染的安全畜产品。 相似文献
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当前,屠宰加工的卫生状况,是影响肉品卫生质量及其保存期的重要因素,如加工中的卫生状况不好,可直接污染肉品,会对食品卫生安全造成极大隐患,影响广大人民群众的生产生活水平。就屠宰加工过程中的兽医卫生监督,进行了一些探讨,供广大同行借鉴参考。 相似文献