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一、前言福建安溪是乌龙茶的著名产区,以出产“铁观音”闻名国内外。为了总结安溪茶农采制乌龙茶的独特技术经验,我所于1961年春、夏茶(四月中旬至七月中旬)期间组织了调查组深入安溪茶区各主产社队(晃阳、太平、南田、珊屏等)调查访问。并驻点西坪公社松岩大队半岭村初制所,进行了以铁观音、奇兰、梅占、乌龙四个茶树品种为主的原料采摘和初制过程的综合性观察记录,并结合进行各过程的含水率和细胞破碎率以及鲜叶、摇青叶、毛茶的主要内含物的初步测定工作,特写成本报告供作研究和参考。 相似文献
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甘蓝型双低春油菜青油14号 总被引：1，自引：0，他引：1
田正科 《中国油料作物学报》1994,(3)
甘蓝型双低春油菜青油１４号青海省农林科学院育成的我国第一个甘蓝型双低春油菜品种青油１４号，于１９９４年５月１７日在西宁通过青海省农作物品种审定委员会审定，从此结束了我国春油菜区长期引种国外优质油菜品种的历史。青油１４号的育成，是继该院“七五”期间育成... 相似文献
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2004年，经省农科院土肥所引进“中化”牌茶叶专用肥在我镇田头村茶园分别对春、夏茶进行施用试验。现将试验情况初报如下： 相似文献
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乌龙茶区的采摘标准为新消生长将成熟、叶片开度达８０％～９０％时，采摘驻芽带２～３片嫩叶。按这种采摘标准采摘，俗称开面采，很适合于机械采摘。地处闽南乌龙茶区的惠安茶果示范场，自１９９２年起采用机采，与手工采茶相比，每百亩茶园的采工由３０个降至５个，每天工作时间从１２ｈ减至８ｈ。工效的提高，不但可以避开采摘洪峰，还能多采午青、少采早晚青，提高鲜叶品质。每５００ｇ鲜叶的采摘成本也由０．１２元降到０．０８元。单位面积产量，机采后的头５年可以增加 １５％～３０％，其中国减少漏采而直接增产达１０％。 采用机械… 相似文献
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采用9个中叶类型、无性繁殖系的乌龙茶品种(系)为供试材料,研究了5—9龄期各茶季及各年鲜叶产量的基本遗传参数。结果表明,乌龙茶品种年鲜叶产量的广义遗传力为67.17％—83.06％,遗传变异系数为26.97％—40.47％,存在比较大选择潜力。各茶季鲜叶产量广义遗传力的相对估计值(高低位次)是春茶>夏茶>暑茶>秋茶,遗传变异系数大小顺序是秋茶、暑茶>夏茶>春茶。各茶季产量间、各茶季与年产量间的遗传相关均达显著或极显著水平。各茶季产量对年产量的直接效应是春茶>暑茶>夏茶>秋茶。研究提出,在乌龙茶品种产量性状选择中,应对5—7龄期春茶产量进行重点选择。 相似文献
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松溪县茶平公社下岭小学,有一块政和大白茶茶园,面积1.46亩,连续几年获得高产。1978年亩产干毛茶473斤,1979年提高到521斤,1980年又提高到612斤,创造了我省政和大白茶小面积高产的最高纪录。1981年该校师生认真总结了几年来“政大”高产的经验,加强管理,使茶叶亩产进一步提高。该茶园共收鲜叶3791斤,折干毛茶 相似文献
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长沙县开慧公社茶场,于1977年秋冬开荒,1978年春植茶。现有4个工区,场员60人,茶园面积836亩。在党的十一届三中全会方针的指引下,在农业内部经济结构的调整中,公社党委 相似文献
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太平溪人民公社青嶺管理区有茶园403亩。1958年全年产量65849斤。在人民公社化的第一年——1959年,茶叶生产获得了季季增产的成績。1959年春茶产量38613.4斤,比1958年春茶32266.4斤增产19.7％,1959年夏茶产量44610.12斤,比1958年夏茶20413.4斤增产117.56％。超过春茶产量的15.03％。1959年全年茶叶产量达到104242.2斤,比1958年全年茶叶产量增产58.5％,有力地囘击了認为“夏茶潛力 相似文献
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乌龙茶不同萎凋程度试验报告 总被引：1，自引：0，他引：1
乌龙茶传统的做青工艺十分注重鲜叶似萎凋,不同的萎凋程度对做青品质有明显的影响.经试验得出的适宜萎凋程度,可使不同情况的鲜叶,通过控制萎凋程度以利于在人工气候环境中实现规程化做青.试验结果表明,不同品种、不同茶季,萎凋程度有一定差别.毛蟹萎凋程度春茶以75-75.5%,夏茶以73-73.5%、暑茶以74.5-75%、秋茶以72-72.5%为宜;黄旦萎凋程度春茶以73.5-74%、夏秋茶以75-75.5%、暑茶以74.5-75%为宜;梅占萎凋程度春茶以75-75.5%,夏暑茶以76-76.5%为宜. 相似文献
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浙江省级名茶"莫干黄芽"是在浙江农业大学庄晚芳、张堂恒两位教授倡导下,于1978年春由张堂恒教授及德清地方相关部门一起试制而成。制茶工艺大体上分为"炙"、"挼"、"焙"、"汰"四个过程,即现代所说的杀青、揉捻、烘焙和抹剔等,与高级毛峰茶的制法极为相似。《莫干黄芽茶生产技术规程》(DB 33/T 304-2011)于2011年11月9日正式实施。其加工工艺定义为:鲜叶摊青-杀青-揉捻-初烘-理条-足干-干茶整理工序的绿茶工艺和鲜叶摊青-杀青-揉捻-闷黄-初烘-理条-足干-干茶整理工序的黄茶工艺。具体加工参数并未给出。 相似文献
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传统的品质风格必须保全 建阳是福建白茶主产区,所产“贡眉”,历史悠久,驰誉于世,港澳等地有其传统的消费市场。加工“贡眉”的毛茶,称“小白”,系采摘一芽二叶初展的小叶种茶树新芽,精工细制而成。传统的初制工艺采取室内自然萎凋方法:鲜叶采回后,就放在水筛里“开青”,使叶子均匀撒开,薄摊后叶子尽量互不重迭。萎凋场所以通风干燥,清洁明净,而又避免日光直射者为宜。同时还要防止雨雾侵入。鲜叶 相似文献
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色绿”是龙井茶品质超群的“四绝”之一.近年来,新昌县发展“浙江龙井”的势头迅猛,产品的做工也有很大提高,外形可达到“扁、平、光、滑”的要求,但色泽尚不太理想,带乌条(色泽发暗)、夹杂和叶柄叶缘红变等弊病者时有出现,影响了龙井茶的品质.笔者现将龙井茶产生乌条、红变弊病的原因及改进办法作一浅析.一、乌条龙井茶产生乌条的原因较为复杂,归纳起来大致有以下六个因素.1.摊青不足现以1993年早春的采制情况为例,这段时间,气温较低,雨水又多,有的上午采回的鲜叶下午就炒制,下午采的晚上炒制,摊青时间不足4小时,鲜叶失水少,减重率低,达不到轻萎凋的程度,鲜叶仍然“鲜活”,致使在杀青过程中炒制时间过长,叶温提高较慢,水汽散失缓慢,导致成品色泽发暗,乌条增多.有的摊放鲜叶太厚,造成上燥下潮,即上层叶失水过多,下层叶仍处于“鲜活”状态,这种厚摊的鲜叶,在炒制青锅 相似文献
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今年春、夏茶,我县城关大队仙景茶场使用福建省茶叶科学研究所设计,福鼎县茶叶机械厂制造的乌龙茶做青机(以下简称做青机)进行做青作业,并与现行做青法(双竹笼电动摇青机摇青、笳(竹历)凉青)比较试验,探索做青机做青工艺。为了交流经验,现把使用情况简介于后,作为引玉之砖。 相似文献
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江苏省年产绿茶9000吨左右,大多为半烘半炒型绿茶,主要投放省内市场。江苏绿茶品质特点是:条索紧结匀整,色泽翠绿油润,汤色清绿明亮,香气清香持久,滋味浓醇爽口,叶底黄绿,尤其是外形“色绿、条紧、匀净”形成了它自身的特色,很受消费者喜爱。江苏炒青绿茶之所以有特色,原因除了有良好的采摘质量之外,还与其特有的加工技术有关。 一、严格鲜叶管理,确保原料匀净新鲜 为保证鲜叶的匀度和净度,他们对进厂的鲜叶都要依据嫩度、匀度、净度和新鲜度等因素先行评定等级,然后分别不同情况在贮青间内分开摊放,避免混杂,并将不同等级的鲜叶分开加工。贮青间内保持凉爽、通风透气、清洁卫生的良好环境,鲜叶摊放厚度,高档原料10cm左右,低档原料20cm左右,摊放过程每相隔一段时间翻叶一次,以便通气散热和水分蒸发均匀。翻叶中做到动作要轻,并注意避免脚踩,有效地 相似文献