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张铭顺 《农村实用科技信息》2005,(12)
七彩营养米是中国水稻研究所研究开发成功的一项新成果。邵武市水稻原种场于2001年引进。该产品是由黑、绿、红、紫等有色稻米,经科学配方使得食味比非配方色素米有明显改善,营养价值比普通大米高,属色、香、味俱全的营养保健配方大米。经测试,七彩营养米富含人体8种必需氨基酸和维生素B1、B2,微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等含量也比普通大米高0.5～3倍。经常食用能促进生长发育,软化血管,降脂、降压,延缓衰老,延年益寿。米饭香气浓郁,是营养丰富的大米新秀。农民种七彩营养米稻谷品种与种一般的杂交稻比较,在不增加任何投入的情况… 相似文献
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《北京农业职业学院学报》2005,19(1):36-36
1.胚芽米最初由日本研制生产,其精度接近普通精白米,但保留了80%以上的胚芽,营养丰富,含有维生素A、B2、D等,尤其富含维生素B1、E。目前,我国也有较大的开发。2.脱脂米普通大米中含0.8%的脂肪,在贮藏过程中,脂肪酸度极易升高,从而影响米的质量和食用口味。若从大米中提出部分脂肪,不仅可减少脂肪氧化的可能,而且大米洁白、无油,贮藏时间长。3.强化米美国将吸足维生素B1、维生素B2、烟酸和铁离子溶液的大米,涂上一层水溶性蛋白质酒精薄膜后再淘洗,米中维生素不致被破坏。蒸煮时,薄膜溶化,大米所吸附的营养便散在米饭中。4.上光米意大利生… 相似文献
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李成录 《农村实用科技信息》2005,(4)
一种在现有谷子基因库中新近发掘出来的惟一绿色小米品种———优谷绿米,目前正在少数地区开始繁育推广。该品种经加工后,米质呈深绿色,富含人体所必需的十八种氨基酸及有机硒。据测定,此米含蛋白质12.8%,含蛋氨酸300毫克/100克,是大米的2.4倍,维生素B1的含量比小麦高23.9%,比玉米面高83.8%,铁的含量在五种粮食中居首位。蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质含量等都高于普通小米。此米煮熟后,饭柔味香,经在部份城市试销,价格虽然高于大米,但仍受到消费者欢迎。它不仅是人们喜欢的主食,同时它还具有美容、养颜、补气血抗衰老,延年益寿的独特功效… 相似文献
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人们在日常生活中食用的大米，可根据需要和资源的情况加工成名目繁多的大米食品，如人造米、加光米、营养米等等，它们营养丰富，色泽洁白，在国外已颇为流行，深受人们的喜爱。胚芽米日本等国生产的胚芽米，在保留８０％以上的营养丰富的胚芽基础上，其蛋白质、维生素含量均高于普通白米，其精度也接近白米。加工程序一般采用单机循环或多机流水式加工，先使用摩擦式碾米机，让金刚砂轮的粗糙面与加工米的表层摩擦，从而去掉外层，保留大部分胚芽。水晶米又叫水磨米，颗粒晶莹净白，光泽度极高。其加工是利用水磨机，使米通过碾白辊空心轴… 相似文献
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文章分析了浦江县"七彩米"水稻生产现状、存在的问题,并提出加快浦江"七彩米"水稻产业化开发的对策建议,以实现大米多样性,提高种粮效益,促进农民增收。 相似文献
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红野丝苗6号是广东省增城市农业局种子站(邮码:511300)利用增城野生稻,与国内外多个优异稻种进行多元配组远缘杂交遗传育种培育出的多色营养保健性优质米系列新品种中表现突出的红米新品种.经华南农业大学和广东省农科院水稻所测定,营养成分丰富且全面,为优质营养保健米,1999年初参加第二届亚洲国际名优新产品、新技术、新发明博览会,荣获“国际金奖“.
由于红野丝苗6号是利用增城野生稻育成,继承了野生稻粗生易种,生命力、再生力强,抗性好等优点,有利于生产无公害食品.经增城市两年生产示范表明,红野丝苗6号表现适应性广,粗生易种,抗病力强,高产稳产,米质好,色泽红亮而均匀,比著名高产特优米“野澳丝苗“和“桂野丝苗“显著增产.
红野丝苗6号营养丰富全面,其中蛋白质含量达10.52%,比一般水稻品种高40%以上;氨基酸总量为8.74%,其中赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸含量比普通大米含量高1倍以上;维生素A在红野丝苗6号中含量高达414.8个单位/公斤,可防治夜盲症等疾病;红野丝苗6号含有丰富的铁、锰、铜、锌等微量元素,而一般大米中不具备的被誉为“抗癌营养素“的矿物质元素“硒“,在红野丝苗6号大米中含量也十分丰富.所以,采用红野丝苗6号生产的大米,被认为是一种颇具药疗功效的绿色氨基酸食品.
红野丝苗6号直链淀粉含量为20.5%,处最适直链淀粉含量范围,煮成的米饭微红,软滑可口,饭味佳,倍受粤、港、澳消费者欢迎,作为营养保健型优质有色米开发,具有广阔的市场前景.
…… 相似文献
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北虫草是我国名贵的中药材之一，具有很高的营养和药用价值，其所含有的虫草素比天然的冬虫夏草还要高。北虫草作为野生虫草的替代品，市场空间大，前景好。近年来，对北虫草的室内代料（小麦、大米）立体栽培与加工等关键技术进行了研究，发现该项技术具有配方新颖、技术实用、可操作性强、生产周期短、一年四季均可栽培等特点。 相似文献
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四川省青神县翠微酿造厂的科研人员精选优质菌种，以大米、碎米、小米、玉米等为原料，采用固液结合法酿酒新技术，所制米酒质量好，产量高，营养丰富，是配制药酒、滋补酒、保健酒等特种酒的基础酒。同时，将米糟制米香醋后，还可将醋糟制成生物粗蛋白饲料．一粮三酿。现将以大米为例的固液结合法酿酒新技术介绍如下。 相似文献
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通常，种植水稻，亩均纯利润能达到600元就很不错了，但无锡市锡山区另辟蹊径，硬是在种植水稻中走出一条高效之路。
锡山区从水稻种植中获得高效的路径是：发展优质特色大米。锡山区的特色大米中，一种是国庆节前上市的早熟大米。上市时间要比一般大米早1个月左右。大米在国庆节前上市，正好可供市民尝鲜——作为礼品米，价格要比普通大米高出许多，锡山的这种早熟大米每公斤卖到6元，亩均利润达1500元。 相似文献
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一、市场前景。现代社会人们为了健康，必然选择健康营养的放心大米。大米消费向即时化、品牌化、健康化发展是必然的大趋势。现场加工即时米是把新鲜脱壳糙米通过小型精米机，仅用几分钟就变成散发大米清香的新鲜精米。 相似文献
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目前，我国有一半以上的人口以大米为主食。人们经历了从普通大米到抛光米再到免淘洗米的消费过程。按传统的方式，在用大米做饭时，都要对大米进行一次或二次的淘洗，我们称之为淘米。淘洗的主要作用是洗去白米表面残留的糊粉层和未辗净的少量谷粉及杂质。 相似文献