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陕北红枣栽培历史悠久,是我国红枣原产中心之一,千百年来一直是我国制干枣的优生区。其中榆林市的红枣种植面积12万hm2,成为当地农业的主导产业之一,为生态建设和农民增收立过汗马功劳。但近年来,随着国内红枣栽培面积和产量的剧增及供大于求的形势变化,加上受气候变化的影响,区域降水显著增加,陕北红枣产业也发生了历史性的变化,形成产量、品质、价格、效益全面下滑的态势,直接影响广大枣农的生产积极性,严重威胁并阻碍红枣产业的可持续发展。红枣产业正面临前所未有的困难和挑战,到了转型升级的关键期。红枣产业发展进入新常态,大规模的优胜劣汰势不可挡,新模式、新品种、新技术、新产品、新市场[1]将成为陕北红枣产业可持续发展的新支撑。 相似文献
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山西省红枣生产优势、存在问题及发展建议 总被引：4，自引：0，他引：4
山西是我国红枣主要产区之一,并以盛产大红枣而闻名。据有关资料报道,截止2004年底全省红枣栽培面积已达到35.3万hm2,红枣产量3亿kg。红枣产业已成为继苹果之后的又一大经济林产业。为了推动山西红枣产业的健康发展,特将山西省红枣生产的优势及存在问题作一分析,并提出发展建议,供业内人士参考。1山西红枣产业的优势1.1栽培历史悠久山西作为枣的原产地,其栽培历史可谓久远,在古书《尔雅》中记述河东猗氏县出大枣,子如鸡卵。河东猗氏即运城市临猗县,证明早在2 000多年这里就有连片红枣栽培,并且果实个头很大。枣树早已成为山西具有较高经济价… 相似文献
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为进一步提高枣资源综合开发利用率,以酸枣、过渡(中间)类型和栽培枣共3类种质5个品种为试材,对不同品种不同器官(果实、果皮、果肉、叶片、花、种仁)总黄酮含量及果实黄酮提取液清除羟基自由基(·OH)的能力进行分析测定。结果表明:3类种质的5个品种脆熟期果实的总黄酮含量(以鲜重计)为0.89~3.55 mg/g,平均值为1.94 mg/g;果皮总黄酮含量为4.13~8.21 mg/g,平均值为5.73 mg/g;果肉总黄酮含量为0.17~1.07 mg/g,平均值为0.66 mg/g;花总黄酮含量为3.47~6.90 mg/g,平均值为5.50 mg/g;成熟叶片总黄酮含量为7.01~9.02 mg/g,平均值为7.98 mg/g;种仁总黄酮含量为6.48~14.39 mg/g,平均值为11.43 mg/g。5个品种各器官总黄酮含量的大小顺序为:种仁>叶片>果皮>花>果实>果肉;果实、果肉和叶片中总黄酮含量都是酸枣>中间类型>栽培枣;3类种质脆熟期果实黄酮提取液与·OH清除能力均呈显著正相关。 相似文献
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板栗红枣的营养价值及复合饮料的发展前景 总被引：1，自引：0，他引：1
板栗是我国有名的传统农副产品,风味独特,营养丰富。红枣具有极高的营养价值,富含蛋白质、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质,号称“天然维生素丸”。本文主要介绍了板栗和红枣的营养价值和保健功能,并分析了当前板栗和红枣在食品方面的研究热点和利用现状,阐明了板栗红枣饮料的广阔发展前景。 相似文献
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邢台山区野生酸枣叶成分测定及开发利用 总被引：1，自引：0，他引：1
以野生酸枣嫩叶为试材,测定了酸枣叶中锌、铁、镁、锰、钾、钠、钙及总黄酮含量。比较分析了酸枣叶与茶叶、银杏叶的营养保健价值功效;并对酸枣叶开发利用的市场前景、存在的问题及对策进行了阐述。 相似文献
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为了研究不同热杀菌条件对NFC冬枣汁理化性质、活性成分及抗氧化活性的影响,本文以冬枣为研究对象,设置了低温长时杀菌(75℃,5、10、15、20、25 min)和高温短时杀菌(90℃,0.25、0.50、0.75、1.00、1.50 min)两个处理,考察了NFC冬枣汁的可溶性固形物含量、pH值、总酸含量、VC含量、DPPH清除率、亚铁离子还原率等指标。研究结果表明,两种杀菌方式对NFC冬枣汁基本理化性质影响不显著(P>0.05)。相比于低温长时杀菌,高温短时杀菌的△E值更低,更能保持冬枣汁原有的色泽。两种杀菌处理后多酚、VC含量均显著降低(P<0.05),低温长时杀菌25 min后VC含量未检出,抗氧化活性也显著低于高温短时杀菌(P<0.05)。因此,通过对NFC冬枣汁品质变化的分析,发现高温短时杀菌能更好地保持原有的色泽和营养成分。 相似文献
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