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北京消费者净菜消费的影响因素分析 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国瓜菜》2020,(3)
净菜是北京蔬菜供给迭代的必需品类。基于首都地区531位消费者净菜行为问卷调查样本,运用计划行为理论和二元选择模型分析了消费者关于即用净菜和即食净菜消费行为的影响因素,研究发现,由于多数消费者对净菜不了解,对净菜的食品安全和行业规范有很大疑虑,再加上可供消费者选择的品类少,极大影响了净菜消费的积极性。建议相关行业与企业加大对净菜宣传推广力度,完善净菜标准体系、规范净菜加工行业秩序。 相似文献
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提高蔬菜产品质量推行“净菜”上市＠赖穗春＠张佩珍￥广东省农科院蔬菜研究所提高蔬菜产品质量推行“净菜”上市赖穗春张佩珍（广东省农科院蔬菜研究所５１０６４０）蔬菜是否符合国家食品卫生标准，是关系到人民群众身体健康、保证社会稳定和出口创汇的大事。近年，由于在蔬菜... 相似文献
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3 大力发展蔬菜采后加工、包装 ,使净菜取代散装菜在一些发达国家 ,净菜已经有几十年的发展历史。在日本、美国和欧洲一些国家 ,90 %的消费者享用净菜。随着人民生活水平提高和生活节奏加快 ,净菜的市场需求必然越来越大。净菜干净卫生 ,减少择捡时间 ,大部分净菜只要稍加处理 ,就可烹调 ,所以净菜上市 ,尤其受到了一部分双职工家庭的欢迎。好处是显而易见的。3.1 净菜的价格一般都比散装菜高 ,可以提高蔬菜的经济价值。消费净菜较毛菜虽表面价格较高 ,但毛菜买回去 ,掐头去尾 ,拣杂去烂 ,自己整理后实际得到的成品来说 ,不会比净菜便宜多… 相似文献
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当前市场上出现的蔬菜净菜上市,赢得了广大群众的赞誉,给“菜篮子工程”注入了新活力,为繁荣市场起到了积极作用。但就净菜上市整体工作而论,笔者认为,还仅处于初级阶段,有些问题尚待进一步完善解决。 净菜上市工作的现状与问题 近年来,不少城市部分国营茶场(店),试行净菜上市、精菜上架、优质细菜“规格化”上柜台、小包装上摊位等销售办法,一改过去“粗放”、“混质”卖菜的作法,大大拓宽了市场销路,显著提高了经济效益,相应改变了国营菜场(店)经营形象,受到了消费者热情欢迎,人们普遍认为,净菜上市和优质精细蔬菜商店的出现,适应了城市生… 相似文献
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目前我国蔬菜产品已基本改变了严重短缺的 局面，蔬菜产品消费
已逐渐从数量消费型转向质量消费型。各行业、各部门针对提高蔬菜商品质量采取了一系列措施，上海、北京、广州、沈阳等大城市的净菜上市已呈迅速发展态势；随着经济发展和人民生活水平的不断提高，多样化、高等级、优品质的鲜活蔬菜商品已成为社会消费发展的必然趋势。加速适应市场经济条件下蔬菜商品标准化进程是摆在我们各级领导、有关部门和科技人员面前的一项十分迫切的任务。1.加强蔬菜商品标准化的宣传和组织领导 蔬菜商品标准化工作在我国尚缺少足够的重视，引导、宣… 相似文献
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<正>北京市每年蔬菜供应约为770万t,每500 g蔬菜平均产生150 g左右的垃圾,全年的垃圾总量达到230万t。日前,北京市政协进行重点提案督办考察时建议搭建净菜产业市场平台体系,将净菜逐渐推广进入社区。净菜产业市场平台体系,首先将在蔬菜产地就近建立净菜加工基地,提高蔬菜垃圾处理能效,借助京津冀协同发展进程,形成跨区域供应产业链。鼓励果蔬生产基地建立大型蔬菜初加工和深加工基地。其次要将净菜逐渐推广进入社区,加快改变 相似文献
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净菜是把蔬菜的非可食部分去除，并进行系列加工处理而得到的直接可以烹、炒、调食用的蔬菜总称。净菜配送是根据客户要求及营养需要进行荤素合理搭配并送货上门的一种服务。净菜及净菜配送作为一种新兴的食品行业，这几年发展较快。因此，充分了解我国净菜发展的特点、现... 相似文献
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蔬菜病虫害的综合治理（一）防治蔬菜病虫害必须贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针冯兰香（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）我国是一个蔬菜生产和消费的大国，同时又是一个蔬菜病虫草害种类繁多、危害严重的国家。据估算，我国蔬菜病虫草害的种类有千... 相似文献
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大白菜新品种“北京新四号”和“北京新五号”是我中心最新育成的抗病、丰产、品质优良的晚熟一代杂种。生长期８５－９０天,株形半直立,叶球高桩叠抱,在北京地区于立秋前后播种,１１月初收获,近年在北京试种反映良好,现将其性状简介如下。 北京新四号（ ９７－９）：株高 ５３ｃｍ,开展度 ５７ｃｍ,外叶深绿,叶柄绿色,球高３７．６ｃｍ,球宽１６．６ｃｍ,球形指数２．２。结球紧实,单株净菜重３２ｋｇ,６６７ｍ２产净菜７０００－８０００ｋｇ,净菜率达８０％,抗病毒病、霜霉病和软腐病,品质优良。 北京新五号（９５－７… 相似文献
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近年来,我市认真贯彻全国菜篮子工作会议精神,实施新一轮菜篮子工程,新老蔬菜基地得以顺利交替,产销体制趋向完善。尽管城市逐年扩大,人口不断增多,但蔬菜供应依然充裕。1996年,战胜了早春低温和“6·30”特大洪灾,保持了市场蔬菜平稳供给。全市常年生产蔬菜320151吨,蔬菜产值26519万元,比上年分别增4.4％和2.4％。鲜嫩度和净菜度也有所提高,蔬菜供应,居民称便。 一、主要成绩 （一）新老菜地交接顺利 为补充老菜地征用而引起的菜地不足,我市五年新建一批二线基地。新菜地根据种植传统和当地土壤状况,形成了各自的特色,江干区下沙、九堡新基地的特长种韭菜、韭芽、花生;滨江农民的强项则是豇豆、毛豆;拱墅区地处运河边,多水塘泥田,茭白长得特好。近3年,新增蔬菜基地1万多亩,新增蔬菜后备基地4万亩。 （二）走上依法治菜轨道 市府把“菜篮子”工作 相似文献
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随着人民生活水平的提高和国际贸易的发展，蔬菜市场的需求发生了巨大变化，我国蔬菜产业为适应新的形势需要，已由“产量型”迅速向“安全、优质、方便型”发展。 一、蔬菜消费趋向多元化 过去千百年来，人们吃菜是为了佐餐下饭。如今生活水平提高了，在菜源充足、品种增加的情况下，挑好选优、讲究无公害、追求营养已成为消费者的基本要求。食用安全洁净的蔬菜是人们的首选目标，鲜嫩、无污染蔬菜在市场上十分抢手，而高营养保健型蔬菜则更是受到广大消费者的青睐。同时，不少居民为了调剂口味，感受自然，对天然野生蔬菜的需求也在不断增… 相似文献
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随着我国经济体制改革的不断深入,我市蔬菜产销体制改革在经历了一个探索、完善的时期后,又出现了一些显著的变化:计划和市场相结合的有计划的商品生产和现代科技不断地渗透、发展,改变着传统的自然性的生产;市场的消费由数量型逐步转化为有一定数量的质量营养型;蔬菜的商品形式开始向规格化、标准化、包装化、净菜化演变;蔬菜的流通,逐步由封闭型转变为开放型,中小城市以至一些 相似文献
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