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禾谷加工、蒸煮过程中挥发性物质研究进展 总被引：1，自引：1，他引：0
《山西农业大学学报(自然科学版)》2016,(12)
[目的]风味物质研究对改良作物品种具有重要意义。为了了解小麦、大麦、燕麦、黑麦、水稻、谷子这6种禾谷作物及苦荞中挥发性物质的研究状况。[方法]文献综述法。[结果]对禾谷作物在加工、蒸煮过程中产生的挥发性物质种类、构成进行了概述,从而找出这些挥发性物质对谷物风味形成的重要作用,并在结尾提出展望。[结论]可为后续深入研究禾谷类作物中的香味物质提供借鉴和参考。 相似文献
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经典题目导航例1小刚在复习物质的化学性质时,列出了以下物质:C、H2、O2、Fe、CO、CO2、CuO、CaCO3、稀盐酸、NaOH溶液、CuSO4溶液。他发现上述物质中,有些物 相似文献
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购买获取物品是否真的能使人尤其是物质主义者感到快乐?用物质主义价值观量表、购买情绪量表,对403位大学生进行调查,拟考察不同购买阶段(准备买/已买)物质主义与购买情绪的关系,结果发现:(1)大学生物质主义总分及各维度得分较为一致,差异性较低;(2)恐惧、担忧、不满、嫉妒等消极情绪在购买前后差异显著,但这种差异与物质主义无关联;(3)物质主义对快乐、兴奋两种积极购买情绪有正向影响;(4)商品重要性对各积极购买情绪正向影响较为明显,其负向调节了物质主义对快乐、兴奋两种情绪的影响。 相似文献
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试验筛选几种外源物质对毛豆进行处理,测定其对毛豆产量、品质及在干旱胁迫下幼苗抗旱性的影响,结果表明:采用几种外源物质处理后,与对照相比可增加根系活力、抑制丙二醛增生、降低细胞膜透性和提高叶绿素含量、脯氨酸含量、相对含水含量、细胞保护酶的活性等,增强了毛豆幼苗对干旱逆境的抵抗能力,从叶面喷施几种外源物质对毛豆幼苗众多生理指标的影响进行综合分析可知,几种外源物质以油菜素内酯表现最好;在对早熟毛豆产量及品质的影响上,采用几种外源物质进行浸种、喷施处理后,以油菜素内酯处理为最好。 相似文献
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用废旧塑料(聚乙烯、聚丙烯、聚丁烯、聚苯乙烯,以及这些物质的聚合物)提炼汽油、柴油,既解决了废旧塑料对环境的污染问题,又为国家增加了能源,化公害为公益。此项技术的发明人是长沙市彭培 相似文献
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王怀平 《安徽农业大学学报》2019,28(6):119-122
汉画像中体现汉代物质文明的图式资源非常丰富，建筑、服装、农耕生产等汉画像图像就显示了汉代较高的物质创造水平。建筑中的门、阙、楼阁、庭院，服装中的深衣、襦、袴，农耕生产中的耘、籽、耧、耱等物质资源在汉画像中都有丰富的形态和内涵。它们或是对前世创造的承传，或是对前世成果的创新，文明传统在这些物质图式资源中转变成内涵丰富的图像符号，影响后世物质文明的创造。在当下图像时代，它们能够成为多种图像创意产业和设计行业的民族个性化资源。 相似文献
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蒸煮食味品质是消费者选择稻米的重要评价标准。淀粉、蛋白质和脂质作为稻米的三大主要物质成分,与其蒸煮食味品质关系密切。为进一步探索稻米蒸煮食味品质形成机制及水稻优质栽培技术,本文综述了稻米三大主要物质的组成与分布、合成代谢特点及其与蒸煮食味品质关系的研究进展,总结了干湿交替灌溉技术对稻米三大主要物质及其蒸煮食味品质的影响,并提出了研究存在三大主要物质互作与稻米蒸煮食味品质关系不清楚以及干湿交替灌溉对蒸煮食味品质的调控机制不明确等问题。建议今后基于淀粉、蛋白质和脂质累积与合成代谢的关系深入研究稻米蒸煮食味品质形成机制以及轻-干湿交替灌溉对稻米蒸煮食味品质的调优机制。 相似文献
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在不同土壤水分条件下对4个水稻和陆稻品种植株可溶性糖、游离氨基酸、基态渗透浓度、根系伤流液和伤流液电导率进行了测定。结果表明:在保持水层时,陆稻品种渗透物质浓度高于水稻品种;抗旱性强的水稻高于抗旱性弱的品种;控水初期,陆稻品种渗透调节物质浓度低于水稻品种,抗旱性强的水稻品种渗透物质浓度也低;在严重水分亏缺时陆稻品种渗透调节物质浓度迅速增加超过了水稻品种,但抗旱性强的水稻品种渗透物质浓度仍较低;陆稻品种伤流液和伤流液电导率明显高于水稻品种,抗旱性强的水稻品种也高于抗旱性弱的品种。由此可见,品种的抗旱性与渗透调节能力不是简单的相关关系,较为复杂,而与根系伤流和伤流电导率及保水时的初始渗透物质浓度关系更为密切。 相似文献
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近年来,随着城市大工业的扩散及乡镇工业的发展,工业污染物对环境的影响引起了人们的深切关注。作为人类获得食物的主要生产资料的土壤,是环境中污染物质进入、迁移、转化和积累的重要场所。污染物在土壤中的局部积聚,有可能直接危害作物而影响到人体健康。为了研究土壤中有害元素的分布规律,估计其污染程度,制订环境标准,评价环境质量,都必须了解土壤的背景水平。我们于1989年初对全区粮田土壤进行了 相似文献
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烤烟品种、部位及生态环境对烟叶致香物质的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
通过对不同烤烟品种、部位及海拔、土壤类型的烟叶样品进行致香物质化验,将检出的83种化合物按官能团归为6类,应用因子分析、灰色关联分析等方法,初步探究了品种、部位及海拔、土壤类型对6类致香物质的影响。结果表明:(1)检出的83种化合物中,有73种可以归属于对烟叶香气有较大影响的6类致香物质。其中,醛、酮34种,醇8种,酯、类酯7种,酚6种,呋喃8种,氮杂环10种。(2)6类致香物质在烟叶中的含量排序为:醛、酮醇酯、类酯酚呋喃氮杂环。(3)不同品种烟叶致香物质含量由高到低排序是:红花大金元(红大)云烟87云烟85K326;不同土壤类型烟叶排序是:红壤黄壤紫色土棕壤水稻土;部位间的排序为:上部中部;海拔1 600 m以下烟叶致香物质含量低于1 600 m以上区域;在海拔1 600~2 200 m的区域内,致香物质含量随海拔的升高呈上升趋势。 相似文献
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简述了纳滤膜技术应用于天然活性物质提取的优点。从发明专利角度综述了纳滤膜提取植物的果实、叶子及动物的体液、软骨、内脏中活性成分的国内应用。展望了纳滤技术在该领域应用的发展前景。第2期刘超锋纳滤膜在植物叶子、果实及动物体液、软骨、内脏的活性物质提取中的应用 相似文献
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不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为了研究不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异,用气相色谱/质谱联用仪(GC/MS)对烤烟品种K326和云烟87烟叶的香味物质含量进行了检测。结果表明:不同香型烟区烤烟中的致香物质含量差异较大,致香物质总量表现为贵州四川河南;不同基因型烤烟中的致香物质含量也存在差异,河南烟区云烟87略大于K326,贵州烟区K326远高于云烟87,四川会理烟区云烟87高于K326,四川会东烟区K326高于云烟87。采用雷达分析法对烤烟感官质量的综合评定认为,四川、贵州烟区烟叶感官质量较好,河南较差。 相似文献