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相似文献
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1.
鳙鱼俗称花鲢、大头鲢、胖头鱼,是淡水“四大家鱼”之一。营养专家认为,鳙鱼肉质肥嫩,味道鲜美,皮若海参,黏糯腻滑,尤其是鳙鱼的头对人脑大有补益,俗语有:“鱼头三钱参”的赞誉,即一个鳙鱼头的滋补作用可以顶得上三钱人参。现将名厨烹饪鳙鱼的技巧介绍如下:  相似文献   

2.
鳙鱼的加工利用研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
鳙鱼(Aristichthys nobilis)又名花鲢、黑鲢、包头鱼、胖头鱼,属硬骨鱼科,鲤形目,鲤科,鲢亚科。鳙的外形似鲢,往往会被有些人误认为是同一种鱼,但肉质味道没有鲢鱼好,且头特别大,一般为体长的1/3。鳙鱼可以看成是一种特殊的低值淡水鱼,这是因为:(1)鳙鱼的产量大,价格低廉;(2)鳙鱼头部较大,  相似文献   

3.
袁宝山 《海鲜世界》1992,(1):24-24,13
1990年我所进行了池塘培育大规格鲢鳙鱼种高产技术的研究,经过90~91年两年研究,1991年全面完成课题指标,试验面积115.5亩,亩产鱼种618.8公斤,其中鲢鳙鱼种402.6公斤,平均规格105克,投入产出比1:1.35。并总结出与成鱼养殖相配套的七种放养模式。关键词:鲢。鳙鱼种,大规格、高产,模式,2:8配套。  相似文献   

4.
【简介】为鲤科鳙鱼,又称胖头鱼、黑包头鱼、花鲢、红鲢、鱼羞鱼,产于长江流域各水系及江湖、池沼之中。各地多有养殖。头大肉厚,以头味美尤佳。为我国“四大家鱼”之一。【营养成分】每100g鳙鱼肉含蛋白质15.3g、脂肪4.9g、热量69千卡、钙36mg、磷...  相似文献   

5.
《科学养鱼》2007,(2):72-72
鳙鱼,又名花鲢,胖头鱼,属高蛋白,低脂肪,低胆固醇鱼类,头大而肥,肉质雪白细嫩。鳙鱼头的温补效果很好,还能起到治疗耳鸣,头晕目眩的作用;鳙鱼头还能补脑。亦可用于为产妇增乳,有助于新生儿,婴儿的健康发育。可见多吃鱼头对人体健康是大有益处的。但是甲亢病人不宜食用鳙鱼头。现介绍两例鳙鱼头的烹饪方法。供参考:  相似文献   

6.
<正>鳙鱼俗称花鲢,又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。是我国特产鱼类,四大家鱼之一,在自然水域除黑龙江外的水系均有分布。尤以头大而肥、肉质雪白细嫩,深受人们喜爱,开发鳙鱼人工投喂饲料养殖有前景。  相似文献   

7.
我国水域辽阔,淡水鱼养殖面积大,2005年我国淡水鱼产量约1900万t。鲢鳙鱼几乎占淡水鱼总产量的1/3~1/2,但是商品价值相对很低,除了鳙鱼头价  相似文献   

8.
中华鳋是大水体广为流行的病原体,鲢中华鳋是对大水体鲢、鳙鱼危害最为严重的病原体之一。虽然鲢、鳙鱼对鲢中华鳋的耐寄生能力较强,病症易诊断,不容易造成鲢、鳙鱼迅速大量死亡,但是当鳃丝上的鲢中华鳋寄生量过大时,鳃组织破坏严重,鱼类呼吸困难,鱼类的生长会受到严重影响。一、大水体鲢中华鳋病例1.涨渡湖湖泊基本情况:涨渡湖位于湖北省武汉市境内,面积5.55万亩,平均水深1.5米左右。2012年5月9日抽样检测发现,鳙鱼平均规格  相似文献   

9.
技术交流     
渔药安全使用警示 1.菊酯类杀虫药:水质清瘦,水温低时(特别是20℃以下),对鲢、鳙、鲫毒性大;如沿塘边泼洒或稀释倍数较低时,会造成鲫鱼或鲢鳙鱼死亡。虾蟹禁用。  相似文献   

10.
微生态制剂在培育大规格鲢鳙鱼种上的应用研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
微生态制剂作为一种新型活菌制剂.在水产养殖中对改良水质、增强水生动物抵抗疾病能力等方面所起的作用越来越明显,其应用范围也愈加广泛。2007年,叶县鱼场在培育大规格鲢鳙鱼种上作了对比试验,有效地证明了微生态制剂能提高鲢鳙鱼的成活率,增强机体的免疫力,提高生长率。2008年在整个鲢鳙鱼苗种培育上进行了广泛应用.效果十分明显.  相似文献   

11.
鳙鱼又名花鲢,胖头鱼,肉质细嫩,营养丰富,特别是鳙鱼头备受老百姓的青睐,市场价格一直居高不下.近年来,湖南爱军绿色渔业养殖发展有限公司,在洞庭湖木梓潭进行不投饵式大网箱养殖鳙鱼,取得了很好的效果,现综述如下.  相似文献   

12.
我县有各类水库126座,总水面2.38万hm2以养鲢鳙鱼为主。一个时期以来,由于暴发性病的流行,加上水库水面大,用药困难,防治难度大,放养的鲢鳙鱼死亡率高,严重挫伤了群众大力开展水库养鱼的积极性。为保证水库养鱼健康、持续发展,1997年以来,我局水产科技人员采用“利用鱼类摄食场所进行重点防治鲢鳙鱼暴发性病”的方法,在马田镇所属的两个水库进行鲢鳙鱼暴发性病防治试点并取得显著成效。马田镇龙潭水库水面10.7hm2,是我县“养猪促鱼,综合利用”的水库养鱼高产典型。1996年7月中旬发生暴发性病,养鱼专业户李雄耗资2100元购买硫…  相似文献   

13.
<正>一、什么是鳙鱼?鳙鱼(Bighead carp),拉丁名Aristichthys nobilis,隶属于鲤形目、鲤科、鳙属;又称花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢。鳙鱼是我国特有鱼类,分布范围很广,是我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。它属于滤食性鱼类,以浮游生物为食,有"水中清道夫"的雅称。鳙鱼体侧扁,头肥大,约占体长的1/3,腹部  相似文献   

14.
泥河水库鲢、鳙鱼生长规律的研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
本文研究了泥河水库鲢鳙鱼的生长规律,根据菜亚的鱼体长和鳞长的关系式LnL=Sn/S分别推算出链鱼和鳙鱼的生长速度体长增长值,并计划出泥河水库鲢鳙鱼的体长与体重的关系,肥满度和生长方程,体长和体重的关系式分别为:鲢鱼W=0.4133L^2.2011,鳙鱼W=0.02395L^2.9444,肥满度分别为:鲢鱼K=1.779,鳙鱼K=1.926,生长方程分别为:鲢鱼:Lt=126.87[1-e^-0.0963(t 0.1566)] Tw=46021[1-e^-0.0989(t-1.1293)]^3;鳙鱼:Lt=149.36[1-e^0.0912(t 0.23tt)] Wt=96530[1-e^-0.0792(t-0.2532)]^3。  相似文献   

15.
王明德 《水产学报》1985,9(4):353-362
在水库捕捞的网具中,拖网所占的比重极小,原因之一在于鲢、鳙鱼游速快,用常规拖网不能满足追捕鲢、鳙鱼的要求。作者于1982至1983年设计和试验了一种改进的四片式疏目双船拖网,其既能够追捕游速快的大个体鲢、鳙鱼,又能释放小个体的鲢、鳙鱼。经过一年来不同季节在两个大型水库中试捕,已初见成效。试验和生产表明:它具有结构简单、重量轻、成本小、操作简便、劳动强度低、生产效果好等优点。  相似文献   

16.
我国淡水养鱼业虽然历史悠久,技术成熟,产量高,但一直来养殖品种仍是鲢、鳙鱼当家。一般池塘鲢、鳙鱼产量占70%左右,有的高达80~90%。可见,鲢、鳙鱼在渔业生产中发挥了重要的作用。但是,这种以鲢、鳙鱼为主的养殖品种结构在生产实践中也产生了不少的问题和矛盾:  相似文献   

17.
鱼类锚头鳋病及其防治方法   总被引:1,自引:0,他引:1  
《科学养鱼》1999,(10):42-43
锚头鳋属于寄生挠足类,对鱼类危害很大,是鱼类主要病害之一。本文将鱼类锚头鳋病及其防治方法作一介绍。一、病原体属于挠足亚纲,剑水蚤目,锚头鳋科,锚头鳋亚科,锚头鳋属中的种类,常见而危害较大的有四种:1.多态锚头鳋。寄生于鲢、鳙鱼的体表或口腔,体长6~1...  相似文献   

18.
洞庭湖不投饵式大网箱养殖鳙鱼技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
鳙鱼又名花鲢,胖头鱼,肉质细嫩,营养丰富。特别是鳙鱼头,已开发出“剁椒鱼头”、“麻辣鱼头”、“清水鱼头汤”等名菜,迎合了人们追求健康、营养的消费价值观,备受老百姓的青睐,市场价格一直居高不下。近年来,湖南爱军绿色渔业养殖发展有限公司在洞庭湖木梓潭进行不投饵式大网箱养殖鳙鱼,取得了很好的效果,现综述如下。  相似文献   

19.
<正>春节过后,长江中下游地区迎来了鱼种放养高峰,各地广大养殖户正为新一年的生产经营而忙碌。笔者近日下乡调研时发现,少数大水面养殖户主养鲢鳙鱼,思路很好,但在放养鱼种时不是一次性放足,而是采取二次放养法,即春节过后先按一定比例放养一批大规格鲢鳙鱼种,待到六七月份再放养一批鲢鳙鱼夏花,心想这样做到年底既可以收获成鱼,又可以培育出大规格鲢鳙鱼种,为下一年鱼种放养提供种源,可谓是一举两得。笔者认为,这种在大水面中套养鲢鳙鱼夏花的模式不可取,理由如下:一是鲢鳙成鱼价格远高于鱼种,利用大水面培育  相似文献   

20.
毛栋  连静  王晖 《当代水产》2022,(1):78-79
鳙(学名:Hypophthalmichthys nobilis)是鲤科、鲢属鱼类,又叫花鲢、鳙鱼、胖头鱼、大头鱼、黑鲢,是我国四大家鱼之一.其头大而肥、体形侧扁,肉质雪白细嫩,营养价值高,深受老百姓的喜爱,市场需求量较大,作为主流养殖模式中的套养鱼,花鲢价格稳定,一路坚挺.但是池塘套养和天然水域的花鲢产量很低,远远不能...  相似文献   

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