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我国是苹果生产大国,随着苹果产量的逐年增加,促进了果汁加工业的迅速发展,同时也产生了越来越多的苹果渣,经测定苹果渣皮中,果皮果肉占96.2%,果籽占3.1%,果梗占0.7%,含无氮浸出物61.5%,其中总糖15.1%,粗脂肪含量6.8%,总能值比小麦麸高1.02MJ/kg,粗蛋白质含量6.2%,苹果渣还含有 相似文献
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苹果渣是苹果加工罐头、果汁、果酱和果酒等剩余的下脚料,主要是由苹果皮、果芯和部分果肉组成。我国是世界最大的苹果生产国,年产鲜果1113多万吨,目前约有10％进行加工处理,加工数量逐年上升,出渣率20％～30％,总产量十分可观。苹果渣是一种用途很广,使用价值和经济价值很高的宝贵资源。国外许多苹果生产国把苹果渣除用作畜禽饲料外,还可深加工成许多种化工原料产品,如酒精、柠檬酸、活性碳等。但是,国内许多苹果加工厂家对果渣的开发与利用设有得到应有的重视,把大部分或全部果渣当作废物抛弃,既浪费资源,又未获得最大经济效… 相似文献
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苹果渣为果汁加工的副产品,营养丰富,适口性好,可用作动物的饲料。本文论述了苹果渣的营养成分,加工利用方式和在畜牧生产中的应用效果。 相似文献
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苹果渣为果汁加工的副产品，营养丰富，适口性好，可用作动物的饲料。本文论述了苹果渣的营养成分、加工利用方式和在畜禽生产中的应用效果。 相似文献
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我国是世界第一大苹果生产国,去年产量约4300万t,苹果加工成苹果汁后副产品近400万t.由于苹果和果汁的生产季节集中,果渣绝大部分作为工业垃圾被丢弃,而苹果渣具有很高的生物降解性,易腐烂产生发臭味道,污染水资源和生态系统,因此苹果渣的合理利用必须受到重视.据统计,每加工1000kg鲜苹果可产生150~200kg鲜果渣,每8~10t鲜果渣干燥后会产生约2t的干果渣,也可制成青贮苹果渣.如果利用这些苹果渣做饲料则可节约粮食20万t,这相当于一个中等县的粮食产量. 相似文献
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《中国草食动物科学》2016,(3)
苹果渣是果汁生产中的废弃物,可以通过微生物转化成饲料,或提取乙醇、果胶、膳食纤维等多种产品。经微生物发酵处理后,苹果渣中的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质含量显著提高,纤维素、果胶、单宁等不易被利用的物质明显减少。文章从苹果渣的营养价值、发酵菌种、发酵工艺及发酵产物的应用几个方面阐述了苹果渣用于生产蛋白饲料的研究现状,以期为大规模以苹果渣为主要原料生产生物饲料提供思路和参考。 相似文献
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苹果渣饲料的营养价值与加工利用 总被引：15，自引：0，他引：15
我国是世界上苹果产量最大的国家之一,其中20%左右用于果汁加工,年产苹果渣约100万t。苹果渣由果皮、果核和残余果肉组成,含有可溶性糖、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质,是良好的多汁饲料资源。国外利用果渣做饲料已取得了显著的经济效益,如美国、加拿大等国家已将苹果渣、葡萄渣和柑橘渣作为猪、鸡、牛的标准饲料成分列入国家颁发的饲料成分表中。但我国果渣尚未得到很好的利用,目前除少量苹果渣被用作饲料外,绝大部分被当作废物抛弃。由于苹果渣含水量高达70%~80%以上,含有丰富的可溶性营养物质,为微生物的滋生繁殖创造了适宜条件,… 相似文献
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苹果渣是果汁加工的副产品,随着农村产业结构的优化调整,苹果的种植覆盖率越来越高,果汁的生产季节集中,苹果渣的产量也势必不断增加。其不仅营养丰富、适口性好,而且还富含可溶性糖、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质,是动物上好的饲料资源。本文简要综述了苹果渣的营养特性及近年来在反刍动物饲料中的应用效果,为其在反刍动物饲料中的研究、开发和应用提供理论依据。 相似文献
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苹果汁生产中排出大量的苹果渣,它含有一定营养,但它含水量大,易腐败,当废物处理,既浪费又污染,为了减少环境污染,“开源节流”,苹果渣可作为一种新的饲料资源。1苹果渣的产量及利用现状我国年产苹果接近2000万t,苹果加工厂每年排出苹果渣100万t。目前,果渣除少量被用于深加工外,绝大部分被遗弃。据调查,陕西省目前用苹果渣作肥料、燃料的占15%～20%,作饲料用的约为10%,当垃圾处理的约占70%,每年大约有10～15万t苹果渣不仅白白浪费掉,还严重污染环境。2苹查渣的饲用价值鲜苹果渣含水65%～85%,干渣粉中含水9.3%;苹果渣皮中,果皮果肉占96.2%,… 相似文献
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虽然丰县的苹果渣产量高，肉鸭养殖形成规模，但关于苹果渣对肉鸭饲喂效果的影响未见报道。本试验在原有基础日粮的基础上，分别添加2％、4％、6％发酵苹果渣饲喂雏鸭，观察其饲喂效果，旨在开拓丰县苹果渣的利用途径，发展节粮型养殖业，以提高苹果产业和畜牧业经济效益。 相似文献
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苹果和葡萄的主要加工品是果汁,而梨和桃的主要加工品是罐头.苹果汁是我国出口量最大的果蔬汁,占我国出口果蔬汁总量的80％以上,占全球出口苹果汁总量的1/4左右,出口量远远大于进口量;我国进出口的葡萄汁数量相对较小,且主要是进口,进口量约占我国进口果蔬汁总量的10％,是进口量仅次于柑桔果汁的我国第二大进口果汁;我国出口的梨罐头数量远远大于进口量,虽然占我国出口果蔬罐头总量的比重不足5％,但占全球出口梨罐头总量的1/3以上;我国出口的桃罐头数量也大于进口量,占我国出口果蔬罐头总量的11％左右,占全球出口桃罐头总量的1/5左右. 相似文献
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以苹果皮渣为主料生产生物饲料的研究 总被引：5，自引：0，他引：5
苹果渣是果汁加工厂的下脚料,含水量高达80 %,偏酸性,堆积在一起很快会腐烂变质,既浪费了资源,又污染了环境。我国年产苹果量占世界1 /4以上,居世界首位,其中45 %用于生产苹果汁,产生了大量苹果渣,除少数进行深加工外,绝大多数没有被充分利用。本试验采用生物发酵技术,采用合理配伍的微生物复合菌种,使生物发酵后的果皮渣营养价值大为提高,产品除粗蛋白质含量大大提高外,还含有有益的微生态因子,成为一种优良的兼具蛋白饲料与微生态制剂双重特性的绿色生物饲料。1 材料与方法1 1 试验材料 菌株:4株酵母菌,1株粪链球菌,1株纤维素酶菌。苹… 相似文献
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2012年是我国饲料工业不平凡的一年,玉米价格突破2 500元/t,豆粕价格也急剧升高达到4 000多元/t,饲料资源的紧张程度由此可见,开发非常规饲料资源势在必行.有研究报道指出,我国年产苹果渣约300万t.鲜苹果渣水分含量为70％～80％,且含有丰富的可溶性营养物质,为微生物的滋生繁殖创造了适宜条件,通过合适的加热处理生产的干苹果渣可减少微生物的滋生,同时浓缩提升其营养价值.有报道指出,使用干苹果渣替代饲用玉米和麦麸具有可操作性和可行性[1],300万t苹果渣可生产干苹果渣粉70万t,约相当于增加50万t玉米饲料原料(1.5～1.7 kg干苹果渣粉=1 kg玉米营养价值)[2],而且干苹果渣适口性好、容易贮存、便于包装和运输.研究开发苹果渣饲料的营养价值与加工利用,具有重要现实意义.本文对干苹果渣的营养组成、加工工艺及其在养猪生产中的应用效果和经济效益进行分析,以供参考. 相似文献
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添加苹果渣对苜蓿青贮品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
试验设置对照组(CK)、添加5％苹果渣(5％AP)、添加10％苹果渣(10％AP)、添加15％苹果渣(15％AP)以及添加20％苹果渣(20％AP)共5个处理,分别在贮藏后的第1、3、5、10、30和45d后开封,测定青贮品质的相关指标.结果表明,添加苹果渣对苜蓿青贮产生较多乳酸,pH逐渐降低,乙酸和丙酸含量呈显著下降的趋势,在整个青贮过程中丁酸产生较少或未产生;青贮料干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均低于原料,且随苹果渣添加量的增加呈明显降低趋势,蛋白质含量在青贮前后变化较小,添加苹果渣显著改善了青贮饲料的发酵品质. 相似文献