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1．生理盐水保藏法 将菌种接入马铃薯培养液中，每250毫升三角形瓶装60毫升培养液，每天振荡或摇动5-10次，培养5—7天，然后将形成的菌丝球吸入装有5毫升无菌生理盐水的试管中，每管移入4个或5个菌丝球，塞上棉塞， 相似文献
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文章研究了中性蛋白酶和碱性蛋白酶对玉米蛋白粉中玉米蛋白的水解效果,结果表明,中性蛋白酶水解玉米蛋白的较佳水解条件是底物质量分数为2．5％、pH值为7．5、酶底比为2％、温度为50℃,水解4h水解度可达24．75％;碱性蛋白酶水解玉米蛋白粉的较佳水解条件是底物质量分数为1．5％、pH值为10.0、酶底比为1％、温度为60℃,水解4h水解度可达31．04％。 相似文献
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本文陈述了温度、光照条件以及培养基中加入甘露醇、B9,甲基丁二酸对马铃薯种质试管苗保存存活率的影响。同时比较了不同试管封口材料对存活率的效应。结果表明,在温度为10℃、光照强度为500—1000Lx、每天光照8小时的保存条件下,培养基中加入甘露醇或B9、甲基丁二酸,用铝箔封口可以延长试管苗保存时间。保存11个月后,培养基中加有甘露醇的试管苗存活率为90-100%,加甲基丁二酸的存活率为70—80%以上。 相似文献
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杧果种子在所试各氧浓度中密闭贮藏时，含水量变化不大，但在21．0％和17．5％O2中贮藏20天后，颜色由白完全变黑，生活力完全丧失；在10．5％。。中贮藏100天，颜色保持白色，生活力达40％；在7．0％和3．5％O2中贮藏100天，种子颜色虽保持白色，但生活力已降至20％以下。推论除脱水损伤外，种子氧化变黑也是杧果种子表现顽拗性的一个主要原因。 相似文献
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以五常稻花香2号大米为原料,优化碱法提取大米淀粉的工艺,并利用差示扫描量热仪测量大米淀粉的热力学特性.结果表明,当料液比1∶7,氢氧化钠添加量0.5％,水解温度40℃,水解时间2h时,蛋白质残留率为0.43％. 相似文献
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用酶法水解酒糟生产新型调味品的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以黄酒酿造副产物酒糟为主要原料,以酸性蛋白酶和α-淀粉酶为水解剂,对酒糟的水解条件进行正交试验研究。结果表明,酒糟的最佳水解条件为:酸性蛋白酶与α-淀粉酶的质量比为1∶1,加酶总量为0.07g/100g酒糟,水解温度为45℃,水解液pH值为3.5,水解时间为10h,酒糟和水的固液比为1∶3。在此条件下,经酶解和过滤,浓缩至酒糟相等质量的水解液,其总可溶性固形物和氨基态氮含量分别为9.0%和0.570%。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2016,(6)
芍药甙是从中药白芍、赤芍等中提取出来的一种单萜苷类化合物,它有1个蒎烷骨架及1个缩醛结构,这一结构在一定的酸性条件下可水解为成醛基。经水解后,芍药甙的主要功能基团与断马钱子苷(Secologanin)较为相似(都具有单萜及醛基的结构),而Secologanin即是合成单萜吲哚类生物碱的主要前体物。可以用芍药甙作为前体物,对其进行结构修饰,主要是与吲哚类(色氨酸,5-羟基色氨酸)作用,来合成一类全新的单萜吲哚类生物碱。此项工作将为进一步研究单萜吲哚类生物碱的丰富结构提供依据,并为新药的研制与开发提供一个新的思路。 相似文献
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对啤酒花化学分析中萃取a-酸时甲苯的用量、提取软树脂对不同沸程石油醚的应用、a-酸与软树脂含量的关系以及测定整酒花和剪碎酒花的水分含量等问题进行了实验对比。结果表明：50毫升甲苯萃取2．5克啤酒花中a-酸与100毫升甲苯萃取5克啤酒花中口—酸结果一致。30—60℃及60～90℃·沸程的石油醚均可作软树 相似文献
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【研究目的】以脱脂豆粕粉为原料，具产蛋白酶能力的菌株CHD21为生产菌种进行发酵。菌株所产蛋白酶作用于豆粕粉中的大豆蛋白将其水解为大豆多肽。【方法】以水解度作为指标，对菌株CHD21发酵降解豆粕的条件进行了优化。通过液体发酵探讨菌株CHD21适宜的培养基组成、接种时间、接种量与发酵时间。【结论】结果表明：在豆粕含量8％，麸皮含量2％的液体发酵培养基中接种4％的菌龄为19h的液体种子，于温度40℃，转速120r／min条件下发酵48h，豆粕蛋白的水解度可达42％，比条件优化前的水解度提高了40％。 相似文献
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脱壳芝麻籽饼提取油后,对芝麻籽粉的基本特性进行了研究。芝麻粉中的蛋白含量为69.7％,最低凝胶浓度为6.0％。在室温(31±2℃)下,水和油的吸收量分别为2.3克水/克(样品)和3.0克油/克(样品),温度在100℃时这两个值较高。在碱性条件下,乳化能力比较稳定,范围在PH4时25.0毫升/克(样品)到PH10时66.0毫升/克(样品)。在PH4时起泡力较稳定,否则较低(205.0％)。在PH2时,起泡力最高(315.0％),而在PH10时为310.0％。蛋白质溶解度范围从PH2时7.9％到PH10时 相似文献
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利用粮储废弃物制取草酸的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以我国储备粮库的废弃物——谷壳、麦皮和残次粮为原料,首次报道了用微波辅助的复合水解-氧化-水解制备高纯度草酸的新工艺。其工艺条件为：在室温下用复合酶酶解水解后,以质量分数为45％～60％的硫酸、温度30～45℃微波辅助水解约30分钟,在钼复合催化剂下以混酸（硫酸＋硝酸）（料液质量比为1：1．6～2．2）、温度55～65℃微波辅助氧化30～60分钟。结晶纯化后可制得二水合草酸,其产率为83．9％～88．7％、纯度达99．6％以上;制得的草酸经检验各项指标与GB9854—1988一致。新工艺草酸的产率提高3％～6％,综合利用效益和环境效益均有明显提高。 相似文献
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一种实验生产改良气体的装置被设计和安装。使用CO_2、N_2和O_2(气体范围0～100％)产生混合气体。这种装置可用来测定气体成分、暴露时间、温度和相对湿度对锈赤扁谷盗成虫和卵死亡率的影响。CO_2浓度为70％、80％和90％,O_2浓度为0,4％和8％(用N_2平衡),相对湿度65％、75％和85％;气流速度为55±2毫升/分;暴露时间24、48、60、72、84和96小时;温度10、15、20℃时可引起锈赤扁谷盗成虫死亡。在两种氧浓度(0和4％),两种温度(10和20℃),相同的CO_2浓 相似文献
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为得到保鲜红薯粉丝的最佳加工工艺,采用单因素和正交试验相结合的方法对其加工工艺进行研究。结果表明,最佳工艺参数为淀粉中加入4%的芡糊及40%的水调粉成团,在98℃熟化7 s,冷却后在1.50%的乳酸稀释液中浸泡5 min,密封包装后在100℃下灭菌5 min,然后在4℃冷藏4 h,在-8℃冷冻10 h,解冻后即可得到食用方便、口感爽滑的保鲜红薯粉丝。 相似文献
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温度和渗透压对苹果试管苗延缓生长法种质保存的效应 总被引：1，自引：0，他引：1
以富士、乔纳金试管苗为试材,通过在继代培养基中加入不同浓度的蔗糖、琼脂、甘露醇提高渗透压或置于不同温度下,筛选合适的延缓生长的条件。试验结果表明：低温条件抑制试管苗生长效果明显,适宜的低温处理为接种后在25℃培养室条件下缓苗5～10d移至8℃培养,可延长保存时间至1年半以上,茎尖成活率达100%;提高培养基琼脂、蔗糖浓度或添加甘露醇都能提高培养基渗透压,抑制试管苗生长,且随浓度增加,抑制作用愈发明显,但琼脂、甘露醇处理中有部分茎尖死亡;综合比较,8℃低温、60 g/L蔗糖处理延缓试管苗生长效果较好。同一处理下品种间有差异,富士延缓生长的效果好于乔纳金。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2021,(7)
以隋珠草莓为材料,探索草莓片的真空冷冻干燥工艺。通过单因素试验,考查了草莓片预冻过程和真空冷冻干燥过程中影响产品品质的主要因素;通过正交试验确定了草莓片的最佳冻干工艺参数。结果表明,在最佳工艺条件下(预冻条件-35℃,2 h。冻干条件-25℃,10 h;-5℃,10 h;15℃,11 h;40℃,10 h。)得到的草莓冻干片水分含量为3.8%,满足冻干品含水率在5%以下的要求;复水率可达264.5%;维C含量为531 mg/100 g (新鲜草莓的维C含量一般为47 mg/100 g)。冻干草莓片颜色饱满,接近草莓天然颜色,香味浓郁,形状无变化,口感松软但有一定硬度。 相似文献
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本文叙述了一个测定食品中色氨酸的非常简单而且灵敏的方法。食品蛋白质经木瓜酶部分水解后,被完全溶解,色氨酸用8M的尿素稀释,直接测量荧光。激发波长288nm,发射波长348nm,色氨酸用 相似文献
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建立高效液相色谱法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖的方法。采用氨基柱(4.6 mm×250 mm,5μm),示差折光检测器,柱温40℃,检测池温度40℃,进样体积20μL,流速1.0 mL/min,流动性为乙腈-水(体积比3∶1),各种糖的线性相关系数R20.999。该方法线性范围良好、重现性好、回收率高,分析结果可靠。 相似文献