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1.
《农产品加工．学刊》2021,(15)
传统"食品工程原理"实验教学在激发学生实验动力、提高其综合分析能力、培养创新思维与工程素养等方面存在明显不足。为此,在结合"食品工程原理"实验课程特征及教学实例的基础上,从任务驱动式教学设计、模块化实验项目、强调结果分析与讨论、探索"试错法"实验教学、建立合理的成绩评价体系等方面进行探索和实践,为提高"食品工程原理"实验教学质量和创新型人才的培养奠定基础,满足"新工科"背景下工科专业学生全面发展的要求。 相似文献
2.
"食品微生物"是食品科学与工程专业的核心课程之一,然而当下的教学中学生的参与度不高,学生的主观能动性和创造性没有得到充分的调动和发挥。针对新工科人才和食品科学与工程专业工程认证的培养目标,结合社会对食品专业技能人才的需求,旨在加强"食品微生物"教学与实际工作的密切联系,探索教学内容、教学方式和评价方式改革,激发学生学习兴趣,培育基础扎实、面向产业、面向未来的新型食品微生物专业人才。 相似文献
3.
为培养创新型、实践型人才,实现驱动创新型中国发展,以“新工科”建设为导向,对食品专业课程“食品生物化学”进行PBL教学实践。针对教学中存在的问题,分别从教学内容、教学过程、考核方式等方面进行改革和探索,构建以提升学生能力为培养目标的教学体系,提升教学质量,满足社会发展对人才的需要。实践证明,PBL教学能有效地促进学生学习的自主性,提高学生的实践创新能力、交流能力,培养团队互作精神,具有重要的现实意义。 相似文献
4.
"水产品综合利用"课程是水产品加工方向非常重要的课程之一。针对食品科学与工程专业中水产品加工方向的"水产品综合利用"课程教学存在的问题,结合宁波大学海洋学院水产品加工特色,进行了有关教学内容、教学模式和教学方式的改革。通过优化"水产品综合利用"课堂教学内容,引入基于问题引领和项目驱动的探究合作式教学模式,基于教学目的实行多样化的教学方式,提高学生学习的积极性和主动性,促进学生应用实践能力的提升,培养创新型、创业型、高素质的实用型专业人才。 相似文献
5.
以提升学生综合素质为导向,创新"生物化学"理论教学模式,充分调动并维持学生的学习积极性,改进"生物化学"实践教学方式,拓展"生物化学"实践教学途径,发掘学生的创造力,进而总结出一套完整有效的提升学生创新与实践能力的"生物化学"教学体系。通过崭新的教学模式强化并巩固学生的专业理论知识与实践应用能力。适应市场对创新性人才需求和高校培养人才的变化趋势,同时培养出更多具有创新能力与实践能力的高素质应用型人才。 相似文献
6.
"新工科"理念为不同学科知识的继承与创新、交叉与融合、协调与共享。"电工学"作为非电类专业的基础核心课程,需要在课堂和实践教学中对教学内容、教学手段、实践环节及考核方法等方面进行改革,以提高教学效果,培养交叉与融合的创新思维意识,提升学生电工、电子应用水平,才可以满足"新工科"背景下食品科学与工程专业学生全面发展的要求。 相似文献
7.
《农产品加工．学刊》2016,(15)
为培养与国际接轨的高素质创新型生物学人才,对"分子生物学"课程尝试了精选教材和优化教学内容、将主题讨论式和辩论式教学模式引入课堂、多媒体技术的综合运用、增强教师的专业素养和学术水平等4种教学改革。 相似文献
8.
《农产品加工．学刊》2016,(18)
卓越工程师要求学生具备较强的实践能力和创新创业能力,"食品工艺学实验"是食品科学与工程专业一门实践强的专业核心课,对培养"实基础、强技能、高素质"人才的作用十分重要。教师改变传统的教学理念,强化实践性教学环节,通过引入设计型教学方法,增加综合实践项目,制定科学全面考核改革方式,尝试最大限度的提高"食品工艺学"课程教学质量与效率,有助于学生创新能力和综合分析能力的形成,有助于学生综合素质的全面提升。 相似文献
9.
为了更好地适应新工科建设人才培养的要求,充分发挥线上学习和线下教学的特点,以"食品化学"课程教学为例,将两者进行有机融合探索线上线下混合式教学模式。结果表明,"食品化学"采用混合式教学模式,丰富了学生的学习资源,调动了学生的学习积极性,提高了学生的学习效率,为培养创新型、应用型人才提供一条参考的课程教学模式。 相似文献
10.
在新工科建设背景下,四川轻化工大学生物工程学院通过"校政企"协同,对"校政企"协同在食品科学与工程专业工程教学体系建设的方法进行了阐述,探讨了地方高校培养高素质应用型工科人才提供了新思路,使"校政企"协同发挥实效,真正取得了显著成效。 相似文献
11.
粮油食品特色专业毕业设计(论文)新型模式质量评价体系 总被引：1，自引：0，他引：1
粮油食品特色专业始终重视毕业设计(论文)模式的创新,结合学科优势及支撑平台,进行毕业设计(论文)创新模式的研究和探索,取得了明显成效。为顺应时代发展及社会对高素质应用型人才的要求,培养造就创新型人才,强化毕业设计(论文)的模式创新,对建立的"粮油食品特色专业毕业设计(论文)"两种新型模式制定了成绩评价标准,有利于各个环节成绩的量化,更客观地对学生的毕业设计(论文)进行评价。 相似文献
12.
海洋环境监测与评价是海洋生态文明建设的重要组成部分,而"海洋环境监测与评价"课程在海洋环境监测的技术人才培养方面发挥着重要作用。"海洋环境监测与评价"是一门理论学习和实践操作并重的课程,但是在传统的教学过程中,教师只着重于原理和技术知识的逐一讲解,学生则停留于对知识的识记,重理论而轻实践,缺乏对学生应用技术方法来分析和解决问题的针对性训练。OBE教学理念和PBL教学模式是强调以学生为中心、以问题为导向和以主动探索为手段的新型教学方式。以"海洋环境监测与评价"为课程载体,通过课程思政内容改进、课程教学策略调整、课程教学实践改进和两级案例式教学模式更新,建立理论和实践并重、培养学生应用理论解决实际问题的课程教学新模式,培养社会需要的高素质、技能应用型人才。 相似文献
13.
深化高校创意创新创业教育是当前推进高等教育综合改革的突破口,也是建设"大众创业、万众创新"的创新型国家的重要举措。大学生的"三创"能力培养贯穿于高等教育的全过程,其中课程作为传授知识和技能的核心,成为"三创"能力培养的关键载体。以"食品添加剂"课程为例,从教学目标、教学内容、教学方法、培养过程、教学条件等方面,探索创意创新创业实践与课程进行有机融合的途径,为食品行业培养"三创"人才奠定基础。 相似文献
14.
《农产品加工．学刊》2020,(14)
创新决胜未来,大学生创新实践能力的培养是目前高等院校最重要的任务之一,也是新工科食品类专业学生必备的核心能力需求。学科竞赛是实践教学的综合体现,能够充分发挥学生的创新思维能力、提高动手操作能力,通过协作形成团队精神,培养创新人格,是培养学生创新实践能力的一条非常重要途径。对学校食品科学与工程专业的现状及存在的问题进行分析,简单介绍食品科学与工程专业创新实践能力培养的新举措,为地方特色产业发展提供应用型的人才保障与智力支持,以期为应用型高校食品类专业人才培养模式改革提供参考。 相似文献
15.
"食品化学"是高校食品类专业的专业主干课程之一。为了培养具有实践创新能力的高素质综合性人才,结合"食品化学"课程性质,针对课程教学中存在的问题,着重从课程内容、教学方法、考核标准等不同方面对"食品化学"课程教学体系进行了改革探讨。构建"食品化学"实践创新的教学体系,提高教学质量和效果,以促进大学生实践创新能力的培养和综合素质的提升。 相似文献
16.
《农产品加工．学刊》2021,(14)
将课程思政融入到专业教育中,是提高食品行业人才职业素养的有效途径之一。基于食品专业的学生特点并结合现阶段思政教育的要求,介绍了"食品工艺原理"课程思政的建设背景与目标,探索了课程思政融入点和元素设计,介绍了具体的教学方法,分析了课程思政实施过程中存在的问题并提出了建议,以期为食品专业培养更多高素质的应用型人才。 相似文献
17.
"食品质量管理与控制"课程是食品质量与安全专业的核心必修课程之一,传统的教学方法已经不能适应食品专业人才培养的需要,因此推进该课程教育教学方法的改革势在必行。从教学内容设置、教学方法和考核评价等3个方面入手,对该课程的教学改革与实践进行了探析,旨在为培养新工科人才提供思路与方法。 相似文献
18.
李慧芸 《农产品加工．学刊》2022,(1)
食品工业的快速发展对食品专业人才提出了更高的要求。以陕西学前师范学院为例,针对新工科视域下地方性高校食品科学与工程专业应用型人才的培养要求,结合学校办学定位,立足于高素质应用型人才的培养,探索了新工科视域下地方高校食品科学与工程专业实践教学体系。 相似文献
19.
《农产品加工．学刊》2017,(20)
"机械基础"课程是陕西师范大学食品科学与工程专业的一门必修基础课,对于培养学生的工程理念、工科素养和实践动手能力都有非常重要的作用。将美国的OBE引入食品专业"机械基础"课程的教改中,适应了现代社会高速发展的食品企业对应用型工程人才的知识、能力与素质培养一体化的要求,且关注对学生的实际工作能力与素质的评价,对于提升西部食品工程人才的质量、加快形成与国际接轨的工程教育专业认证体系建设均有积极作用。 相似文献
20.
《农产品加工．学刊》2021,(9)
对于食品专业的本科生来说,"食品分析综合设计实验"是培养学生专业综合能力的重要手段。在分析当前"食品分析综合设计实验"课程的教学现状和教学效果的基础上,以学生为中心,以提高综合能力培养为目标,从教学设计和教学理念、教师团队建设、教学内容和教学方式方法及考核指标等方面进行改革和探索。结果表明,学生的积极主动性得到充分发挥,综合能力得到了锻炼和提高,取得了良好的教学效果。 相似文献