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大蒜是一种我国长期种植的传统农产品。大蒜的营养价值很高，其特殊成分总称为大蒜素或大蒜精油，含量为0．6％～5.3％，鲜大蒜中含水70％、蛋白质4．4％、脂肪0．2％、碳水化合物23．0％、粗纤维0．7％，并含有维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等微量元素。 相似文献
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《技术与市场》2006,(10):4-5
大蒜是一种我国长期种植的传统农产品,国内种植面积约180万亩,年总产量200万吨左右。大蒜的营养价值很高,其大蒜素或大蒜精油,含量为0.6%～5.3%,鲜大蒜中含水70%、蛋白质4.4%、脂肪0.2%、碳水化合物23.0%、粗纤维0.7%,并含有维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等微量元素。近年来,大蒜作为一种保健食品和抗癌物质,在国内外正日益受到关注和青睐。大蒜本身有一种特异的气味,要将其开发利用先要脱去这种气味。一般可用化学—物理法脱臭,如用乙二胺四乙酸二钠盐、乳酸、植酸、食盐等组成的脱臭液浸泡大蒜,再用放射性核元素照射的方法脱臭… 相似文献
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采用新鲜无公害的紫皮大蒜作为实验材料,分别采用水质栽培和土壤栽培2种方法进行了种植,定期观察和记录大蒜的生长情况。结果表明:前期水质栽培中大蒜生长状况比土壤栽培中的更好,因为水质栽培的大蒜比土壤栽培的萌芽和长叶速度更快;但是在后期由于水环境中营养有限,水培大蒜提前进入瓶颈期,长势没有土培大蒜那么快。因此短期不添加营养液或施肥时,前期水培大蒜比土培大蒜生长情况更好,而后期由于土培大蒜可以充分利用土壤中的有机物,其长势优于水培大蒜。 相似文献
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明朝李时珍在《本草纲目》中称大蒜“此物者美肤，为馔中之俊”，那么，大蒜果真能美肤吗？现代医学给予了肯定的回答：大蒜能延缓人体皮肤衰老，防治皮肤癌，是一种天然的美容护肤品。丹麦研究人员最近发表的一份报告指出，大蒜能使皮肤细胞保持活力，使人保持年轻。研究... 相似文献
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为探索林间绿色大蒜种植技术模式,按照绿色食品生产的相关规定,结合生产实践经验,从大蒜品种选择、播种、田间管理、病虫害防治等方面提出了林间绿色大蒜种植的相关技术要求. 相似文献
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近年来,大蒜作为一种植物性中药添加剂日益受到养殖业的关注和重视。在鸡、牛、猪、兔、鸽及鱼类中用大蒜作添加剂,可产生良好的效果,提高经济效益。 相似文献