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中国茶叶深加工产业发展历程与趋势 总被引：2，自引：0，他引：2
我国茶叶资源十分丰富,在传统茶叶出现产大于销的背景下,中低档茶和夏秋茶资源的利用率偏低,影响茶叶行业效益水平。茶叶深加工是提高茶资源利用率、茶产业规模与效益的重要途径。本文系统阐述了国际茶叶深加工产业概况,以及中国茶叶深加工产业与深加工技术的发展历程与现状,分析了中国茶叶深加工技术与产品的发展趋势。 相似文献
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茶叶深加工与综合利用的现状与发展前景 总被引：18，自引：0，他引：18
一、茶叶深加工概念 1.茶叶深加工的含义 茶叶深加工是指用茶鲜叶、成品茶,或是茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原料,利用相应的加工工艺生产出含茶制品的加工过程.茶制品可能以茶为主体,也可能是以其他物质为主体. 相似文献
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福建省是我国主要产茶省之一,多年来低档茶的低效益困扰着闽茶的进一步发展。而我省在茶叶深加工和综合利用上基本是个空白点。作者从当今茶叶饮料发展趋势、世界两类饮茶文化人口比例与消费量的比较以及其它各种饮料对茶叶饮料的激烈竞争等方面分析。提出发展我省茶叶深加工的必要性,并提出充分运用现代化科技成果,以提高起点、高质量、高速度发展我省茶叶深加工和综合利用途径,促进闽茶产销事业繁荣,提高闽茶综合利用的效益。 相似文献
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探讨茶梗开发应用的途径 总被引：1，自引：0，他引：1
本文针对每年茶叶副产物——茶梗等,大部分被当作废弃物丢弃,而进行茶叶及其副产品的深度研发,变废为宝,提出茶梗的综合利用,实现茶叶产业价值的最大化。茶梗中γ—氨基丁酸、茶多糖、木质纤维素的提取,是我国茶叶深加工中科技含量较高水平,使茶叶及其废弃物有效地实现综合开发利用。 相似文献
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21世纪茶叶产销趋势及我国茶叶发展之路 总被引：2，自引：0，他引：2
121世纪茶叶产销趋势下个世纪,人类的保健意识将明显增强,保护生态环境,食用天然食品,饮用天然无公害饮料。由于茶叶具有众多的营养保健功能,将普遍受到人们的青睐。未来人们对茶叶的要求,将是以天然无公害的优质茶为主流,同时随着生活节奏加快,要求茶叶能方便饮用。茶叶深加工制品如罐装茶水、保健茶、茶食品、茶多酚或茶色素添加剂将迅速突起,形成茶叶生产另一大主流。因此,抓住当今的高档干茶生产,同时积极将普通茶叶深加工成茶即饮饮料,将茶叶作为保健品和食品的配料,扩大消费途径,是茶叶生产的方向。未来茶叶生产的另一… 相似文献
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台湾的泡沫茶及其前景 总被引：1，自引：0，他引：1
一、新兴的茶饮料──泡沫茶泡沫茶是新兴的一种茶饮料。调制时将茶叶先泡成茶汤，然后将茶场装在调茶器内，加入冰块、牛奶以及水果、香料和糖等。也可以按照消费者的要求，添加西米、枸杞等辅料。然后用力摇摆。鉴于茶汤中可溶性蛋白质、氨基酸等酚类物质、茶皂素及果胶等表面活性物质的作用，在摇摆过程中产生了大量的泡沫。把产生泡沫的茶汤倒在杯中，由于它有大量的泡沫浮在茶汤上，所以名为泡沫条。二、茶汤搅拌产生泡沫的原因为何茶汤经搅拌后会产生泡沫呢？这种现象早在我国家代《斗条中）｝就已观察到了“沫洋”“焕如积雪，煌若看… 相似文献
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一、茶叶深加工概况茶叶深加工是以茶 (包括茶鲜叶、制茶品、茶副品、原茶类或代用茶 )为原料 ,运用现代科学理论和科学技术 ,从深度广度研究开发新形态、新产品和食用添加剂。随着现代科学技术的发展 ,社会文明进步 ,人们生活水平的不断提升 ,对食品、饮料等追求营养、保健、方便、口感好、卫生安全饮品。茶叶作为饮料已有几千年历史 ,被世人认为是饮料之尊 ,形成了灿烂东方茶文化 ,客人过门敬茶的良好习惯历史悠久。茶叶传统泡饮方式 ,即在家庭、茶楼、公共活动场所必须有茶具容器用沸水泡茶才能饮用 ,且饮用需要时间慢斟细品 ,领悟茶的内… 相似文献
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本文简要介绍世界主要产茶国茶叶和茶籽开发利用状况,以求对我省茶叶产品的开发有所裨益。 1 开发茶叶新产品 1.1 加速开发茶叶深加工产品 速溶茶:生产速溶茶大多利用低档茶叶作原料,目前世界速溶茶总产量为8500t以上,在美国速溶茶消费量占茶叶总消费量的 相似文献
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谈茶叶产品开发对经济发展的促进作用 总被引：1，自引：0，他引：1
茶叶不仅具有饮用作用,而且具有极高的营养保健功能。茶叶产品的深加工开发利用,是提高社会经济效益的重要途径,本文通过对茶产品发展状况的分析,对茶叶产品开发对经济的促进作用进行了展望。 相似文献
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本刊讯11月16—18日“2012国际（杭州）茶资源综合利用学术研讨会暨产品展示”活动将在杭州举办。该活动作为2012年杭州西湖博览会内容之一。众所周知，茶资源（包括茶叶、茶籽、茶花、茶树等）综合利用增值明显、前景广阔，是茶产业转型升级的必由之路。据了解，我国茶叶95％是作为饮用消费的，只有5％左右用于深加工，我国茶的综合利用潜力巨大。这次活动是由杭州市人民政府、浙江大学、浙江省农业厅、中国农业科学院院茶叶研究所、中华全国供销总社杭州茶叶研究院、中国国际茶文化研究会等六家单位主办，浙江老茶缘茶叶研究中心、浙江大学茶学系、杭州西湖国际博览有限公司等三家单位承办。 相似文献
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微波提取技术在茶叶成分提取中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
综述了微波萃取技术在茶叶成分提取领域中的研究现状,并对其研究方向和应用前景进行了展望,以期为该技术在茶叶深加工和茶保健产品开发等领域提供理论依据。 相似文献
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茶饲料的应用及发展前景 总被引：13，自引：0，他引：13
茶叶含有较多的营 养成分和药用成分。作 为传统饮料,饮用的物 质仅占茶叶很少一部 分。目前,速溶茶和茶 叶深加工所提取的物质 总和也仅占茶叶干重的 ３０％左右。在废弃的茶 渣中,仍然残留较多的 营养成分。茶果也是一 样,目前主要用茶籽提 取茶籽油和皂素,而它 们分别仅占茶籽的 ２５％ 和 １５％,余下的大部分 有效物质仍在茶籽饼 中。用作肥料是其出路 之一,但将其用作饲料 则更有价值。本文就茶 饲料开发的可能性和茶 饲料的应用效果及发展 前景作一概述,以引起 人们对茶饲料的重视, 进一步去研究开发茶饲 料。 １．茶饲料开… 相似文献
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茶产品是人们不断开发利用茶叶价值的产物,由于传统的饮茶方式并不能完全发挥茶叶中所蕴含的营养价值,因此在现代科技的推动下,通过对茶叶进行深加工来开发茶产品,不仅能够充分利用茶叶的价值,而且还可以拓展茶行业产业链条,增加就业,促进经济增长。以体育赛事作为媒介来推广产品并非新鲜的营销手段,在体育赛事的现场和电视转播中都能看到各种各样的产品广告,由于体育赛事的受众群体很大,推广和宣传的效果比较显著。本文分析了茶产品的发展现状及其与体育赛事的结合度,提出利用体育赛事传播推广茶产品的可行营销策略。 相似文献