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黑色食品即指天然颜色较深、营养丰富、对人体生理有调节功能、在现代营养科学指导下加工精制而成的食品，主要包括黑米、紫糯、黑豆、黑芝麻、黑麦、海藻、黑枣、紫菜、发菜、黑木耳、冬菇等植物性食品和乌鸡、龟、甲鱼和黑蚂蚁（非洲人喜食）以及含优质蛋白质和抗菌素的蝇蛆等动物性食品。医学研究表明，黑色食品具有调节人体全身机能、保持健康之功效，近年来，随着消费者健康饮食理念的逐步深人，营养丰富、保健功能良好的黑色食品越来越受到人们的欢迎和推崇， 相似文献
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海带汁营养饮料的研制吴翠程（福建省泉州市农科所食品研究室）海带是一种营养丰富，常年可食用的海洋黑色食品。其营养成分见表。海带还具有很高的药用价值，它含有多种对人体健康具有特殊作用的物质。海带中的碘含量很高，现代科学证明，人体缺碘，将阻碍胎儿的生长发育... 相似文献
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目前，黑色食品以其自身独特、丰富的营养成分和特殊的保健作用进入了人们的生活，在众多食品中倍受青睐。黑糯米元宵作为一种全新的黑色食品，集营养、保健于一身，具有食而不腻之特点，倍受消费者欢迎。一、配方皮料：普通糯米粉30kg、黑糯米粉30kg。馅料：普通蠕米粉20kg、绵白糖45kg、青红丝7．0kg、黑芝麻3．5kg、香油1．0kg、果酱桂花酱2．0kg，温开水适量，葡萄干3.0kg。二、工艺流程（黑）糯米→淘汰→浸泡→沥干→磨粉→各种馅料→调制→压片→切块→滚制→滚圆→三、制作方法1．原辅料预处理（1）黑糯米、普通糯米：首先进行挑拣… 相似文献
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小香乌鸡保健价值研究■顾永芬陶宇航（贵州省畜牧兽医科研所５５０００５）近年来，黑色食品因具有较高的营养和药用价值而受到消费者的普遍喜爱，掀起了一股黑色食品热潮。我国传统医学认为，乌鸡有极高的药用价值，用乌鸡为主要成份制成的“乌鸡白凤丸”所具有的独特疗... 相似文献
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绿壳蛋鸡,其特征是五黑一绿(即黑毛、黑皮、黑肉、黑内脏,蛋壳为绿色),是一种天然黑色食品与绿色食品为一体的珍禽食品.绿壳鸡蚩蛋白浓厚,蛋黄呈桔黄色,含有大量的卵磷脂维生素A、B、E及微量元素碘、锌、硒含量丰富,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然保健食品. 相似文献
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绿壳蛋鸡是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的特禽新品种。鸡蛋中含有大量的卵磷脂、维生素、赖氨酸，微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高5～10倍。鸡肉肉质细嫩、鲜美，口感极好，具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑的功效，是上等滋补佳品。 相似文献
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以黄皮、黑芝麻为主要原料，生产富含铁、植物蛋白和功能因子的黑色食品，运用正交试验方法，对生产工艺、配方等进行研究，解决了相关技术问题，确定了适合于工业化生产的配方和工艺参数，研制出具有一定营养保健价值的新型复合冰淇淋。 相似文献
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被称为“黑色食品之王”的日本黑丝毛乌鸡，不仅所含主要营养成份高于甲鱼十倍，其药用价值也十分显著。以它为主要原料可制成十几种名贵药品。其饲养效益是普通鸡的３－５倍。目前这种乌鸡国内外市场处于供不应求状态，市场前景十分广阔。日本黑丝毛乌鸡的饲养，雏鸡疾病... 相似文献
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被称为“黑色食品之王”的黑丝毛乌鸡，不仅所含主要营养成分高于甲鱼，其药用价值也十分显著。以它为主要原料可制成十几种名贵药品，其饲养效益是普通鸡的３～５倍。饲养黑丝毛乌鸡，其疾病防治至关重要，现将招远乌鸡研究所在有关专家帮助下，总结其雏鸡疾病防治方法介... 相似文献
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绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名,其特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,更为奇特的是所产蛋绿色,集天然黑色食品和绿色食品为一体,是世界罕见的珍禽极品. 相似文献
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被称为“黑色食品之王”的日本黑丝毛乌鸡，具有较高的营养价值和药用价值。饲养日本黑丝毛乌鸡，雏鸡疾病的防治至关重要，现将雏鸡疾病防治方法介绍如下：１１日龄（出壳２４～４８ｈ）在雏鸡大腿外侧皮注马立克氏病疫苗。５～７日龄时可用鸡新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻或滴眼，... 相似文献