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巨峰葡萄贮藏保鲜技术研究 总被引：1，自引：0，他引：1
<正> 苏南地区近几年来巨峰葡萄发展很快,产量成倍增长,很受市场欢迎。由于巨峰葡萄成熟期处于高温、高湿的8月中旬,上市集中,应市期短,为延长市场供应,减少损失,提高经济效益,贮藏保鲜是一个重要途径。我们在1986—1987年,经过两年的试验研究,巨峰葡萄贮藏保鲜获得成功。1986年巨峰贮藏保鲜122天,好果率在52.8—85.1％;1987年巨峰、大宝、巨峰二次果贮藏保鲜98—132天,好果率达80.89—99％。1988年1月通过省科委验收,并建议推广应用。 相似文献
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《天津农业科学》2001,7(2):47
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)1997年承担了市科委重大科技攻关项目“新型果蔬保鲜剂的研制与应用”。课题组提出了SO2防腐保鲜剂在生产应用中的具体参数和指标；研制出缓释剂、液体保鲜剂、烟剂等多种果蔬保鲜剂。
1.研制出3种适合于不同品种葡萄的亚硫酸盐葡萄保鲜剂。其中CT2巨峰葡萄保鲜片剂能使巨峰葡萄贮藏7个月果实新鲜如初；两段释放葡萄保鲜剂能使玫瑰香葡萄延长贮藏期1 ～2个月；双重释放复配葡萄保鲜剂主要适合于不耐SO2的红地球等品种。以上3种保鲜剂应用后果实中SO2含量低于FDA规定的最大残留限量。
2.研制出2种以亚硫酸盐类、仲丁胺类为主要材料的用于葡萄、核果类短期贮藏及长途运输保鲜剂，能使玫瑰香葡萄低温贮藏3个月或在常温下10～20天，桃贮藏4个月，好果率在95%以上。
3.研制出仲丁胺缓释保鲜剂3种，复配液体保鲜剂4种，复配果蔬保鲜烟剂2种，库房消毒烟剂1种。经试验应用对辣椒、蒜薹、冬瓜等贮藏效果良好。
此外，还研究筛选出了无毒防腐保鲜剂和涂被剂。
该项研究成果已在全国26个省市推广应用，获直接经济效益726万元，新增社会经济效益4亿元。经专家鉴定，该项研究达到国际先进水平，其中亚硫酸盐类保鲜剂缓释性能达到国际领先水平。
(天津市农科院科研处) 相似文献
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在河南省葡萄生产上,巨峰葡萄种植面积相当大。因为巨峰葡萄产量高,其色、香、味俱佳,经济效益可观。怎样实现巨峰葡萄优质、稳产、高产?二次结果是高产的一个重要方面。笔者就巨峰葡萄二次结果技术谈三点看法。 相似文献
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酒泉市为典型的大陆性气候,干旱少雨,昼夜温差大,光热资源丰富,耕作土壤为砂质壤土,是葡萄的适宜生长区.笔者针对该市近年来葡萄种植面积大、采收期和市场供应相对集中、贮运保鲜技术落后等问题,结合酒泉市林科所"名优鲜食葡萄贮运保鲜技术的应用研究与推广"项目的实施,以及对当地主产的葡萄品种无核白和巨峰系的生产实践,总结出一套可使贮藏期延长至翌年3月,且色泽新鲜、口感风味纯正,经济效益提高2～3倍的采前采后配套管理技术,现介绍如下. 相似文献
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高能电子束辐照对巨峰葡萄生理品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
【目的】探讨高能电子束辐照对巨峰葡萄的保鲜效果,为电子束在葡萄等果蔬类保鲜领域的应用提供理论及实践依据。【方法】以400、700、1000、1500、2500Gy等不同剂量电子束处理巨峰葡萄,置于温度-0.5—0.5℃、相对湿度85%—95%冷库中贮藏,研究不同处理对巨峰葡萄生理品质的影响。【结果】400、700、1000Gy剂量电子束辐照巨峰葡萄并结合低温冷藏能够有效抑制Vc及单宁含量的下降,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性,抑制膜脂过氧化进程,进而达到保鲜的目的。其中700Gy处理组贮藏后期Vc含量达3.79mg/100g,SOD、POD活性分别保持在14.89U.g-1、40.93U.g-1.min-1,显著高于其它处理组(P0.05),且能维持较低的腐烂率和落粒率;而1500、2500Gy电子束对葡萄的品质产生一定负面影响,贮藏期间Vc、单宁含量快速降低,果粒落粒现象较重。【结论】700Gy电子束处理巨峰葡萄其生理品质及保鲜效果最佳,在-0.5—0.5℃冷库中贮藏98d,与对照相比极大提高了贮藏品质。 相似文献
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巨峰葡萄贮藏保鲜技术天津市果品保鲜研究中心修德仁巨峰葡萄品种是５０年代末从日本引入我国的。该品种粒大，果色艳丽、抗病、抗寒、适应性强、早果性强，深受栽培者欢迎。８０年代中期，在全国掀起了发展巨峰葡萄的新热潮，９０年代初，巨峰已成为我国东北，华北及南方... 相似文献
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近日,由国家农产品保鲜技术研究中心(天津)主任李家庆研究员主持承担的"九五"重点攻关项目<果品贮藏保鲜技术研究>专题通过验收鉴定.
该专题针对目前市场上巨峰、红地球葡萄和桃、李、甜樱桃贮藏中存在的问题,提出了适宜生产应用的贮藏保鲜新方法,并研制出适合红富士苹果专用气调保鲜膜,特别是研制出的缓释型和双重释放复合型等5种不同用途的葡萄保鲜剂,解决了目前国内外葡萄贮藏只用亚硫酸盐类保鲜剂而造成的功效不足和用量过度的问题.该专题研究与开发同步进行,其新产品开发达到规模化生产水平,并在全国21个省市推广应用,其经济效益和生物技术改变传统花卉业社会效益非常显著,其研究成果达到国际先进水平. 相似文献
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[目的]探讨臭氧气体处理对巨峰葡萄的保鲜效果。[方法]以不同浓度臭氧（21.04、44.62、81.41、131.14mg/m3）处理新鲜巨峰葡萄,将处理后的葡萄贮藏于温度为-0.5～0.5℃、湿度为85%～95%的冷库中,研究不同处理对葡萄病原微生物的杀灭效果及其对葡萄贮藏品质的影响。[结果]臭氧处理可有效抑制葡萄表面的微生物繁殖,且臭氧浓度越大处理效果越好,贮藏至84d时,21.04、44.62、81.41、131.14mg/m3臭氧对霉菌的杀灭率分别为80.45%、94.09%、95.64%、96.18%;81.41mg/m3臭氧处理可有效减轻葡萄的腐烂程度,降低其呼吸强度并抑制其Vc、可滴定酸及可溶性总糖含量下降,延缓其成熟和衰老进程。[结论]81.41mg/m3臭氧处理对巨峰葡萄的保鲜效果最好。 相似文献
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二氧化氯对巨峰葡萄的保鲜效果及品质影响 总被引：1，自引：0，他引：1
探讨液体二氧化氯保鲜剂对巨峰葡萄采后保鲜效果及对品质的影响。在(25±1)℃、相对湿度为70%的恒温恒湿保鲜箱中,以不同浓度的二氧化氯溶液浸泡处理巨峰葡萄,研究不同处理对其生理生化品质的影响。结果显示,4种二氧化氯保鲜剂均能减缓贮藏条件下葡萄好果率的下降,100 mg/L保鲜剂处理组好果率最高;但25、50、75 mg/L处理组对于呼吸强度上升,可滴定酸含量、可溶性固形物含量、维生素C(VC)含量和还原糖含量下降趋势的抑制作用以及对果皮花色苷的保留效果更强;且各组二氧化氯残留量在试验开始后第1天已低于检出限,符合标准。50 mg/L二氧化氯保鲜剂在25℃、70%湿度条件下对于巨峰葡萄的综合保鲜效果最好,可提高其在运贮过程中的保存质量、提高商品价值。 相似文献
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<正>卢龙县与法国波尔多同为北纬39°,有着得天独厚的地理优势,最适合葡萄栽培。食用葡萄以玫瑰香、巨峰为主,被大家熟知并认可。2018年卢龙县木井德惠种植合作社引进了辽峰葡萄并进行大棚促早栽培。2020年葡萄丰收,获得了良好的经济效益。辽峰是1999年从巨峰选育出来的优良中熟品种,果肉较硬,味甜;恒温保鲜,不掉粒,口感不变,品质明显优于巨峰,赢得了顾客青睐。现将其栽培管理技术和病虫害防治技术总结如下。 相似文献
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在产地建立保鲜站是使葡萄采后及时进入保鲜链,保持其品质的关键.在产地冷处理设施中,预冷间和恒温整理间是保鲜链的基础环节,葡萄采收、包装和预冷处理是葡萄保鲜链中的前置环节.目前多数产地尚无设施完善的保鲜站和冷处理设施,本文提出了建立产地保鲜站的方法及葡萄采收、包装、冷处理技术. 相似文献
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【目的】探讨广西＂一年两收葡萄＂冬果贮藏保鲜方法及贮藏期内果实品质变化规律,为巨峰冬葡萄贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以巨峰葡萄二茬果（冬葡萄）为材料,采用两类保鲜剂（化学保鲜剂、生物保鲜剂）的7个处理结合冰温贮藏果实,以空白处理为对照,每隔30 d测定冬葡萄的品质指标1次,连续测定5次。【结果】随着贮藏期的延长,巨峰冬葡萄果实脱粒率、pH波动上升,好果率波动下降,可溶性总糖（TS）含量先升后降,可滴定酸（TA）、可溶性固形物（TSS）和维生素C（Vc）含量均有不同程度降解和损失。果实贮藏至5个月,化学保鲜剂处理的好果率均保持在85.00%以上,对照处理的好果率降至13.66%;各保鲜剂处理的TS、TSS和Vc含量均显著高于对照处理（P〈0.05,下同）,化学保鲜剂处理的TA含量显著高于对照处理。生物保鲜剂处理在短期贮藏（0-3个月）可显著保持果实品质。【结论】保鲜剂结合冰温贮藏可有效保持采后巨峰冬葡萄的品质,最佳贮藏期为0-3个月。 相似文献
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福安市被誉为“葡萄之乡”，全市现有巨峰葡萄面积4万多亩，产量5万吨，年产值2．5亿元。但是，在发展葡萄生产过程中，由于果农对葡萄科学施肥认识不足，存在盲目、跟风施肥的问题，从而影响巨峰葡萄品质和产量。现就福安巨峰葡萄园肥力现状进行剖析，探索配套施肥技术，以提高果农的经济效益。 相似文献
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巨峰葡萄的栽培是葡萄栽培中的一项重要组成部分,在巨峰葡萄的栽培中,部分种植户为使巨峰葡萄的产量加大,不惜使用激素、过早采摘等手段,致使巨峰葡萄的品质严重下降。因此,应在实践中不断总结经验,找出巨峰葡萄生产的问题所在,并提出相应解决措施,从而提高巨峰葡萄的生产质量。 相似文献
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为提高巨峰葡萄夏收果的着色指数和综合品质，并达到提前上市、提高葡萄种植经济效益的目的，对巨峰葡萄用不同浓度脱落酸作浸果处理。结果表明，250毫克/升的脱落酸能显著提高巨峰葡萄的着色指数。而且成熟早、转色快，可溶性固形物和总糖含量都得到提高：且果肉软化、果穗掉粒，果实香气方面有所改善。 相似文献