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芦荟属热带旱生植物,叶片多肉质,含汁丰富,适宜干热的气候。是一种含有较为丰富的营养物质的天然植物,其生物活性成份复杂多样,主要含有多糖、芦荟苷、氨基酸、有机酸、维生素等多种营养成分。芦荟中酸主要为有机酸,而无机酸含量很少。其有机酸高达20多种,如柠檬酸,苹果酸,酒石酸,草酸,琥珀酸,乳酸及醋酸等。芦荟原汁中的pH值一般在3.5～5.0之间,有机酸在芦荟中的含量,因其芦荟品种、成熟度及其生长条件不同而异。一般果蔬食品随成熟度的提高,有机酸含量降低,而糖含量增加,糖酸比增大,故测定酸度可判断果蔬食品的成熟度,对于确定果蔬食品收获期及加工 相似文献
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芦荟属百合科，是常绿肉质多浆植物，含有成分一百多种。如：芦荟苷、芦荟多糖，还有有机酸、氨基酸、纤维素、矿物质等等。它具有消炎、增强免疫力功能、排毒通便等功效。 相似文献
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芦荟（Aloe）属百合科多年生肉质植物，含有70多种化学成分，具有杀菌、抑菌、分解毒素、消除炎症、促进伤口愈合等作用。新鲜芦荟不易储藏，暴露在空气中的芦荟凝胶易被氧化而失去功效。因此，芦荟需经干燥处理后，加工成芦荟干粉，以便运输、贮存、和做成各种芦荟制品。 相似文献
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贾生平 《农业工程技术:农产品加工》2001,(6):29-30
芦荟属百合科多年生草本植物，具有肉厚多汁的特点。芦荟中含有大量的芦荟甙，经水解后产生芦荟大黄蒽甙，并含有丰富的维生素 B2、 B6、 B12及 8种人体必需氨基酸和矿物质。芦荟即有奇异的药用、保健功效，又有神奇的美容、养颜功能。现介绍几种芦荟制品的加工技术要点。 一、芦荟保健饮料 (一 )工艺流程 清洗→去皮→榨汁→压滤→调配→均质→灭菌→灌装。 (二 )加工要点 1清洗：将芦荟叶清洗干净，要求无泥土、沙石、金属和其它杂质。清洗时尽量不要损伤芦荟叶，以防芦荟叶的汁液流失。 2去皮：将清洗干净… 相似文献
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<正>芦荟是一种神奇的植物,隶属于百合科、多年生常绿肉质草本植物。目前世界上共有300多个芦荟品种,140多个变种,其中确认能用于食品、医药及化妆品的只有库拉索芦荟、木立芦荟及好望角芦荟,而库拉索芦荟在全球应用最为广泛。芦荟的肉质叶片内含有多种生物活性成分,如乙酰甘露聚糖、糖蛋白、有机酸、蒽醌类化合物、蛋白质、植物纤维、无机盐等。正是这些丰富的活性成分的存在使得芦荟植物变得神奇,并被人类广泛应用于食品、饮料、保健食品、医药、化妆品等多个领域,造福于人类。 相似文献
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芦荟是多年生百合科草本植物,人类认识和使用芦荟已有4000多年的历史。它的叶片厚实多肉,富含多种活性物质,属于含有较为丰富营养物质的一种,联合国粮农组织将芦荟誉为“21世纪人类最佳保健食品之一”,国际食品法典将其列为蔬菜。尤其是20世纪60年代以来,随着芦荟食品研究开发的不断深入,芦荟便广泛应用于各类食品中,各种芦荟罐头、芦荟乳制品、饮料、酒类、果酱、糖果、糕点以及芦荟保健品等琳琅满目，深受广大消费者青睐，芦荟食品产业发展十分迅猛，产生了巨大的经济效益和社会效益。 相似文献
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芦荟是一种百合科草本植物,拉丁名为ALOE,原产于非洲,自古就有使用芦荟的记载。它是多年生百合科肉质草本植物。含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶及对人体十分有益的微量元素,是一种集食用、药用、美容、观赏于一身的植物。 相似文献
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芦荟（Aloe）是一种多年生百合科肉质的草本植物，是一种具有食用、美容、保健、医药以及观赏等功能的植物。芦荟成分复杂，主要有多糖、葸醌类化合物、有机酸和氨基酸、酶和多肽、维生素和甾族化合物、矿物质等。为了便于终端产品加工、使用、运输和销售，通常将芦荟鲜叶进行提取、浓缩和干燥。喷雾干燥粉是主要产品形式之一。喷雾干燥在化学、食品、医药工业等领域有着广泛的应用，具有干燥速度快、时间短，生产能力大等优点。但根据物料的理化性质不同，喷雾干燥的工艺流程和设备配置有很大差异；工艺参数优化对产品的质量、得率有很大影响。 相似文献
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食用芦荟(百合科、芦荟属)是一种肉质性的多年生草本植物，原产非洲，其叶片肥厚多肉，汁液多，含有芦荟宁、大黄素、苦素、氨基酸、多糖皂甙和多种能被人体利用的微量元素，在医药、美容化妆、食品保健等方面已广泛应用。芦荟如按自然繁育方法即分生种苗法的繁殖率极低．远远不能满足市场需求；而采用组织培养法繁殖育苗速度快，成苗周期短，繁殖系数高，能满足市场的需求，因此对于加快芦荟的生产发展具有重要作用。现将其组培快繁技术介绍如下。 相似文献
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邱运亮 《农业工程技术:农产品加工》2005,(4):34-35
芦荟(Aloe SP)属百合科芦荟属植物,共有300余种,为多年生常绿植物,分布于热带和亚热带地区。库拉索芦荟(Aloe vera L.)是其中一种,现又名食用芦荟,原产非洲,叶子肥厚且汁液多。它含有芦荟宁、大黄素、苦素、多糖、皂甙、氨基酸和多种能被利用的微量元素,可用于治疗热结便秘、经 相似文献
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芦荟为百合科多年生常绿肉质草本植物,又名蕃拉、龙角、油葱。芦荟中含葸醌类化合物、芦荟大黄素、氨基酸、芦荟多糖、多种酶类、矿物质等,这些生物活性成分大多对人体有益,所以越来越广泛地被投入到医疗、美容和保健等领域,其产品深受消费者青睐。目前已分类定名的芦荟有500多种,其中,有药用价值的品种主要有库拉索芦荟,广泛分 相似文献
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木立芦荟无公害栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
芦荟是百合科多年生植物,原产地非洲、地中海沿岸沙漠地区,全世界已发现548个品种,其中木立芦荟含有以芦荟素为主的160多种有效成份,具有高效的健胃、整肠和增强新陈代谢作用,具有药用价值的品种.木立芦荟植株叶片肥厚多汁,长披针型,基部宽约3～5 cm,互生,莲座状排列.叶缘密生软刺，叶鞘包茎，闭鞘。成年植株有15～20片叶，节间短，每节长1片叶。 相似文献
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