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民以食为天,吃“放心肉”,关系到畜牧业发展和社会稳定。“放心肉”的内涵非常丰富,不同消费层次和不同的社会经济发展阶段对“放心肉”标准的要求不同。目前广大消费者最为关注的是染疫动物肉品、有害物质残留超标肉品、腐败变质肉品、注水肉品、淘汰种用动物肉品和动物肉品的营养成分等。近年来,自治区动物防疫监督机构围绕“放心肉”做了大量工作,但就全区的现实情况看,大多数屠宰场不符合《国务院生猪屠宰管理条例》和农业部《动物防疫条件审核管理办法》[(2002)15号令]规定的标准和条件,卫生、加工、污物处理设施非常差,防疫难、检疫难所导致的外疫传入与交叉感染的潜在危险依然存在,还不能从根本上保证肉类产品确实安全、卫生的要求,更不适合加入WTO之后,改革开放、城市文明、环境保护、经济发展、商品流通贸易的需要。因此,针对现状和存在问题要确保消费者吃上“放心肉”,首先要认真贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》、《内蒙古自治区动物防疫条例》。各级政府要加强领导、协调部门关系,明确部门职责、增加经费投入,落实农业部检疫四到位,同时加强市场监督管理,才能实现这一目标。 相似文献
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多年动物卫生监督执法监管实践证明,只有加强对动物及其产品实施规范检疫,才能从肉品源头堵住威胁,让人民吃上“放心肉”。 相似文献
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杨秀林 《河南畜牧兽医(综合版)》2010,(5):35-35
信阳市居民特别喜欢食用腌制肉和风干肉品（如腊肉、腊鸡、香肠、板鸭等），这些腊制品大多是从外地调进的．既无检疫钳封标志也未通过产地检疫，可以说大多数是由病死畜禽肉加工而成的。如何从动物防疫角度把好产品卫生关．真正让市民吃上“放心肉”，笔者现从检疫角度谈谈怎样做好腌制肉和风干肉品的卫生检验。 相似文献
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为在全市进一步贯彻落实《动物防疫法》,推动和促进“小刀手”守法经营,做好肉品卫生工作,确保群众吃上“放。已肉”,淮安市坚持公正、公开、公平的原则,在全市“小刀手”中开展了评选“放心肉摊”活动。“放心肉摊”的参选条件：守法经营,做到定点屠宰,接受检疫检验,按章缴纳税费,接受检查监督,不参杂做假,不售变质有害的肉品,及时清洗肉案、刀具,及时消毒,在群众中有良好信誉。经《淮安日报》和淮安广播电台、电视台及兽医卫生检疫员宣传,“小刀手”踊跃报名申请。目前,已有近12O名“小刀手”领取了《“放心肉摊”申请表… 相似文献
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随着《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的贯彻实施，我国生猪定点屠宰场(点)的检疫工作在广大动物检疫员的共同努力下，在保证生猪肉品质量卫生安全，让群众吃上“放心肉”，防止和控制动物疫病传播，促进畜牧业健康、快速发展发挥了重要的作用，赢得了群众的好评。但在实际的检疫工作中还存在许多问题尚待完善和解决，具体阐述如下： 相似文献
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保障市民吃上“放心肉”，是西安今后５年畜牧产品质量的重点目标。为此，西安市政府计划投资８０００余万元，建立完善的动物疫病预防、监督体系。防疫科学化、管理规范化、监督经常化，是“十五”期间动物防疫工作的重点。通过上述措施，将分别把大家畜、猪、鸡病死率分别控制在１％、３．５％和７％以下。继续实施“放心肉”工程，建立市肉品质量监督检验中心、１０个县区肉品监督检验室，配备１５０台快速诊断箱；建立１４个病害肉化制点，配备无害化处理专用车与执法监督交通通讯装备，从硬件设施上保证“放心肉”工程的顺利实施。（摘… 相似文献
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任一鸣 《河南畜牧兽医(综合版)》2005,26(8):33-34
目前,广大人民群众对动物食品卫生安全要求越来越高,不仅关心肉品的营养、口感,更关心肉品的安全、卫生。因此,动物屠宰过程中的肉品检疫与肉品品质检验也日益成为人们关注的焦点。实际工作中由于二者常被混淆,动物检疫员与肉品品质检验员之间经常发生责权不分现象。笔者认为只有认清动物屠宰检疫与肉品品质检验的关系,二者并重,同时完善相关法律、法规体系,切实搞好协作,才能真正有效地保障动物产品安全,确保人民群众吃上“放心肉”。1屠宰检疫与肉品品质检验的相互联系1.1屠宰检疫与肉品品质检验的概念动物检疫是为了预防、控制动物疫病流… 相似文献
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生猪定点屠宰检疫中存在的问题及对策 总被引：1，自引：0，他引：1
生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播、保证肉品卫生质量、保护人畜健康、保障“放心肉”工程的一项重要措施。笔者结合多年屠宰检疫实践，对生猪定点屠宰检疫规范、检疫中存在的问题进行总结分析，并提出相关建议、对策。 相似文献
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让市民吃上“放心肉”是大家关心的话题，各级政府对此事非常重视，各职能部门为此也做出了积极的努力，人们普遍认为，经检疫部门检疫合格的肉类可以称“放心肉”。但笔者认为，经检疫合格的肉品只能是保障肉品质量的一个重要因素，除此之外，肉品质量的好坏还与其他因素有关。 相似文献
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汪可方 《畜牧兽医科技信息》2012,(7):37-38
生猪屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰场(点)屠宰的动物实行宰前检疫、宰后检验,检疫合格出具检疫证明,加盖统一使用的验讫标记。是确保肉品质量安全,维护人体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,提高肉品卫生质量,保护人体健康,保证肉品卫生质量,严防病害猪肉上市,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施,是关系人民群众 相似文献
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乡镇实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保护人体健康,保障广大人民群众吃上“放心肉”的一项重要措施,是关系到人民群众身体健康、经济发展、社会稳定的一件大事,是依法治国走向深度和广度的具体体现,更是加强屠宰管理和检疫的有效途径。 相似文献
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论实现"放心肉"的必要条件 总被引：1，自引：0，他引：1
1996年，当江泽民总书记从中央电视台看到哈尔滨米猪肉被市民食用发病的报道后，立即作出了“要让人民群众吃上放心肉”的重要批示。自此，“放心肉”成为各级领导和广大人民群众孜孜以求的基本目标，然而，时至今日，“放心肉”仍然在艰难的道路上缓步向前，不法肉品 相似文献
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岳志伟 《河南畜牧兽医(综合版)》2004,25(11)
市场的肉类来源复杂,品种繁多,屠宰加工技术和胴体的分割方法也不一致,有的运输储存条件很差,有的根本未经兽医卫生检验,因此加强市场肉品的卫生检验和监督,是做好动物检疫工作,控制疫病传播,确保广大人民群众吃上放心肉的重要环节. 相似文献
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随着人民生活水平的不断提高，人们对牛羊等肉类需求越来越多，肉品的安全成为热点，牛羊的检疫工作受到社会关注。由于部分经营者受利益驱动，拒绝检疫、逃避检疫的现象时有出现，使病害肉和不合格肉品上市，危害消费者利益和健康。因此，加强和完善牛羊肉的检疫工作，落实各项措施，让消费者真正吃上“放心肉”，’已成为动物检疫工作中亟待解决的问题。 相似文献
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随着我区畜牧业的发展，畜禽饲养量不断增加，动物及其产品的流通更加频繁，参与动物及其产品的生产者、加工者、经营者日趋多元化，动物疫病日趋复杂，病害动物及其产品进入市场的机会大大增加。同时，随着生活的提高，群众要求吃“放心肉”的呼声越来越高，已成为社会舆论关注的焦点，并引起党和国家领导人的高度重视。因而，肉品卫生不仅关系到畜牧业的健康发展，而且直接关系到人民的身体健康，甚至影响社会安定。我站是防疫检疫监督职能部门，全面贯彻落实《动物防疫法》，全面落实动检工作“四到位”，严把质量关，是我们义不容辞的职… 相似文献
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遵照江泽民总书记在检查北京市场时“必须加强肉类卫生检疫，确保消费者身体健康”的指示精神，和市政府63号令《重庆市生猪定点屠宰管理实施办法》，为全面推进肉类卫生，定点屠宰管理工作，提高肉品卫生质量，确保全市人民吃上放心肉，市农牧渔业局，在当地人民政府及有关部门的支持和配合下，采取了一系列措施，认真抓好肉类卫生和定点屠宰管理，取得了明显效果。1、肉品市场比较规范。市场均具有一定规模，摊位排列整齐，场地清洁卫生，尤其是我市近郊区市场上的摊位，定人、定位、定编号，经营者办理兽医卫生合格证率高，带证亮证经营… 相似文献
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“放心肉工程”是一个从动物健康养殖、屠宰加工及卫生销售等诸环节相互关连的系统工程。笔者根据多年工作实践．就实施“放心肉工程”谈一点看法:ｌ“放心肉工程”应该从动物健康养殖抓起动物健康养殖,就是在确保肉、蛋、奶产品品质的前提下,采用现代 相似文献