共查询到20条相似文献，搜索用时 250 毫秒
1.
棕色蘑菇主要特性及营养成分分析 总被引：2，自引：0，他引：2
研究和分析了棕色蘑菇(Agaricus brunnescens)ACCC50031的出菇温度、抗病性、子实体农药残留及营养成分。结果表明,供试棕色蘑菇正常出菇温度为2~26℃,对照双孢蘑菇(Agaricus bisporus)2796为12~26℃;接种疣孢霉病菌21d后,双孢蘑菇2796的发病率达36%,而棕色蘑菇无病菇出现。10种农药施用后的检测结果表明,棕色蘑菇的子实体中无农药残留或农药残留量低于国家规定指标。营养成分分析表明,新鲜棕色蘑菇的粗蛋白、总氨基酸和必需氨基酸含量分别为6.14%、3.28%和1.26%,均高于双孢蘑菇2796。 相似文献
2.
以平菇“冀杂26”为试验材料，研究核桃木屑栽培基质对平菇子实体中营养成分、矿物质元素、氨基酸组成及含量、蛋白质营养价值的影响，并分析基质营养成分含量与各指标的相关性。结果表明核桃木屑有利于提高子实体中蛋白质、钙、铁、苦味氨基酸的含量及呈味氨基酸总量；配方2栽培的平菇子实体氨基酸比值系数分（SRC）最高。基质中全氮、全镁含量与子实体中脂肪、粗多糖、粗纤维、镁、铜、锌、铁的含量正相关；基质中全钾含量与子实体中碳水化合物、灰分和维生素C含量正相关；基质中全锌含量与子实体中必需氨基酸、非必需氨基酸、总氨基酸、药用氨基酸、甜味氨基酸、鲜味氨基酸含量正相关；基质中有机碳含量与子实体中蛋白质、镁、铜、锌、铁含量及SRC正相关。 相似文献
3.
4.
5.
以平菇“冀杂26”为试验材料，采用氨基酸定量分析测定方法，研究源于不同梨木屑配方子实体的氨基酸种类及组成，对子实体蛋白质营养价值进行评价比较，以期为高营养价值平菇的栽培提供参考依据。结果表明：4种配方栽培的平菇子实体中均含有17种氨基酸，配方1(梨木屑33%+玉米芯30%+棉籽皮30%+麸皮5%+石膏2%)栽培的平菇子实体中总氨基酸、药用氨基酸、鲜味氨基酸及苦味氨基酸的含量最高，化学评分CS最高。配方2(梨木屑63%+棉籽皮30%+麸皮5%+石膏2%)栽培平菇子实体的蛋白质氨基酸评分(AAS)最高，SRC值、必需氨基酸指数(EAAI)及生物价(BV)最大。配方3(梨木屑63%+玉米芯30%+麸皮5%+石膏2%)栽培的平菇子实体中必需氨基酸总含量最高，营养指数(NI)最大。配方4(梨木屑90%+麸皮8%+石膏2%)栽培的平菇子实体中甜味氨基酸含量最高。化学评分CS、营养指数NI与栽培配方原料中全氮、全磷含量负相关，与铁含量正相关；SRC反之。综上所述，梨木屑与不同原料复配对子实体氨基酸种类、含量及蛋白质营养价值的影响效果不同。 相似文献
6.
以平菇“冀杂26”为栽培品种,研究4种不同栽培配方对产量、氨基酸种类及含量、蛋白质营养价值的影响。结果表明,使用配方2 （苹果木屑63%、棉籽皮30%、麸皮5%、石膏2%）栽培平菇时,其产量最高,与配方1、配方3和配方4相比,产量分别提高16.29%、35.89%和36.17%;子实体的氨基酸比值系数分（SRC）为88.80,表明蛋白质营养价值最高;子实体必需氨基酸中第一限制性氨基酸为亮氨酸,而使用其他3个配方栽培的平菇子实体必需氨基酸中第一限制性氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸。棉籽皮替代玉米芯,有利于提高产量和子实体中必需氨基酸、总氨基酸、药用氨基酸、鲜味氨基酸的含量及蛋白质的营养价值;苹果木屑替代玉米芯,有利于提高产量和子实体中必需氨基酸、总氨基酸、药用氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸、呈味氨基酸的含量及蛋白质营养价值。培养料配方中全钾、全镁的含量与产量正相关,全氮、全镁的含量与SRC呈正相关。 相似文献
7.
杏鲍菇又名雪茸、刺芹侧耳,是一种品质优良的大型肉质伞菌,菌肉肥厚,质地脆嫩,味道鲜美,子实体含多种氨基酸及矿质元素等对人体有益的营养成分,长期食用具有改善胃肠功能和美容的功效,被誉为“平菇王”。同时杏鲍菇耐贮、耐运,适合保鲜或干制,倍受消费者青睐,市场前景看好。现将其生物学特性及栽培技术介绍如下:1生物学特性1.1温度温度是决定杏鲍菇能否正常生长发育的重要因素,也是稳产高产的关键。菌丝生长阶段适温为22～25℃,菌蕾形成阶段适温为12～15℃,子实体发育阶段适温为13～18℃。低于8℃,菌蕾难以形成;高于20℃,子实体容易死亡。1.… 相似文献
8.
9.
10.
广温型澳洲特大白平菇新菌株 ,由安徽省贵池市食用菌技术推广站 1998年从澳大利亚国家引进。经本站栽培试验和二年推广种植表明 ,该菌株以独特的高产性能、朵大肉厚鲜美的口味和洁白似雪的优美菇形 ,赢得菇农的青睐。成为本地当家品种。现将该菌株特性作详细介绍。1 生物特性 菌丝体生长温度范围在 1～ 4 1℃ ,适宜温度 13～ 39℃ ,最佳温度 2 5℃左右。发菌比其它平菇快 6～ 8ｄ。菌丝体对光线强弱无明显要求 ,子实体形成阶段需可见光 ,空气相对湿度应保持在95%左右。即使在黑暗条件下 ,只要适时通风供氧 ,子实体也能正常生长。熟料袋栽… 相似文献
11.
代料花菇与段木花菇的品质分析与比较研究 总被引：2，自引：0，他引：2
测试了木屑代料和段木栽培花菇的可溶性蛋白组分、氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、微量元素、维生素和核酸含量。结果表明,可溶性蛋白在木屑花菇中的含量为6.09％,电泳图谱显示有11条谱带;在段木花菇中含量为5.75％,有10条谱带。氨基酸总量在木屑花菇中为18.56％,其中必需氨基酸占34.16％;而在段木花菇中二者分别为14.51％和32.59％。核酸含量在木屑花菇中为3.92％;在段木花菇中为3.61％。粗纤维在木屑花菇中的含量为13.13％;而在段木花菇中仅为7.82％。粗脂肪、碳水化合物的含量在木屑花菇中分别为1.12％和42.77％;在段木花菇中为4.53％和62.01％。维生素B_1、B_2、尼克酸、麦角甾醇及微量元素铁(Fe)、磷(P)、钙(Ca)、锌(Zn)等在木屑花菇中的含量也均高于段木花菇。 相似文献
12.
原生质体紫外线诱变选育无孢高产平菇的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
本研究对无孢平菇菌株P22原生质体进行紫外线诱变处理,经拮抗试验,孢子印检测,扫描电镜和出菇试验,筛选出一株中低温型、高产、菇形好的无孢平菇突变菌株4-10。品比结果显示,4-10新菌株两年平均生物效率达112％,较出发菌株P22增产19.8％,较对照菌株P51增产22.7％。研究结果表明,原生质体紫外线诱变是一种快速简便且有效的育种方法。 相似文献
13.
14.
袋料栽培黑木耳与段木栽培黑木耳的品质分析 总被引：8，自引：2，他引：6
测试了代料栽培黑木耳和段木栽培黑木耳的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、核酸、微量元素和维生素含量。结果表明，代料栽培黑木耳中的氨基酸总量为10.02%,其中必需氨基酸占的氨基酸总量的42.47%；而段木栽培黑木耳的氨基酸总量为9.51%，必需氨基酸占氨基酸总量的38.31%。粗纤维、粗蛋白、粗脂肪含量在代料栽培黑木耳中分别为4.96%、12.38%和0.903%，在段木栽培黑木耳中分别为4.23%、12.49%和1.03%。碳水化合物含量在代料栽培黑木耳中为66.92%，而在段木栽培黑木耳中则为69.19%。VB1、VB2、P、Zn和核酸的含量二者比较接近，而代料栽培黑木耳中的Fe、Ca含量均明显高于段木栽培黑木耳。 相似文献
15.
以"香玲"核桃果实为试材,研究不同冻藏温度(0℃、-1℃、-20℃、先-40℃冷冻48 h后转移至-20℃)对其贮藏期间感官品质、含水率、脂肪含量、过氧化值、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性等指标的变化,以期为核桃果实冻藏技术的应用提供参考依据和技术支持。结果表明:-20℃与-40℃冻藏处理有效地抑制了核桃果实的褐变,延缓了种仁脂肪的降解,二者之间感官品质无显著差异;-20℃更好地维持了种仁脂肪含量和油脂的品质,过氧化值较低,种仁POD活性显著高于对照和其它处理,青皮的POD活性均值最低;-1℃能够短期保持核桃果实的品质,1个月后青皮发生冷害加速褐变,粗脂肪含量快速降低。因此-20℃为试验条件下核桃果实的适宜冻藏温度。 相似文献
16.
以吉林、黑龙江、辽宁、河北、湖北、新疆、浙江、江西、西藏9个不同产地的黑木耳为试材,采用国标规定方法分析黑木耳中常规营养物质,利用高效液相色谱法分析黑木耳中氨基酸含量,利用电感耦合等离子体质谱仪检测矿物质含量,利用气相色谱法检测脂肪酸含量。以期为研究不同产地黑木耳中营养成分的差异、调节饮食结构、开发黑木耳新产品提供参考依据。结果表明:不同产地黑木耳常规营养成分具有一定的差异性。江西黑木耳灰分、粗脂肪,吉林黑木耳膳食纤维,浙江黑木耳粗蛋白、总糖,辽宁黑木耳粗多糖含量显著高于其他地区(P<0.05)。辽宁和浙江的黑木耳中必需氨基酸含量较高,分别达到41.89、39.20 g·kg-1,占总氨基酸数的45.52%、38.02%;浙江黑木耳中味觉氨基酸、药用氨基酸含量显著高于其他地区。江西黑木耳中铁、钙、锌含量均显著高于其他8个地区(P<0.05);共检测23种脂肪酸,其中9种饱和脂肪酸和14种不饱和脂肪酸。对营养成分进行相关性及主成分分析发现,灰分、膳食纤维、粗脂肪、粗蛋白、总糖、粗多糖为主要的品质指标,综合评价发现西藏、湖北、吉林黑木耳品质较优。 相似文献
17.
桉树栽培紫芝及营养成分分析 总被引：2，自引：0，他引：2
为探讨桉树栽培紫芝的可行性,笔者于2012年-2013年利用当地5年～6年树龄的尾叶桉为菌材,开展了桉树栽培紫芝对比试验,并对其灵芝产品营养成分送样检测。结果表明,利用桉树栽培紫芝是可行的,其菌丝生长速度快于米槠（CK）菌材,当年平均产量（早晚季合计）25．42kg·m^-3,比对照提高2．67％,差异不显著;氨基酸、粗多糖等营养成分经福建省分析测试中心检测,桉树早季灵芝总氨基酸含量（TAA）6．05g/100g,晚季灵芝总氨基酸含量（TAA）7．31g/100g,早季粗多糖含量0．52g/100g,晚季粗多糖含量0．67g/100g,比米槠（CK）栽培粗多糖含量0．59g/100g高13．56‰ 相似文献
18.
摘要：为筛选适宜大球盖菇的栽培料配方,探究大球盖菇栽培工艺,采用桃木屑、玉米芯和玉米秸秆 等农业废弃物,设置3个工艺共6种配方进行大球盖菇不同栽培工艺和配方栽培试验,对第一潮菇子实体 的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白及氨基酸含量进行比较分析。结果表明：桃木屑、玉米芯和玉米秸秆多原料 混合的生料工艺配方（桃木屑50%、玉米芯25%、玉米秸秆25%）中子实体粗蛋白和总氨基酸含量最高, 分别为37.97%和247.8 mg/g,且Glu和Asp含量均较高,子实体味道更鲜美;发酵料工艺较发酵料＋短时高 温灭菌工艺更有利于粗纤维、粗蛋白含量的提高。相同栽培工艺添加相同比例桃木屑时,添加玉米秸秆 更有益于提高大球盖菇的粗纤维、粗蛋白和总氨基酸含量,添加玉米芯则有利于提高粗脂肪的含量。 相似文献
19.
20.
南疆日光温室番茄熊蜂授粉试验 总被引：1，自引：0，他引：1
以新疆南疆日光温室番茄为研究对象,进行熊蜂授粉技术试验。试验结果表明,熊蜂具有适合设施番茄授粉的形态结构和独特的生物学特性,出巢活动温度为9-12℃;熊蜂番茄授粉的坐果率为94．2％;单位面积产量比坐果灵蘸花授粉提高11．2％,果实可溶性固形物、维生素C、总糖含量分别提高12．9％、1％、23．1％;果实风味（糖酸比）也高于坐果灵蘸花处理,果实品质和商品性较好。因此,熊蜂授粉适合南疆生态气候区设施番茄栽培环境。 相似文献