辣木不同部位主要营养成分及氨基酸含量比较分析   总被引：3，自引：0，他引：3  

《山西农业科学》2015,(9):1110-1115

以辣木叶、茎、籽和籽壳作为试验材料,测定其主要营养成分、元素和水解氨基酸含量,比较辣木不同部位营养成分、元素和水解氨基酸含量的差异性。结果表明,辣木籽蛋白质含量为37.8%,粗脂肪含量为40.12%,辣木叶总糖含量为15.12%,辣木籽壳粗纤维含量为52.36%。辣木不同部位元素含量差异显著,含有对人体有益的大量元素和微量元素,辣木中大量元素平均含量由高到低依次为KCaPMgNa,且K和Ca的含量远远高于其他大量元素;辣木中微量元素平均含量由高到低依次为FeZnMnCrSe,且Fe和Zn的含量远远高于其他元素;重金属元素As,Pb,Hg和Cd在辣木中的含量比较低。辣木不同部位均含有17种氨基酸,氨基酸总量大小顺序为辣木籽(32.53%)辣木叶(23.29%)辣木籽壳(8.02%)辣木茎(5.97%)。采用氨基酸评分(AAS)、氨基酸比值系数(RC)和比值系数法(SRC)对辣木的营养价值进行评价,结果表明,其营养价值高低顺序为辣木籽辣木叶辣木籽壳辣木茎。  相似文献   

不同产地黄花菜营养价值的比较   总被引：1，自引：0，他引：1  

高志慧 《黑龙江农业科学》2019,(12)

为进一步挖掘黄花菜的营养价值,以湖南省祁东县、四川省渠县、湖南省邵东县、山西省大同县、甘肃省庆阳县5个不同地区所产的黄花菜的干制品为材料,对其维生素C、可溶性蛋白质、可溶性总糖、纤维素等营养成分的含量进行了检测与分析。结果表明:不同产地黄花菜营养成分含量不同。维生素C含量以四川省渠县所产黄花菜最高,达到12.14 mg·100 g~(-1);可溶性蛋白质含量以山西省大同县最高,达到148.0 mg·100 g~(-1);可溶性总糖含量以湖南省祁东县最高,达到65.15 mg·100 g~(-1);纤维素含量则以山西省大同县最高,达到55.24 g·100 g~(-1)。综合分析表明,大同县、祁东县较其他产地所产的黄花菜营养价值具有较大优势。  相似文献   

不同栽培措施对明日叶生长及品质的影响     

《上海农业学报》2017,(5)

在设施大棚、露地大田、盆栽等不同栽培措施下种植明日叶,观察其生长情况,并检测其营养成分和总黄酮含量。结果表明:设施大棚条件下的明日叶生长势最强,产量高,通过夏季遮荫可以实现周年供应;其次为露地大田;盆栽条件下的明日叶生长势最弱,产量低。明日叶中的水分和灰分含量在不同栽培措施之间没有差异,粗纤维、还原糖、蛋白质、维生素C和总黄酮含量存在显著差异,其中设施大棚条件下明日叶中的粗纤维含量最低,还原糖、维生素C、总黄酮及叶片中的蛋白质含量最高;粗纤维、还原糖、蛋白质均以茎干中的含量最高,维生素C、总黄酮以叶子中的含量最高,各成分在不同部位中的分布不受栽培措施的影响。从生长势和品质方面综合考虑,以设施大棚条件下种植的明日叶最好。  相似文献   

不同品种直筒型大白菜的营养品质分析     

孙丽  李贞霞  王广印  刘香婷 《广东农业科学》2013,40(20)

以5个直筒型大白菜品种为材料,对其叶片和叶柄中的主要营养成分进行测定,并利用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定大白菜中矿质元素的含量.结果表明:不同品种的直筒型大白菜蛋白质、Vc、可溶性糖含量丰富,且品种间差异显著.叶片中的蛋白质、VC、可溶性糖含量均高于叶柄.5个品种的莲座叶叶片中的蛋白质、Vc含量最高,叶球内叶最低;叶球内叶叶柄蛋白质、Vc、可溶性糖含量最高,莲座叶含量最低.新乡903的Vc含量最高,天津青麻叶的蛋白质含量和可溶性糖含量最高.叶球中矿质元素以Ca、P含量最高,同一品种叶球外叶的Ca、P、Fe、Mn含量比叶球内叶高.  相似文献   

晚松不同树龄不同部位的化学成分和热值研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

《江苏农业科学》2016,(9)

研究了晚松不同树龄的叶、枝、干各部位的化学成分和热值,结果表明:晚松在不同树龄间各种化学成分均不存在显著性差异。不同部位间各化学成分关系如下:水分平均含量在46%左右,不同部位间水分含量不存在显著性差异;灰分平均含量为叶2.5%、枝1.3%、干0.6%,不同部位间的灰分存在极显著差异,表现出叶枝干的规律;纤维素平均含量为叶19.2%、枝26.9%、干33.3%,木质素平均含量为叶12.2%、枝30.5%、干31.1%,不同部位间纤维素、木质素含量存在极显著差异,都表现出干枝叶的规律;半纤维素平均含量为叶11.2%、枝13.5%、干12.8%,不同部位间半纤维素含量不存在显著性差异;粗脂肪平均含量为叶15.3%、枝12.1%、干12.9%,不同部位间粗脂肪含量存在显著性差异,叶中粗脂肪含量最高;可溶性糖平均含量为叶7.4%、枝2.6%、干2.1%,不同部位间可溶性糖含量存在极显著差异,表现出干枝叶的规律;淀粉平均含量为叶2.6%、枝6.4%、干2.8%,不同部位间淀粉含量存在极显著差异,枝的含量最高;单宁平均含量为叶2.3%、枝2.9%、干3.5%,不同部位间单宁含量不存在显著性差异;蛋白质平均含量为叶6.6%、枝2.2%、干1.5%,不同部位间蛋白质含量存在极显著差异,叶的含量最高。晚松热值较高,平均为20 645 k J/kg左右,热值在不同年龄间存在显著性差异,树龄6年时热值最高;在不同部位间不存在显著性差异。而且晚松还具有较高的生物质产量和较强的生态适应性,因此,晚松是一种优良的生物质能源树种。  相似文献   

不同大白菜品种主要营养分布特点分析     

张素平  王玲燕  朱红彩  原让花  黄金华  马海涛 《安徽农业科学》2021,49(23):46-47,69

以不同大白菜品种为试验材料,对莲座叶、叶球外叶、叶球内叶及其各部分叶片的软叶和叶柄中的可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C进行测定及相关分析.结果表明,不同品种不同部位营养含量不同,差异较明显;参试品种以亚细亚、胶研秋强、秦白2号综合营养含量较高,陕秋白较低.总体而言,参试品种软叶维生素C和可溶性蛋白质含量高于相同部位叶柄含量;大部分参试品种叶柄可溶性糖含量高于相同部位软叶含量.参试品种VC含量在软叶和叶柄不同部位的分布特点不明显,可溶性糖含量在软叶和叶柄中分布由外到内大体上呈递增趋势;不同品种软叶可溶性蛋白质含量在叶球内叶和外叶分布存在差异.  相似文献   

嫩芽长度及其部位对香椿营养成分及亚硝酸盐含量的影响     

张胜珍 《贵州农业科学》2013,41(7)

为明确香椿的营养价值及食用安全性,为其科学利用提供理论依据,研究了嫩芽长度和嫩芽部位对香椿营养成分和亚硝酸含量的影响.结果表明,香椿叶绿素、类胡萝卜素、可溶性糖、Vc、游离氨基酸的含量随嫩芽长度增加呈上升趋势,而亚硝酸盐含量先降低后升高.香椿芽上部类胡萝卜素及可溶性糖含量高于中部和下部,而叶绿素、Vc、游离氨基酸的含量低于中部及下部.香椿芽中部的亚硝酸含量最低.  相似文献   

堇叶碎米荠不同生长期营养成分与含硒量的关系     

彭诚  丁莉  罗红艺 《安徽农业科学》2006,34(9):1860-1861

研究了堇叶碎米荠不同生长期营养成分、含硒量及两者间的关系。结果表明:堇叶碎米荠中可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的含量分别为6.31 mg/g、0.57%1、3.42 mg/100 g,硒的含量为200.34μg/g。堇叶碎米荠各营养成分和含硒量随着生长期的不同呈现由低到高再降低的趋势。可溶性糖和可溶性蛋白含量在苔期达到最高,游离氨基酸含量在苔期—花期最高;含硒量的变化与可溶性蛋白、可溶性糖的含量变化趋势基本一致,在苔期达到最高。  相似文献   

不同品种南瓜果实发育过程营养成分的分析     

冯爱青  丁永娟  刘爽  韩建明 《农业科技通讯》2018,(9)

分别以蜜本南瓜、新疆南瓜和普通南瓜的嫩果、中(熟)果、老(熟)果为试验材料,采用蒽酮比色法测定其总糖含量,采用考马斯亮蓝结合法测定其蛋白质的含量,采用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定其维生素C的含量。结果表明,新疆南瓜老熟果总糖和蛋白质的含量是最高的,分别达9.42%和0.33%;普通南瓜的嫩果的维生素C含量是最高的,达9.27 mg/100g。不同南瓜品种从嫩果期到老熟果各营养成分含量的变化幅度也存在一定差异。  相似文献   

芥蓝主要营养成分与活性氧代谢的研究     

叶珺琳  张晓艳  柴喜荣  赵普艳  康云艳  李仕芳  杨暹 《广东农业科学》2016,43(4):57-62

以迟花芥蓝品种为材料,对芥蓝不同器官以及同一器官不同部位的营养成分和活性氧代谢进行研究。结果表明:芥蓝的不同器官及同一器官不同部位的营养成分和活性氧代谢水平存在着明显差异。同一器官不同部位的可溶性糖、还原糖、果糖、蔗糖和游离氨基酸含量从上部到下部逐渐下降;不同器官的可溶性糖、还原糖、果糖、蔗糖和游离氨基酸含量以薹茎最高,叶柄次之,叶片最低。同一器官不同部位的硝酸盐和亚硝酸盐含量从上部到下部逐渐增加;不同器官的亚硝酸盐含量以薹茎最低,而叶片和叶柄则较高。同一器官不同部位的SOD、POD、CAT活性从上部到下部逐渐降低,MDA含量逐渐增加;不同器官中以薹茎的SOD、POD活性最高,叶片最低,而CAT活性和MDA含量以叶片最高。可见,芥蓝上部器官以及薹茎的营养成分含量最高,食用安全性最好,随着植株生理年龄的延长,活性氧的清除能力逐渐降低,膜脂过氧化水平逐渐加强,不同器官中以薹茎的活性氧清除能力最高,而叶片最低。  相似文献