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1.
本研究以新型栽培作物——安地斯茄为原料，对其罐头产品的加工工艺进行了探讨，并提出采用０．０２％抗坏血酸溶液进行护色，糖液ＰＨ值为３．５时，可制得较理想产品 相似文献
2.
桃果实发育期间几种成分的变化 总被引：4，自引：0，他引：4
分析测定了桃３个品种发育期间几种成分的变化。不同品种果实成分变化是一致的，淀粉仅在硬核前可测到；糖类在前期以果糖和葡萄糖为主，占可溶性总糖的９０％以上。后期蔗糖急剧增加，成熟时蔗糖达到可溶性总糖的８０％以上，酸以硬核期最高，果实水分绝对含量与果实鲜重密切相关． 相似文献
3.
有机与无机肥料对山地梨枣品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
设置不同无机肥料(氮肥、磷肥、钾肥和氮磷钾混合肥施用)、不同有机肥(沼肥和腐熟油渣肥)和不施肥(对照),研究不同施肥方法对梨枣的水分含量,总糖、可溶性固形物、还原型抗坏血酸和总抗坏血酸、质构特性以及有机酸的影响。结果表明:肥料对梨枣的水分含量没有显著性影响,显著降低了梨枣的苹果酸,柠檬酸和有机酸总含量。有机肥沼肥和腐熟油渣肥可显著提高梨枣的果皮果肉硬度和咀嚼性以及可溶性固形物、总糖含量、抗坏血酸含量,酒石酸含量却显著降低。无机肥料氮肥、磷肥、钾肥中,钾肥有利于梨枣的可溶性固形物、总糖、抗坏血酸,苹果酸和柠檬酸的含量积累,而酒石酸含量却减少。表明增施有机肥和钾肥有利于山地梨枣品质的提高。 相似文献
4.
用ＭＳ基本培养基附加植物生长调节剂，进行菊花离体快速繁殖试验．以茎尖为外植体先在附加不同浓度的植物激素的培养基上进行增殖培养，然后将苗移至生根培养基中进行发根培养。结果表明：诱导不定芽最适的增殖培养基为ＭＳ十６－ＢＡ６ｍｇ／Ｌ＋ＧＡ３ｍｇ／Ｌ＋３％糖＋０．７％琼脂；最佳生根培养基为１／２ＭＳ大量元素＋肌醇＋有机物＋１／２Ｆｅ盐＋０．３ｍｇ／ＬＮＡＡ＋１．５％糖；移栽以珍珠岩为过渡基质，过渡期短，成活率高。 相似文献
5.
通过对油麦菜、马铃薯、辣椒、豇豆4种蔬菜总糖、总酸、类胡萝卜素、叶绿素、抗坏血酸含量的测定,研究新鲜蔬菜、鲜切蔬菜及其低温贮存后的品质变化。结果表明,与新鲜蔬菜相比,4种蔬菜的总糖含量在鲜切和鲜切冷藏后大多发生显著变化,辣椒鲜切和鲜切冷藏后总糖含量极显著提高,而豇豆、马铃薯鲜切和鲜切冷藏后总糖含量显著或极显著降低。油麦菜、马铃薯总酸含量在鲜切和鲜切冷藏后有明显下降趋势,鲜切马铃薯的糖酸比极显著上升。鲜切和鲜切冷藏后油麦菜类胡萝卜素含量极显著降低32.7%～54.5%,辣椒类胡萝卜素含量显著或极显著提高63.5%～112.9%。鲜切冷藏后油麦菜和辣椒叶绿素含量极显著降低57.7%和43.6%。油麦菜、马铃薯鲜切及鲜切冷藏后总抗坏血酸含量显著或极显著降低;鲜切辣椒总抗坏血酸和还原态抗坏血酸含量均极显著上升,而鲜切冷藏后辣椒总抗坏血酸和还原态抗坏血酸含量极显著下降。豇豆鲜切和鲜切冷藏后类胡萝卜素、叶绿素和抗坏血酸含量未发生显著变化。 相似文献
6.
菊花抗寒性与营养特性的研究 总被引：19，自引：2，他引：17
寒菊抗寒性比秋菊强，气温－２～－５℃时，秋菊严重冻害，寒菊多数品种仍能正常生长和开花。在同一生长条件下，寒菊比秋菊叶水分含量低２％～３％，可溶糖含量高０．５％～３％，氮含量低０．２％～０．５％，钾含量高０．１６％～０．４０％。这是寒菊抗寒性优于秋菊的重要生理因素。秋、寒菊磷、锌含量差异不显著，秋菊铁，锰元素含量均高于寒菊。 相似文献
7.
在山楂幼树新梢长到３０－４０ｃｍ时，剪留新梢全长的１／２－３／４，可使分枝百分率增加６３．１－９３。３％，果枝率达７６．６－７７．９％，每枝花序数增加１．０１－２．１７个。 相似文献
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《果树学报》2017,(5)
【目的】探明甜樱桃成熟过程中糖积累和品质形成的规律。【方法】以‘雷尼’和‘先锋’甜樱桃为试材,研究了果实成熟过程中可溶性糖以及硬度、果柄拉力、可滴定酸、总酚、抗坏血酸等品质的变化规律。【结果】甜樱桃果实中可溶性糖以葡萄糖、果糖和山梨醇为主。随着甜樱桃果实的成熟,其葡萄糖、果糖、山梨醇、可溶性固形物含量和糖固比例不断升高。‘雷尼’和‘先锋’樱桃的3种可溶性糖分别在成熟期3和成熟期5迅速积累,然后缓慢增加。果实的硬度和果柄拉力均随果实的成熟不断降低,总酚含量均在成熟期3时急速降低,之后趋于平稳。2个樱桃品种的可滴定酸、抗坏血酸含量和固酸比总体呈升高趋势,其中,‘雷尼’可滴定酸含量和固酸比在成熟期2之后趋于平稳。完熟期时‘雷尼’樱桃的可滴定酸含量和‘先锋’樱桃的抗坏血酸含量有所降低。2个樱桃品种的硬度、果柄拉力、可溶性固形物、葡萄糖、果糖、山梨醇6个指标之间均呈显著相关性。【结论】甜樱桃果实在成熟过程中糖含量呈上升趋势,成熟期3和成熟期5分别是‘雷尼’和‘先锋’樱桃糖积累的关键期,果实硬度、果柄拉力和总酚含量呈下降趋势,其他品质指标变化不一致。 相似文献
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GL生根剂对扶桑插条生根及碳水化合物分配的影响 总被引：13，自引：0，他引：13
用ＧＬ生根剂（ＩＢＡ１０００ｍｇ／Ｌ＋粉锈宁１５０ｍｇ／Ｌ＋ＰＰ３３３２ｍｇ／Ｌ）５０ｍｇ／Ｌ浸泡扶桑插条基部２４小时，提高了插条的生根率、生根数、根干重，并扩大了生根范围。插条叶光合速率高于对照８２．８％，分配到叶的１４Ｃ－光合产物比对照少，而分配到茎和不定根的光合产物高于对照。插条叶和不定根中的可溶性糖、淀粉和纤维素含量低于对照，并随处理后天数的延长逐渐减少，木质素含量增加；茎和插条基部的可溶性糖含量高于对照，淀粉和木质素含量低于对照 相似文献
11.
胡萝卜肉质根中还原糖与蔗糖的平衡受 Ｒｓ基因的控制， Ｒｓ／—基因型胡萝卜还原糖 含量高，蔗糖含量低，ｒｓ／ｒｓ基因型则相反。 将制备用于测定可溶性固形物的胡萝卜汁液，滴在层析滤纸上，经３，５—二硝基水杨酸（ＤＮＳＡ）显色后，与标准比较，检测还原糖含量，可以快速准确地鉴定两种基因型。操作方法如下： 标准色阶的制备。配制０．１％、０．５％、２％、５％标准还原糖溶液（葡萄糖和果糖各半），分别滴在华特曼１号滤纸片上，干燥后将纸片浸入０．５％３，５—二硝基水杨酸丙酮溶液，随即取出放干，再喷上４％氢氧化钠溶液… 相似文献
12.
选择普通杏（A.vulgaris Lam.)优一和一窝峰2个仁用杏品种，分别在盛花后75、78、81、84、93d采收10kg果实，测定湿核重、干核重、总仁重和鲜果果实出仁率，不同采收期样品分别用铁氰化钾滴定法测可溶性糖，用索氏提取法测定粗脂肪，用半微量凯氏定氮法测定粗蛋白。结果显示:在北京地区优一品种盛花93d采收比盛花75d采收杏仁产量增加29．4％，单仁重增加0．2g，粗脂肪含量增加6．56个百分点，粗蛋白含量下降3．6个百分点，总糖含量变化不大。一窝蜂品种盛花后84d比盛花后75d采收杏仁产量增加23．3％，单仁重增加0．14g，粗脂肪含量增加5．23％，粗蛋白质含量下降3．0％，总糖含量变化不大。2个品种过晚采收造成落果，杏仁变褐发霉，品质下降。 相似文献
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在一定范围内，龙眼果肉细胞透性越低，总糖、还原糖与可溶性固形物含量越高，果实品质风味越好。试验采取九成熟福眼果实测定其乙烯释放量只有２．３１－３．９１ｎｌ·ｇ~(-１)·ｈ~(-１)，乙烯作用不明显，不是果实主要衰老激素。果实采后没有明显呼吸高峰，不具跃变型水果典型特征，所以不适于气调贮藏，较适于冷藏。福眼果实采后用绿色Ⅰ和绿色Ⅱ保鲜剂洗果、ＥＶＡ薄膜袋包装，效果最佳；３０±２℃贮藏８ｄ好果率９６．６％，３－４℃贮藏４５ｄ好果率９８．８％；在－１８℃速冻贮藏１８３ｄ和３６６ｄ，好果率分别为９９．５％和９８．０％。 相似文献
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不同采收期对仁用杏产量和品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
选择普通杏（A． vulgaris Lam．）优一和一窝峰2个仁用杏品种，分别在盛花后75、78、81、84、93 d采收10 kg果实，测定湿核重、干核重、总仁重和鲜果果实出仁率，不同采收期样品分别用铁氰化钾滴定法测可溶性糖，用索氏提取法测定粗脂肪，用半微量凯氏定氮法测定粗蛋白。结果显示在北京地区优一品种盛花93 d采收比盛花75 d采收杏仁产量增加29．4％，单仁重增加0．2 g，粗脂肪含量增加6．56个百分点，粗蛋白含量下降3．6个百分点，总糖含量变化不大。一窝蜂品种盛花后84 d比盛花后75 d采收杏仁产量增加23．3％，单仁重增加0．14 g，粗脂肪含量增加5．23％，粗蛋白质含量下降3．0％，总糖含量变化不大。2 个品种过晚采收造成落果，杏仁变褐发霉，品质下降。 相似文献
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不同贮藏条件下雪桃的化学成份变化及褐变产生原因初探 总被引：2，自引：0，他引：2
试验结果表明，采用减压贮藏（００Ｃ，３５０ｍｍ汞柱）可将雪桃果实贮藏５０天，可溶性固形物含量、总糖、还原糖和Ｖｃ含量的变化较小，果肉的褐变程度较轻。采用００Ｃ，５％的Ｏ２和３％的ＣＯ２进行气调贮藏，也能较好地保持雪桃的化学成份。在１８０Ｃ条件下，果实中的糖和Ｖｃ迅速下降。单宁含量增高和Ｖｃ的消耗同果肉褐变密切相关 相似文献
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岳帅苹果的选育及发展前景 总被引：1，自引：0，他引：1
《果树科学》1998,15(1):91-92
岳帅苹果系以金冠为母本、红星为父本杂交选育而成。果实圆形，呈鲜红色，单果重２２４ｇ。可溶性固形物含量１５．４７％，总糖含量１２．３０％，总酸含量０．２７％。果肉细脆多汁，风味酸甜适口，品质上。１０月上旬成熟，可贮至翌年４月。树势强健，结果早，产量高，适应性较强。 相似文献
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采前处理对苹果常温保鲜效应 总被引：2，自引：0，他引：2
有果胶质类似物壳聚糖对苹果进行采前处理，采后常温（３－１８℃，ＲＨ５２－７１％）下贮存５个月，果实含水量、可溶性糖含量变化较小，总酸度和ＶＣ含量均明显高于对照，好果率达９８％，保鲜效果超过采后壳聚糖的保鲜效果。 相似文献
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蒽酮-比色法测定灰树花多糖条件的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
为了探讨蒽酮-比色法测定灰树花多糖含量的最佳条件,试验采用沸水水浴不同时间、冰水冷却后不同静置时间的前处理方法测定灰树花提取物的总糖含量。采用酒精浓度为65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％、100％,酒精倍数为10倍、25倍、40倍、50倍的稀释浓度,以蒽酮-比色法测定灰树花提取物还原糖含量。结果：沸水水浴不同时间处理对样品总糖含量的影响较大,沸水浴6min后,冷却所测定的总糖含量最高,总糖含量为73．74％。静置时间的长短对吸光值影响不大,在静置4h内测定值稳定性好;不同酒精倍数及不同酒精浓度对样品的还原糖测定结果影响较大。加入50倍酒精、浓度为80％的处理,所测得的还原糖含量最高为15．21％。因此,在灰树花提取物还原糖含量测定时,采用80％的酒精定容至50倍为宜。 相似文献