小麦品质遗传     

马勇 《小麦研究》2003,24(4):12-18

本文从小麦品质的基本概念、小麦品质性状、小麦品质性状的遗传等方面详细地论述了小麦品质遗传特点及其品质改良的主要方法，以期为小麦品质育种提供依据。  相似文献   

黑龙江省小麦品质改良的研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

马勇 《中国农学通报》2004,20(1):66-66

论述了目前小麦品质改良的国内外现状,以及黑龙江省小麦品质的现状,研究的方法和技术途径,旨在为今后小麦品质改良提供依据。  相似文献   

北方冬麦区主要小麦亲本品质性状的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

王德森  周桂英 《作物杂志》1998,(6):16-18

随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,消费者对小麦品质提出了更高的要求,品质改良已成为小麦育种的重要目标。我国北方冬麦区小麦种植面积占全国小麦面积的一半以上,其气候适宜优质小麦生产,应当成为我国优质小麦的主要生产基地。了解现有亲本品质状况,选择优质...  相似文献   

北部冬麦区和黄淮冬麦区小麦区试品种品质改良现状和建议     

胡学旭  王步军 《中国种业》2016,(11):14-16

就北部冬麦区和黄淮冬麦区小麦区试品种品质改良从品质结构和品质状况两方面进行了分析,并提出了当前冬小麦品质改良中存在的问题,针对存在的问题提出了相应的建议,为我国小麦品种品质改良提供参考.  相似文献   

小麦品质遗传研究进展与品种选育     

杨春玲  关立  侯军红  王阔  宋志均  韩勇  李晓亮 《种业导刊》2007,(11):12-17

本文从小麦品质育种的角度,根据麦谷蛋白、小麦面团稳定时间、淀粉糊化特性、含1BL/1RS易位系小麦品种对小麦品质性状的影响研究成果,提出了不同类型小麦品种品质改良途径.  相似文献   

小麦品质性状的改良   总被引：2，自引：0，他引：2  

王敏 《种子》1994,(3):37-40

小麦是我国的主要粮食作物、随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，以及国内外贸易市场的需求，提高小麦的品质已显得十分迫切。国外小麦品质改良工作开展得较早，世界上一些发达国家把品质放在小麦育种的首位，建立专门机构研究小麦品质，分区建立小麦专用粉生产基地，从品种培育、推广到产品收购、贮运、销售各环节，都有一套严格的品质控制程序。过去的几十年．我国小麦育种工作由于只重视提高产量，而忽视了改良品质，使育成品种的品质比地方品种有所下降。与国外优质品种相比，我国小麦品质差距很大，尤其在加工品质方面，以致于国…  相似文献   

利用转基因技术改良小麦品质的研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

孙重霞  张桂堂  梁荣奇  张晓东 《分子植物育种》2009,7(2)

小麦作为世界丰要粮食来源,其转基因遗传改良受到广泛关注.随着生活水平的提高,人们对面食品各种品质的需求也越来越高,利用转基因技术对小麦进行品质改良成为近几年小麦研究的热点.小麦品质包括加工品质和营养品质,加工品质又包括磨粉品质和食品加工品质.目前的小麦品质改良中,磨粉品质的改良主要通过提高籽粒硬度(grain hardness)基因pin的含量;食品加工品质的改良主要通过提高小麦高分子量谷蛋白业基(high-molecular-weight glutenin subunit,HMW-GS),尤其是1ny10、1Dx5及1Ax1亚基的含量;小麦的营养品质改良主要是提高赖氨酸及铁结合蛋白的含量;面粉白度是衡量面粉品质的重要性状之一,利用转基因技术从遗传因素进行的面粉白度改良主要集中在对多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的抑制上;淀粉品质是小麦品质的一个重要方面,淀粉品质改良的研究主要集中在对支链含量相关淀粉基因的研究上.本文就应用转基因技术对小麦品质在这五个方面的改良进行了概括介绍,并对其中存在的问题进行了探讨.  相似文献   

国际小麦品质改良呈现新趋势     

《作物育种信息》2005,(7):5-5

目前国际小麦品质改良呈现三大发展趋势：第一，改良加工品质，为消费者提供安全营养多样化的食品已成为世界各国的发展趋势。无论是小麦出口国还是中国和印度等小麦主产国，都十分重视小麦加工品质改良。面粉行业十分强调商品粮的品质及其稳定性。  相似文献   

关于发展优质小麦生产几个问题的商榷     

侯明翠  李金良  张秀阁  张中敏 《种子》2003,(3):62-63

优质小麦品质研究在我国起步晚，涉及问题较多，本文仅从我国目前小麦品质的现状，品质是否达标的决定权等5个问题进行商榷，使小麦品质研究少走弯路，加速小麦品质的改良。  相似文献   

小麦高分子量谷蛋白亚基缺失品质效应研究进展     

张晓  李曼  陆成彬  吴宏亚  江伟  高德荣 《作物杂志》2020,36(5):17-129

高分子量谷蛋白亚基（high-molecular-weight glutenin subunits,HMW-GS）是小麦籽粒贮藏蛋白的重要组成成分,其数量和质量与品质密切相关。聚合优质HMW-GS可改良强筋小麦制品面包品质,相反HMW-GS缺失可能在弱筋小麦制品饼干、糕点或其他特色食品品质改良上具有重要应用价值。本文从小麦HMW-GS缺失的类型和机制、贮藏蛋白组分和蛋白体发育、面粉和面团品质效应以及食品加工品质改良等方面进行了综述,分析了当前小麦HMW-GS缺失研究利用中存在的问题,并对未来研究方向进行了展望。  相似文献