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针对食品微生物学实验的教学现状,构建基础实验、综合实验和应用自选实验3模块式实验教学模式,优化了教学内容,强化了学生基本操作技能,培养了学生创新意识,提高了学生的自主学习能力,为进一步学习奠定了良好的基础. 相似文献
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为进一步提高学生的实验学习兴趣和积极性,在食品微生物学实验教学中尝试运用翻转课堂模式以培养学生自主学习能力和各项综合素质。本文从传统实验教学中存在的问题、运用翻转课堂教学模式的优势等方面提出了对食品微生物学实验教学的改革和反思,分析了翻转课堂模式在课程体系中的重要性。 相似文献
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微生物实验教学改革创新探索 总被引：1，自引：0，他引：1
对微生物实验教学进行改革,通过提高学生的实验操作技能,调动学生的学习兴趣和学习积极性,开放实验室,注重培养学生观察、分析、解决问题的综合能力和创新意识,最终达到提高实验教学质量的目的。 相似文献
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培养高素质、具有创新能力的新型人才是当前高等院校实施质量工程的重点。本文通过吉首大学食品专业实验教学,结合地方特色传统食品优势,开展综合型实验,着重培养学生思辨能力和综合素质,以项目为导向,将课程设置模块化、层次化,建立与学生合作式学习关系,优化学生学习效能,搭建思维的空间与平台,实施基于问题及探究的混合式教学模式。实践证明,实验教学模式的优化改革,对提升学生综合素质和创新能力有积极的促进作用。 相似文献
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Modularly interactive teaching was introduced in the innovative experiment of food technology, through the combination of food additives, principles of food preservation and food technology. Experiment content was expanded without increasing class hours, considering both the crossing of the knowledge and the reasonability of the evaluation method. Generating the study enthusiasm of the students, improving the practical ability and understanding of the knowledge, fully accomplish the requirement of the engineering certification. 相似文献
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食品加工与保藏实验是食品科学与工程专业的必修课程之一,是一门独立开设的重要实践教学课程。为培养具有实践能力的应用型人才,提高实践教学质量,该文分析了食品加工与保藏实验教学中存在的问题,从实验教学内容、考核方式等方面提出了教学改革的对策建议,以促进食品加工与保藏实验教学的进一步发展。 相似文献
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趣味实验作为化学实验的一种类型,其操作简单,现象鲜明,能够吸引学生积极探索学科知识,提高化学课堂教学效果.将趣味化学实验引入到高端技术技能人才贯通培养试验项目的选修课堂,结合教学目标设计实验,确保实验设置的趣味性与知识性相结合,注重学生实际动手能力以及实验数据处理能力的提高,多维度评价标准考核学生素质,可以为以后学生专业选择奠定一定的化学实验技能基础. 相似文献
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食品工艺学实验教学存在的问题及改革措施 总被引：2，自引：0，他引：2
食品工艺学实验是食品专业一门非常重要的实践课程,对巩固学生在课堂上所学的理论知识和提高学生解决实际问题的能力,具有非常重要的作用。通过教学改革和实践,对食品工艺学实验存在的一些问题和改进的方法进行了探讨。 相似文献
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The ability to monitor the results of research on food safety could help the food industry to design safe foods and to control reliably their stability during the stages of processing and distribution. However, due to the large volume of data and information that exists in the international literature, the specific (and necessary) knowledge for making decisions on the safety of certain foods is difficult to glean, or such a process is only possible with the help of experienced scientific staff. Therefore, a systematic recording of such research data in food databases is required, allowing the user to find quickly and easily the requested information (e.g. depending on the food product or the production conditions and distribution). The user would have the ability to compare different foods or to perform scenarios of food manufacturing and distribution. This paper introduces a novel food microbial growth responses database, called LabBase that satisfies the above requirements, supported by innovative application software, designed for scientific and industrial use. 相似文献
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