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葡萄废弃物的开发利用研究(综述) 总被引：4，自引：0，他引：4
葡萄是世界产量最大的水果之一,年产量约为6500万t,其中80%用于酿酒、13%作为鲜果食用、7%用于加工果汁及其它葡萄产品.我国葡萄年产量约有300多万t,其中40%作为鲜果食用,40%用于酿酒,20%用于加工葡萄干、果汁等产品.葡萄加工过程中产生的废弃物(皮、籽、梗)约占鲜果总量的20%～30%,其中葡萄籽约占鲜果总重的7%～10%[1,2].目前,我国葡萄皮渣大部分作为废物被遗弃.近年来,也有人将其作为饲料、肥料等,利用率很低.而法国、意大利、美国、西班牙等葡萄酒生产大国,其70%以上的葡萄皮渣都得到很好的利用.我国每年葡萄废弃物高达几十万吨,不仅成为生产厂的环境污染源,而且造成资源的极大浪费.研究和解决葡萄皮渣利用问题,不仅有利于防止环境污染,而且能生产出高附加值的产品,因而具有一定的经济效益和社会效益. 相似文献
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长期以来 ,我国葡萄生产上存在的主要问题 :一是种植面积增长较慢 ,如 1 995年为 1 5 .3万 hm2 ,只占水果总面积的 1 .9% ;产量为 1 74万 t(吨 ) ,约占水果总产量的 4.1 %。二是品种结构不合理 ,世界上 80 %的葡萄用于酿酒、制干、制汁 ,鲜食只占 2 0 %左右 ;而我国恰恰相反 ,鲜食葡萄约占葡萄总面积的 80 % ,加工的约占 2 0 % ,加之优良品种更新速度慢 ,不同成熟期品种搭配不合理 ,效益差。三是栽培方式单一 ,葡萄鲜果供应期短 ,难以满足人们的需要。针对葡萄产业的特点 ,近年来品种结构不断调整 ,栽培方式进行了改进 ,以下对其进行综合评… 相似文献
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东北是山葡萄酒和冰葡萄酒的重要生产基地,随着葡萄酒消费量的增加,葡萄酒生产企业数量也在增加,酿酒葡萄生产基地发展速度超过鲜食葡萄.葡萄酒业的东北产区主要包括吉林省通化地区和辽宁、黑龙江两省的部分地区,气候特点是夏季凉爽、冬季严寒、生长期短.大多数世界著名的酿酒葡萄品种抗寒性较差,冬季高成本的埋土防寒成为制约这些酿酒葡萄品种生产发展的主要因素.目前东北产区通常利用当地原产的山葡萄进行酿酒,也是中国独特的酒种之一.笔者根据酿酒葡萄的育种成果,总结了适宜东北地区栽培的抗寒酿酒葡萄品种. 相似文献
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2005年加州鲜食葡萄面积32.4万hm2,年产量853万t,占美国鲜食葡萄产量的88%,年产值5.7亿美元,出口量占其年产量的30%。为了延长优质鲜食葡萄的市场 相似文献
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由国家留学基金委资助,笔者于2001年10月至2002年10月,赴法国农业科学院葡萄生态生理研究所(波尔多)学习,对波尔多地区酿酒葡萄的生产与酿酒工艺有了较为详细的了解,现概述如下。1葡萄酿酒业概况法国葡萄酒的产量稳定在56亿L左右,仅次于意大利,居世界第二位,但人均消费量在世界上占第一位。波尔多是法国葡萄酒的主要产地(占全国总产量的10.7%),也是世界著名的葡萄酒产地。波尔多位于法国西南部,大西洋东岸。土地面积100万hm2,其中30万hm2发展农业,11.47万hm2用于酿酒葡萄的栽培。以产地命名的葡萄园57个,面积为110万hm2,酿造普级餐酒(vinde… 相似文献
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葡萄作为市场常见水果之一,具有品种多样、营养价值高等特点,不仅可供鲜食,还可加工成葡萄干、葡萄酒和果汁等多种产品,深受广大消费者的喜爱。随着人们健康饮食需求的日益增长,无公害葡萄栽培已然成为葡萄种植业的重要发展方向。基于此,对无公害葡萄的栽培种植要点及病虫害防治措施进行了分析,旨在为无公害葡萄的种植提供借鉴与参考。 相似文献
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怀来县葡萄种植历史悠久,特别是1978年研制成功具有中国知识产权的＂干白＂葡萄酒后,葡萄及葡萄酒产业经过30多年的探索,在葡萄种植上实现了多品种、区域化、规模化。葡萄品种由20世纪90年代初的十几个发展到150个，初步形成了酿酒鲜食兼用、酿酒专用、鲜食专用3大品种系列．形成了早、中、晚熟品种组合配套、错季销售的格局。建设了桑园、土木、大黄庄、小南辛堡、东花园等5大种植基地。 相似文献
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紫外线辐射对葡萄生长发育的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
概述了紫外线辐射特别是UV-B辐射对葡萄节间长度、叶面积以及植株高度等形态特征,叶片光合特性、叶片抗氧化作用、叶片代谢及果实代谢、果实品质等生理生化变化和葡萄酒质量的影响;并从前人的研究结果中得出经验并探寻新的突破点,为葡萄抗辐射胁迫的研究提供条件并为提高酿酒葡萄品质提供依据。 相似文献
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葡萄主要病毒及其病原病毒 总被引：3，自引：0，他引：3
葡萄是世界水果业中最重要的一种浆果,其栽培面积与产量均占首位,主要集中在法国、意大利、西班牙和苏联。葡萄果实色鲜、汁多、味美,不仅为鲜食珍果,也是国际最大贸易酒类——葡萄酒酿造业等加工工业的主要原料。近年来,我国葡萄业发展迅速,相继建立了黄河故道、胶东半岛等酿 相似文献
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河西地区无公害酿酒葡萄栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
葡萄是世界四大水果之一,酿酒葡萄经过近半个世纪的品种区域化试验和研究,已取得重大成果。随着人民生活水平的提高,消费者对葡萄酒的需求量越来越大,葡萄酒市场欣欣向荣。文章针对河西地区自然环境现状,提出本区域酿酒葡萄丰产、优质、高效栽培技术,供参考。 相似文献
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法国是世界葡萄与葡萄酒生产王国,而法国的葡萄与葡萄酒又以波尔多地区最为著名.波尔多的葡萄与葡萄酒庄历经数百年发展,已形成一整套完善的生产体系与管理规范,在世界葡萄酒发展历史上做出了巨大贡献,同时波尔多也成为葡萄栽培与酿酒专业人士向往的圣地.2004年7月8日我有幸来到了波尔多,切实颔略了葡萄王国的大气磅礴与细腻柔情. 相似文献
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