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对鲜切芹菜用臭氧水进行不同浓度(0、0.5、1.0、2.0 mg/L)与时间(2、5、10 min)处理,研究臭氧水处理对鲜切芹菜表面微生物及感官品质的影响.结果表明:臭氧水处理可使鲜切芹菜表面霉菌、酵母茵和细菌数量明显下降,大肠菌群数量达到直接食用或烹调食用标准;明显抑制了鲜切芹菜的褐变和腐烂,保证了鲜切芹菜的食用安全,延长了货架期,增加了商品价值. 相似文献
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《中国果菜》2019,(12)
以采后四川仔姜为试材,贮藏于(14±1)℃、相对湿度为90%～95%的气调保鲜瓶中,每隔7 d测定仔姜相关生理生化指标,研究不同浓度CO_2处理对采后四川仔姜品质指标和相关生理生化特性的影响。结果表明,3%O_2+2%CO_2处理的四川仔姜品质变化较缓慢,品质相对较好;贮藏35 d后,仔姜腐烂率42.6%、L~*值57.36、硬度1.6 kg/cm~2、相对电导率0.59%、过氧化物酶(PPO)活性4.21ΔOD_(420)/(min·g),可见,该条件能显著降低四川仔姜的腐烂率,减缓L~*值的下降,有效维持四川仔姜的硬度和细胞膜的完整性,降低与褐变有关的多酚氧化酶(PPO)活性。 相似文献
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臭氧处理对巨峰葡萄品质与生理生化的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
探讨臭氧气体处理对巨峰葡萄采后贮藏品质及生理的影响,为臭氧在葡萄保鲜领域的研究与应用提供理论及实践依据。以21.04mg·m-3、44.62mg·m-3、81.41mg·m-3、131.14mg·m-3等不同浓度臭氧气体处理巨峰葡萄,置于温度-0.5℃～0.5℃、湿度85%～95%冷库中贮藏,研究不同处理对巨峰葡萄贮藏品质与生理生化的影响。结果表明,适宜浓度的臭氧处理可有效抑制葡萄的呼吸强度,延缓可溶性固形物、维生素C的下降;有效抑制PPO活性,减少单宁等抗氧化物质的消耗;并能保持葡萄果实内较高的SOD、CAT活性,减轻膜脂过氧化作用,从而延缓葡萄果实的成熟和衰老进程。其中以81.41mg·m-3臭氧气体处理葡萄,即以250mg·h-1臭氧气体发生量通入气胀2min,并密闭保持1h,每周处理1次,对巨峰葡萄保鲜效果最为显著,贮藏至98d后,好果率达85.42%,显著高于其他处理组(P0.05)。 相似文献
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二氧化氯对不同包装樱桃贮藏效果的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以"黑珍珠"樱桃为试材,以3种浓度(20、40、60mg/L)的二氧化氯对采后樱桃进行熏蒸处理,分别用纸盒和外罩聚乙烯薄膜袋的塑料篮包装后于2~5℃的低温条件下贮藏,研究樱桃采后感官品质、生理指标及酶活性的变化。结果表明:二氧化氯处理能有效控制樱桃果实的呼吸强度和腐烂,保持果实颜色,减缓可溶性固形物(TSS)、还原糖(RS)、可滴定酸(TA)和维生素C含量的下降速率,抑制多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)的活性及丙二醛(MDA)含量的升高;其中,二氧化氯浓度为20mg/L,包装材料为纸盒的樱桃处理组保鲜效果最佳,贮藏至18d,腐烂率仅为17.34%,大部分品质及生理指标优于其它处理。 相似文献
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臭氧水对鲜切西兰花微生物污染的控制作用 总被引：1，自引：0，他引：1
以鲜切西兰花为试材,研究臭氧水不同浓度及时间处理对其表面霉菌和酵母菌、细菌总数及大肠菌群等微生物污染的控制作用。结果表明:臭氧水能有效地降低微生物对鲜切西兰花的污染,使鲜切西兰花霉菌和酵母菌总数降低1个数量级,细菌总数降低2～3个数量级。2.0、4.0mg/L臭氧水处理贮藏8d大肠菌群数量全部符合烹调食用标准,实现了延长货架期、保证食用安全、增加商品价值的目的。 相似文献
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《北方园艺》2020,(13)
以具有拮抗作用的酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)为试材,采用真空干燥及真空冷冻干燥方法制备拮抗酵母菌活性干粉,研究了制得干粉的活性及生防效力,以期筛选出活力最佳的酵母菌干粉用于采后冬枣贮藏保鲜。结果表明:2种干燥方式的效果差异不明显,添加保护剂2.5%海藻糖+2.5%蔗糖经真空干燥方式制得的干粉效果最佳,酿酒酵母菌存活率为64%,4℃储藏1个月,活菌数为7.2×10~5 cfu·g~(-1);人工伤口接种试验中,该酿酒酵母菌干粉对橘青霉菌具有抑制作用,24℃储藏5 d,伤口直径从3.0 mm扩大到5.3 mm,腐烂率为15%;保鲜试验中,酵母菌干粉剂处理能降低冬枣的自然腐烂率,而对冬枣的硬度、失重率、可溶性固形物含量、维生素C含量等方面均起到了积极的作用。 相似文献
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杏鲍菇菌糠是目前杏鲍菇工厂化生产主要副产品之一,其含有丰富的营养物质和组成结构,是栽培双孢蘑菇的优良基质原料来源。基质中采用处理B(杏鲍菇菌糠70%、牛粪26%、CaCO_3 2%、CaSO_4 2%)发酵生产培养基,以及处理C(杏鲍菇菌糠96%、CaCO_3 2%、CaSO_4 2%)经加热灭菌100℃保持8 h生产培养基的方式均可以获得双孢蘑菇栽培成功。菌丝生长速度方面合成料栽培快于杏鲍菇菌糠料;产量结构方面,菌糠发酵料栽培出菇主要集中在前2潮,合成料和菌糠灭菌料栽培趋势一致;产品质量方面,合成料栽培的子实体个体大于菌糠料,合成料栽培菌盖直径5.1 cm,菌糠发酵料为4.7 cm,灭菌料为5.0 cm;菌糠料栽培容重和煮得率大于合成料,合成料栽培容重和煮得率分别为0.65 kg·L~(-1)和64.2 g/100g,菌糠发酵料栽培容重和煮得率分别为0.68 kg·L~(-1)和73.1 g/100g,灭菌料容重和煮得率分别为0.78 kg·L~(-1)和74.1 g/100g。合成料栽培菌褶色泽较菌糠料颜色深。 相似文献
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臭氧气体熏蒸对鲜食葡萄品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
以市售"红提""夏黑""辽峰""玫瑰香"4个主要葡萄品种为试材,以自制的具有浓度检测及自动开关的臭氧处理装置为设备,确定了臭氧熏蒸的最佳浓度和处理时间,并研究臭氧处理对葡萄货架期间的好果率、可溶性固形物、总酚和维生素C含量的影响。结果表明:经2μL·L~(-1)浓度的臭氧持续熏蒸1h,葡萄腐烂减少,好果率提高,且"红提""夏黑""辽峰"葡萄的效果比"玫瑰香"葡萄好。臭氧熏蒸处理短时间内对葡萄果实的总酚、维生素C和可溶性固形物含量等品质指标无明显影响。综上所述,2μL·L~(-1)浓度臭氧气体熏蒸处理出库葡萄1h,可以有效抑制葡萄果实微生物的生长,提高好果率,延长货架期。 相似文献
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【目的】弄清采前使用噻苯隆(Thidiazuron,TDZ)对‘贵妃’杧果产量、品质和采后贮藏特性等指标的影响,指导TDZ在‘贵妃’杧果生产上合理使用,避免其滥用造成果实果皮滞绿、品质严重下降等不利影响。【方法】用不同质量浓度(5、10和20 mg·L~(-1))的TDZ在盛花期后15、25和35 d各喷1次,共喷3次。【结果】采前喷施适宜质量浓度的TDZ增加了杧果的产量,促进果实膨大,增大果形指数,5和10 mg·L~(-1)TDZ处理单株产量分别增加了29.89%和33.56%,但20 mg·L~(-1)TDZ处理增产不明显;5、10和20 mg·L~(-1)TDZ处理无胚果单果质量分别增加56.78%、73.86%和110.56%;在生理成熟期,TDZ处理的果实颜色偏绿色;在完熟期,果实叶绿素和类胡萝卜素含量较高,花色苷含量较低。TDZ处理延缓了采后果实的转色及果实硬度和原果胶含量的下降,抑制了可溶性果胶含量和可溶性固形物(TSS)含量的上升,果实的后熟软化推迟。TDZ处理的果实品质下降,果实的TSS含量降低,可滴定酸(TA)含量升高。另外TDZ处理可降低杧果采后病害(炭疽病和蒂腐病)的发病率,延长杧果采后贮藏时间。在完熟期果皮中未检测到TDZ残留。【结论】‘贵妃’杧果采前喷施TDZ的适宜质量浓度为5~10 mg·L~(-1),于盛花期后15、25和35 d各喷1次,共喷3次,果实适时采收,可以显著增加产量和单果质量,对果实品质影响较小,并能延长贮藏时间。 相似文献
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纳他霉素处理对火龙果贮藏品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
研究不同浓度的纳他霉素对火龙果采后贮藏保鲜效果的影响。以火龙果为试验材料,研究不同浓度(0、400、800、1200 mg/L)纳他霉素对火龙果贮藏期生理、营养指标及果实表面微生物菌落情况的影响。结果表明:与对照相比,不同浓度的纳他霉素处理均可显著降低火龙果呼吸强度,抑制腐烂指数、鳞片黄化率、质量损失率、丙二醛含量的增加,延缓鳞片叶绿素、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的降低,提高果实SOD、POD、CAT等抗氧化相关酶活性,在贮藏末期时仍能保持较低的细菌菌落总数、酵母菌和霉菌总数。综合认为,纳他霉素处理可以明显延缓火龙果果实衰老,有效保持果实的贮藏品质,其中以800 mg/L纳他霉素处理效果最佳。 相似文献
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不同花期喷施植物生长调节剂对石榴坐果及果实品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
《果树学报》2020,(2)
【目的】结合石榴头花、二花开花特性,探索高效提高石榴坐果率及果实品质的方法,为生产中提高石榴坐果率及果实品质提供依据。【方法】2017—2018年连续2 a(年),以‘突尼斯软籽’石榴为试验对象,采用完全随机区组试验设计,不同时期喷施不同浓度GA_3、NAA、CPPU、2,4-D,花柄涂抹不同浓度GA_3+2,4-D。调查坐果率,并测定其对果实品质的影响。【结果】2017年结果表明:头花始花期至盛花期(5月5日)单次喷施GA_330.0 mg·L~(-1)较对照坐果率提高48.3%,显著提高了石榴坐果率(p 0.01);GA_310.0 mg·L~(-1)和20.0 mg·L~(-1)在二花盛花期(5月18日)单次喷施较对照分别提高坐果率20.8%、31.5%,显著性提高石榴坐果率(p 0.05),但会导致大量功能性雄花不脱落;不同时期叶面喷施不同浓度NAA、CPPU均不能显著性提高石榴坐果率;叶面喷施2,4-D导致果实畸形,果皮极厚。2018年试验结果表明头花始花期至盛花期(5月5日)单次喷施GA_330.0 mg·L~(-1)显著性提高石榴坐果率(p 0.05),与2017年试验结果一致,且不影响石榴果实品质;涂抹GA_3(10.0 mg·L~(-1)、20.0 mg·L~(-1)、30.0 mg·L~(-1))+2,4-D(10.0 mg·L~(-1))于石榴花柄可显著性提高石榴坐果率,但可导致石榴籽粒硬度较对照增加。【结论】头花始花期至盛花期(5月5日)叶面喷施GA_3(30.0mg·L~(-1))可有效提高石榴坐果率,且不影响石榴品质;二花盛花期不适合通过叶面喷施激素类物质提高坐果率;花柄涂抹GA_3(10.0 mg·L~(-1)、20.0 mg·L~(-1)、30.0 mg·L~(-1))+2,4-D(10.0 mg·L~(-1))能显著性提高石榴坐果率,但会导致石榴籽粒硬度增加。 相似文献
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三种肥料增效剂复配对樱桃番茄生长和品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以"金玲珑"番茄品种为试材,研究了复硝酚钠、DA-6、α-萘乙酸钠3种肥料增效剂复配后结合水肥一体化对连栋温室樱桃番茄生长和果实品质的影响。结果表明:3种肥料增效剂复配结合水肥一体施用,各处理与对照相比,均能促进樱桃番茄的株高,尤其是在生长前期,其中8mg·L~(-1)复硝酚钠+4mg·L~(-1)α-萘乙酸钠的处理对株高促进作用最明显,5mg·L~(-1) DA-6+8mg·L~(-1)复硝酚钠的处理次之。8mg·L~(-1)复硝酚钠+4mg·L~(-1)α-萘乙酸钠的处理对樱桃番茄的基部茎粗有明显促进作用,对樱桃番茄坐果数、坐果率、单果质量的影响差异性较小,对产量没有影响。各处理对樱桃番茄的维生素C含量有明显的增加,其中5mg·L~(-1)DA-6+4mg·L~(-1)α-萘乙酸钠,5mg·L~(-1)DA-6+8mg·L~(-1)复硝酚钠,8mg·L~(-1)复硝酚钠+4mg·L~(-1)α-萘乙酸钠相比较对照分别提高35%、119%、139%。 相似文献
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以蓝莓果实为试材,研究了5kJ·m~(-2) UV-C、冰温贮藏(-2±0.5)℃及其联合处理对蓝莓果实采后贮藏期间呼吸强度、失重率、腐烂率、超氧化物歧化酶(SOD)活性、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的影响。结果表明:与对照组(未处理蓝莓果实)相比,各处理组均能有效抑制蓝莓呼吸强度、失重率和腐烂率的上升,提高SOD、APX和PAL活性。其中,5kJ·m~(-2) UV-C和冰温贮藏(-2±0.5)℃联合处理对蓝莓果实的保鲜效果更显著。 相似文献
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越冬栽培番茄在低温弱光的生长环境下,常发生落花落果问题,施用外源激素可有效防治落花落果,选取4种外源激素为试材,以大果型、小果型2个番茄品种为研究对象,分别配制3种浓度对番茄进行蘸花处理,研究不同浓度激素对番茄坐果率、畸形果率及番茄果实外观品质的影响,以期筛选出较适合的外源激素及其适宜浓度。结果表明:整体上,对于小果型番茄,15mg·L~(-1)番茄灵理处的第3、4、5、6穗果的坐果率均较高,对于大果型番茄,各处理间第3、4穗果的坐果率均差异不显著(P0.05),整体上以20mg·L~(-1)的2,4-D、15mg·L~(-1)的番茄灵处理的坐果率较高,15mg·L~(-1)的番茄灵、15mg·L~(-1)的新保花保果乐处理的畸形果率为零。在大果型中,15mg·L~(-1)番茄灵处理的果实横径和纵径较大,10mg·L~(-1)的丰达处理果形指数较大,接近于椭圆形。小果型番茄果实横、纵径和果形指数均没有显著差异(P0.05)。20mg·L~(-1)2,4-D处理的大果型番茄产量较高,667m2产量为4 548.33kg,15mg·L~(-1)番茄灵处理的小果型产量较高,667m2产量为2 992.53kg。 相似文献
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以"灵武长枣"为试材,采用完全随机区组设计,设置增氧浓度(5±0.5)(TR1)、(7±0.5)(TR2)、(9±0.5)(TR3)、(3±0.5)(CK)mg·L~(-1)4个处理,分析了不同增氧灌溉处理对"灵武长枣"生长与果实品质的影响,以确定适宜的增氧浓度。结果表明:(7±0.5)mg·L~(-1)(TR2)处理下,枣吊长增长量较大、叶绿素含量较高。(9±0.5)mg·L~(-1)(TR3)处理下,对枣吊增粗作用效果最显著。(5±0.5)(TR1)、(7±0.5)(TR2)mg·L~(-1)处理对提高单果质量、维生素C、可溶性总糖等指标方面作用显著;综上所述,增氧浓度为(7±0.5)mg·L~(-1)的处理能促进"灵武长枣"生长,提高果实品质,可在生产中推广使用。 相似文献