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我国奶业一直存在着市场波动,2013的"奶荒"很快演变成2014年的"奶剩",变动幅度巨大。本文详细分析了从"奶荒"到"奶剩"的原因,并提出了减少奶业巨大波动的4条建议。 相似文献
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《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温(UHT)灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。 相似文献
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对"倒奶""无抗奶"浅析 总被引：1，自引：1，他引：0
本编辑部不断接到一些读者的来信和电话,询问有关“无抗奶”及“倒奶”的事。如,北京康兆岭先生说:“现在是‘无抗奶’,过去的奶就是有抗的了,这不是害人吗!我要告他们……”。闫又佳先生问:“市场上的牛奶,没有‘无抗奶’的标志能买吗?”。贵州省俞靖先生来信说:“人家把奶都倒了,我想养奶牛,还行吗?”。兰州马静先生说:“听说有地方把牛奶倒了,我们这里缺奶,为什么不把奶运到这里来卖”。江苏任光先生问:“倒奶了,奶多了,你们干吗还宣传发展奶牛……”。本刊未曾报道过有关“无抗奶”和“倒奶”的事,为了答复询问者提出的问题,特请许宗良先生写了“对‘倒奶’‘无抗奶’浅析”一文,谈了个人的一些看法,供读者参考。《中国奶牛》编辑部 相似文献
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建立原料奶价格协调机制保障奶农利益 总被引：3，自引：0，他引：3
高兴了只有半年多的奶农再次陷入困境，保护奶农利益也随即成为人们关注的焦点。解决这一问题的关键就在于建立完善的原料奶价格协调机制…… 相似文献
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《北方牧业(奶牛)》2008,(3):56-56
当前,我国奶牛养殖业具有饲养分散、规模小的特点,因此在奶业产业链中,奶站（厅）应运而生。成为生产、收集、短暂贮存原料奶的第一车间,它是联系奶农和乳品企业的重要桥梁和纽带,在特定的阶段发挥着特定的作用。因此,如何加强对奶站（厅）的管理,规范原料奶收购秩序。有效保证原料奶品质, 相似文献
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随着人民生活水平的提高 ,人们对食品的保健安全要求越来越高 ,我国也已经开始重视食品安全了。加入ＷＴＯ后 ,国际竞争更加激烈 ,“安全奶”在发达国家就是一张通行证。要想让我国的奶产品在市场竞争中立于不败之地 ,对抗生素、激素、农药等有害物质的检验必须达到欧共体或国际标准。生产“安全奶”势在必行。生产无抗奶应采取如下措施 :首先 ,加强养牛场兽医卫生管理制度 ,创造适宜的生态环境 ,减少细菌、病毒的感染机会 ,加强乳房及其器械的卫生消毒工作。采用机械榨乳 ,避免乳房炎交叉感染。其次 ,在牛饲料添加剂中禁止添加抗生素 ,采用… 相似文献
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以西藏牦牛奶为原辅料开发冰淇淋类新产品,符合国内外冰淇淋原辅料回归自然的发展趋势。针对市场上无牦牛奶冰淇淋新产品,及各企业缺乏牦牛奶冰淇淋加工技术规程,开展了牦牛奶冰淇淋的加工技术研究与总结,并以此为基础,形成包含原辅料配制、混合、均质、冷却、成熟、凝冻、灌装、硬化、贮藏的牦牛奶冰淇淋加工技术规程,为下一步牦牛奶冰淇淋的工业化生产打下一定理论基础。 相似文献
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去年以来。三聚氰胺事件沉重打击了中国奶产业,奶农、企业遭受巨大损失。但是今年下半年以来,一些主产区经营状况开始改观,奶价提高,产品积压减少．杀牛现象消失,中国奶产业正在走出最困难时期。由于预期向好,奶农最近开始大量补栏。 相似文献
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控制原料奶微生物数量的一些关键技术 总被引：3，自引：0，他引：3
原料奶的质量好坏，特别是原料奶中微物生数量的多少，直接关系到成品乳的风味，本文总结控制原料奶质量一些关键技术，供同行参考。１牧场挤奶工序管理一定要采用挤奶机挤奶、直冷式奶缸贮藏方法。１．１挤奶前及挤奶后一定要用乳头消毒液对每个乳头进行套杯消毒。每头牛一定要使用一条毛巾擦拭乳房，以防止有乳房炎的牛出现交叉感染。挤奶前每个乳头先用人工挤出头把奶，这是因为乳牛在上次挤奶结束，到本次挤奶中间的１０个小时时间，乳头内自然沉积下来的乳汁，通过乳头分泌孔与空气接触，易被空气中的细菌感染。这一部分奶不但细菌数多… 相似文献
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目前,国际市场对奶公牛质量要求越来越高,质量竞争非常激烈。1986年我国在香港出口奶公牛优质率平均为60.76%(净肉率40%以上为优质牛);我省奶公牛优质率45.95%,在国内居21位;安达市外贸优质率43.66%,在省内居31位。因牛瘦小膘情差,因而质次价低。为了保住香港奶公牛市场,必须提高奶公牛优质率。为此,我市外贸于1987年3月成立了奶公 相似文献
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干奶是指奶牛在分娩前停止产奶的过程。低产奶牛临产前常自行停奶,高产奶牛此时常常还有较高的产奶量。高产奶牛在临产前必须给予人工干奶,使其在产前有一段休息时间,以保证胎儿的正常生长和乳腺组织的周期休整,同时使母牛在体内贮积营养,恢复体质,以减少产后代谢病的发生,为下一个泌乳期高产打好基础。但在实际生产中,一些养牛户干奶方法不当,常引起乳房发病或出现胀坏乳房的现象,轻者影响奶牛生产潜力的发挥,重者造成高产奶牛提前淘汰,给养牛户造成损失。现介绍高产奶牛干奶技术要点,供奶牛养殖户参考。1确定干奶时间。干奶时间依据母牛预… 相似文献
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奶牛干奶期对于奶牛来说意义重大,干奶期正处于胎儿生长发育旺盛的时期,此时干奶使奶牛停止泌乳,可以促进胎儿的生长发育,并且干奶可以给奶牛一段休息的时间,帮助其体况恢复,使乳腺组织得以修补和更新。生产实践表明,合理的干奶可以显著提高奶牛的产奶量,并且还可以延长奶牛的使用年限,干奶期奶牛需要进行精心的管理和科学的饲养。 相似文献
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《北方牧业(奶牛)》2008,(6):62
在上海市农委畜牧办、上海市物价局和上海奶业行业协会共同倡导下,通过上海市近130家（含异地养殖）奶牛场民主选举产生十七名区级奶农代表。2008年5月26日,根据市物价局、市畜牧办、市奶业行业协会共同制定的《参加原料奶收购定价工作的奶农代表产生办法》,在十七名区级奶农代表中,通过无记名差额选举的方式,民主选举产生了九名市级奶农代表。 相似文献
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原料奶中的微生物控制 总被引：1，自引：0，他引：1
国家学生饮用奶计划已于2000年11月15日实施,经近一年的试点工作,2002年开始进入推广阶段。本刊为配合国家学生饮用奶部际协调小组办公室关于“加强监管、确保安全、积极稳妥实施国家学生饮用奶计划”,开设“学生奶园地”专栏。《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。本专栏将围绕学生饮用奶原料奶的质量、生产管理、质量保证和推广经验开展讨论。欢迎各位同行投稿,参与讨论。 相似文献
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