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一、引言枣树是我国特产,陕、晋黄河峡谷是我国枣树的发源地。我省枣树品种资源名列全国第一,栽培面积和产量名列全国第五;现有枣树33.2万亩,在我省八大水果中,栽培面积仅次于苹果,位居第二。由此可见,枣树是我省重要果树之一。红枣营养丰富,以维生素 C 而言,100克鲜枣果肉中含400～600毫克,比维 C 含量高的猕猴桃还高出1倍左右;干枣含糖量达70～80%以上;另有人体不可缺少的蛋白质,脂肪、维生素 A 和 B 及钙、磷、铁等多种矿质元素。近年来,又发现枣肉中含有大量维生素 P(卢丁,每百克枣肉内含3385毫 相似文献
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鲜枣的贮藏 总被引：1，自引：0，他引：1
枣（ZiziphusjujubaMill）鼠李科、枣属。每百克鲜枣含糖25～30g,蛋白质1．2～3.3g,脂肪0．2～0．4g,维生素C的含量400～800mg,有的高达1060mg,维生素总含量达3385mg,每百克鲜枣的热能为447kJ,并含有磷、铁、钙、锌等丰富的矿物质。最近又新发现鲜枣中含有磷酸腺耷（CAMP）和环磷鸟音（CGMP）及一些酮类物质。枣在我国北纬23°～42．5°,东经76°～124°之间都有栽培。遍及24个省、市、自治区,目前我国有枣果品种500～700个。栽培面积约33万hm2,年产鲜枣约5亿kg。每年我国85％的鲜枣加工成红枣及其它产品,20％用于鲜食,随… 相似文献
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一、发展枣果生产的意义
（一）经济价值
枣果甘甜多汁,色艳昧美,营养丰富,可制干、鲜食又可加工。据分析,枣果含糖量为25％-35％,含酸0．368％,蛋白质1．2％～3．3％,脂肪0．2％～0．4％,每百克维生素含量：0．06mg,0．04mg,VC500～800mg,是苹果的70倍,香蕉的50倍,柿子的20倍,柑橘的10倍,还富含维生素P（芦丁）,有较高的医疗保健作用。民间流传着这样的谚语“五谷加红枣胜似灵芝草,日吃三粒枣长生不见老”。枣果又是我国出口创汇率高的商品,在国际市场上售价高于一般水果的3-4倍。 相似文献
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鲜枣是维生素含量最多的水果,被誉为“天然维生素丸’：“维生素大王”据分析,每百克鲜枣果肉中,含有维生素C、P、A及B,尤其是维生素C的含量高达320～600mg,是柑桔的12～20倍,苹果的76～120倍;还含糖25．5～30．35g,蛋白质3．3g,脂肪0．3g,钙4mg,磷23mg,铁0.... 相似文献
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红枣是群众喜爱的果品之一,鲜枣不仅酸甜适口,而且有很高的营养价值。每百克鲜枣果内含维生素Ｃ高达３００～６００ｍｇ,比葡萄、苹果、梨、桃等水果高７０～１００倍,是维生素Ｃ含量最高的果品之一。但枣果一旦失去新鲜状态,维生素Ｃ就大量损失,制干后损失９０％以... 相似文献
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枣树具有结果早 ,适应性强 ,易繁殖 ,好管理 ,寿命长的特点。大枣营养丰富 ,富含糖、蛋白质、脂肪和维生素等 ,其中以维生素Ｃ含量最多 ,比苹果高70～ 80倍 ,比柑桔高 7～ 10倍 ,具滋补安神之功效。枣除鲜食外还可制干枣、蜜枣、枣泥等多种食品 ,深受欢迎。要想枣树优质高产必须采用综合丰产栽培管理技术。1 选择适合本地栽培良种 在辽宁可选金丝小枣、平顶枣、牛心枣、木枣、玲枣、小核凌枣等。2 细致整地 平地栽枣树挖长、宽、深约为 0 .8ｍ的坑。山地栽枣要环山等高挖坑或梯田式整地 ,把上沿土筑到下沿 ,修成台田或梯田 ,下沿筑… 相似文献
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枣树原产我国，目前世界上除韩国有1.5万亩枣林，年产2000万公斤枣果外，其他国家还没有规模栽植。我国的枣树栽培面积700万亩，年产鲜枣8亿公斤，占世界总产量的98％，是我国特有的传统出口商品。枣果味美，营养丰富，富含蛋白质和脂肪，还含有钙、铁、磷等矿物质和维生素，具有滋阴补肾、强身健体、软化血管、开胃健脾等多项功能，有“百果之王”的美称。鲜枣维生素C的含量，是柑桔的10倍、香蕉的60倍、苹果的70～80倍，日本人称枣果为“活维生素丸”。枣果除鲜食，还可制干和深加工，其主要名贵品种有河北赞皇的金丝大枣、山东乐陵的金… 相似文献
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我国鲜食枣的发展趋势与前景 总被引：7，自引：3，他引：7
枣树在我国栽培历史悠久 ,品种资源丰富。在我国 70 0多个枣品种中 ,鲜食枣品种 2 6 1个 ,占 37.2 9%。鲜食枣品种分布十分广泛 ,在过去 ,多在庭院或枣区零星栽培。鲜食枣风味独特 ,脆甜味美 ,营养极为丰富 ,维生素C含量高达 30 0～ 6 0 0 mg/ 10 0 g(鲜枣 ) ,市场前景看好 ,特别是 ,红枣为我国特有 ,加入 WTO后 ,鲜食枣出口潜力巨大 ,具有广阔的发展前景。为了更好地配合鲜食枣产业的发展 ,作者谈一些个人观点 ,以供参考。1 鲜食枣的发展历程2 0世纪 80年代后期 ,山西省果树所在山西临猗推出了农家品种临猗梨枣 ,又称梨枣。由于该品种适… 相似文献
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天然植物叶类 ,作为无污染的绿色食品原料 ,其独特的营养价值和优良的保健作用正在被越来越多的人们所认识。日本、韩国等国家 ,对天然植物叶类的性能功效、开发利用等研究遥遥领先于同等发达国家 ,呈现出良好的市场前景及开发潜力。我区具有丰富的天然植物叶资源 ,但没有得到开发利用。现介绍其中的 6种。1 核桃叶核桃叶中含有多种生物化学成分和维生素 C、B、E、胡萝卜素、挥发油等多种营养物质 ,尤以维生素 C的含量为高。据测定 :每年 5月至 8月的核桃鲜叶维生素 C含量在 7～ 12 mg/ g,比以含维生素 C高而著称的枣、柠檬、柑桔高了许… 相似文献
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枣树具有结果早 ,适应性强 ,易繁殖 ,好管理 ,寿命长的特点。群众说 :桃三杏四梨五年 ,枣树当年就还钱。意思是栽枣树当年就见效。还可以防风固沙等。所以枣树分布广 ,栽培极为广泛。大枣营养丰富 ,富含糖、蛋白质、脂肪和维生素等 ,其中以维生素Ｃ含量最多 ,比苹果高 70～ 80倍 ,比柑桔高 7～ 10倍。枣还有滋补安神作用 ,除鲜食外 ,还可制干枣、蜜枣、枣糕、枣泥等多种食品 ,深受欢迎。因此 ,栽培枣树具发展经济农民致富的重要途径。具有十分重要的现实意义。现将栽培管理技术简述如下 :首先 ,要选适合本地区的主栽品种。比如金丝小枣、平… 相似文献
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提到红枣,大家都知道它原产中国,也就是说,是中国特有果品,它和洋水果有极大竞争优势。红枣既是果品,也是中药材, 正是因为它营养极为丰富,又能药食兼备, 在国际上有极大市场。枣的营养成份既丰富又全面,不仅含有一般水果所含蛋白质、维生素、氨基酸以及铁、钙、硒等多种营养物质,而且糖分比一般水果要高一倍多,尤其是鲜枣,维生素C含量很高;据化验在100克鲜枣中含维生素C高达200毫克以上,最高可达600毫克, 是苹果的70倍、梨的140倍,而我们成年人每人每天只需60毫克至70毫克即可。所以,有人说“枣是天然维生素丸”。 相似文献
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板栗(Castanea mollissima Blume)是原产我国的重要木本粮食果树之一,在我国具有悠久的栽培利用历史,分布广泛。其果实营养丰富,味道鲜美、甘甜可口,含5.7％～10.7％的蛋白质,2％～4％的脂肪及A,B_1,B_2,C等多种维生素和钙、磷、钾等多种矿物质,淀粉含量高达51％～60％,既可生食、糖炒和供食,又可制罐头、糕点等。板栗在国内外具有广阔的市场,每年我国向日本及东南亚各国出口板栗10万t以上。 相似文献
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《林业科技开发》1996,(2):11-11
枣树是我国特有的经济树种之一。我国的枣树分布在东经76度至124度，北纬23度至42度范围内的平原、沙滩、盐碱地、山丘及高原地带。我国枣树形成两大栽培区。一是北方栽培区，指秦岭、淮河以北地区，主要集中在山东、河北、山西、陕西、河南五省。南方栽培区位于秦岭、淮河以南，包括湘、鄂、浙、粤、苏、川、因等省。枣果营养丰富，是很好的滋补食品，平均含糖率鲜枣为25％～43．9％，干枣50．3％～86．9％。平均每百克鲜枣果内含蛋白质3．3g，脂肪0．3g，钙41mg，磷23mg，铁0．5mg以及各种氨基酸0．4～0．6mg。枣果除含有维生素A、B外，… 相似文献
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大雪枣是一种特大型晚熟枣新品种,干立冬至小雪间成熟。果色鲜红,呈扁圆形,肉翠绿,甜脆,核小,最大81g,一般50g,故有“枣中之王”之称,现已由山东蒙阴县科协薛军嫁接栽培成功。其特点有:一、树形优美.绿化价值高。其枣吊最长达1m以上,一般40cm,形似垂柳,且观赏期长,故适于庭院种植和城市园林绿化。大雪枣适应性极强,极耐干旱、瘠薄、盐碱,也是荒山绿化的好树种。在山区可充分利用野生酸枣资源嫁接,既克服了栽种其它果树因缺水不易成活的缺点,又有极高的经济效益。二、营养丰富,食用价值高。含糖量极高,富含维生素(维生素C含量为苹果的数十倍)、氨基酸和10多种矿物质。三、滋阴壮阳.药用价值高。果味甘甜,具有益气、补血、养胃、安神、通窍等功效,久食延年益寿;其核可治胎疾、遗精;其皮可镇咳消炎。 相似文献
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枣树原产于我国,已有3000多年的栽培历史。枣树易繁殖,抗性强,结果早,经济价值高。枣的营养成分丰富,据调查每百克果肉含维生素C380-600毫克,高于柑桔10倍、苹果80倍。鲜枣含糖25-35%左右。枣可以入药,枣肉含有卢丁,对高血压有疗效。枣木坚硬,纹理细致,是国防或民用良材。枣是我国传统的出口商品,深受国际市场的欢迎。一、枣树的种类及特性枣树品种繁多,主要优良品种有:园铃枣、灰枣、泗洪沙枣、九月寒、冷枣、马枣、义乌枣、团枣等10余种。枣树在我国分布甚广,除了较为严寒地区外,其他地区均有栽培。枣树根系发达,水平根系长10米左右,分布… 相似文献