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从大部分山区来看，人民群众吃鱼难，以我县为例，就是如此，甚至一些偏僻村寨，由于无塘无库，没有养鱼，因此常年吃不上鲜鱼，就是市场上也看不到鲜鱼。至今长期存在着吃鱼难。近几年来，城乡人民吃鱼难的局面逐步得到了解决，一年四季农民田里有活鱼，街上有鲜鱼，坛罐里有酸鱼。 相似文献
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消费者喜食美味优质的海鲜鱼,因而鱼品质量越好其价格越高。这就刺激了渔民改善他们对捕捞鱼的处理,以增加他们渔获的收益。要提高鲜鱼的质量,重要的是要对渔获物给予有效的冷却冷藏和高效的运输。鲜鱼易于腐败,腐败率与温度有关。据研究,鲜鱼的最佳温度范围在-1～4℃之间。经低温速冻的鱼,鱼体内水分冻结将鱼肉膨胀而使肌肉纤维受破坏,影响食用质量;反之,若温度高于4℃,鱼体的腐败率随温度的增高而戏剧性地加速。保持在-1～4℃的温度范围,鲜鱼在商品货架上的保 相似文献
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<正> 一、前言日本本国捕鲣量从1983年起有所下降,到1986年产量仅为25.7万吨,其中6.2万吨鲜销,占24%。1987年每公斤鲜鱼234日元,冷冻鱼163日元,近年来有些低落。此时,向本国上市的鲜鱼仅6000吨,其余的进行冷冻加工,主要缘故是平均鱼价下跌。 相似文献
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鲜鱼空运抵京在党的"九大"宴席飘香之后,湖南"新河鱼"便名声大振。今年来,常宁市新河镇6 000农户运用农村信用社1 100万元贷款,产销鲜鱼5 000 t,实现经济收入3 000多万元,同比增加780万元,增长26％,创历史最佳纪录。"新河鱼"成为农业品牌,铺开了农户奔小康金光大道。 相似文献
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目前面对渔业生产经济效益相对不稳的情况,就如何提高养鱼生产经济效益,一直是我们生产者研究探讨的问题,为此我根据市场鲜鱼集中上市鱼价低,商品鱼销售不畅,而春夏季鲜鱼上市量小,鱼价较高的特点,1998年我进行了一年养两茬鱼的试验,即春天投放大规格鱼种(1龄种)使商品鱼提早上市,然后出完商品鱼再投入夏花(大夏花),培育鱼种,获得了较好的经济效益,下面我就谈一谈1998年试养的情况及个人的几点体会: 一、1998年试养情况 相似文献
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鲜鱼空运抵京在党的“九大”宴席飘香之后．湖南“新河鱼”便名声大振。今年来，常宁市新河镇6000农户运用农村信用社1100万元贷款，产销鲜鱼5000t，实现经济收入3000多万元，同比增加780万元，增长26％，创历史最佳纪录。“新河鱼”成为农业品牌，铺开了农户奔小康金光大道。 相似文献
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1988年以来,冰鲜鱼出口在舟山市异军突起,出口量和创汇额连年大幅度上升。1988年通过省有关渠道代理出口的冰鲜鱼仅80吨,创汇17.3万美元。到1990年,自营出口的冰鲜鱼增加到1608.91吨,创汇额达553.75万美元。1991年1至9月,冰鲜鱼出口势头更猛,自营出口量达到4944吨,创汇额1417万美元,冰鲜鱼在全市自营出口海水产品总量中的比重已由1989年的27.9%,提高到64%。 相似文献
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用食盐与食物纤维混合料保鲜鲜鱼为保持鱼的鲜度，一般采用冷冻、冷藏、或盐渍法。这些方法各有缺点，冰冻法不宜长期贮藏，否则易引起蛋白质变性、肉质硬化，解冻后鲜味降低；盐渍法使食盐渗透到鱼体内，咸味过重。用食盐与食物纤维混合在一起作保藏鲜鱼的材料，既能抑制... 相似文献
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自1977年冬开始建立国家商品鱼基地,至1982年春,安乡县四年共投资330万元。建成基地面积10900亩,1984年引进世界银行贷款,进一步将老鱼塘改造挖潜、以及将退耕还渔水面,进行鱼池开发。全县乡、村两级立项开发单位共109个,评估面积24510亩,投资2607万元,其中贷款1823.34万元,建成较高标准鱼池19106亩,占评估面积的77.95％。回顾建设商品鱼基地前的1977年鲜鱼总产1800吨,至1982年鲜鱼总产达到2850吨,比1977年增产58.3％。1984年引进外资,开发水产资源,鲜鱼总产3750吨。往后鲜鱼年产量平均以50％的递增速度发 相似文献
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去年,成都市稻田养鱼面积达43.9万亩,收获鲜鱼589万斤。有314户农民的577亩稻田实现了亩产“千斤稻百斤鱼”。成都市彭县去年有6.3万多户农民进行稻田养鱼,获鲜鱼125万斤,平均亩产近20斤。楠木乡420多个稻田养鱼户中,有12户达到亩产“千斤稻百斤鱼”。该乡农民蒋成富,充分利用3亩稻田养鱼和培育鱼苗,亩产鲜鱼115斤,稻谷1,000多斤,还出售鱼苗70多万尾,全年仅养鱼收入就近万元。 相似文献
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我省一九八○年共完成调京鲜鱼五万八千多担。任务完成得较好。绝大部分鱼的质量也较理想。但也存在一些苗头性的问题，出现了“六种”鱼的情况。 相似文献
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徐州市郊区池塘精养水面以鲢鱼为主的肥水鱼养殖类型占70%以上,历来采取传统放养鱼种方式,池塘水面有5—6个月的时间处于低载鱼量期,在这期间,郊区池塘好的肥源,得不到充分利用,直接影响着鱼产量产值。为此我们于1990年承担市水产局下达的“鲢鱼与罗非鱼套养”项目。在下淀乡刘湾第二水产养殖场进行试验。于当年9月25日干池,9亩试验塘总产鲜鱼10669.5公(?),平均亩产鲜鱼1185.5公斤,比1989年 相似文献