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<正>大白菜以营养丰富、耐贮藏、做法多样等特点,号称是"菜中之王"。在北方是千家万户过冬必贮蔬菜之一,做好大白菜的冬季贮藏很有必要。下面,介绍一下大白菜的五种贮藏方法。 相似文献
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从草根到蔬皇的飞跃——山东省胶州大白菜发展调查 总被引：1，自引：0，他引：1
大白菜因营养丰富而被称为“蔬菜之王”,胶州大白菜由于胶州地区所特有的土质和水源,以“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点驰名中外,是胶州市特产之一,其盛名史籍多有记载,古今文人也多有吟颂。然而,1982年以后,由于原种胶州大白菜高产优质配套栽培技术跟不上,以及其自身抗病性差等原因,逐渐被一些抗病性强的杂交品种所替代,纯种种植面积越来越小。为使胶州大白菜再现当年风采,尽快走进大众消费市场,胶州市政府实施了一系列帮扶措施,如成立胶州市大白菜协会、举办胶州大白菜节、注册地理标志及原产地证明商标等,通过政府部门、企业、农户的三方联动,形成全社会关注胶州大白菜品牌成长的合力。在各方的不懈努力下,近几年,品牌“胶州大白菜”风采再现,带动了当地白菜行业的发展,也引来众多个人和企业投资商,使当地白菜种植户走上了订单农业之路。“胶州大白菜”的悄然兴起再次印证了“发展才是硬道理”的农业品牌效应,实现了农产品顺利出售、农业增产增收、农民增加收入的愿望。我国资源丰富,物种多样,我们不缺乏优质的蔬菜品种,但是却不知道怎样去开发和保护,怎样让这些历史名产焕发出新的生命力。本期业界观察的文章或许会给广大蔬菜从业者和种植户们带来一些启发。 相似文献
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王宏栋刘文海王友平韩冰韩双 《长江蔬菜》2023,(12):66-68
大白菜是十字花科芸薹属以绿叶为产品的草本作物,是我国种植面积最多的蔬菜之一,也是北方冬季贮藏量最大的蔬菜之一[1,2]。大白菜因分布广、面积大、产量高、耐贮运、营养丰富、种植较简易等优势,在我国菜篮子中占有重要地位[1,2]。本文根据相关研究,结合大白菜生产实际,主要从施肥、田间管理、病虫草害防治等方面,进一步总结北方秋季大白菜高产优质栽培技术。 相似文献
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我国大白菜品种市场需求的变化趋势 总被引：4，自引：1，他引：4
大白菜是我国人民最喜爱的蔬菜之一,因为它分布广、面积大、产量高、耐贮运、供应期长、营养丰富、食用方法多样,再加上种植较简易、省工、成本较低、价格廉,所以在我国菜篮子中占有重要地位。近年来,随着人民生活水平的日益提高,蔬菜种类日趋丰富,大城市大白菜消费量有所降低,但大白菜在蔬菜中仍保持较大的比重。据统计,2003年我国大白菜的播种面积已达269.9万hm2,占全国蔬菜播种面积的15%。2002年笔者曾对全国33个大白菜育种单位进行了统计,其结果是1991年以前育成、目前尚在生产上应用的品种56个,1991~1995年育成品种69个,1996~2002年育… 相似文献
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大白菜由于易栽培、产量高、耐贮运、营养丰富,是广大居民日常生活的主要蔬菜品种之一.在我国北方地区秋天栽培,主要用作冬天的腌制菜和储藏保鲜菜. 相似文献
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<正>大白菜又名结球白菜,属于十字花科芸薹植物,是芸薹属中能形成叶球的一个亚种,是一、二年生低温长日照植物。大白菜是深受人民喜爱的蔬菜之一,其特点是生态类型多样,分布面积广,产量高,耐储运,供应期长,营养丰富,食用方法多样,种植简易,省工、成本低廉,在我国蔬菜篮子中占有重要地位,它的丰歉常常关系到蔬菜的市场价格,直接影响市场供应和人民生活,是名副其实的大众蔬菜。现就主要的种植技术简介如下: 相似文献
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大白菜品种资源的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
大白菜是我国的原产蔬菜,也是我国人民日常生活中占居首要地位的蔬菜种类。其类型的多样,品种的丰富,只有少数几种蔬菜可以与之相比。据统计,我国现有大白菜地方品种达1000余份。 自1982年6月以来,我们先后到黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、天津、北京、河南、山西、山东、江苏、安徽、江西、浙江、福建、上海、湖北、贵州、四川、云南、陕西、宁夏、青海、新疆等24个省(市、区)的大白菜集中产区进行考察,并收集大白菜地方品种资源。同时也开展了大白菜地方品种的整理、鉴定和评价等研究工作。 1986年我们参加了国家“七五”研究计划中… 相似文献
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大白菜又称结球白菜,为十字花科芸薹属二年生植物,叶球营养丰富,品质柔嫩,易栽培,产量高,耐贮运,供应期长,因此在各地被广泛种植。笔者现将露地秋茬大白菜高产栽培技术总结如下： 相似文献
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“北京桔红2号”为早中熟桔红心大白菜一代杂种，其球内叶桔红色，营养丰富，特别适宜生食凉拌或做汤菜，可作为大白菜中的特菜供应市场。该品种2002年通过北京市农作物品种审定委员会审定。 相似文献