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草莓5个品种的果实香味成分分析 总被引：21，自引：2，他引：19
以草莓品种红颜、章姬、枥乙女、甜查理和卡姆罗莎等5个品种为试材, 采用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术, 分析不同草莓品种挥发物种类中特征香味成分的异同, 为草莓香味育种提供依据。结果表明, 5个品种中酯类均占了约一半的比例(40% ～62.5% ) , 酯类在草莓香味中起重要作用。红颜的香味主要由香味醇(沉香醇、橙花叔醇和1 - 辛醇) 、香味酯(丁酸甲酯和丁酸乙酯、己酸甲酯和己酸乙酯) 构成; 枥乙女主要由香味醇(沉香醇和橙花叔醇) 和5 - 辛基- 二氢- 2 (3H) - 呋喃酮构成; 章姬主要由香味醇(沉香醇和1 - 辛醇) 、香味酯(丁酸甲酯和异戊酸己酯、己酸甲酯和己酸乙酯、辛酸甲酯和辛酸乙酯) 、4 - 甲氧基- 2, 5 - 二甲基- 3 (2H) - 呋喃酮及青叶醛构成。甜查理和卡姆罗莎的酯类类似, 主要有丁酸辛酯、乙酸辛酯和己酸辛酯, 辛基酯类含量非常多, 前者达到15.26% , 后者高达22.49% , 而辛基酯类在3个日本品种中没有发现。甜查理含有橙花叔醇、1 - 辛醇和5 - 己基- 二氢- 2(3H) - 呋喃酮, 而卡姆罗莎这3种香味物质含量少, 这可能是卡姆罗莎香味淡的主要原因。 相似文献
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2007年,从山东省果树研究所引进章姬、枥乙女、丽红、丰香、红颜5个草莓品种,在西藏拉萨农业科技示范园区高效日光温室进行栽培,着重观测5个草莓品种的果实经济性状、生长结果特性及物候期等。经连续3年试验,从综合经济性状考虑,在西藏拉萨地区日光温室栽培宜选择章姬为主栽品种,枥乙女、红颜和丰香为辅助栽培品种,不宜栽培丽红。 相似文献
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公四莓一号草莓在黑龙江绥棱的表现 总被引：1，自引：0，他引：1
从国内外引进草莓优良品种45个,建立了草莓品种资源圃,进行引种栽培试验,筛选出公四莓一号、港丰、C2、枥乙女、P3等5个综合性状表现较好的草莓品种。其中,公四莓一号为四季草莓品种,既适宜保护地栽培,又适宜露地栽培,可作为目前黑龙江省绥棱地区的主栽品种。 相似文献
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李贺 《柑桔与亚热带果树信息》2011,(12):52-52
草莓新品种“秀丽”是以欧美品种“吐德拉”作母本、日本品种“枥乙女”作父本杂交育成,2010年1月通过辽宁省非主要农作物品种备案。 相似文献
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秀丽原代号4—10,是以欧美草莓品种吐德拉作母本、日本草莓品种枥乙女作父本杂交育成的日光温室促成栽培新品种。2010年1月通过辽宁省非主要农作物品种备案。一级序果为圆锥形或楔形,二级序果和三级序果为圆锥形或长圆锥形;一、二级序果平均单果重为27．0g, 相似文献
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1主要栽培品种和育种目标1.1主要栽培品种日本草莓的主要栽培品种更新换代较快 ,1985年以前日本草莓主栽品种为宝交早生和春香。20世纪90年代主栽品种为丰香、女峰 ,近几年女峰栽培面积大幅下降 ,枥乙女、章姬等新品种推广势头很猛。日本草莓主要品种近几年栽培面积见图1。图1草莓主要品种栽培面积 (hm2)推广的几个主要品种的特性为 :(1)幸香。由农林水产省蔬菜茶叶试验场久留米分场以丰香与爱美杂交育成。1996年命名。果实在低温少日照期仍着色良好 ,果形整齐 ,糖度高而稳定 ,风味极优 ,耐贮运 ,栽培省力 ,适于促成栽培 ,是目前发展潜力较… 相似文献
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自然五倍体野生草莓果实风味物质分析 总被引：2，自引：0，他引：2
以中国自然五倍体野生草莓黑1与黑6的成熟果实为试材,采用顶空固相微萃取（HS-SPME）、气相色谱—质谱（GC–MS）及高效液相色谱（HPLC）技术,分析果实香气、糖、酸成分。结果表明,自然五倍体野生草莓含11类92种挥发性成分,相对含量大于1%的成分有5类共22种,其中乙酸乙酯、丁酸乙酯、3–甲基丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸桃金娘烯醇酯、2–戊酮、甲基壬基甲酮、乙醇、2–庚醇、1–己醇、（E）–2–己烯–1–醇、己醛、（E）–2–己烯醛、4–甲氧基–2 ,5–二甲基–3（2H）–呋喃酮是主要的香气物质,与东方草莓黑10（4x）、东北草莓吉12（2x）相比,3–甲基丁酸乙酯为自然五倍体试材所特有,而4–甲氧基–2 ,5–二甲基–3（2H）–呋喃酮、2–戊酮、2–庚醇、1–己醇、（E）–2–己烯–1–醇的相对含量较高;自然五倍体野生草莓的主要糖成分为果糖,其次为葡萄糖,蔗糖最少,山梨醇在两份野生资源中差异较大;苹果酸为自然五倍体野生草莓的主要酸成分,其含量占总酸含量的86%以上。 相似文献
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3个杨桃品种的果实香气成分分析 总被引：5，自引：2，他引：3
采用顶空固相微萃取取法(HS-SPME),用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析了3个杨桃品种成熟果实的香气成分。结果表明,杨桃果实中的香气成分主要是乙酸-反-2-己烯酯、4,6,8-大柱三烯、β-紫罗兰酮、丁酸-反-2-己烯酯。此外还含有一些少量的1-壬醇、己酸-2-己烯酯、丙酸-反-2-己烯酯、丁酸-反-3-己烯酯、戊酸-反-2-己烯酯、茶螺烷、香叶基丙酮、苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯和乙酸辛酯等。不同品种的杨桃果实中的所含的香气成分及含量不同,B17杨桃含乙酸-反-2-己烯酯、丁酸-反-2-己烯酯、丁酸-反-3-己烯酯等青香型酯类最低而含β-紫罗兰酮、1-壬醇、乙酸辛酯苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯、茶螺烷等花香型、果香型及木香型成分最高,因而其香气品质要优于B10和新加坡红肉种。 相似文献
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钾对厚皮甜瓜成熟果实中芳香物构成及含量的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
以4种不同钾肥量追施处理厚皮甜瓜中蜜5号后,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)测定了成熟果实中的芳香物成分，分别在低量钾肥、中量钾肥(CK)、中高量钾肥和高量钾肥处理中检测出32、35、34、39种芳香成分，各占其总峰面积的96.78 %、98.39 %、95.27 %、90.95 %。随钾肥施用量增加，果实中挥发性酯类物质与醇类物质的相对含量变化趋势相反。不同钾肥量处理成熟甜瓜果实特征芳香成分中，(E,Z)3,6-壬二烯-1-醇、(Z)-6-壬烯-1-醇乙酸酯、2，3-丁二醇二乙酸酯、2-甲基丁酸乙酯、（6Z）壬烯-1-醇、（Z）3-壬烯-1-醇等相对含量存在显著性差异，特征香气含量随钾肥施用量的增加而呈现先增加后降低的趋势，以适量钾肥处理（9.6 g·株-1）为最佳，果实品质最好。 相似文献
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【目的】为了确定‘七月鲜’苹果的最佳采收时期,【方法】以该品种不同着色度果实为试材,通过室内测定研究了果实主要组成成分在果实发育过程的变化动态。【结果】结果表明,绿熟、商熟、完熟3种成熟度果实的平均单果质量、果形指数差异不明显,随果实成熟,可溶性固形物含量、总糖含量、单宁含量、果皮花青苷含量显著升高,果肉硬度、可滴定酸含量显著下降;果实呼吸速率在绿熟期和完熟期较低,商熟期达到最高。主要香气成分为酯类、醇类、醛类、酮类、萜烯类和苯类;特征香气成分为丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、己酸乙酯、丙酸乙酯、乙醇、苯乙烯、3-甲基-4-羰基戊酸、甲苯、邻二甲苯和乙苯。【结论】‘七月鲜’属"酯香型"品种,商熟期采收最佳。 相似文献
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沂州木瓜不同品种果实香气物质GC-MS分析 总被引：4，自引：4，他引：0
利用顶空固相微萃取法提取芳香物质,通过气相色谱-质谱联机定性定量分析,测定了沂州木瓜罗扶、红霞、长俊和一品香4个品种类型的香气组分及其差异。结果表明,在沂州木瓜中共测出了121种挥发性成分,罗扶、红霞、长俊和一品香的挥发性成分分别为57、55、43、50种。罗扶和长俊2个品种以醛类和醇类为主,含量分别占峰面积的40.63%、44.54%和36.76%、43.03%,主要为E-2-己烯醛、反式-2,4-己二烯醛、2,4-己二烯-1-醇、Z-3-己烯-1-醇等。红霞与一品香2个品种以酯类和醛类为主,其含量分别占峰面积的69.98%、52.62%和14.23%、21.97%,主要为乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、E-2-己烯醛等。 相似文献
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金魁猕猴桃发育过程中香气成分的动态变化 总被引：8，自引：2，他引：8
采用顶空固相微萃取法(HeadspaceSolid-PhaseMicro-Extractions,HS-SPME),提取美味猕猴桃品种金魁发育过程中的香气成分,经气相色谱/质谱(GasChromatography/MassSpectrometry,GC/MS)联机分析,在6、7、8、9、10月份的果实中,分别检测出55、48、47、51、47种香气成分,占各自总峰面积的99.07%、96.33%、99.96%、99.99%、99.96%。分类分析表明,果实香气成分主要以酯类、醇类、醛类为主。其中,酯类物质相对含量在果实发育过程中呈现出降-升-降的变化规律,最高值出现在9月份,为73.26%;而醇类和醛类物质均呈升-降-升的变化规律,最高值分别出现在7月份和8月份,为56.5%和27.95%。此外,还检测出乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等猕猴桃特征香气成分。 相似文献