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山东省滨州市枣树栽培广泛 ,品种资源也较丰富 ,因枣营养丰富 ,果实富含抗坏血酸 ,具有很高的保健和药用价值。为明确不同枣品种的抗坏血酸含量差异 ,于 9月中旬前后枣果脆熟期采集 2 1个枣品种 (含同物异名 )的果实样品进行了测定。结果表明 ,一般鲜枣果实每百克果肉抗坏血酸含量在 2 0 0ｍｇ以上 ,大部分在3 0 0～ 5 0 0ｍｇ ,平均为 41 8ｍｇ。其中每百克果肉含量在5 0 0ｍｇ以上的品种有酸枣、金丝小枣、阳信大枣、长红和滨北薄枣。滨州秦台的酸枣每百克果肉抗坏血酸含量达到 792 .5 4ｍｇ ,无棣的金丝小枣和阳信大枣的含量也在 5 5 0ｍ… 相似文献
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葡萄柚的产销及发展前景 总被引：12，自引：0，他引：12
葡萄柚 (ＣｉｔｒｕｓＰａｒａｄｉｓｉＩｎａｃｆｅｄｙｅｎ)是芸香科柑桔属的植物 ,为世界柑桔四大类群(甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚类 )之一。葡萄柚的营养价值和其它柑桔类果实基本相似 ,果实柔软多汁 ,酸甜中略带苦味 ,风味独特、口感好。主要用以鲜食、制果汁、罐头和色拉原料。据分析 ,每 1 0 0ｇ全果含水分 89 6 4ｇ、蛋白质 0 89ｇ、脂肪 0 1ｇ、碳水化合物 9 5ｇ ;钙 1 8ｍｇ、磷1 7ｍｇ、铁 0 1ｍｇ ;ＶＢ10 0 6ｍｇ、ＶＢ2 0 0 3ｍｇ、ＶＣ4 0ｍｇ。可食率为 6 4%～ 76 %。与柑桔类果实相比较 ,其中类黄酮… 相似文献
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多功能绿色保健蔬菜——费菜 总被引：1，自引：0，他引：1
费菜属景天科多年生野生草本植物 ,株高1 5～ 2 0ｃｍ ,叶豆瓣形 ,长 3～ 5ｃｍ ,无叶柄 ,边缘有微锯齿 ,质厚多肉 ,呈绿色 ,夏日茎头分枝着生黄色小花 ,黄花绿叶 ,鲜艳夺目。费菜具有较高的营养价值。据测定 ,每 1 0 0ｇ鲜食部分含蛋白质 2 1ｇ、碳水化合物 8ｇ、脂肪0 7ｇ、粗纤维 1 5ｇ、胡萝卜素 2 8ｍｇ、维生素Ｂ1 0 0 5ｍｇ、维生素Ｂ2 0 3 1ｍｇ、维生素Ｃ 95ｍｇ、烟酸0 9ｍｇ、钙 3 1 5ｍｇ、磷 3 9ｍｇ、铁 3 2ｍｇ。鲜费菜煮汤很鲜 ,炒肉味美 ,也可凉拌、焖煮 ,均不失甘淡微酸 ,清香可口 ,风味独特 ,颇受人们欢迎 ,成为… 相似文献
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黑莓的开发与利用 总被引：6，自引：0，他引：6
黑莓为蔷薇科悬钩子属多年生藤本植物 ,原产北美 ,1 986年由中国科学院植物研究所首次从美国引入。黑莓结果早 ,收益快 ,果实风味佳 ,是近年世界发展较为迅速的 ,集营养与保健于一身的一代新兴水果。其果实卵圆形 ,紫黑色 ,晶莹乌亮 ,独具一格 ,单果重 7～ 1 0ｇ;味道鲜美 ,酸甜适口 ,柔嫩多汁 ,清香浓郁 ,是老少皆宜的果中佳品 ,极具市场竞争力和发展前景。莓果营养非常丰富 ,含可溶性固形物 8 3 % ,总酸 1 3 % ,每 1 0 0ｇ鲜果中含Ｖｃ9 3ｍｇ,ＶＥ3 1ｍｇ,氨基酸 82 9ｍｇ以及多种矿质元素。其中ＶＥ 的含量是苹果的 6～ 7倍 ,柑桔的 4… 相似文献
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冬枣为大枣资源中的珍品 ,果实特大 ,有苹果枣之称 ,单果重 2 0ｇ左右 ,最大达 40 ｇ。笔者自1 995年开始在东平县水河镇红旗岭进行了百亩冬枣丰产栽培技术示范 ,实现了栽植当年见果 ,2年见效 ,3年丰产的效果。1 示范园概况 示范园属丘陵山地 ,年平均气温 1 3 .4℃ ,年降雨量 60 0ｍｍ左右 ,无霜期 2 0 1ｄ,土层深 1 0 0ｃｍ以上 ,有机质含量为 0 .596% ,速效Ｎ、Ｐ、Ｋ含量分别为 42、2 .1 8、2ｍｇ/ｋｇ。2 高标准建园 1 994年秋后 ,全面整地 ,挖宽 1 0 0ｃｍ、深80ｃｍ的定植沟 ,每 667ｍ2 施优质腐熟农家肥3 0 0 0～ 40 0 0ｋ… 相似文献
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梁平虎密柚的品种特性及栽培要点 总被引：1，自引：0，他引：1
1 品种特性1 .1果实性状 果实圆锥形 (似子弹头 ) ,果形指数 1 .1 5,平均单果重 1 0 0 0 ｇ,最大 1 1 0 0 ｇ。果皮金黄色、芳香、油胞极细、光滑、极薄 ( 0 .55ｃｍ)而韧 ,无裂果 ,易剥离。果瓣大且整齐 ,囊瓣 1 2瓣 ,囊壁薄而韧 ,易剥离 ;果心 1 .5ｃｍ ,充实 ,无内裂现象 ;果肉翡翠晶莹 ,汁胞纺锤形 ,纤维嫩脆 ,汁多 ,化渣 ,酸甜爽口 ,味极浓具蜜香 ,种子 1 0 0粒左右。可溶性固形物 1 3 % ,每 1 0 0ｍＬ果汁中含总糖 9.9ｇ,总酸 0 .81 ｇ,维生素Ｃ 73 .3 4ｍｇ,糖酸比 1 2 .2 2 ,固酸比 1 6.0 5,出汁率 52 .2 3 % ,可食率 67.1 9% ,… 相似文献
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第二十六讲 莴苣（八） 总被引：5，自引：0，他引：5
3 消费应用3.1 商品选购 选购莴苣时 ,应选择嫩茎粗壮、鲜嫩富汁液、无裂口、纤维少、无病虫害、茎叶及肉色均符合原品种特征特性的为优质产品。3.2 营养成分 莴苣含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁、铜、碘、锰等矿物质营养。茎叶和种子还可供药用。据测定 :每 10 0ｇ(克 )可食部分中 ,主要营养成分如下 :水分 96 4ｇ、蛋白质0 6ｇ、脂肪 0 1ｇ、碳水化合物 1 9ｇ、热量 11千卡、粗纤维 0 4ｇ、灰分 0 6ｇ、胡萝卜素 0 0 2ｍｇ(毫克 )、维生素Ｂ10 0 3ｍｇ、维生素Ｂ2 0 0 3ｍｇ、尼克酸 0 5ｍｇ、维生素Ｃ1ｍ… 相似文献
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越桔果实中营养成份分析 总被引：11，自引：0，他引：11
对从国外引种栽培的１４个越桔品种果实中营养成份分析表明，越桔果实中可溶性糖含量在４．４１～９．９４％之间，酸含量在０．５５～１．８２％之间，果实中色素含量很高，在７７．３～１６３．９ｍｇ／１００ｇ之间，Ｖｃ含量较低，在２．６３～５．４８ｍｇ／１００ｇ之间，ＶＥ含量水平较高，在２．７～９．５ｍｇ／ｇ之间，ＳＯＤ酶活性在５．３９～８８．７２ｕ／ｇ之间。不同品种之间果实营养成份差异较大。从果实营养成份和果实食用性品质评价，越桔果实既是鲜食的名优稀特果品，又是提取天然食品色素和加。保健营养食品的优质原料。 相似文献
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毛叶枣在福建的发展前景 总被引：3，自引：0，他引：3
毛叶枣是一种新兴的热带亚热带水果 ,因其速生 (当年生幼树可高达 1 6 - 2 5ｍ) ,早实 (嫁接苗定植当年即可开花结果 ) ,丰产 (每 6 6 6 7ｍ2 年产果量达 50 0 - 30 0 0ｋｇ) ,而且果实香甜清脆 ,成熟季节在冬春 (11- 2月 )水果淡季等的独特优点 ,被认为是目前极具开发利用价值的经济果树之一。其果实富含Ｖｃ和人体所需的微量元素 ,营养价值很高 ,素有“热带小苹果”之美称。据测定 ,毛叶枣果实含糖 12 % - 14% ,蛋白质 0 8% ,脂肪0 3% ,无机盐 0 3% ,每百克果肉含Ｖｃ76ｍｇ ,ＶＢ0 0 2ｍｇ ,胡罗卜素 0 0 2ｍｇ ,Ｃａ4ｍｇ、Ｐ9ｍ… 相似文献
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“桐柏大枣”系河南省桐柏县 80年代发现的枣自然优变。该枣果大如鸡蛋 ,色鲜 ,脆甜。 桐柏大枣特点 : 果实卵圆形 ,果面桔红色 ,一般单果重 30～40ｇ,大者 70多ｇ,核小肉厚 ,脆甜多汁 ,口感极佳 ,含糖 2 4.3% ,含维生素Ｃ高达 44 1 .8ｍｇ/ 1 0 0ｇ。花期长达 2个月 ,1 0月中下旬成熟 ,着果率高 ,一个枣吊能成果 5～ 6个 ,丰产性能特强。定植当年即可见果 ,2年单株结果 1 .5～ 2 .5ｋｇ,5年进入丰产期 ,6 6 7ｍ2 产鲜枣 1 5 0 0～2 0 0 0ｋｇ。 管理要点 : 因桐柏大枣着果率高 ,故要获得大型枣果必须进行疏花疏果。为便于管理… 相似文献
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我国22种野生蔷薇果实主要经济性状及重要维生素含量 总被引：7，自引：0，他引：7
分析了中国蔷薇属植物２２个野生种果实的鲜重、含水量、可食部等经济学性状，并测定了ＶＣ、ＶＥ和胡萝卜素等重要维生素的含量，ＶＣ含量以腺齿蔷（３２４０ｍｇ／１００ｇ鲜果肉）和弯刺蔷薇（３１５９ｍｇ／１００ｇ）为最高，川滇蔷薇（５１ｍｇ／１００ｇ）和绢毛蔷薇（６３ｍｇ／１００ｇ）的含量最低。蔷薇果的ＶＣ含量还与组的划分有一定的相关性，例如，桂味组的种类含量一般在１０００ｍｇ／１００ｇ以上；合柱组含量相对 相似文献
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枣主要营养成分的影响因素 总被引：4，自引：0，他引：4
<正> 枣果实营养丰富,枣果实中维生素C含量达到每百克鲜枣含维生素C 3 000～8 000 mg。天津是我国枣主要产地之一,生产中栽培的枣品种有近20个,我们于2001～2002年研究了枣果实成熟度、贮藏时间、贮藏温度、光照等因素对圆丰等7个品种枣果实营养成分的影响,旨在为消费者最大限度地保持鲜枣营养成分提供参考。 相似文献
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鲁枣11号是枣品种金丝小枣自然实生。果实长椭圆形,平均单果重12.8 g,最大单果重17.4 g,果实橙红色;果皮中厚,果肉厚,绿白色,肉质细、疏松,汁液中多,风味甜酸,品质上等;鲜枣可溶性固形物含量41.10%,可滴定酸含量0.42%,维生素C含量3 170.00mg/kg,可食率94.70%;在山东省泰安市,果实9月下旬至10月上旬成熟,果实发育期110120天,是晚熟鲜食品种。2011年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。 相似文献
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枣品种果实维生素C含量变化的研究 总被引：12，自引：0，他引：12
枣果实的含糖量(鲜枣18.68—35.28%)不但在各种水果中是最高者之一,而且其维生素 C(V—C)含量也是最高者之一,所以枣果实被称为“活维生素丸”。1987—1989年,我们对121份鲜枣果实、94份干枣果实维生素 C 含量进行了测定。根据三年测定结果,对维生素 C 含量进行了分级,并对其果实发育期维生素 C 含量动态进行了研究。 相似文献
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枣与台湾大青枣良种简介 总被引：4，自引：0，他引：4
1 枣枣原产中国 ,已有 5 0 0 0余年的栽培历史。虽然日本、美国等国也有分布 ,但都未形成商品 ,唯有我国广泛栽培作为重要特产果树。枣果味美 ,营养丰富。枣的含糖量居各类果品之首 ,鲜枣含糖 2 0 %以上 ,干枣含糖6 0 %～ 80 % ,可代替粮食 ,所以枣是一种重要的木本粮食。枣的维生素含量极为丰富 ,有“天然维生素丸”之美誉。其维生素Ｃ的含量高于柑桔 1 0倍 ,高于苹果 80倍。维生素Ｐ的含量亦极为丰富。此外 ,枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的无机盐。自古以来 ,我国劳动人民就把枣视为重要的滋补品和中药 ,民间有“天… 相似文献
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《中国果树》2018,(6)
以浙江省义乌、兰溪、海宁等地收集保存的24个鲜食枣品种为试材,系统观察评价其植物学特征、物候期、果实主要性状等特性。结果表明:24个鲜食枣品种的树姿呈半开张、开张或直立,树形主要为乱头形、圆头形,树势基本表现为强或中庸,主干皮裂主要为条状;二次枝长25.11~174.67 cm,二次枝节数6.67~10.80节;枣吊长15.56~37.32 cm,枣吊叶片数7.76~16.96片;股吊率1.84%~3.95%,吊果率1.41%~5.85%;枣头长79.57~306.33 cm、粗15.39~28.97 mm,枣头节间长度12.44~28.72 cm,枣头色泽主要为灰褐色;叶片以绿色为主,叶片平展,多为椭圆形或卵圆形;果实完熟期集中在8—9月。综合分析植物学特征、物候期、果实品质等性状,初步筛选出适宜浙江省种植的‘沾化冬枣’‘泗洪大枣’‘早大果枣’3个鲜食品种,其果肉酥脆、甜度适中,维生素C含量高,单果重16.58~32.36 g,可食率97.44%~98.87%,总糖含量11.17%~30.82%,可滴定酸含量0.19%~0.28%,维生素C含量3 130.0~4 796.7 mg/kg,相比其他品种汁液多而甜,口感更加优良,可作优良鲜食品种进行种植。 相似文献
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辽茄３号是由辽宁省农科院园艺所用“Ｈ１２”自交系做母本，以“六叶”自交系为父本，经过有性杂交而选育成功的高产、优质、抗病紫长茄新品种，业已通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。１ 特征特性 株高 ８４． ５ｃｍ，开展度５２． ５ｃｍ，属直立型。叶脉、花冠和果皮均为紫色。果实椭圆形，纵径１８ｃｍ，横径９．５ｃｍ，有光泽，单果重２５０ｇ。糖分含量４．９％，比对照品种增加 ０． ９个百分点。含维生素Ｃ６． ８ｍｇ／１００ｇ，比对照品种高出０．７ｍｇ／１００ｇ、品质优良，商品性好。据田间自然发病情况调查表明，黄萎… 相似文献