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杂粮是指大宗作物水稻、小麦、玉米等作物以外的小宗粮豆作物。杂粮营养丰富、具有食疗功能以及风味独特等膳食特点。同时,杂粮抗逆性强,适应范围广,在我国,杂粮作物主要种植在生产条件较差、干旱贫瘠的区域。因此,杂粮历来就有其天然性,是理想的无公害食品。近年来,随着人们生 相似文献
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杂粮是指大宗作物水稻、小麦、玉米等作物以外的小宗粮豆作物.杂粮营养丰富、具有食疗功能以及风味独特等膳食特点.同时,杂粮抗逆性强,适应范围广,在我国,杂粮作物主要种植在生产条件较差、干旱贫瘠的区域.因此,杂粮历来就有其天然性,是理想的无公害食品.近年来,随着人们生活水平的提高,人们开始追求天然性、营养性、保健性食品,杂粮由于具有上述功能,需求量逐年增加. 相似文献
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<正>随着我们生活条件越来越好,人们吃得"精"了,大米和白面成家常便饭。然而慢慢人们意识到,只吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的,必须讲究营养平衡,于是吃惯了大米和白面的人们,又开始喜欢吃一些杂粮了。杂粮究竟有何营养?中医古籍《黄帝内经》说:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食,如玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮中铁、镁、锌、硒、 相似文献
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杂粮主要分布在中国东北、华北、西北和西南等干旱半干旱地区、高寒山区和少数民族聚集地区,既是这些地区的高产作物和经济作物．也是当地农民重要的食物来源和经济来源。多数杂粮集药用和食用于一身,能有效改善人们的膳食结构。随着国内外市场对杂粮需求不断增加,中国杂粮产业的开发潜力日益显现。近两年,中国杂粮产业出现生产蓄势待发、加工业发展步伐加快、流通日趋活跃的新态势。逐步构筑生产、流通、深加工和高附加值出口产业链是中国杂粮产业的未来发展趋势。 相似文献
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谷物杂粮,主要是指属于禾本科的玉米、黑米、小米、薏米、高粱、燕麦和大麦等小宗作物。谷物杂粮过去被认为是口感粗糙的食品,是温饱年代的象征物,但是现在它已演进成一种时代的营养新宠。原因是谷物杂粮具有三方面的优势：一是维生素B1的含量高，二是含有较多的膳食纤维，三是可以增强身体免疫能力。 相似文献
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《黑龙江八一农垦大学学报》2015,(5)
通过对我国杂粮加工副产物中功能成分如膳食纤维、生物活性肽、功能性油脂、功能蛋白、黄酮类物质、多糖类物质、色素类物质等提取方法、生物学活性、生理功能及其应用进行分析综述,从而阐明我国主要杂粮作物副产品深度利用前景和发展方向。 相似文献
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杂粮食品是膳食宝塔的塔基,是最好的基础食物。随着大健康理念的提出以及人们消费水平和保健意识不断提高,杂粮食品出现在餐桌上的频率越来越高。在居民饮食消费需求中,杂粮占有不可缺少的地位,是改善居民营养膳食结构的重要粮食作物,与中国传统医学知识相结合能够起到促进人体健康的作用。在此基础上,杂粮开始被广泛应用。目前根据杂粮开发的功能性产品有很多,但由于不同的杂粮产品具有不同的营养功效,因此对人体健康呈现出的促进作用也各不相同。本文对甘肃出产的小米、绿豆、燕麦和苦荞的营养成分和保健功能进行了简要介绍,期望从本质上展现出不同杂粮的不同功效,便于人们更好的了解杂粮,合理膳食,达到促进人类健康的目的。 相似文献
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一、辽宁杂粮基地分布及产品
1.杂粮基地分布辽宁杂粮基地主要分布在朝阳、阜新、锦州等地,基地数量主要随杂粮加工企业数量增加而增多,杂粮产品随市场和人们膳食结构的改善需求而扩大。据不完全统计,辽宁杂粮加工企业有400多个,经销点3000多家,比较大的杂粮加工龙头企业有14家。年加工原粮和初加工产量在15万吨。 相似文献
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禾谷类杂粮作物耐逆和栽培技术研究新进展 总被引：5，自引：2，他引：3
禾谷类杂粮作物谷子、高粱、黍稷等是旱作生态农业的主栽作物,也是中国传统农耕文化的载体作物,在膳食结构多样化和人民健康保障方面有着不可或缺的作用。禾谷类杂粮多栽培在旱薄地、盐碱地和粮食主产区的边际田块,品种的耐逆性尤其重要。本文作为本期《中国农业科学》20篇禾谷类杂粮的抗旱耐盐和栽培耕作技术研究文章的导读,在对谷子高粱和黍稷进行概况介绍的基础上,展示了这些文章的核心内容和创新点,比较了这些结果和国内外高度相关的同类文章在关键发现上的异同,以拓展读者的阅读视野,同时对谷子高粱黍稷的抗旱耐逆研究进行了展望。 相似文献
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<正>红小豆是近年来市场上畅销的杂粮作物之一,其食用和药用价值较高。我国红小豆产区主要分布在华北、东北、西北地区,南方部分地区也有少量种植。我国红小豆相当一部分出口到日本、韩国等国。目前,各地红小豆种植面积正在逐年增加。现将其优质高产栽 相似文献
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甘肃省主要杂粮作物的营养成分分析与评价 总被引：2，自引：0，他引：2
随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高,人类的食物结构已发生变化,食品多样化和天然化已成为消费的新趋势,杂粮的比重开始增加.甘肃是一个以农业为主的省份,气候干旱、降水稀少、地形复杂,适宜种植多种杂粮作物,具有发展杂粮生产的自然条件和资源优势.为了比较全面地了解我省主要杂粮作物种质资源的品质状况,给育种研究和开发利用提供科学依据,近年来甘肃省农科院测试中心对全省主要杂粮作物的主要营养成分进行了化验分析,现将结果报道如下. 相似文献
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杂粮是小宗粮豆作物的俗称。泛指种植面积少、种植地区和种植方法特殊，有特殊用途的多种粮豆。主要品种有豌豆、绿豆、芸豆、小红豆、饭豆、荞麦、大麦、青稞、燕麦、高粱等。在人们饮食逐步讲究营养化、保健化、卫生化的新形势下，杂粮生产具有独特优势，并有很好的发展前景。 相似文献
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糜子属禾本科杂粮作物,是北方旱作农业重要杂粮作物之一,因其具有耐旱、耐瘠、适应性广,生育期短等特点,广受种植户的青睐。糜子加工后可以做"粘米饭",也可以做"粘豆包",口感极佳,是人们冬季改善口味的极佳食品,属于绿色食品。 相似文献