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1.
沙棘是一种营养丰富、药用价值极高的植物,目前已开发了多种沙棘食品和保健品,如沙棘籽油、沙棘汁、沙棘复合饮料、沙棘果茶,此外还将沙棘用于酸奶、复合营养豆粉、花生乳、冰激凌,绿色食品沙棘酱油、沙棘醋酸饮料等饮品。沙棘酒是沙棘果精深加工的一个方向,可以解决沙棘果实季节性强、果汁不耐储运的问题,促进沙棘资源综合利用及深加工。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2010,(5):27-27
沙棘果实中含有多种生物活性物质,对其进行加工利用,能开发许多极具营养价值的食品、化妆品和医药保健品。沙棘果实各部分占全果的百分率为：果汁73％、果肉8．1％、果皮渣11．5％、种子7．4％。沙棘果各部分的营养成分见袁1。 相似文献
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对我国沙棘果实、沙棘叶的采收和加工状况进行了归纳,系统分析了沙棘饮料、沙棘酒、沙棘油和沙棘叶提取物等产品特点,概括了上述产品加工关键技术和重要参数,建议对沙棘果采用冷冻贮藏或者部分玻璃化状态贮藏,深度开发高档沙棘冰酒和胶囊化、微胶囊化沙棘油产品。 相似文献
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沙棘果皮粉的制备工艺及功效成分分析 总被引：2，自引：0，他引：2
利用榨取沙棘果汁后的新鲜果渣,研究了分离制取纯净沙棘果皮的工艺,分析了沙棘果皮中的常规营养素成分,并对加工后的沙棘果皮的微生物和重金属指标进行了检测。结果证明,沙棘果皮含有丰富的营养成分,具有很强的抗氧化性,经过科学、合理的工艺加工后,可以成为优良的中老年功能食品辅料。 相似文献
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沙棘果汁加工与鲜贮的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
郭健 《农产品加工．学刊》2008,(6):67-68
沙棘果汁按照制定的加工工艺,通过反复试验,并进行了沙棘清洗、不同方式的杀菌和果汁色变控制,其数据表明,各种营养成分含量、色泽等主要指标均可达到产品的国标要求。 相似文献
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榆林毛乌素沙地大果沙棘的发展前景探析 总被引：1，自引：0，他引：1
著名的毛乌素沙漠面积广阔,是我国面积较大的沙地之一,而陕西榆林正是处于毛乌素沙漠地区和黄土高原地区接壤区。榆林的毛乌素沙地素来自然环境恶劣,时常受到流沙的干扰,但是这种环境却非常适合耐旱、耐盐碱、耐瘠薄的沙棘生长。普通的沙棘刺多而且产量很小,也不容易采摘,所以在看到国外人工培育的大果沙棘之后,榆林也开始引进了这一技术,经过长时间的试验,证明了大果沙棘在中国榆林大范围培育的可能性。 相似文献
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果蔬复合饮料研制工艺 总被引：4，自引：0，他引：4
果蔬复合饮料不但可以使各成分间营养互补,同时也可借助各个成分中特有的风味,获得具有较佳感官品质的饮品。该研究设计的饮料配方是以野生植物沙棘原汁、酸枣汁等为主要原料,配以海带汁、冬瓜汁、姜汁等调配而成。1材料和方法1.1试验材料沙棘原汁、酸枣、海带、冬瓜、姜等。1.2工艺流程水果、蔬菜→挑选清洗→浸提榨汁→过滤→精滤→调配→装瓶→灭菌→冷却→检验→包装。2加工工艺要点2.1原料精选果蔬汁液多、香味浓郁、色泽鲜艳、充分成熟新鲜原料。2.2果蔬汁制备2.2.1沙棘汁首先在沙棘原汁中加0.5%明矾,静置6～12h,然后加热至90～95℃(… 相似文献
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研究沙棘果油提取工艺,为沙棘资源的有效利用提供理论依据。以干沙棘果实为原料,筛选最适宜的提取溶剂和颗粒度,采用单因素试验研究料液比、提取时间、提取温度对提取率的影响;在单因素的基础上,采用正交试验,确定最佳提取工艺参数。以正己烷为提取溶剂、颗粒度为40目时,在一定的料液比条件下,随着温度的升高和时间的延长,提取率均呈增大趋势;各单因素对沙棘果油提取率的影响为提取温度>提取时间>料液比;最佳提取工艺为料液比1∶7,提取时间45 min,提取温度65℃。 相似文献
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沙棘的采收保鲜与榨汁加工 总被引：1，自引：0，他引：1
王和平 《农产品加工．学刊》2005,(8):38-39
沙棘，俗称醋柳、酸制、黑刺。沙棘耐寒、耐旱、适应性强，在黄土高原、太行山区及沙丘等无污染的地带常有大面积的天然林分布，因其生长环境未受任何环境污染而使得沙棘果成为有机产品。这为沙棘产业的发展创造了一个良好的机遇，然而，不适当的采收、保鲜与榨汁，将会降低其经济效益。 相似文献
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<正>沙棘属胡颓子科沙棘属植物,是一种落叶灌木、小乔木或乔木。沙棘果实营养成分丰富,一些沙棘产品还有重要医疗保健价值,对多种疾病有显著疗效。目前,我国以沙棘为原料生产的食品、保健品、药品、化妆品达20余种。对沙棘多糖的提取及分离纯化工艺进行研究,可为沙棘多糖的结构分析以及沙棘多糖的开发和利用提供一定的技术支持。1.原料设备沙棘果,蒸馏水、石油醚、三氯甲烷、正丁醇、无水乙醇、葡萄糖、丙酮、乙醚、苯酚、浓硫酸、Folin-酚试剂、氯化钠、氢氧化钠、盐酸、DEAE-52纤维素和双氧水等均为分析纯。分光光度计、电热鼓风干燥箱、旋转蒸发仪、 相似文献
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1沙棘种子特征特性
国内现有的沙棘品种分两种类型，一种是野生型中国沙棘。另一种是人工栽培型大果沙棘，后者以果大（单果重为中国沙棘4～5倍），高产（鲜果产量1．5万～1．8万kg／hm^2，为中国沙棘的10～15倍），无刺或少刺等优良性状深受沙棘科技工作者及种植户青睐。这些沙棘品种多数从俄罗斯引进或通过杂交选育而成，为区别于中国沙棘人们俗称后者为“大果沙棘”，此树种集生态、社会、经济效益为一体，是治理风沙的先锋树种。 相似文献
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新疆是我国野生沙棘的主要天然分布区,阿尔泰山、天山、昆仑山分布生长着百余万亩的野生沙棘林,但野生河谷、山丘沙棘林产量低、挂果期短,因其地势复杂,采摘困难,难以进行工业化加工,这也是新疆沙棘产业化未能形成的主要原因。随着沙棘优良品种的引进培育和加工技术的进步成熟,沙棘高附加的利用价值和经济效益已变为可能。介绍了阿合奇县沙棘产业产生的背景和发展现状,并就发展前景进行了展望。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2011,(7)
可移动鲜果蔬原汁加工设备由杨凌红桑果食品技术有限公司研制的KXJ-01-1型可移动鲜果蔬原汁加工设备,采用了低地隙分块组合背挂式结构,解决了蓝莓、桑椹、草莓、沙棘等浆果类水果不宜长途运输、不耐贮存、在产地不能 相似文献
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刘彦武 《农产品加工．学刊》2003,(12):26-27
沙棘又名醋柳、酸刺,是一种集经济效益、生态效益和医药保健功能于一体的植物资源。20世纪80年代,我国掀起了开发沙棘的热潮,昔日默默无闻的沙棘,很快成为备受人们关注的神奇植物,大规模的沙棘种植、加工在“三北”地区迅速展开,人们对沙棘的认识与日俱增。10年前,沙棘籽的售价只有5000元/t,仍有1/3的沙棘籽卖不出去;如今,售价高达25000元/t,但仍供不应求。因此,如何生产出优质低价的沙棘籽油产品,尤其是在沙棘资源集中分布的区域大幅度降低成本,提高经济效益,是当前迫切要求解决的问题。下面介绍几种沙棘籽油的加工技术。1.机械法制油工艺(… 相似文献
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研究旨在筛选适宜陕北榆林地区种植的优质沙棘种质资源,将‘实优一号’、‘深秋红’、中国沙棘、‘北欧一号’、‘无刺大果’5个沙棘品种引种到榆林地区,待生长初期结束,测定不同时期的农艺性状与生理指标,通过综合评价函数法和隶属函数法分别对不同沙棘品种的农艺性状与抗旱性进行综合评价。引种至榆林地区的沙棘品种存活率以‘深秋红’两年生最高,达99.02%;通过农艺性状分析得出,移栽至榆林地区的5个沙棘品种在株高、冠幅及地径粗生长量上除中国沙棘外均有所增长;通过对比生理指标结果得出,5个沙棘品种各指标均有不同幅度的变化。移栽后除‘无刺大果’以外沙棘的丙二醛含量从初期到末期均表现为先增后减的趋势;在超氧化物歧化酶含量变化上,末期的‘无刺大果’的超氧化物歧化酶含量显著高于除中国沙棘外的品种(P<0.05);从过氧化物酶含量变化上可以看出,除‘实优一号’与‘无刺大果’外,其余品种的过氧化物酶含量有所增加;在游离脯氨酸含量变化上,‘实优一号’、‘无刺大果’的游离脯氨酸增长量最大,分别为24.6、23.65 μg/g;在叶绿素含量比较中,‘北欧一号’与中国沙棘的叶绿素含量最高。通过存活率、农艺性状评价及抗旱性评价综合分析得出,两年生‘深秋红’是最适宜引种至陕北榆林地区的优质沙棘树种。 相似文献
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利用榨取沙棘果汁后的新鲜果渣分离制取纯净沙棘果皮,与膨化燕麦麸以一定比例配伍、二次膨化加工复合膳食纤维冲调粉,分析沙棘果皮及燕麦膳食纤维中的常规营养素成分,对复合膳食纤维冲调粉的微生物和重金属指标进行检测,并对其冲调性能及感官指标进行初步研究.结果证明,含有丰富抗氧化营养成分的沙棘果皮与燕麦膳食纤维复合,既改善单一燕麦纤维的口感,又可望实现功能叠加,从而成为优良的中老年功能食品辅料. 相似文献
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以新鲜余甘果为原料,用果胶酶作为澄清剂,研究果胶酶用量、酶解温度、酶解时间和果汁pH值对余甘果原汁澄清效果的影响,确定用果胶酶澄清余甘果汁的最佳条件。结果表明,果胶酶法澄清余甘果汁的最佳工艺条件是:果胶酶用量0.16%,酶解温度55℃,酶解时间80min,果汁pH值为4.5。 相似文献
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《分子植物育种》2021,19(18):6227-6234
为研究青海省不同地区中国沙棘的遗传变异,本研究采集青海省不同地区野生的中国沙棘、西藏沙棘和肋果沙棘叶片作为实验材料,提取沙棘叶片的DNA,对其内转录间隔区(ITS)进行PCR扩增和扩增产物测序检测。对中国沙棘的ITS序列进行同源性和差异性分析,以西藏沙棘和肋果沙棘为外类群构建系统发育树。结果表明,不同地区中国沙棘ITS序列的同源性很高,均在99.5%以上。聚类分析结果显示中国沙棘、肋果沙棘和西藏沙棘各自分为一组,与形态学分类中归属于三个不同的种的分类结果一致。11个中国沙棘样品的ITS1区序列长度均为307 bp,5.8S区均为167 bp,ITS2区均为264 bp,3个区域分别存在3个、1个和5个变异位点。说明青海省不同地区中国沙棘的ITS区基因发生了不同程度的变异,本研究为进一步研究沙棘ITS基因提供了理论依据。 相似文献