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《农产品加工．学刊》2021,(13)
南瓜是低脂低胆固醇的食品原料,以南瓜酱为主要原料,通过乳酸菌发酵探究其发酵特性和变化规律,研制发酵南瓜酱新产品,为提升南瓜产品的综合加工利用及新产品开发提供新思路、新方案和新工艺。以发酵剂接种量、发酵温度、加糖量和发酵时间为考查因素,以感官评价和酸度为指标设置单因素试验及正交试验L_9(3~4),研究表明各因素对发酵南瓜酱感官评分的影响从大到小依次为加糖量发酵剂接种量发酵时间发酵温度;且在发酵剂接种量4%,加糖量7%,发酵时间7 h,发酵温度37℃的条件下可以得到色泽鲜亮、质地绵密、入口微酸、后味微甜,具有特殊风味的发酵南瓜酱。此外,南瓜原料预处理同样是影响发酵特性的主要因素。 相似文献
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鲁鹏飞 《农产品加工．学刊》2014,(10):48-49
<正>一名"80后"大学生,放弃大城市当市场经理的机会,回家乡宝鸡与父亲二次创业做起中药饮片,把一个小型药材厂做成了宝鸡市中药饮片生产的龙头企业,并带动宝鸡周边区县农民走上药材种植的致富路。回顾7年创业路,"80后"的郭惜光说,中药是国粹,把企业做成陕西乃至全国的知名药企是他最大梦想,中药这条路他会一直走下去。弃大城市优越工作回乡做起中药饮片几年前,郭惜光从西北农林科技大学工商管理专业毕业后应聘到一家药企公司,从普通的销售员 相似文献
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王维亮 《农产品加工．学刊》2008,(12):28-28
鹅肥肝酱,与黑松菌、鱼子酱被国外称之是世界三大美味食品。近年出现在我国部分大城市的餐宴桌上,其价格贵得惊人。但是,这种美食按国外的制法不一定适合国人的口味。笔者使用辣椒等加以调味,开发和生产辣味鹅肥肝酱,不仅美化了口味,也提升了辣椒的价值。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2003,(5)
5月10日,山东省寿光市三元朱村现代化蔬菜大棚种植的观赏用大南瓜惹人喜爱。这种大南瓜直径在1米以上,坚韧的瓜皮使它在室内环境下可存放半年以上。目前,一大批南瓜、西红柿、茄子、西葫芦等“装饰品蔬菜”已经成为各大城市室内外装饰的新宠。蔬菜“兼职”装饰品 相似文献
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<正>他曾是一事业单位职工,有一副铁饭碗,但他放弃了许多人梦寐以求的稳定工作,选择去农村种野菜。如今,他俨然成为半个农业专家,这个人就是焦圣贵。那些原本生长在野外并不为多数人熟知的野菜,在焦圣贵的创业实践中,逐步实现了由规模化种植向产业化发展。那么,这位放弃铁饭碗的有心人,是怎么萌生回老家创业的念头,又走过了怎样的创业历程呢?将铁饭碗丢掉 相似文献
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<正>山东省聊城市阳谷县西湖镇许庄村的一位小伙子王纪磊,2009年大学毕业后进入济南一家外企做计算机应用与编程工作,工资待遇都挺优越。就在亲朋好友都认为他要一直在大城市发展时,父亲的一个来电却让他决定辞职,返乡创业。原来,父亲说,村里成立了农副产品开发有限公司,他家也种了20亩的大棚葡萄,家乡的发展很需要人才。 相似文献
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潘纪东 《农产品加工．学刊》2014,(8):64-64
<正>俗话说:三百六十行,行行出状元。太原市小店区小店街道宋环村村民靳建宾就通过养殖走上了致富路。经过20余年坚苦创业,他从一个普通农民成长为拥有3家企业、吸纳安置农村剩余劳动力160余人的企业家。白手起家建厂创业靳建宾和妻子结婚后,凭借着一辆自行车和300元钱开始了养鸭的生活。风里来雨里去,眼瞅着鸭蛋越产越多,却发愁没有销路。 相似文献
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刘经从 《农产品加工．学刊》2014,(12):48-48
<正>杨梅是赣南山区满山遍野都有的一种野果,不但易栽易种,而且具有很强的生命力。过去,每逢山上野杨梅成熟季节,赣南客家人就自发上山采摘,采摘回来的杨梅生吃或晒干,有的泡点酒,精明的人也许送到圩上卖几个钱,但有不少无人采摘的杨梅,从树上掉落,烂在山里。偶然一次,黄平听到朋友介绍说,吃了家里泡的杨梅酒,治好了他多年的风湿病。黄平心中忽然萌发出了一些创业思考,从此开始走上了一条与杨梅结缘的不归路。 相似文献
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微微 《农产品加工．学刊》2008,(3):60-61
天水市位于甘肃省东南部，是甘肃省第二大城市。多年来，天水人形成了广个独特的饮食习惯，就是每天中午吃上一碗热腾腾的扯面。由于自己动手做既麻烦，又费时间，许多人尤其是上班族只能到外面的小食店吃，由此形成了一个庞大的消费市场。2005年11月，一个叫李浩的人引进了一套先进的制面设备，不但使自己轻松踏上了致富路，赚了个盆满钵满， 相似文献
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观赏南瓜种质资源引进筛选及创新利用研究 总被引：3，自引：1，他引：2
为培育出长势强、结瓜性能好、抗病性强观赏南瓜品种,山东省烟台市农业科学研究院自2000年先后从国内外引进观赏南瓜32份,对引进材料进行了植物学特征调查,并进行连续自交纯化,观察自交后代性状表现,从中选出稳定有观赏价值南瓜资源22份,配制出 ‘皇太子’、‘白雪公主’、‘佛钟’、‘花冠’、‘牵手’、‘花脸’、‘飞碟’、‘朝阳’、‘大铃铛’、‘小金玉’、‘龙女’、‘福星’12个观赏南瓜杂交种,新品种育成后在中国的上海、北京、重庆、安徽、河北、黑龙江、以及山东的寿光等地推广应用。 相似文献
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<正>到农村去吧,当个农业经理人。2019年,这似乎成为了一股新的时尚风潮。这股风从中国的西南,到华南,还一路刮到了东北,几乎席卷了整个中国。尤其是几个月前,国家把农业经理人列为了一个正式职业,和无人机驾驶员、人工智能工程师、云计算工程师等高技术行业并驾齐驱。网上更是掀起了一股高薪 相似文献
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<正>"很多大学生毕业后想留在大城市,但农村也有广阔的天地,适合自己的才是最好的工作岗位。"谈起就业经历,张继伟颇有感慨。2007年,21岁的张继伟从曲阜师范大学英语专业毕业后,面临 相似文献
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大花蕙兰自上世纪90年代后期从韩国、日本等国家进入中国以来,逐渐被多数人接受,并成为一种高档的节日性花卉消费品。据统计,1997～1999年,国内市场对大花蕙兰的需求量分别为5万盆、15万盆和25万盆,2005年则涨至100余万盆,较1997年增长了近20倍。由于国内外市场空间大,预计1～2年内大花蕙兰生产量有增无减。从国内市场看,消费市场已逐渐从北京、上海、广州、杭州等大城市向新兴中小城市拓展;消费层次从团体性消费向个人和家庭消费转变;消费功能从礼品花卉向普通消费品延伸,品种特性也随之向多样化发展;消费时段逐渐延展,消费高峰已不仅仅集… 相似文献