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正由于抗生素的使用受到越来越大的压力,寻找抗生素替代品的工作正在紧锣密鼓地进行。对沙门氏菌感染来说,苯甲酸被证明是一种几乎可以达到与抗生素相同效果的替代物。有机酸对食源性致病菌的抗菌效果自古以来已经为人们所熟知,其作用源自其具有可产生一种酸性进而不利于大多数致病菌进行生存和繁殖的环境。这就是有机酸的一种抑菌效果,因为细菌没有被直接杀死,但 相似文献
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韩国一个科研小组日前比较了辐射杀菌方法与有机酸杀菌方法对控制初加工禽肉致病菌的效果。他们发现在控制微生物接种方面辐射杀菌是一种非常好的方法,但处理组的生物胺含量却与有机酸处理组相似。 相似文献
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本研究目的是确定利高霉素和液态有机酸对不同致病菌的最小抑菌浓度(MIC)以及利高霉素和液态有机酸联合应用时的相互作用.采用试管二倍稀释法分别测定有机酸AFL、WD和利高霉素对鸡大肠杆菌、鸡沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC值,并采用棋盘格法测定两种有机酸与利高霉素的联合用药时的相互作用.结果表明,有机酸AFL和WD对鸡大肠杆菌、鸡沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC值均为0.078125%,利高霉素对鸡大肠杆菌、鸡沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC值分别为16ug/mL、16ug/mL和8ug/mL;有机酸AFL和WD与利高霉素联合药敏试验表明:两种有机酸和利高霉素的相互作用为无关作用,不会产生相互干扰. 相似文献
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反刍动物微生物饲料添加剂ＡｎｄｒｅｗＣｈｅｓｏｎ等著任鹏摘译张倩校新生反刍动物使用微生物添加剂的目的是调节肠道ｐＨ值。常用的微生物是乳酸菌。乳酸菌较致病菌更耐受酸性条件，可在较低ｐＨ值下存活。乳酸菌除产生有机酸外，还可产生次生性代谢产物和抗微生物蛋白... 相似文献
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采用牛津杯法测定4株乳杆菌(罗伊乳杆菌、格氏乳杆菌、约氏乳杆菌和唾液乳杆菌)对致病菌的抑菌活性,使用含有3,3,5,5-四甲基联苯胺和辣根过氧化物酶的MRS琼脂培养基测定乳杆菌产过氧化氢能力,最后通过蛋白类排除试验、抑菌物质热稳定性试验、有机酸排除试验和过氧化氢(H_2O_2)排除试验分析4株乳杆菌主要的抗菌物质。结果显示:4株菌株均具有良好的抗菌活性,约氏乳杆菌和唾液乳杆菌能够产生H_2O_2;约氏乳杆菌主要的抗菌物质为有机酸,罗伊乳杆菌、格氏乳杆菌和唾液乳杆菌主要抗菌物质除了有机酸外,仍可以产生细菌素。结果表明:罗伊乳杆菌、格氏乳杆菌和唾液乳杆菌可以作为防治奶牛子宫内膜炎的益生菌使用。 相似文献
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1乳酸菌的特性
1．1抗菌作用
乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用．因此可用于防治畜禽腹泻下痢、肠炎以及由于肠道紊乱引起的多种疾病。其抗菌机制主要表现在以下几个方面：①产生的乳酸等有机酸能显著降低环境pH值，使肠内处于酸性环境，对于致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌及不耐酸的腐败菌有拮抗作用。 相似文献