共查询到20条相似文献,搜索用时 486 毫秒
1.
2.
乌龙茶的精制加工要以市场为导向,从原料收购、拼配、加工工艺、加工设备到企业管理,都要解放思想,更新观念,根据市场的需求,不断改进加工工艺,提高加工技术设备,以生产市场适销的茶叶。现就乌龙茶精制如何适应市场经济要求,谈点认识。一、根据市场需求,选购适销原料毛条原料是精制加工的基础,收购原料时要处理好“量”和“质”的关系。“量”是加工的基础,“质”是销售的保证。由于市场需求千变万化,必须对市场进行动态分析、深层研究。随着经济的发展,消费者的消费心理、消费水平、消费档次也逐渐发生变化。在收购原料时,既… 相似文献
3.
4.
桑叶是养蚕的重要饲料,但由于桑的代用品人工饲料的工业化生产,不仅使蚕的饲养能力提高了十倍,而且使桑叶大量过剩。在养蚕、绢丝领域多实绩的日本片仓工业化司,利用桑叶开发了桑茶,并已达到了商品化阶段,受到广大消费的欢迎和青睐。 相似文献
5.
乌皮青仁大豆是我省的名贵大豆品种,可作夏大豆和秋大豆栽培,并适宜桑茶果园间作套种和田埂种植,具有独特的营养滋补和药用价值,曾一度为我市出口创汇的农产品。由于该品种产量一般,经济效益差,种植面积有逐年下降的趋势。为了探索乌皮青仁豆的高产规律和栽培技术,... 相似文献
6.
7.
烘青茶胚原料并配即将付制同一级别茶胚的各号毛茶拼在一起,以便统一精制,它是烘青茶胚精制前的一项重要工作,关系到以后精制的制率,拣剔强度,经济效益等。而且也是一项技术性很强的工作,要求从业人员具备丰富的毛茶审评经验,熟悉烘青茶胚的等级品质规格,熟悉精制工序全过程。由于近十几年茶业生产步入市场经济自由竞争轨道,小型精制厂如雨后春笋般涌现,茶叶精制也趋向小批量生产。因此对毛茶并配技术要求就更高了。现就新形势下我区烘青茶胚原料并配技术的一些新特点,新情况做一个初步探讨。 相似文献
8.
9.
中国精制茶加工企业技术效率的分析 总被引:2,自引:2,他引:0
文章采用数据包络分析(DEA)法,基于2007年中国804个精制茶加工企业的投入产出数据,对中国精制茶加工企业的技术效率进行分析。结果表明中国精制茶加工企业平均技术效率较低,不同所有制形式的企业效率存在明显差异,外资企业技术效率低于国内资本企业,不同地区的精制茶加工企业技术效率差异较大,并根据结论提出了对应的政策建议。 相似文献
10.
本文总结了坦洋工夫红茶的精制与拼配技术,阐明了坦洋工夫精制及拼配过程所需掌握的技术要求与关键因素。希望能为坦洋工夫红茶的生产提供实践经验。 相似文献
11.
12.
本文首先根据毛茶的品质特征和茶叶精制的基本原理,从技术上阐述搞好毛茶拼和,提高毛茶精制率,从而充分发挥毛茶经济价值的诀窍。并根据精制后各路各筛号茶的品质特征,本着“扬长避短,显优隐次”的原则,从技术上介绍精制讲配过程中所要掌握的基本原则与技术要点。 相似文献
13.
茶叶是一种营养、浓香葱郁和有保键机能的食品,广泛为人们所饮用。目前,消费者有的饮用毛条,有的饮用精制条。究竟饮用毛茶或饮用精制茶哪一种卫生安全呢?本实验对精制茶和毛茶加以比较剖析,以辨明精制茶与毛条的优劣。1材料、设备与方法1.1材料①毛茶:选取七个毛条样品,分别为:永春佛手(春茶)、永春毛蟹(春茶)、安溪包种(春茶)、安溪铁观音(夏茶)、安溪本山(夏茶)、武夷肉桂(春茶)、武夷水仙(春茶)②精制茶:精制条是将同一毛条精加工而成,也七个样品。精加工过程中采用供培温度150-16()。1.2设备①水分测定设… 相似文献
14.
乌龙茶烘焙后快速冷却增湿的技术 总被引:1,自引:0,他引:1
乌龙茶精制加工的烘焙技术是精制厂加工中的重要工艺技术之一,采用茶叶烘焙后快速冷却增湿可按工艺技术要求达到保香,增湿和消除闷味的良好效果. 相似文献
15.
16.
黑米保健食品的加工进展 总被引:2,自引:0,他引:2
80年代以前,人们对黑米的食用较为单一,主要用作煮粥供产妇或病人滋补身体。但近10年来,我国黑米的深加工工业迅速发展,迄今以黑米为原料开发的系列黑色食品已逾百种,其中,广东、上海、陕西、浙江等省市走在全国前列。归纳起来,我国黑米系列黑色食品的加工和用主要有以下几种途径。 相似文献
17.
18.
精制乌龙茶烘焙作用的原理与要求 总被引:6,自引:0,他引:6
福建乌龙茶的品质要求:香高幽雅,茶汤浓重,回味甘甜,耐于冲泡。而决定乌龙茶品质高低在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。其中烘焙火功的处理是加工工艺极其重要的关键性措施,也是加工精制乌龙茶三大工艺要素之一(筛选、拼配、烘焙)。 相似文献
19.
在茶叶加工过程中,正确掌握加工机械的选材、安装、性能和各工序的操作要求。有助于提高茶叶加工技术水平。笔者对乌龙茶精制加工中的圆筛机、风选机等主要设备及轻物质选别、人工拣剔等工序的技术要求进行探讨,并提出改进建议。 相似文献
20.
武夷岩茶产于碧水丹山的武夷山而闻名天下。其独特的制作工艺成就了武夷岩茶的绝佳品质,尤其精制工艺,对最终形成武夷岩茶色、香、味、形起到举足轻重的作用。本文结合个人从事茶叶加工的实际经验,浅谈一些武夷岩茶的精制焙火工艺。 相似文献