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1 养猪生产者与肉食品经营者的利益分配不平衡 养猪生产者的利益随市场一波三折,无论种猪场或商品猪场,年度的经济利益极难预测,而同时,市场的猪肉及猪肉制品价格却一直比较稳定,实际的问题是养猪生产者与肉食品经营者的利益分配不平衡,这样的局面尽管表面上受到影响的是养猪企业,但却使这个行业的发展及技术进步受到制约,产业化发展缓慢,产品质量提高的成本加大,难以创造名牌产品参与市场竞争,使得整个产业的发展滞后. 相似文献
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大中城市肉食供应长期存在不少问题。由于多年的消费习惯等原因,养猪生产以及猪肉供应一直是肉食品供应的热点。政府每年以高额补贴政策扶持养猪生产和平抑肉价,但是养猪生产仍每三年起伏波动一次。过去只着眼从扩大再生产的方面去转变养猪生产经营的方针,利用囤积这一重要措施来平衡市场供应,对于生产者规定下限价格以保护生产积极性,但由于养猪小生产与消费大市场的矛盾没有根本解决,因此,除变革原有生产方式外,就应寻求猪肉的替代产品,以改变肉食品供应的单一性。在调整(?)食结构,提高肉食比重的同时,改善肉食结构,满足市场不同层次的消费需求,减轻猪肉供应的压力,通过市场引导消费。养猪生产波动,猪肉价格上涨必然导致猪肉消 相似文献
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养猪业经过了前几年的相对低迷以后,今年迎来了好年成。今年以来我国各地生猪市场价格与去年同期相比上涨了15%～30%,但毕竟行业利润总有起有落,养猪业不例外地也有一个多变的市场。如何看待和面对多变的养猪市场呢?值得广大养猪的农民朋友和企业家们认真思考。一、如何看待近期的养猪形势 我国是世界上养猪生产和猪肉消费第一大国,据统计,2003年我国生猪出栏5.86亿头,猪肉产量4 556万吨,世界上几乎一半的猪饲养在中国。猪肉是我国传统肉食品来源,约占肉食品消费的66%,仅广东省每年就有约4 500万头肉猪的市场需求,而且这一需求量还在逐年… 相似文献
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养猪产业是四川省达州市畜牧业的拳头产业。目前，以猪肉为主的肉食品占肉类消费的60％以上。大力发展生猪生产成为确保菜篮子供应和市场物价稳定的重要手段。2007年以来，猪肉市场价格不断上扬，已成为老百姓关注的“热点”问题。笔者通过对养猪生产的调查， 相似文献
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自上个世纪 6 0年代末 70年代初开始采用工厂化养猪工艺以来 ,我国养猪业得到了快速发展 ,养猪不再从属于农家副业 ,一批批集约化种猪场及商品猪场脱颖而出。随着这些规模化养猪工厂的投产 ,我国肉食品行业也呈现出前所未有的繁荣 ,一座座年屠宰上百万头猪的加工厂拔地而起 ,超市货架上的肉制品也琳琅满目 ,凭票买肉的历史已一去不返。据联合国粮农组织公布的数字 ,2 0 0 1年中国生猪存栏 4 .5 7亿头 ,出栏 5 .4 9亿头 ,猪肉产量达 4 2 4 0万吨 ,占全球猪肉总产量的 4 6 .1% ,人均猪肉占有量 33.2 5ｋｇ ,成为世界名副其实的猪肉生产大国。… 相似文献
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2012年8月7日,本刊编辑参加了中国畜牧兽医学会养猪学分会组织的生猪产业科技创新发展论坛。会上,黄路生院士、王志刚处长、陈代文教授等多位国内专家、学者就种猪培育技术、生猪遗传改良计划、现代养猪营养理念等内容进行了报告,现将专家主要观点归纳如下,供行业人士参考。1我国养猪生产现状2011年,畜牧业生产继续保持增长,有力保障了城乡居民菜篮子产品消费,猪肉是居民消费的主要肉食品,占肉食品消费的 相似文献
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养猪产业化是实现中国从养猪大国向养猪强国转变的基本途径。让人欣喜的是,中国养猪业正在逐步朝着产业化的方向发展,近十多年养猪产业结构的变化说明了这个问题, 如规模养猪场(户)逐渐增多,“公司 农户”的模式不断得到推广,产加销一条龙经营的企业不断涌现等。随着经济不断发展,人民生活水平不断提高,对食品安全、卫生和风味等的要求不断提升,中国的猪肉市场的主体将是产业化发展程度高且具有独立品牌的养猪公司、猪肉加工公司生产的品牌猪肉,这不仅是因为人们经济生活水平得到了提高,健康意识增强,还因为现代社会的快节奏改变着人们的购物及生活方式。顺应这种市场变化,抓住市场新的商机,是每一个猪肉产业相关企业刻不容缓需要认识和解决的问题。养猪产业化是一个大概念,它涵盖种猪培育、商品猪生产、屠宰分割、肉食品制作和加工等生产各环节以及终端市场的建立、开发等流通环节,因此养猪产业化,不仅仅是“养猪”,借鉴西方“猪肉产业”的概念可能更准确一些。 相似文献
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猪肉是人们蛋白质食品的主要来源,猪肉食品的安全是人们最关心的问题之一,关系着人类身体健康和生命安全,关系到健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。在餐桌上经常会有人问起:你们是养猪的,现在的猪肉吃起来安全吗?这是一个极为严肃的话 相似文献
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我国是一个世界养猪大国,生猪出栏量、存栏量和猪肉产量均居世界首位;同时养猪业又在我国整个畜牧业中占有主导地位,我国生猪消费以国内为主,仅有少量出口,市场相对固定。猪肉是我国城乡居民最重要的肉食品来源之一,占肉类消费总量的60％以上,在饮食结构中具有不可替代的地位。 相似文献
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HACCP是一种保障食品安全的过程控制体系。加拿大、美国、日本等西方发达国家采用HACCP管理体系来生产安全食品,被证明是高度有效的。随着中国加入WTO,加上我国多起肉食品安全事件的接二连三的发生,食品安全已引起社会和政府的高度重视。我国的猪肉产量一直居世界产量的一半以上,但出口量却微乎其微,就其原因,主要还是食品安全存在严重问题。因此,在我国的养猪企业的生产过程中实施HACCP管理体系就显得尤为重要和必要,只有在养猪企业实施HACCP体系,才能从源头上控制危害猪肉食品安全的因素,强化猪肉食品安全生产的链条。养猪企业… 相似文献
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《养猪》2002,(2)
二季度养猪仍将在波谷期运行 2 0 0 0年我国肉类产量 61 2 5万吨 (占世界2 6.3 % ) ,其中猪肉 40 3 1万吨 (占世界 44.3 % ) ,占肉类总产量 65 .8%。猪肉仍是我国主要肉食品 ,养猪是广大农村的支柱产业。养猪业者十分关心养猪的利润走势。据业界权威人士分析 ,2 0 0 2年 3月份 ,全国平均猪肉零售价 (千克 ) 1 0 .3 2元 ,比半年平均价少 0 .3 5元 ,下降 3 .2 7% ;3月份肥猪市场平均价为 5 .99元 ,比半年平均价 6.2 2元少 0 .2 5元 ,下降 4.0 5 % ,川、湘、鄂、豫、冀、鲁、苏、津、渝和东北等主产省市猪价一片下滑 ,只有 4.0 0～ 5 .70元… 相似文献
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一句“猪粮安天下”道出了养猪在社会发展中的作用。养猪业是畜牧业的重要组成部分，猪肉是我国的主要肉食品，养猪对维护社会稳定、促进农民增收起着重要作用。然而，长期以来猪病一直制约着养猪业的快速发展，仔猪白痢便是对生猪生产危害较为严重的猪病之一。笔者在临床实践中曾遇到过一起仔猪白痢的病例，现将具体诊治情况介绍如下。 相似文献
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