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在气温较高的夏季,蛋多而价廉.采用灰矾混合液储存鲜蛋,可保持10个月以上品质不变.
1.选蛋
鲜蛋先通过照验,剔除各类不适宜加工储存的破蛋、次蛋,选用新鲜完整的蛋进行储存.
2.配料
每1000个鲜蛋用白矾0.1公斤、石膏0.15公斤、石灰5公斤、清洁泉水或自来水94公斤.
3.操作要求
(1)将白矾、石膏分别碾碎,使成粉末,按比例混合均匀.然后将大块石灰打碎去渣,溶于14公斤水中. 相似文献
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随着气温的升高,禽蛋保质的时间越来越短。下面介绍一种自制的灰矾混合液储存鲜蛋的方法,可使鲜蛋的保质时间在10个月以上。一、选蛋配料选用新鲜完整的蛋进行储存。每1000个鲜蛋用白矾0.1公斤、石膏0.15公斤、石灰5公斤、清洁的泉水或自来水94公斤。二、制作方法1.将适量的白矾、石膏分别碾碎,筛出粉末,混合均匀。然后将大块石灰打碎去渣,溶于14公斤水中,经12小时溶解后再用其余的80公斤清水将石灰水隔筛冲滤到缸内.除去渣滓。用棒搅动石灰水,边搅动边将白矾和石膏的混合粉末倒入缸内,直至粉末全部溶解,待水中旋涡处冒出泡沫,品尝有涩味为… 相似文献
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夏季前后是鸭蛋上市高峰期,此时利用鸭蛋价廉优势,收集贮藏加工,待市出售,价格可增长数倍,是一条很好的致富门路。1、选择最佳贮藏保鲜方法(1)植物保鲜法。在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物,一层层排放鲜鸭蛋,四壁和蛋体之间也要填充杀菌植物,使杀菌气味在容器内均匀扩散,对保鲜十分有效。(2)生石灰保鲜法。取生石灰500克、白矾100克加水2.5千克,待石灰、白矾溶化并冷却后,再加入27.5千克冷开水倒入缸或坛中,然后将蛋逐个轻轻放入溶液中,封盖好后,放于通风、阴凉处。温度不得超过25℃,可保存8个月以上。(3)草… 相似文献
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一、培养料的配方及基料处理
1.培养料的配方
配方Ⅰ:棉籽皮100千克,尿素0.5千克,磷肥2千克,石灰2～3千克,水150～160千克.配方Ⅱ:麦秸(切成长3～5厘米)100千克,麦麸10千克,牛粪10千克,尿素2千克,石膏1.5千克,石灰2千克,料水比为1:1.3～1.4. 相似文献
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正鹌鹑每天听音乐,产蛋率高;价格高时卖鲜蛋,价格低时制成卤蛋……高唐县琉璃寺镇陈营村村民董凤芹养殖鹌鹑有一套自己的方法,让自己养的鹌鹑下"金蛋",走出了一条致富路。鲜蛋日销150千克1月15日,在董凤芹的养殖厂内,工人正将鹌鹑蛋搬上车。董凤芹告诉笔者,如今正是鹌鹑的产蛋高峰期,这些蛋都准备运往省城周边市场。目前养殖场每天销售鹌鹑蛋不下 相似文献
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<正> 一、培养料配方 每亩大棚用麦(稻)草5000干克,干牛粪2500千克,饼肥400千克,尿素75千克,碳铵75千克,磷肥75千克,石膏100千克,石灰125千克,甲醛6千克,敌敌畏1.5千克。 二、建堆、翻堆方法 堆料场地应选地势较高,离菇房和水源较近的地方。料堆南北走向,可使日照均匀,有利发酵;为减轻劳动强度,粪肥、饼肥放在第1次翻堆时加 相似文献
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沙文锋 《农业工程技术:农产品加工》1993,(3)
为了保持禽蛋的原有营养价值、保证禽蛋的均衡供给,满足人们生活需要,现介绍几种取材方便的简易保鲜法。一、草木灰藏存保鲜法。以缸、坛或罐作容器,先在底层铺上厚10厘米左右的干燥草木灰,然后一层蛋一层灰盖好,最后一层盖厚一些,放在通风干燥处,并隔几天检查一次,这样可存放半年以上。二、石灰水贮藏法。按1:50公斤的比例将生石灰和水充分搅拌溶解、静置、沉淀、冷却后取上层澄清液倒入缸中。取鲜蛋小心浸泡于石灰水中,液面要高出鸡蛋20～25厘米,存放温度应不高于23℃,冬天不能结冰,一般可存放8～10个月。如果蛋壳失去原有光泽,蛋味稍差。三、水玻璃溶液贮存法。水玻璃又叫泡花碱,其主要成份是硅酸钠。用于贮存鲜蛋的浓度是波美3.5～4 相似文献
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“肥田粉”是农民群众根据农作物对化学元素的需求及为改善土壤结构而从实际生产中总结配制的一种高效农家肥。现将制作“肥田粉”的两种土方法介绍如下： 速效“肥田粉”取牲畜圈肥 50千克、软水 (河水、塘水 )25— 30千克置于大铁锅中，熬煮约 30— 50分钟后提取肥汁。将肥汁倒入锅中，再向锅中加入白矾 2千克、土硝 3千克、石膏 2千克、红信 40克，用火熬煮约 1小时。当熬煮成糊状时倒入盆内，经自然通风冷却干燥 (不可放在强烈阳光下曝晒 )即成。按上述方法制作的“肥田粉”含氮量高，肥效是人粪肥的两倍以上，且肥效迅猛，宜用作追… 相似文献
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一、波尔多浆保护剂硫酸铜0.5千克、石灰1.5千克、水7.5千克、动物油0.2千克。先配成波尔多液,再加入动物油搅拌即可。二、灰盐保护剂石灰1千克、盐0.05千克、水1千克加少许鲜牛粪拌匀即可。三、固体蜡松香0.4千克、蜂蜡0.2千克、牛羊油0.1千克。 相似文献