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畜禽注水肉的卫生检验与卫生处理 总被引：1，自引：0，他引：1
注水肉系指不法经营者无视国家的屠宰法规和食品卫生法规 ,对畜 (牛、猪、兔等 )、禽 (鸡、鸭 )等在宰前或宰后人为地采用某种手段器械(注射器、皮管、压力泵 )通过畜禽口腔、食道、肛门直肠、动脉血管、皮下等部位注射入一定量的水分 ,以此增加畜禽重量 ,使胴体、肌肉、内脏的含水量剧增 ,达到饱和状态。近几年来 ,畜禽注水肉多见于牛肉、猪肉、鸡鸭肉 ,尤其在农贸集市非常普遍 ,已引起广大消费者和有关部门的关注。１畜禽注水的途径与方法１．１宰前活体注水灌食强行固定猪体灌水姿势 ,用皮管塞入口腔或肛门注入水 ,注水量可占体重的２０%… 相似文献
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门娜 《畜牧兽医科技信息》2021,(3):24-24
检疫是整个防疫工作不可分割的重要组成部分,也是畜禽重大疫病防控的重要组成部分。通过畜禽检疫可以快速查出传染性疾病的传染源,切断传染病的传播途径,从而阻止疫病的传播。检疫工作是由动物卫生监督机构按照相关的法律法规实施检疫活动,由动物卫生监督机构的官方兽医利用各种检测方法和诊断方式对畜禽及其产品进行相关的检查,并由实施检疫的官方兽医对检疫结论负责。 相似文献
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一、胴体检验的病健之别以猪肉为例加以说明。健康的鲜猪肉呈红色均匀,有光泽,脂肪洁白,表面微干或湿润不粘手;指压后凹陷立即恢复;气味正常。而次鲜肉及变质肉则否,分述如下。1.肌肉暗红,无光泽,弹性稍差,指压凹陷复原慢;切面可见淤血斑,用刀赶压渗出紫黑色血滴;肌肉组织中有时有局部黄色胶样浸润;脂肪红染或呈粉红色,其硬度大、弹性差、较粘手;淋巴结多见出血、水 相似文献
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1 饲料的金属毒物污染污染饲料的金属毒物有:汞、镉、铅、砷、铬、镍、锌、铜以及非金属氟、硒等。上述有毒元素的污染源主要有:(1)我国广大地区存在着生物地球化学环境的异常,某些地区土壤、饲料和饮水中某些有毒元素含量过多,例如,青海、宁夏等省区有不少地区是高氟区;(2)工业三废污染,提高周边饲料中某些毒物含量。如汞污染多来源于制药、电镀、仪表、氯碱等工业;镉污染多来源于锌冶炼、矿山、电镀、化工、涂料等工业;铅污染多来源于铅矿、冶炼厂、印染厂、塑料厂、橡胶厂、电池厂以及汽车尾气排铅等。我国饲料卫生标准(ＧＢ13078-91)规… 相似文献
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王琤 《上海畜牧兽医通讯》2002,(1):32-32
畜禽生长过程中 ,水一般容易获得 ,因而易被忽视。事实上水也是一种重要的营养成分 ,大多数畜禽对水的摄入量远比三大营养素要多。因此 ,加强饮用水的管理 ,保证畜禽饮用水的供应和饮水卫生 ,对畜禽的健康和生产具有十分重要的意义。1 水的生理作用水的营养生理作用很复杂 ,动物生命过程中许多特殊的生理功能都有赖于水的存在。1 .1 水是动物机体的主要成分 :水是动物机体细胞的一种主要结构物质 ,它一般占动物机体体重的一半以上 ,是动物生命中绝对不可缺少的一种物质。1 .2 水是一种理想的溶剂 :因为水有很高的电解常数 ,有很多化合物… 相似文献
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论生态环境与畜禽健康——饲料卫生与畜禽健康 总被引：1，自引：0，他引：1
介绍了饲料中主要有毒物质对畜禽健康的影响，讨论了饲料质量鉴定的概念和方法，指出降低饲料中有害物质是提高畜产品质量和增强我国畜产品市场竞争力的重要措施。 相似文献
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<正> 1 饲料卫生的现状1.1某些饲料本身含有毒素,并且能积蓄在畜禽体内及产品中,危害人类健康。 首先,饲料的原料本身有毒。如生黄豆饼中含有抗胰蛋白酶、皂角苷、血球凝集素等;棉籽饼中含有棉酚,当进入体内,可引起不同程度的急、慢性中毒,危害人体健康;菜籽饼中含有芥子苷,在体内可诱发肝脏、消化道及甲状腺疾病,等等;其次,饲料霉变产生 相似文献
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杭州城北畜禽交易市场始建于2004年,年交易家禽2000万羽左右,为浙江省最大的活禽交易市场之一。该市场位于余杭区良诸镇,交通便利,来往人员复杂。市场内每天交易的禽类来源广泛,品种繁多,数额较大,给疾病传播造成了较大隐患。为有效防控市场动物疫情,市场通过加大投资,完善动物防疫条件,加强生物安全设施建设,强化动物卫生法制管理,对病害畜禽实行无害化处理,通过近2年来的运作,实效明显,较好的控制了疫病的传播。下面将有关工作情况报道如下:1取得的经验1.1突出重点,加强动物卫生防疫基础设施建设动物卫生防疫基础设施对于疫病防治至关重要… 相似文献
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畜禽养殖场地及圈舍的消毒 总被引：1，自引：0，他引：1
为了预防传染病的发生，对畜禽圈舍、畜禽场的环境、用具、饮水等所进行的常规定期消毒工作，是预防畜禽传染病的重要措施之一。广大畜禽养殖场必须高度重视。现就场地的消毒，畜禽圈舍的消毒，种鸡场孵化阶段防疫消毒。详述如下，供同道参考。１场地的消毒场地的消毒依据场地被传染的情况不同，处理方式也不同。一般情况下，平时的预防消毒应经常扫，保持场地的清洁卫生，定期用一般性的消毒药喷洒即可。若发生了疫情，场地被细菌芽胞污染后，应首先用１％漂白粉溶液或其它对芽胞有效的消毒药液喷洒，然后将表土挖一层撒上干漂白粉，与土混… 相似文献
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畜禽养殖场污染及其治理对策的探讨 总被引：9，自引：2，他引：7
随着产业化的发展,养殖业带来的环境污染变得日趋严重。本文分析了畜禽养殖场行业污染给环境和生产带来的影响,阐述了畜禽粪便污染环境的主要原因并提出了畜禽养殖污染防治的对策。 相似文献
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夏季高温环境下,畜禽极易发生热应激。畜禽发生热应激后其生产性能降低,严重影响养殖效益。营养调控措施是根据畜禽的发育规律,通过调配适宜的营养成分和含量,降低热应激对畜禽的生长过程的影响,使畜禽养殖朝着健康、绿色、持续、高效的方向发展。从调节电解质、矿物质、维生素等营养调控的角度综述了热应激防控的最新研究进展,以期为防控热应激和寻找新的措施、最大限度地降低畜牧业生产损失提供有益的思路。 相似文献
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在当今经济全球化的社会中,任何产业的发展都不能只考虑眼前利益和各自利益,畜牧业的可持续良性发展要求走一条绿色、环保、安全、高效、和谐、有利于生态安全的发展道路。山西省委、省政府充分认识到了 相似文献
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为防止个人身份信息的泄漏,身份证、密码、签名、生物特征（指纹、虹膜等）及遗传物质DNA等身份识别技术都得到了迅速的发展和应用。如今随着现代畜牧业的发展,这些身份识别技术不仅用于人类,在畜禽中也得到了广泛的研究和应用。笔者阐述了身份识别技术在畜禽的产品流通、疾病防控、育种、生产管理及品种鉴定防伪等方面的研究进展和应用情况。 相似文献
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我国畜牧业快速发展,生产规模不断扩大,畜禽生产中的粪污、剩料、生产用水、病死畜如果处理不当,会对环境造成污染,携带病原菌的污染物会直接污染生产生活用水,造成动物疾病传播,土壤水源污染,最终威胁人的健康。为提高人们对动物生产中污染物危害的认识程度和处理意识,该文就污染物的危害和处理技术进行分析。 相似文献