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新疆灰枣中15种营养组分的质量分析及评价 总被引：1，自引：1，他引：0
《新疆农业科学》2017,(9)
【目的】明确新疆灰枣15种组分的营养质量。【方法】以新疆7县市产出的灰枣为受试材料,在完成受试材料15种组分测试分析的基础上,通过INQ(营养质量指数),对组分的营养质量进行研究评价。【结果】铁、锌、钙、镁、锰、VB1、蛋白、脂肪、纤维、磷INQ整体小于1;碳水化合物的INQ值在1.56~1.58;铜、硒INQ值整体高于1,部分试样INQ值整体高于2;VB_2、钾INQ值整体高于2。【结论】铁、锌、钙、镁、锰、VB_1、蛋白、脂肪、纤维、磷是新疆灰枣新产品研发过程中,需重点提高的营养素;灰枣铜、硒供给相对充足,部分产区灰枣为营养素铜、硒的良好来源;新疆灰枣是VB_2和钾的良好来源。 相似文献
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‘巨峰’葡萄不同生育期植株矿质元素需求规律 总被引：2，自引：1，他引：1
【目的】矿质元素的均衡供应是实现葡萄优质高效栽培的前提,研究‘巨峰’葡萄的矿质营养需求规律,为葡萄的合理施肥与精准施肥提供理论依据。【方法】本研究于2012—2018年连续7年在‘巨峰’葡萄的关键生育期进行整株取样,测定树体的各矿质元素含量,计算不同生育阶段各矿质元素的需求量与比例,研究葡萄的矿质营养需求规律。【结果】‘巨峰’葡萄在整个生长季不同生育阶段各矿质元素的需求规律有所差异。萌芽期至始花期对氮、钾、铁、锰、锌、钼的需求量均超过了全年总需求量的15%,磷、钙、镁、铜、硼的需求比率也均超过了10%。始花期至末花期,氮、铁、钼的需求比率均超过15%,磷、钾、钙、镁、锌的需求比率均超过10%。末花期至转色期,各矿质元素的需求比率分别为氮41.7%、磷47.44%、钾44.83%、钙45.88%、镁44.92%、铁39.75%、锰27.40%、锌30.28%、铜60.20%、硼38.72%、钼41.59%。转色期至采收期对钾、锰和硼的需求量较大,分别占比21.76%、22.19%和20.17%,其次磷、镁、钙、锌的需求比率分别为17.12%、16.76%、16.34%、14.72%,氮、铁、铜和钼的需求比率均低于10%。采收期至落叶期,锰和锌的需求比率分别为28.71%和23.57%,铁和硼的需求比率均超过15%,氮、钙、镁和钼的占比也均超过了10%,磷、钾和铜占比分别为9.72%、4.78%和8.69%。【结论】‘巨峰’葡萄施肥需要重视各生育阶段各种矿质养分的供给。生产1 000 kg果实各矿质元素的需求量为氮5.67 kg、磷2.37 kg、钾5.66 kg、钙5.70 kg、镁1.02 kg、铁153.45 g、锰53.14 g、锌36.25 g、铜7.28 g、硼41.84 g、钼0.47 g。‘巨峰’葡萄各矿质元素占干物质重的平均含量分别为氮0.92%、磷0.36%、钾0.66%、钙0.84%、镁0.15%、铁269.27 mg·kg -1、锰57.24 mg·kg -1、锌49.64 mg·kg -1、铜12.66 mg·kg -1、硼66.35 mg·kg -1、钼1.09 mg·kg -1。 相似文献
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《西南大学学报(自然科学版)》2021,(1)
采用盆栽试验,研究氮肥供应对辣椒维生素C、矿质元素质量分数的影响及营养评价.试验设置4个氮肥水平(0, 60, 120, 240 mg/kg),结果表明,施氮处理对辣椒叶片和果实的维生素C质量分数具有显著影响,随着施氮量的增加呈先增后降的趋势,其中施氮60 mg/kg处理的维生素C质量分数最高,显著高于其他处理,且维生素C质量分数与GaI LDH活性之间存在极显著的正相关关系.辣椒果实中不同矿质元素受氮肥的影响不一致:适量施用氮肥显著增加了果实的锌质量分数,其中施氮120 mg/kg处理的锌质量分数最高,氮肥施用对果实的铁、锰质量分数无明显影响,但过量施用氮肥(240 mg/kg)显著降低了果实的磷、钾、钙、镁、铜质量分数.通过营养评价发现,施用氮肥降低了果实磷、钾、钙和镁元素的营养质量指数(INQ)和风险指数,提高了锌元素和维生素C的INQ值和风险指数.辣椒果实中9种营养素(磷、钾、钙、镁、锌、铁、铜、锰、维生素C)的INQ值远远大于1,且风险指数低于100%.综上所述,合理施用氮肥有助于提高辣椒果实的维生素C质量分数,并协调果实的其他矿质营养,为消费者提供安全的辣椒产品. 相似文献
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黄土高原不同地点小麦籽粒矿质元素的含量差异 总被引：3，自引：0，他引：3
【目的】研究同一区域不同地点小麦籽粒养分含量差异与土壤养分供应和作物养分吸收利用之间的关系,为科学施肥和培肥土壤提供依据。【方法】于2017—2018年分别在陕西永寿和杨凌布置田间试验,在施N 180 kg·hm-2、P2O5 100 kg·hm-2、K2O 75 kg·hm-2的条件下种植来自我国不同麦区的20个小麦品种,收获期取样测定籽粒产量、各器官养分及土壤养分含量,分析两地间土壤养分供应与籽粒大、中、微量元素含量差异的关系。【结果】永寿小麦籽粒氮和钾含量比杨凌低10.6%和6.7%,两地小麦磷含量无显著差异。永寿土壤氮磷供应能力、小麦氮磷钾吸收和向籽粒的转移均高于杨凌;但试验年份永寿的降水总量及其分布均比杨凌的更有利于小麦生长和产量形成,由此引起的产量增幅高于籽粒氮钾吸收量增幅、与磷吸收量增幅接近,产量稀释效应是导致两地间氮磷钾含量变化的主要原因。永寿小麦籽粒钙和镁含量比杨凌高19.0%和10.3%,两地硫含量无显著差异。永寿土壤交换性镁供应能力低于杨凌,交换性钙与杨凌无差异,但永寿土壤较低的pH、速效钾和较高的有效硫更有利于小麦钙镁硫的吸收和向籽粒的转移;与杨凌相比,永寿小麦籽粒钙镁吸收量增幅大于产量增幅、硫吸收量增幅与产量接近,这是两地籽粒钙镁硫含量变化的主要原因。永寿小麦籽粒铁、锰和铜含量比杨凌高9.3%、22.2%和12.7%,锌含量比杨凌低63.1%。永寿 0—20 cm土层有效铁锰含量与杨凌无差异,铜锌含量低于杨凌;但永寿小麦灌浆期比杨凌长,有利于小麦从土壤中吸收微量元素,而锌吸收被较高的有效磷抑制,导致永寿小麦铁锰铜吸收和向籽粒的转移高于杨凌而锌吸收和转移低于杨凌,这是两地籽粒铁锰铜含量变化的原因。【结论】在同一区域的不同地点,土壤养分供应和降水差异引起的产量与养分吸收增减幅度不同是籽粒养分含量变化的主要原因。与杨凌相比,永寿小麦籽粒氮含量低的主要原因是产量稀释效应;小麦磷和硫含量不降低的原因是土壤较高的有效磷和有效硫供应使得小麦磷、硫吸收量与产量以相近幅度增加;小麦籽粒钾、锌含量低的原因分别是土壤钾锌供应不足和磷锌拮抗;小麦钙镁含量的增加主要是因为较低的土壤pH和速效钾促进了钙镁吸收和转移;小麦籽粒铁锰铜含量的增加主要归因于较长的灌浆期增加了这些元素的吸收和向籽粒的转移。农业生产中应根据当地土壤养分供应和气候特点有针对性地调控施肥,使小麦养分吸收与产量变化相协调,在实现增产的同时提高籽粒矿质营养品质。 相似文献
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通过水培方式以2年生人参为试验材料,设置0,0.5,1,2,4 mmol/L磷浓度作为处理,按照不同的胁迫时间(15,22,29,36 d)取样,利用常规理化方法及高效液相色谱法分别测定人参不同部位大量元素、中微量元素及皂苷含量。结果表明：磷胁迫影响不同生育期人参体内磷的分配,当磷浓度>0.5 mmol/L时,地上部是地下部磷含量的1.01～1.79倍;磷胁迫影响人参对其他元素的吸收和利用,适当施磷有利于人参植株中碳的积累,氮钾含量与磷含量具有同步增益效应;施磷处理导致钙、镁、锌、锰、铁、铝、铜的含量显著变化,处理15 d时,地下部分均高于地上的铁、镁、锰、钙、锌含量,随着人参开花、坐果,钙、镁向地上部转移,而铁、锰、锌仍然留在地下部;磷处理浓度为4 mmol/L时,地下部铁、锰、锌的含量达到最大值,分别为0.39,0.64,0.141 1 g/kg;施磷处理下地上部Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd含量显著高于对照处理组(P<0.05),高磷处理不利于地下部Rg1、Re、Rc、Rd的积... 相似文献
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【目的】以福建省诏安县设施甜椒种植土壤为研究对象,分析并评价土壤养分肥力现状,为建立诏安县设施甜椒合理施肥模式和土壤养分肥力评价体系提供科学依据。【方法】2017年,以土壤调查的方式,采集诏安县设施甜椒主要种植区0～20 cm、20～40 cm两个层次的土壤样本共234个,测试分析大量和中微量元素的养分含量,以全国第二次土壤普查养分分级标准为依据,采用主成分分析方法,综合评价诏安县设施甜椒主要种植区的土壤肥力质量现状。【结果】诏安县设施甜椒主要种植区土壤养分含量较为丰富,表层(0～20 cm)土壤养分含量高于下层(20～40 cm)。表层土壤各养分含量分别是:有机质18.5 g/kg、碱解氮112.0 mg/kg、速效磷96.3 mg/kg、速效钾248.2 mg/kg、有效钙1 224.4 mg/kg、有效镁105.7 mg/kg、有效铁294.1 mg/kg、有效锰30.8 mg/kg、有效铜2.0 mg/kg、有效锌9.1 mg/kg。不同乡镇表层土壤有效磷、速效钾、有效钙、有效铁、有效锰、有效铜、有效锌含量均较丰富,仅土壤有机质、碱解氮和有效镁含量较低。主成分分析结果表明,不同乡镇间土壤肥力由高到低依次为:金星乡、梅岭镇、白洋乡、桥东镇、深桥镇、梅州乡、四都镇和西潭镇。【结论】诏安县设施甜椒主产区土壤养分分布不均衡,生产上应适当提高有机肥用量,合理增施镁肥,通过土壤养分综合管理,实现产业的可持续发展。 相似文献
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北方冬麦区小麦品种籽粒主要矿物质元素含量分布及其相关性分析 总被引：19，自引：2，他引：19
【目的】小麦品种籽粒铁和锌等微量营养元素含量研究对人体健康具有重要意义。【方法】来自北京、河北、河南、山东、山西和陕西等6省区240个小麦品种和高代品系于1997～1998年度种植在中国农业科学院作物科学研究所农场试验田，收获后分析籽粒中包括铁、锌、锰、铜等微量元素和钙、镁、钾、磷、硫等常量元素在内的主要矿物质元素含量。【结果】品种间各微量和常量矿物质元素含量均存在明显差异。微量元素中，铁平均含量最高，为41.9 mg•kg-1；铜含量最低，为5.54 mg•kg-1。常量元素中，钾平均含量最高，达4 747 mg•kg-1；钙含量最低，为465 mg•kg-1。除镁和硫元素外，其它各元素含量变幅均较大。不同地区来源品种籽粒中的矿物质元素含量差别较大，北京和山东品种铁、锌、铜等微量元素含量较高，河北和山东品种钙、镁、磷等常量元素含量较高，河南品种大部分微量和常量元素含量都较低。籽粒中铁和锌（r = 0.630）、镁与磷（r = 0.571）、镁与硫（r = 0.521）、锌与磷（r = 0.502）、磷与硫（r = 0.537）等元素含量间相关系数均较高，达0.001显著水平，表明可以同时提高小麦籽粒中铁、锌和磷等矿物质元素的含量。【结论】铁和锌等元素含量高的品种（系）间存在明显的亲源关系，说明在育种中通过选择或选用矿物质元素含量高的亲本可以提高矿物质元素的含量。并指出现阶段应进一步从中国现有小麦品种特别是各地主栽品种中筛选矿物质元素特别是铁和锌含量高的基因型，以经济有效地直接或间接利用这些材料。 相似文献
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【目的】研究枸溶性钙镁肥对加工番茄果实钙、镁吸收及品质的影响,为石灰性土壤条件下枸溶性钙镁肥的施用提供理论依据。【方法】以加工番茄为材料,不施钙镁肥为对照(CK),设3个钙镁肥用量：450 kg/hm2(C450)、900 kg/hm2(C900)、1 800 kg/hm2(C1 800)。测定果实的钙、镁含量、品质及脐腐病发生率,并对品质进行综合评价。【结果】施用枸溶性钙镁肥可显著促进果实对钙、镁元素的吸收,并提高吸收速率,降低脐腐病发生率。与对照相比,不同用量枸溶性钙镁肥均可提高单果重、颜色指数、果肉厚度、可溶性糖、VC含量并达到显著水平,硝酸盐含量显著降低。C1 800处理下果实的糖酸比、果肉厚度、VC含量最高,分别比CK高55.01%、29.51%、18.86%,硝酸盐含量最低,脐腐病发生率分别比CK、C450、C900处理减少了37.43%、19.11%、8.63%。【结论】在石灰... 相似文献
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【目的】建立棉花品种(系)耐低磷能力评价体系,筛选耐低磷型棉花种质和评价不同磷效率类型,为研究棉花耐低磷生理机制和挖掘耐低磷基因奠定基础。【方法】以来自国内外不同棉区的140份棉花品种(系)为材料,采用水培试验方法,在低磷(10μmol·L-1 KH2PO4)和正常磷(500μmol·L-1 KH2PO4)处理下,测定各棉花品种生物量、根系相关指标和磷效率相关指标等21个性状表征值,计算各指标耐低磷胁迫指数。利用综合隶属函数法,进行主成分分析、回归分析和聚类分析,对各棉花品种进行耐低磷能力的划分,综合评价各棉花品种耐低磷能力和磷效率类型。【结果】与正常磷处理相比,低磷处理下,供试棉花品种的总磷积累量、总磷含量、地上部干重和总干物重等指标的均值降幅较大,而根平均直径、比根面积、根尖数和磷素利用效率等指标的均值会有所上升;低磷处理下,各指标变异系数范围为6.04%—47.79%,比根尖密度、根尖数、比根长和根平均直径等根系指标变异系数较正常磷处理均提高,变异系... 相似文献
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目的对不同气候条件、土壤类型上生产谷子的小米品质进行测定,探明环境条件对小米品质的影响,揭示其品质变化规律,为优质谷子合理布局提供理论支撑和技术指导。方法 试验于2012—2017年在气候条件和土壤类型差异较大的山西沁县和山西长治2个地方进行。先将2个试验点0—60 cm以上土壤分层置换,使每个试验点同时拥有2种土壤,然后采用相同的栽培措施和管理方法种植相同的谷子品种,对两地不同土壤的养分及小米中17种氨基酸、蛋白质、脂肪、直链淀粉、维生素等营养成分和钾、铁、铜、锌等矿物质元素含量进行了测定,获得2013—2017年5年测量数据,以年际间为重复,气候为主区,土壤为主裂区,其他因素为副裂区,采用裂裂区试验统计方法进行汇总分析。结果 不同气候条件下小米的品质有明显差异。沁县气候条件下,小米多数氨基酸（蛋氨酸、丙氨酸、胱氨酸除外）含量、氨基酸总量、粗蛋白、VB2、钾、铜、锌含量都较高,且小米中有较高的胶稠度、较低的糊化温度和低的直链淀粉,而在长治气候条件下,小米的脂肪含量较高。不同土壤条件下,红黏土上谷子的产量显著高于褐壤土上谷子的产量,小米的品质也存在明显差异。红黏土上种植的小米中蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、镁、铁、铜的含量较高,而褐壤土上种植的小米中氨基酸、蛋白质、胶稠度、直链淀粉、VB1、钙、钾、磷、钠、锌含量较高。尤其是,褐壤土上种植的小米硒含量显著高于红黏土上种植的小米,红黏土上种植的小米中脂肪含量显著高于褐壤土上种植的小米中的脂肪含量。结论 气候、土壤因素影响小米品质、适口性及各种矿物质元素的积累。沁县气候条件有利于多数氨基酸、蛋白质和维生素的积累,该气候下生产的谷子有较低的糊化温度、较高的胶稠度和低的直链淀粉,所以该气候条件种植的小米营养品质优良,而且适口性好;红黏土种植的谷子有利于小米镁、铁、铜的积累,褐壤土有利于氨基酸、蛋白质和VB1的积累,红黏土谷子的产量显著高于褐壤土谷子的产量,褐壤土生产的谷子可获得富硒小米。总之,气候因素对小米的适口性影响较大,土壤因素影响小米品质及各种矿物质元素的积累。 相似文献
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化肥配施NAM长效剂对小果型西瓜氮、磷吸收利用及产量品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
【目的】研究化肥配施NAM长效剂对新疆设施小果型西瓜氮磷养分吸收利用及产量品质的影响。【方法】以小果型西瓜品种众天2013和众天6211为材料,在小果型西瓜上施用不同用量的氮肥和配施添加剂 NAM,测定小果型西瓜氮、磷吸收量和产量品质,分析小果型西瓜氮磷吸收、产量品质与氮肥配施 NAM 的关系。【结果】在等养分条件下,配施NAM能增加小果型西瓜干物质量、氮磷养分吸收及产量品质,在氮肥减量20%配施NAM长效剂与常规施肥(CF)处理在干物质量、养分吸收及产量品质上相当,其中品种众天6211,产量在80%CF+NAM处理较CF显著增产4.23%。【结论】与常规施肥(CF)相比,2个品种CF+NAM、80%CF+NAM能提高氮、磷肥料利用率,分别提高氮肥利用率1.1～3.2个百分点和磷利用率0.48～0.79个百分点。 相似文献
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香榧林地土壤养分、重金属及对香榧子成分的影响 总被引：4，自引：2，他引：4
通过对香榧Torreya grandis‘Merrillii’林地土壤及香榧子的取样分析得出:①香榧林地土壤中的全氮、全磷、全钾和水解氮的质量分数较为丰富,速效钾相对不足;铁(Fe),硼(B),锰(Mn)等营养元素丰富,且变异系数较小;镉(Cd)和汞(Hg)没有检出,砷(As),铬(Cr)和铜(Cu)的变异系数较大,而锌(Zn)和铅(Pb)的变异系数较小;As,Cr,Cu,Pb的质量分数有个别土样超标。②香榧子中氮(N),磷(P),钾(K),钙(Ca),镁(Mg)等元素的质量分数较高,且样品间变异系数均在16%以下;Mn,Cu和Zn的质量分数也较丰富,样品间变异系数小;Fe和B等元素的变异系数较大,分别为147.69%和112.99%;Cu,Zn和Hg的质量分数在安全范围以内,Pb和Cr未检出,仅个别样品As超标。③除了土壤中的Ca与香榧子中的Ca,Fe和N等元素间存在极显著和显著的相关性外,多数元素在土壤与香榧子之间相关性不显著。表8参19 相似文献
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【目的】研究高磷胁迫下核桃砧木苗的光合生理及物质积累特性,为核桃直播建园砧木苗磷肥施用管理提供参考。【方法】 以新新2核桃幼苗为材料,比较其在高磷梯度下生物量、光合特性、荧光特性、光合产物及叶片营养元素的影响。【结果】 核桃实生幼苗的生物量整体随着施磷量的增加呈下降趋势,净光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度、蒸腾速率、初始荧光、最大荧光、最大光化学量子效率及光合色素含量均呈先上升后下降的趋势,在P2处理下达到峰值。核桃幼苗合成的可溶性糖和可溶性蛋白随磷梯度的增大呈上升趋势,酸性磷酸酶活性呈下降趋势。核桃砧木苗叶片中硫、钾、钼、锌、硼和铁元素随着供磷水平的升高呈先扬后抑趋势,于P2处理下达峰值,磷、镁、钙、铜和锰元素随着磷水平的增大而增加,于P4处理下达到最大值,磷过量不利于核桃幼苗对上述元素的吸收。【结论】 高磷胁迫显著抑制了核桃幼苗的生长及光合作用,打破了实生核桃幼苗各养分含量之间的平衡。磷水平过高或过低都不利于核桃实生幼苗的生长和发育。 相似文献
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不同品种海棠果及其浓缩汁品质指标的测定 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]测定不同品种海棠果中营养物质含量及其浓缩汁中相关质量指标,为进一步开发利用海棠果提供研究基础.[方法]对新疆产红勋一号、Xlk -2、Xlk -3三个不同品种海棠果果肉中总糖、总酸、还原性糖、VC等营养成分及其浓缩清汁和浓缩浊汁的相关质量指标进行测定.[结果]三个品种海棠果果肉除还原糖、可溶性固形物、VC、铁和锰的含量无明显差异外,其余指标均有显著差异.三个品种海棠果浓缩清汁和浓缩浊汁的可滴定酸、透光率、色值、浊度(浓缩清汁)均有明显差异;且红勋一号浓缩清汁和浓缩浊汁中的可滴定酸含量为最高,这与红勋一号果肉含酸量高呈正相关.[结论]同一地区三个不同品种海棠果果肉及其浓缩清汁及浓缩浊汁的品质指标均有差异,但均符合苹果浓缩清汁国家标准和苹果浓缩浊汁行业标准.海棠果具有较丰富的营养成分,具有较好的开发前景. 相似文献
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【目的】探索农村废弃物高值资源化利用新途径,为农村废弃物综合利用提供参考。【方法】对几种农村废弃物进行基质化处理,按不同比例配制压成5种育苗营养块,以泥炭育苗营养块为对照,以西瓜种子为试验材料,调查9个常用的农艺性状指标,并通过平均隶属函数值法分析对各处理幼苗的综合素质,对不同配方营养块的育苗效果进行研究。【结果】各设置处理中,以芦苇残渣与牛粪比例为7∶3处理的幼苗生物量及总生物量最高,幼苗综合素质表现最好,其平均隶属函数值为0.724。【结论】芦苇残查与牛粪比例为7∶3的营养块可替代泥炭育苗营养块,应用于西瓜等作物的规模化、产业化育苗。 相似文献
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【目的】探索农村废弃物高值资源化利用新途径,为农村废弃物综合利用提供参考。【方法】对几种农村废弃物进行基质化处理,按不同比例配制压成5种育苗营养块,以泥炭育苗营养块为对照,以西瓜种子为试验材料,调查9个常用的农艺性状指标,并通过平均隶属函数值法分析对各处理幼苗的综合素质,对不同配方营养块的育苗效果进行研究。【结果】各设置处理中,以芦苇残渣与牛粪比例为7∶3处理的幼苗生物量及总生物量最高,幼苗综合素质表现最好,其平均隶属函数值为0.724。【结论】芦苇残查与牛粪比例为7∶3的营养块可替代泥炭育苗营养块,应用于西瓜等作物的规模化、产业化育苗。 相似文献
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【目的】 研究采用单因素试验设计和响应面分析法对产二氢大豆苷元菌株发酵培养基的主要营养成分进行优化。【方法】 以脑浸心肉汤培养基(BHI)为基础,通过单因素试验确定主要因素(碳源、氮源、生长因子和无机盐)及其适宜的浓度范围,利用Box-Behnken中心组合试验设计,采用响应面法进行回归分析,确定培养基中的最佳组成成分。【结果】 通过单因素试验确定了葡萄糖、蛋白胨、VB1和KH2PO4能够提高二氢大豆苷元的产量,响应面分析法进一步确定在以BHI为基础的条件下,葡萄糖的补充量为10.22 g/L、蛋白胨为6.00 g/L、VB1为0.49 g/L、KH2PO4为0.82 g/L。验证试验显示在培养基优化后的条件下,DHD的产生量为0.27 μg/mL,与预测值0.28 μg/mL接近。【结论】 利用单因素试验和响应面法,分析明确了产二氢大豆苷元菌株发酵培养基最佳成分为38 g/L的BHI、10.22 g/L的葡萄糖、6.00 g/L的蛋白胨、0.49 g/L的VB1、0.82 g/L的KH2PO4。 相似文献
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【目的】分析不同品种桑椹的营养成分差异、组成特征,综合评价其品质,筛选出适合在新疆推广的优势品种,为果桑资源的品种优化、新品种培育及多元利用提供参考。【方法】以新疆6个农家品种和2个引进品种为材料,分别测定33个品质指标,运用相关性分析、聚类分析、主成分分析、正交偏最小二乘-判别分析法判别桑葚营养品质差异性和关键性特征指标,根据综合评价得分筛选出品质最优的品种。【结果】不同桑葚间的基础营养成分具有一定的差异性和较强相关性,且存在不同程度的变异;桑葚中均含有较高的芦丁和绿原酸,其中药桑和台湾黑桑的总酚酸含量较高;在8种桑葚中均检出了17个单一氨基酸,Asp、Glu变化最为剧烈且平均含量较高;TAAs含量最高为黑桑,NEAAs是桑葚氨基酸的主要组分,其次是MAAs,最低为CEAAs。不同品种桑葚分为4个类群,OPLS-DA分析筛选得到11个差异性品质指标。主成分分析提取了前5个主成分,构建综合评价数学模型：D综=0.474 8F1+0.219 7F2+0.142 6F3+0.097 2F4 相似文献
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不同肉色甘薯块根主要营养品质特征与综合评价 总被引：13，自引：3，他引：10
【目的】 甘薯(Ipomoea batatas (L.) Lam)是淀粉类块根作物,为中国重要的粮食、饲料和工业加工原料,营养品质分析与评价是甘薯品种选育和综合利用过程的重要环节。因此,通过分析不同肉色甘薯资源主要营养品质,建立适合、高效的中国甘薯营养品质评价方法,探讨甘薯营养品质综合评价中的主要影响因子,为甘薯育种和利用提供基础。【方法】 以中国主栽优质的30份不同肉色甘薯资源为研究对象,采用常规化学分析与近红外光谱技术,测定块根中主要营养品质指标,通过隶属函数转化与因子分析,综合评价甘薯块根营养品质特征。【结果】供试的30份不同肉色甘薯块根中营养品质指标均有一定差异,以胡萝卜素、花青素、黄酮、多酚与果糖等指标含量变异系数大,蛋白质与淀粉等碳水化合物含量差异相对较小;紫肉甘薯材料中Fe、Zn、Mg等矿物质元素、黄酮和多酚等含量多高于白肉与黄肉品系,但其淀粉率较白肉与黄肉品系偏低。相关分析表明,块根各营养品质组分既相互独立又关系复杂,多数营养品质指标间有一定相关性。品质指标转化数据经因子分析,被提取的前8个公共因子累积方差贡献率达92.36%,前8个公共因子对16个指标变量的贡献范围为0.83-0.98,甘薯营养品质指标可划为功能物质因子、碳水化合物因子与营养品质辅助因子,它们的方差贡献率和权重分别为33.34%、38.7%、20.32%和0.36、0.42、0.17,该结果表明,利用因子分析可将相同或类似本质的多个甘薯营养品质变量归入一个具有代表性的因子,减少分析变量数目。根据各因子隶属函数值、权重的确定,以计算出综合评价值的大小反映供试材料营养品质综合评价高低,结果表明,不同肉色甘薯品种（系）营养品质综合评价差异达显著水平（P＜0.05）,主要表现为紫肉型＞黄肉型＞白肉型,紫肉型甘薯品种（系）受其功能物质因子的影响,其营养品质综合评价明显高于其它类型,表明甘薯块根中黄酮类、多酚类、花青素、胡萝卜素等物质组分对其营养品质综合评价的贡献高,可作为衡量甘薯块根营养品质综合评价优劣重要指标,而干基条件下含量差异不明显的蛋白质与淀粉等甘薯块根营养基本组成因子,在综合评价中贡献较小。【结论】 不同肉色甘薯块根重要营养品质特征存在一定差异;不同肉色甘薯品种（系）营养品质综合评价差异明显,主要表现为紫肉型块根＞黄肉型块根＞白肉型块根,影响甘薯营养品质综合评价的关键因子依次是功能性物质因子、碳水化合物因子与营养品质辅助因子。 相似文献