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杜洪祥 《动物科学与动物医学》1999,16(3):9-10
我国人民饮奶历史虽可追溯至公元前若干年，但新中国成立前我国人均奶口年消费量尚不足１ｋｇ。解放近３０年提高到４ｋｇ。改革开放以来奶品市场敞开，在接受外援奶制品，外商投资建奶品加工厂和营销企业的参与下目前已提高到６ｋｇ，但与世界人均年消费奶量１０５ｋｇ相比尚落后很多。牛奶为人类提供全面均衡各类营养素，早已为人们所熟知，而今众发达国家在满足奶品内销后，力争秽上倾销，我国在承受外货入境时，如何利用时机，趋 相似文献
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山羊奶的营养价值与特点 总被引：11，自引：7，他引：11
奶品是最符合人类需求的功能性保健食品。人均奶的消费量是一个国家强弱和民族身体素质高低的重要标志。发达国家人均奶占有量已超过300kg，世界人均水平也达到了100kg左右，而我国目前仅22kg，相差甚大。国家为了提高广大城乡人民的营养水平和身体素质，近十几年来，不惜花巨资发展奶业，大力倡导”饮奶的白色食品革命”。”一杯奶强壮一个民族，一个奶产业振兴一方经济”，已成为从中央到地方政府及广大城乡人民的共识。随着牛奶消费在城市的普及，出现了对奶品的种类、质量、特色及功能进行严格选择的趋势。 相似文献
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１城乡居民鲜奶消费特点分析由于受生活习惯、饮食构成、消费方式的影响，我国广大地区仍保持以肉类、禽蛋和水产品中获取动物蛋白的习惯，对奶的需求较少，奶类消费总体水平很低。但是作为农民平均纯收入连续１５年居全国之首的浙江省，省会杭州市的奶制品消费水平处于全国相对领先地位。对杭州市奶制品人均消费的比较分析可以发现，１９９８、１９９７年杭州市人均奶品消费量，分别为１６．５１、１２．０７千克，比全国水平各多１３．６７、９．６８千克；仅考虑液态奶，杭州市１９９７年人均比全国多９．６２千克，１９９８年则比全国多… 相似文献
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一、问题的提出1997年全国人均占有奶量6．6kg，而四川省只有1kg，成都也只有3．6kg。在人均占有奶量极低的情况下，有时还出现暂时性的供过于求的现象，奶制品销售不畅，奶粉积压，这一现象不得不引起业内人士的思考，其根本原因是奶品消费尚未很好的启动。二、大力启动奶品消费，是目前情况下，发展奶业的关键 实现奶业产业化，产加销一体化，在目前情况下关键是启动消费。以成都为例，如果人均占有奶量达到1997年的全国平均水平，乳制品加工能力要增加4万吨，奶牛数需增加1万头；如果全省人均占有奶量达到全国平均水平，乳制品加工能力需… 相似文献
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Leo den Hartog 《中国猪业》2013,8(11):10-10
随着世界人口激增、城市化进程的加剧以及中产阶级的日益壮大,全球动物营养产品的需求量不断攀升。预计到2050年全球人口达到90亿时,人均肉的消费量为50 kg,奶制品的消费量为99 kg。相对于目前的消费水平,肉类和奶制品的需求分别增加了75%和53%。这就需要生产出更多的动物蛋白产品,而在土地、水资源有限的情况下,如何保障充足、优质、安全的动物营养产品的供应,对我们来说是 相似文献
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加强奶牛卫生管理提高奶和奶品质量○杭州市农业局（３１０００２）李用友在社会主义市场经济条件下，奶制品市场竞争激烈，要提高牛奶和奶制品质量，必须从奶牛生产和乳品加工厂抓起，二者缺一不可，势在必行。１杭州市牛奶质量的现状１９９７年４月１５日至１６日，市主... 相似文献
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本文通过对世界奶制品生产、贸易和消费数据的分析,阐述了世界液体奶、奶酪、黄油、奶粉等奶制品的生产发展趋势及其特点,研究了不同地区和国家奶制品生产、贸易和消费趋势及其特点。研究表明:发达国家依然是奶制品主要生产国,在世界奶制品贸易中占据主导地位,而发展中国家奶制品生产和消费持续增加,具有巨大的市场潜力。 相似文献
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1发展奶类绿色食品是改善人民膳食营养结构的客观必要 1．1牛奶的消费 牛奶是大自然赋予人类的最有益健康的食品，是最接近完美的食物，世界卫生组织把人均乳品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。我国目前的牛奶消费量为年人均6．4kg，仅为世界人均消费量(105kg)的6．4％，为发达国家人均消费量(300kg)的2．1％。世界上许多国家都采取措施扩大奶制品的生产和消费，倡导国民多喝牛奶，对增强国民素质起到十分显著的作用， 相似文献
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一、正确估测消费水平,协调生产与消费改革开放大大提高了人们的生活水平,肉奶蛋在日常饮食中所占的比例越来越大,但我们对肉蛋的需求远多于牛奶及其制品。据有关资料统计,1990年欧洲国家人均消费牛奶300公斤、全世界人均100多公斤,而我国人均汉4公斤多,首都北京人均也只有34公斤。中国人均奶量远低于世界水平,却出现了奶及奶制品滞销的局面。 相似文献
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奶业发展的原动力在于消费。在奶业的整个产业链中,社会的乳品需求对原料奶的生产和乳制品的加工、销售起着决定性作用。拉动消费、做大市场,是促进奶业持续、健康发展的关键。1消费的增长空间不等于现实的消费市场我国乳制品的消费市场究竟有多大,能有多大的增长空间,在读到这些问题尤其是在争取项目上,做可行性报告,谈奶业发展时,人们常引用的几个数字是:全世界人均奶消费量95kg,奶业发达国家人均奶消费量超过300kg,不发达国家人均奶消费量的平均水平为40kg左右。而据2002年统计,我国奶类总产量为14004kt,人均占有奶类量仅11.8kg,与世界奶… 相似文献
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(接上期)至于奶制品的国内市场则相对地少,而重点主要在出口销售。1996年,出口奶制品价值达12亿爱尔兰镑。主要出口的奶制品为黄油、奶酪、酪蛋白、鲜奶油及脱脂奶粉。目前在爱尔兰有32家奶品制造商,生产的奶制品有黄油、奶酪、巧克力面包馅、特制专用奶粉、超高温灭菌奶及黄油乳清粉等。由于爱尔兰牛奶生产,主要依靠牧草而季节性很强,因而业者有信心转向生产大包装的奶制商品,如:黄油、脱脂奶粉、及切达干酪(Cheddarcheese硬质奶酪,最初产于美国南部的Cheddar村故名———编译者注)。近年来,奶制品的生产系列向多样化发展。例如:爱尔兰鲜… 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》2014,(5):28-28
我国多地从2013年下半年开始遭遇的“奶荒”困境终于在近日得以缓解，全国生鲜乳供应趋于充足，奶制品价格出现不同程度回落。多位业内人士认为，这主要得益于国内生鲜乳供应能力释放、节后奶制品需求量减少和“洋奶”进口量增加。 相似文献
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鲜牛奶以质论价的新方法与试行效果 总被引：1，自引：0，他引：1
８０年代以来，我国奶牛业得到蓬勃发展，鲜奶及奶制品产量大幅度增长，但奶与奶制品质量未呈上升趋势。这与当前执行的奶价收购政策及计价方法有很大关系，因为生产高质量的奶制品必须有高质量的原料奶作基础，而按目前的奶价政策，优质原料奶并未得到优阶，挫伤了奶农生产优质奶的积极性。因此，制定合理的奶价政策和科学的计价方法已成为当务之急。 相似文献
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近几年来，我国乳品工业发展很快，新建和改建工厂如雨后春笋，一些大型企业也开始涉足乳品行业，对我国乳品工业的发展起了重要作用。根据国家统计局的调查显示，我国城镇居民2003年人均消费性支出达到6511元，其中人均奶及奶制品支出为125元，2003年的平均增长率为19％，2002年、2003年城镇居民人均奶及奶制品的消费增长情况如表1所示。 相似文献
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随着我国畜牧业迅速和强劲的发展,我国畜牧业发展到了一个空前的水平,国民主要畜产品中肉类的人年均占有和消费量已经超过世界平均水平,鸡蛋的人年均占有和消费量已经达到世界发达国家水平,只有奶品与世界平均水平尚有不少差距。这对于我国这样一个人均GDP排名在世界第80多位的国家来说,畜牧业与经济发展相比明显"超前"。在这点上,无论是畜牧行业的官员还是主政一方的地方官,无论是畜牧行业的龙头大 相似文献
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破解我国奶业发展面临的风险、问题及制约因素 总被引：2，自引：0，他引：2
无论是同发达国家相比，还是同某些发展中国家相比，我国都是一个奶业发展比较落后的国家。我国的奶业落后主要表现在以下几个方面：第一，从奶业产值占农林牧渔业（以下称之为大农业）总产值的比例上看，我国奶业产值占大农业总产值的比例只有1％左右，而许多发达国家的奶业产值占大农业总产值的20％以上，某些国家达到30％～40％；第二，从人均奶类消费量上看，我国的人均奶类消费量只相当于世界平均水平的1／10左右，是某些发达国家的1／20；第三，从奶类生产上看，我国在奶牛良种化水平、奶牛单产水平、原料奶质量以及饲养管理体系、质量安全体系、疫病防疫体系等许多方面都与发达国家存在很大差距。 相似文献