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《山东农业科学》2016,(12)
为了解生鲜牛乳中金黄色葡萄球菌污染状况及产肠毒素特性,进而为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒监测以及污染源追踪提供依据,本试验从山东省两个地市采集生鲜牛乳共152份,对其进行金黄色葡萄球菌检测,并对地市1样品进行产肠毒素检测。结果显示,152份样品共检出金黄色葡萄球菌阳性样品84份,检出率为55.26%,其中,地市1的114份样品中共检出被金黄色葡萄球菌污染的样品63份,检出率为55.26%;地市2的38份样品中共检出被金黄色葡萄球菌污染的样品21份,检出率为55.26%,且不同地区来源的样品受污染程度存在明显差异。对地市1的样品进行肠毒素检测,均未检出肠毒素。本研究结果表明,两个地市生鲜牛乳中金黄色葡萄球菌污染范围较广,应进一步加强奶源管理,避免由其污染引起的食物中毒。 相似文献
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为了解山东省市售畜禽肉蛋产品中食源性致病菌的污染状况,我们于2017年在山东省德州、临沂、济宁3地市采集畜禽肉蛋样品,共计8类360份样品,并对其中常见食源性致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157、空肠弯曲杆菌)的污染状况进行分析。结果表明,360份畜禽肉蛋产品中,4种食源性致病菌检出率为40.8%(147/360)。其中,空肠弯曲杆菌在猪肾中检出率最高,为53.8%(7/13);金黄色葡萄球菌在猪肉和牛肉中检出率最高,分别为26.7%(24/90)和26.7%(8/30);沙门氏菌在猪肝中检出率最高,为5.9%(1/17);大肠杆菌O157均未检出。综上,山东省市售畜禽肉蛋产品中污染的食源性致病菌主要以空肠弯曲杆菌和金黄色葡萄球菌为主,建议相关部门针对性加强对畜禽蛋产品市场的监管及风险监测工作。 相似文献
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[目的]通过对石河子地区市售鲜牛奶中金黄色葡萄球菌的分离鉴定及耐药性的分析,评估该区域鲜牛奶的安全性。[方法]采用稀释涂平板法分离金黄色葡萄球菌,结合接触酶、兔血浆凝固酶试验,nuc基因扩增,16S r RNA基因测序进行鉴定。同时,选用K-B纸片法测定分离菌株的耐药性。[结果]从10份样品中分离得到金黄色葡萄球菌16株。其中,47.8%的菌株表现为多重耐药,12株金黄色葡萄球菌对头孢他啶具有耐药性。[结论]样品中金黄色葡萄球菌多重耐药性严重,应该采取相应的措施加以监管。 相似文献
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贵阳市市售猪肉中食源性致病菌分离鉴定 总被引：3，自引：1，他引：2
为了解贵阳市市售猪肉中食源性致病菌的污染情况,采集贵阳市市售猪肉样品60份,按照相关国家标准分离鉴定样品中的沙门氏菌、志贺氏菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌。结果表明:样品中食源性致病菌总检出率为13.33%,其中沙门氏菌检出率为6.67%,金黄色葡萄球菌检出率为3.33%,志贺氏菌检出率为1.67%,单核细胞增生李斯特菌检出率为1.67%,肠出血性大肠杆菌未检出。说明贵阳市市售猪肉中沙门氏菌的污染率最高,金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌也存在一定污染情况。 相似文献
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【目的】了解陕西关中地区猪肉中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的污染状况、耐药性及其毒素基因的分布。【方法】采集陕西关中6个地区的猪肉165份,按国标GB/T 4789.10-2010的方法,对其中的金黄色葡萄球菌进行分离,采用PCR方法对该菌进行确证并对其相关基因(如nuc、mecA、PVL、SEs和ETs)进行检测,最后采用琼脂稀释法检测金黄色葡萄球菌对11种抗菌药物的耐药性。另外,在BP平板中分别添加头孢西丁(4μg/mL)和苯唑西林(4μg/mL),分离耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)。【结果】165份样品的金黄色葡萄球菌污染率为33.33%(55/165);从中分离出103株金黄色葡萄球菌,但未检测出MRSA,这些菌对甲氧苄啶的耐药性最强,耐药率为100%;其次对红霉素和四环素的耐药率较高,分别为57.28%和34.95%;对苯唑西林、庆大霉素、氯霉素、环丙沙星的耐药率分别为2.91%,10.68%,2.91%和3.88%;所有菌株对头孢西丁、头孢哌酮、万古霉素、阿米卡星均敏感,同时得到21种耐药谱,多重耐药率达20.39%。猪肉金黄色葡萄球菌中杀白细胞素基因(Panton-valentine leu-kocidin,PVL)的检出率为34.95%,肠毒素基因(SEs)中sej的检出率最高,为98.06%,然后依次为sea(50.49%)、see(34.95%)、sed(31.07%)、sec(13.59%)、seh(8.74%)、sei(8.74%)、seg(6.80%)和seb(1.94%);同时得到71种毒素基因型,以sea+sej(11.65%)最为流行,分布地区不尽相同,其次为PVL+sea+see+sej(9.71%),耐红霉素的金黄色葡萄球菌含的毒素基因类型比较复杂,sej基因检出率高达98.68%。在BP平板中分别添加头孢西丁和苯唑西林,均未检测出MRSA。【结论】猪肉存在金黄色葡萄球菌的污染,其污染菌株存在多重耐药性并携带较多毒素基因,提示应加强猪肉金黄色葡萄球菌的监测。在BP平板中分别添加头孢西丁(4μg/mL)和苯唑西林(4μg/mL)筛选MRSA的方法不一定可靠,其可信度有待证明。 相似文献
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为了解市售鲜猪肉的细菌污染状况及主要病原菌的耐药性,以便从源头上控制市售鲜猪肉的安全,甚至为细菌引发的食源性疾病的治疗提供参考依据,从遵义和安顺地区农贸市场采集24份鲜猪肉样本进行细菌分离鉴定及药敏试验。结果表明:鲜猪肉表层与深部细菌含量分别在(1.87～7.13)×105cfu/g和(1.0～1.3)×104cfu/g,分离鉴定的细菌有葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌、芽孢杆菌、塔特姆氏菌、耶尔森氏菌、沙雷氏菌、不动杆菌、莫拉氏菌和假单胞菌。大肠杆菌和葡萄球菌均存在广泛的耐药性,对麦迪霉素、淋必治、氯洁霉素、灭滴灵、阿奇霉素、吡哌酸、洁霉素、复方新诺明、罗红霉素和先锋霉素IV的耐药性达100%。 相似文献
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本文目的:了解福州市售食品中金黄色葡萄球菌的污染状况,获得基础数据,为保障食品安全提供参考.方法:选择速冻面米制品、饮料、糕点、蜜饯、熟肉制品各30份样品,共150份样品进行常规检测.结果:速冻面米制品中金黄色葡萄球菌检出率最高,污染较严重,应重点关注,并加强卫生生产与产品保存. 相似文献
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为了解陕西省养猪场大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和肠球菌的流行状况,按照国家食品安全风险评估中心"动物源食物链中耐药性细菌污染和传递机制研究工作方案"规定,分别于生猪育肥前期(50～90日龄)和育肥后期(120～130日龄)在陕西省扶风县某养猪场采集猪粪、猪鼻拭子、猪舍地面涂抹样品和饲养员粪便等样品共150份。按照工作方案推荐的方法对4种细菌进行分离、鉴定,采用PCR技术对大肠杆菌和肠球菌进行分型,PCR结合DNA测序技术对金黄色葡萄球菌进行葡萄球菌蛋白A(Staphylococcus Protein A;SPA)和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(Methicillin-resistant Staphylococcus aureus;MRSA)分型,采用血清凝集方法对沙门氏菌进行血清分型。结果表明,育肥前期采集的75份样品中,肠球菌阳性样品检出率(89.3%)最高,其次是大肠杆菌(69.3%)、沙门氏菌(38.7%)和金黄色葡萄球菌(12.0%)阳性样品。育肥后期75份样品中,肠球菌阳性样品检出率仍为最高(73.3%),其次分别为大肠杆菌(64.0%)、沙门氏菌(6.67%)和金黄色葡萄球菌(1.33%)阳性样品。肠黏附性大肠杆菌(Enteroadhersive Escherichia coli, EAEC)在检出的大肠杆菌中最为流行(40.0%),肠球菌则以粪肠球菌(Enterococcus faecalis)最为常见(58.6%)。检出的沙门氏菌均为鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella Typhimurium)。1株金黄色葡萄球菌为T441型MRSA,2株金黄色葡萄球菌为T701型,T189型和T899型各1株,剩余2株未分出型。因此,该养猪场4种细菌污染严重,细菌型别相对单一,且在生猪育肥前期和后期均有检出,需要及时加以控制和防范。 相似文献
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了解生牛乳中金黄色葡萄球菌污染状况、产肠毒素特性及耐药性,为控制生乳中金黄色葡萄球菌的污染对乳制品食用安全具有重要意义.本研究从103份样品中分离鉴定出17株金黄色葡萄球菌,检出率16.50％,10株产肠毒素阳性,阳性率58.82％,经纸片法初筛得到10株相对耐红霉素、链霉素、青霉素、氨苄西啉的菌株,并对这10株菌进行了10种抗生素的敏感性试验,青霉素、氨苄西啉的耐药率分别达41.18％、35.29％,头孢噻肟钠、链霉素的耐药性为17.65％,红霉素、氧氟沙星、头孢唑啉、阿米卡星的耐药性为11.76％,环丙沙星耐药率为5.88％,并表现出多种耐药谱. 相似文献
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贵阳市市售鸡肉中五种食源性致病菌污染状况调查研究 总被引：1，自引：0，他引：1
对贵阳市市售鸡肉中5种食源性致病菌的污染情况进行调查,结果表明:50份样品中食源性致病菌总检出率为48%,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为24.0%、22.0%、6.0%、2.0%、0,40份冻鸡肉样品的检出率为55%,10份鲜鸡肉样品的检出率为20%。对农贸市场市售冻鸡肉样品进行抽查,34份样品中5种致病菌的检出率为58.8%,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为32.3%、17.6%、5.9%、2.9%、0;对6份超市冻鸡肉样品进行检测,食源性致病菌的检出率为33.3%,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为0、16.7%、16.7%、0、0。 相似文献