共查询到19条相似文献，搜索用时 338 毫秒
1.
探讨了在食品专业中将《食品添加剂》与《食品工艺学》两课程进行教学改革,合并为《食品工艺学与食品添加剂》一门课程进行教学的可行性与优势,以满足高校人才培养模式改革的需要。 相似文献
2.
《上海海洋大学学报》2009,(1):128-128
课程介绍：《食品加工学》是一门发展历史悠久的课程。本课程可追溯到1912年我校建校初期的《水产制造学》,此后分别开设了《水产品加工工艺学》、《罐藏工艺学》、《食品冷藏冷冻工艺学》、《软饮料工艺学》等课程。随着高等学校教育改革的深入,“厚基础、强能力、宽适应”的方针已成为学校专业课程设置与建设、教学内容与方法改革的指南。 相似文献
3.
要提高《食品工艺学》课程的教学质量，需要教师和学生从思想认识上强化《食品工艺学》课程的重要性，并认真梳理该课程的教学大纲、教学内容，仔细进行课前准备，同时在课程教学过程中采取灵活多样的教学方式。 相似文献
4.
5.
6.
7.
霍恩海姆大学于1967年冬建立了德国第一个食品工艺学科。本校是一个传统的农业和生物学大学,因此与生物原料转化为食品的有关生物基础学科以及对产品质量有重要影响的动植物原料学成为食品工艺学教学的重要内容。食品工艺学是由三个面向基础学科的专业普通食品工艺学和食品微生物、生物工艺 相似文献
8.
10.
柳艳霞赵改名李苗云祝超智 《河南农业》2022,(9):23-24
新时代教与学的方式发生巨变,课程教学的改革势在必行.食品工艺学课程是食品科学与工程类专业的一门必修课,以混合教学理论为指导,围绕如何激发学生的学习兴趣和变"知识传授"为"能力培养"的迫切问题,从课程改革的意义、课前—课中—课后教学策略、实施效果等方面论述课程教学改革,提出食品工艺学的混合教学模式,以期为该课程的教学改革... 相似文献
11.
12.
食品工艺学实验教学存在的问题及改革措施 总被引：2，自引：0，他引：2
食品工艺学实验是食品专业一门非常重要的实践课程,对巩固学生在课堂上所学的理论知识和提高学生解决实际问题的能力,具有非常重要的作用。通过教学改革和实践,对食品工艺学实验存在的一些问题和改进的方法进行了探讨。 相似文献
13.
14.
15.
16.
17.
食品化学理论隶属于化学课程,是一门食品科学与工程类专业基础课。针对食品化学课程特点,以培养学生的创新精神,激发学生的学习兴趣和热情,提高学生的专业素质和科研能力为方向。以优化课程体系和教学内容为基础,以改进教学方法和手段为措施,从科学安排教学内容、改进教学方法和手段,完善课程考核评价等方面对食品化学课程教学改革进行了探索式研究。 相似文献
18.
农副食品安全控制技术课程是食品类专业的专业核心课程,该课程具有很强的应用
性、技术性和实践性。为培养有理论知识、实践能力、职业道德的食品专业人才,本文从教学目
标、教学内容、教学模式与方法、课程评价体系进行了改革与探索。 相似文献