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为选择合适的富硒魔芋干燥技术,通过国际照明委员会（commission internationale de l’ eclairage,CIE）色度学系统和紫外分光光度法,研究了自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥3种干燥技术对富硒魔芋颜色、葡甘聚糖含量、硒含量的影响。结果表明,不同干燥技术对富硒魔芋的颜色、葡甘聚糖含量、硒含量有显著影响。自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥对葡甘聚糖颜色影响程度递减,真空冷冻干燥前后魔芋的总体色差（ΔE*）最小,为3.826 2,真空冷冻干燥技术能最大程度保持富硒魔芋颜色;自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中葡甘聚糖含量依次增多,真空冷冻干燥条件下富硒魔芋的葡甘聚糖含量达到54.8%;自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中总硒和有机硒含量依次减少,自然干燥条件下富硒魔芋总硒和有机硒含量分别达到1.651 μg·g-1和1.365 μg·g-1,而真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中无机硒含量最多,为0.396 μg·g-1。采用真空冷冻干燥可以减小干燥前后富硒魔芋颜色变化,提高干燥后富硒魔芋中葡甘聚糖和无机硒含量。 相似文献
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硒元素对人体具有十分重要的医疗保健作用,安康市富硒魔芋产业是安康市重要的标志性产业之一。本文分析了安康市富硒魔芋的资源优势、地理优势和技术优势,旨在为开发优良魔芋品种、提升加工富硒魔芋产品的技术含量及安康市富硒魔芋产品营销策略的制定提供新思路。 相似文献
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研究了不同土壤硒浓度对魔芋生长发育、产量、品质以及球茎硒含量的影响,以期筛选出适合花魔芋生长的最佳土壤硒浓度,为魔芋富硒栽培提供理论依据。结果表明,当土壤硒含量为10.3 mg/kg时,魔芋球茎全粉和精粉中的含硒量分别为0.284和0.187 mg/kg,且对魔芋生长发育、产量形成以及品质无影响。随着土壤中硒浓度增大,球茎硒含量也在不断升高,而对魔芋叶、根系的生长产生了明显的抑制,导致球茎膨大系数减小,葡甘聚糖含量降低。因此,在土壤硒含量不超过10.3 mg/kg区域可栽植魔芋,且魔芋具有一定的富硒能力。 相似文献
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《江苏农业科学》2019,(23)
对陕西省紫阳县富硒魔芋特色产业链的发展模式进行研究,分析其成功的经验,从中提炼对发展秦巴贫困山区特色农产品产业链的有益启示。龙头企业紫阳县富硒食品有限公司,充分利用当地的天然富硒魔芋资源,积极探索形成了"公司+合作社+基地+农户"的基地建设模式,长期与科研院所合作联合开发魔芋系列新产品,形成了以"外联市场促富硒食品开发,内联农户建魔芋种植基地"为主要特征的"紫阳实践"富硒魔芋产业链发展模式。紫阳实践模式是充分利用天然富硒资源优势开发特色产业的一个成功案例,说明通过立足天然资源优势、探索"龙头企业+合作社+基地+农户"产业链发展模式、探索企业+科研机构的产品研发机制、提高深加工能力和建立产业价值网开发更多的特色农产品产业链,有助于促进秦巴贫困山区的经济发展。 相似文献
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在对重庆城口县主要农作物和野生经济植物进行实地调查的基础上,确定以8种主要资源植物为研究对象,对其含硒量及其分布进行了系统研究。结果表明,城口县马铃薯、板栗、猕猴桃、香菇、茶叶等产品的最低含硒量巳高于全国代表值,核桃与其持平,乙米略低;修齐区马铃薯、新城区猕猴桃含硒量分别是全国代表值的12．24倍、13倍。显示了富硒特征。 相似文献
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陕南贫困山区是全国魔芋种植的主产区和优势产区。该区气候温暖湿润,土壤含硒丰富,适宜魔芋生长。魔芋产业发展具有生态环境、生产、品质、研发和品牌的优势,但依然存在基础性研究较低、品种选育缓慢、资金投入不足等问题。建议制定优惠政策,扶持魔芋产业;加强优质魔芋种植基地建设;注重产品开发;强化富硒魔芋品牌建设等,以促进陕南贫困山区村域经济发展和农民增收及魔芋产业稳健发展。 相似文献
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在对重庆城口县主要农作物和野生经济植物进行实地调查的基础上,确定以8种主要资源植物为研究对象,对其含硒量及其分布进行了系统研究.结果表明,城口县马铃薯、板栗、猕猴桃、香菇、茶叶等产品的最低含硒量已高于全国代表值,核桃与其持平,玉米略低;修齐区马铃薯、新城区猕猴桃含硒量分别是全国代表值的12.24倍、13倍.显示了富硒特征. 相似文献
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【目的】研究放线菌菌株合成纳米硒（Selenium nanoparticles,SeNPs）的物理化学特性和抑菌促生活性,为菌株在富硒花魔芋生产中的应用提供参考。【方法】利用扫描电镜（SEM）和X射线能谱分析仪（EDS）,对从健康花魔芋根际土壤中筛选的放线菌菌株A1的细胞形态及其合成的纳米硒进行观察和元素组成分析;利用X射线衍射仪（XRD）对亚硒酸钠Na2SeO3和菌株A1合成的纳米硒进行晶型结构表征;利用傅里叶红外变换光谱仪（FTIR）对菌株A1合成的纳米硒表面官能团结构进行表征分析。以小麦和玉米种子为材料,将菌株A1的富硒发酵滤液和非富硒发酵滤液分别稀释0,5,50倍,用皿内发芽试验测定纳米硒对种子的促生作用;以花魔芋软腐病原菌菊果胶杆菌（Pectobacterium chrysanthemi）CZS-B6为靶标菌,用滤纸片扩散法和牛津杯法分别测定菌株A1的富硒发酵滤液和非富硒发酵滤液原液的抑菌效果;通过菌落形态、生理生化特性和分子鉴定确定菌株A1的分类地位。【结果】菌株A1介导200 mg/L Na2SeO3合成的红色单质硒为球形纳米颗粒,非晶态,颗粒表面存在Se、C、O、N等有机元素和C-O、N-H、C-H等官能团。经菌株A1富硒发酵滤液原液处理后,小麦和玉米幼苗的主根长及总鲜质量均显著高于无菌水对照（P<0.05）;富硒发酵滤液原液对花魔芋软腐病原菌菊果胶杆菌有较强的拮抗作用,其拮抗圈直径分别为14.6 mm（滤纸片扩散法）和13.1 mm（牛津杯法）。菌株A1的培养特征、生理生化特性及16S rDNA序列分析结果表明,其为波卓链霉菌（Streptomyces bottropensis）。【结论】波卓链霉菌菌株A1介导合成的生物纳米硒具有抑菌和促生活性,在绿色富硒花魔芋种植及软腐病防治等领域具有潜在的应用价值。 相似文献
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天然富硒无矾魔芋红薯粉条生产工艺的优化 总被引：1，自引：0，他引：1
为安康市富硒健康食品开发提供参考,参照粉条传统生产工艺,以富硒水、魔芋精粉、红薯淀粉为原料对生产粉条的传统工艺进行改进。结果表明:在红薯淀粉︰魔芋精粉为200︰1、漏粉温度90~98℃、冷却温度0~5℃、冷却时间25min条件下生产的粉条韧性好、富有较好的弹性且不易断裂,口感优于传统产品。成品粉条硒含量为203.688μg/kg,符合《陕西省富硒食品分类标准》。 相似文献
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旬阳县结合县情实际,通过开展试验示范和技术推广。组装魔芋防病与丰产栽培技术体系,立足魔芋两病的防治,提高生产水平,通过创造适于魔芋健壮生长和不利于病害发生的栽培条件,培育魔芋丰产栽培基地,生产富硒魔芋产品,其抗病丰产栽培技术包括以下九个方面。 相似文献
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[目的]为提高魔芋产品中硒含量.[方法]以无机亚硒酸钠为外源硒,复配成利于吸收转化的叶面微肥.通过大田喷施,研究魔芋球茎富集特性.[结果]施用量在105 ～1 680 g/hm2范围,魔芋球茎总硒量达0.327～1.842 mg/kg,均达到富硒标准,对外源硒的利用率为0.16％～0.38％,平均为0.30％,用量105 ～ 210 g/hm2时,利用率最高0.38％,施用量越大,利用率降低.[结论]综合考虑产品品质、环境和经济等因素,作为叶面喷施含硒微肥来提高魔芋的品质,以105～210 g/hm2用量为宜. 相似文献
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现代魔芋产业发展研究与实践的“安康模式”分析 总被引：2，自引：0，他引：2
分析了现代魔芋产业建设研究与实践结晶——"安康模式"的形成与发展,阐述了安康魔芋产业在基地建设中研究与应用的魔芋玉米立体种植、魔芋林下高效种植、魔芋"五边"生态种植三大种植模式和"公司+合作社+基地+农户"的基地建设模式;研究与开发的魔芋即食休闲食品、魔芋方便食品、魔芋饮品和魔芋添加剂食品四类新型产品;魔芋市场营销的实体店销售和电子商务平台销售两条主线。突出政府引导,园区承载;龙头带动,科技支撑;品牌打造,循环发展。魔芋产业已成为安康市最具区域资源优势的新兴优势特色产业、朝阳支柱创汇产业和精准扶贫重点产业,赢得了"世界魔芋看中国,富硒魔芋数安康"的美誉。 相似文献
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以猕猴桃、富硒魔芋葡甘聚糖(Konjac glucomannan,KGM)为主要原料,研制成具有较高营养价值、口感良好的保健果冻.运用单因素试验和正交试验,对果冻凝胶配方、猕猴桃果汁护色方法及果冻配方进行了研究.试验结果表明,猕猴桃-富硒魔芋保健果冻的配方(质量分数)为:KGM0.4％,琼脂0.6％,海藻酸钠0.6％,蜂蜜11.11％,白砂糖8.89％,柠檬酸0.2％,猕猴桃汁12％. 相似文献
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富硒魔芋精粉葡甘聚糖和硒含量的测定分析 总被引：1，自引：0，他引：1
研究出发点是综合检测安康魔芋精粉KGM和硒的含量。用DNS法测定安康魔芋精粉葡甘聚糖的含量。超声波辅助消解-氢化物发生-原子荧光光谱法测定安康魔芋精粉中全硒。测定结果表明,一级精粉、魔芋微粉、纯化精粉葡甘聚糖的含量分别为46.97%、54.98%和75.98%;纯化魔芋精粉多糖中硒含量的平均值为0.2386±0.0136mg/kg、蜡烛山品牌一级精粉硒含量为5.068mg/kg。实验表明魔芋中多糖富集硒能力很强,为后期分析其生物学功能以及魔芋硒多糖的开发提供一定的实验依据。 相似文献
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城口县魔芋高效栽培技术 总被引：1，自引：1，他引：0
介绍了城口县引进魔芋新品种的高效栽培技术,包括播前准备、科学播种、肥水管理、病虫害防治、适时收贮等内容,以期为魔芋栽培技术推广提供参考。 相似文献
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杨芳 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》2012,33(3):22-26
利用魔芋硒多糖干预大鼠酒精肝模型,探究魔芋硒多糖对大鼠酒精性脂肪肝的预防作用。将雄性SD大鼠随机分成对照组、饮用乙醇组、乙醇+5%魔芋硒多糖组、乙醇+10%魔芋硒多糖、乙醇+10%GSH组,12周后测定大鼠血清肝脏酶学改变,并观察大鼠肝脏组织形态学改变。结果表明:12周后,与饮用乙醇组相比,魔芋硒多糖干预组比饮用乙醇组大鼠的一般状态好,毛色更光滑,体重增长更快,差异显著(P<0.05);饮用乙醇组与正常对照组及3个干预组相比,大鼠谷丙转氨酶、谷草转氨酶、γ-谷氨酰转肽酶活性均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)升高;较饮用乙醇组,魔芋硒多糖干预组大鼠肝脏脂肪性病理改变明显减轻,差异显著(P<0.05);魔芋硒多糖干预组与GSH干预组相比,大鼠血清酶学改变及肝脏脂肪性病理改变差异不显著。血清肝脏酶学及肝脏组织学分析表明,魔芋硒多糖对酒精性脂肪肝有一定的预防作用。 相似文献